Sango è il nome di una varietà di ravanello popolare tra i sostenitori dell'alimentazione sana. Questa varietà a foglia (nota anche come viola) è rinomata per il suo aspetto decorativo, il sapore eccellente, il ricco contenuto di vitamine e le numerose proprietà medicinali. I suoi semi vengono acquistati per coltivare microgreens, un superfood di tendenza e ingrediente di piatti tipici dei ristoranti.
Introduzione alla varietà
Sango è una nuova varietà, appositamente selezionata per produrre verdure ricche di vitamine. Si distingue per la sua resa sorprendente e il suo gusto straordinario. La varietà vanta numerose caratteristiche eccellenti:
- germinazione dei semi - dal 92% al 99%;
- potente energia di crescita ed elevata capacità di fruttificazione;
- periodo di raccolta breve (i micro ortaggi crescono in 5-7 giorni, le verdure a foglia verde in 10 giorni).
Caratteristiche dell'aspetto della pianta e delle radici
Le piante di Sango sono piccole e raggiungono un'altezza massima di 10-15 cm. Le piantine, coltivate come microgreens, vengono raccolte quando raggiungono i 6 cm. Hanno un aspetto molto decorativo e una splendida colorazione:
- viola con una sfumatura verde - ai piccioli;
- rosso-violaceo - vicino alle foglie.
Le radici del Sango sono rotonde e di colore rosso scuro. Non sono comunemente coltivate.
Le verdure a foglia verde e i germogli hanno un sapore particolare: leggermente amaro, delicato, che ricorda il ravanello e con un pizzico di spezie tipiche del ravanello. La loro succosità e piccantezza li rendono un'aggiunta ideale a molti piatti:
- insalate;
- zuppe e brodi;
- panini e tramezzini;
- piatti a base di verdure, carne e pesce.
Il raccolto di Sango ha un'eccellente conservabilità. Le foglie di ravanello possono essere conservate in frigorifero fino a 7 giorni, rimanendo succose, sode, deliziose e croccanti.
Valore nutrizionale del prodotto e benefici
Le foglie di sedano viola sono una miniera di nutrienti preziosi per l'organismo umano. Sono ricche di vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerali (ferro, calcio, fosforo, iodio, silicio, zinco, potassio, magnesio, sodio), fibre, oli essenziali, fitoncidi e aminoacidi.
Il ravanello Sango è ipocalorico (20 kcal/100 g). I suoi principali componenti sono:
- proteine - 1,2 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 3,4 g.
Mangiando le foglie di ravanello viola, otterrai numerosi effetti curativi:
- rafforzare il sistema cardiovascolare;
- ridurre il rischio di sviluppare aterosclerosi;
- rafforzare il sistema immunitario;
- tonificare il corpo;
- stimolare il processo digestivo;
- accelerare il metabolismo;
- rimuovere le tossine dal corpo;
- ridurre il colesterolo cattivo e i livelli di zucchero nel sangue;
- sbarazzarsi del gonfiore
- migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
- ridurre il rischio di sviluppare il cancro.
I microgreens di Sango sono altamente sazianti. Sono perfetti per preparare frullati detox. Mangiarli può aiutare a perdere peso e avere un impatto positivo sull'umore e sul benessere.
Metodi per far germogliare i semi di microgreens
È possibile coltivare i ravanelli a foglia in un'aiuola aperta o in casa, su un davanzale o su un balcone vetrato. Quest'ultimo metodo viene utilizzato per produrre microgreens (germogli).
Se preferisci coltivare verdure nel tuo giardino, scegli un punto soleggiato nel settore meridionale del giardino. Il terreno in quel punto dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:
- essere sciolto;
- fertile;
- drenato;
- con acidità neutra (se il terreno è acido, sarà necessario concimarlo con calce).
Seminare i semi in un'aiuola a fine marzo. Lasciarli germinare per due giorni il giorno prima della semina, avvolgendoli in un panno di cotone umido.
Se preferisci coltivare i microgreens di ravanello Sango a casa, puoi usare uno dei due metodi seguenti:
- vaso;
- vassoio.
Con uno qualsiasi di questi metodi per coltivare germogli ricchi di vitamine, dovrai scegliere un angolo ben illuminato del tuo appartamento. Potrebbe essere una finestra esposta a sud o un balcone isolato che riceva sempre molta luce.
In scatola
Per coltivare microgreens, avrai bisogno di un barattolo e di un coperchio con colino abbinato. Non avrai bisogno di un substrato di coltura o di uno speciale tappetino di lino o iuta.
Segui questi passaggi:
- Mettere i semi di ravanello in un barattolo e chiudere con un coperchio a colino.
- Coprite i semi in un barattolo con acqua. Sciacquateli. Lasciateli in ammollo per 5-6 ore.
- Scolare l'acqua. Girare il barattolo su un lato o con il coperchio abbassato per favorire la germinazione dei semi.
- Lasciate germinare i semi per 2-5 giorni, finché i germogli non raggiungono un'altezza di 5-6 cm. Sciacquateli 2-3 volte al giorno.
Dopo aver tagliato i germogli di Sango, conservateli in frigorifero. Se lo desiderate, potete tagliare anche i micro germogli, che hanno raggiunto i 2-3 cm di lunghezza. Sono anch'essi ricchi di vitamine e deliziosi.
Vassoio
Questo metodo prevede la coltivazione di microgreens in casa, in un vassoio riempito con un substrato ricco di nutrienti o con un tappetino che trattiene l'umidità (lino, iuta o cocco) inserito al suo interno. Quest'ultimo può essere sostituito con altri materiali come garza piegata o cotone idrofilo.
Per far germinare i semi, segui queste istruzioni passo passo:
- Distribuire uniformemente i semi di ravanello sulla superficie del substrato o del tappetino.
- Inumiditeli generosamente con un flacone spray.
- Coprite il vassoio con pellicola trasparente o un coperchio. Lasciatelo in un luogo caldo e buio per 3 giorni. Ventilate i semi ogni giorno e inumiditeli (se necessario).
- Sposta il vassoio su un davanzale soleggiato. Fornisci ai semi almeno 10-15 ore di luce solare utilizzando una lampada da coltivazione.
- Annaffia i microgreens quotidianamente, 1-2 volte al giorno. Una volta che i germogli raggiungono i 6 cm di altezza, puoi iniziare a tagliarli.
Il metodo del vassoio è adatto anche per la coltivazione di verdure a foglia verde (baby leaf) di ravanello Sango. Utilizzare una soluzione nutritiva al posto dell'acqua. Posizionare i semi sul substrato o sul tappetino a una distanza maggiore rispetto alla coltivazione di microgreens. Una volta che le piante hanno 3-4 foglie, sono pronte per la raccolta.
Crescita e cura
Seminare i semi germogliati di ravanello viola in un'aiuola, seguendo questo schema:
- la distanza tra le file è di 10-15 cm;
- profondità di semina - 1-2 cm.
Dopo la semina, compattate il terreno nel letto e innaffiate. Se lo desiderate, potete coprire le piantine con pellicola trasparente per i primi giorni. Le piantine spunteranno rapidamente. L'ottavo giorno, quando raggiungeranno un'altezza di oltre 10 cm, saranno pronte per la raccolta. Riseminate i ravanelli Sango ogni 10 giorni.
Mantenere un'aiuola con colture a foglia è semplice. Sono necessarie le seguenti procedure:
- IrrigazioneAnnaffiate regolarmente il terreno, evitando che si secchi. Prestate particolare attenzione a mantenere il terreno umido nelle giornate più calde.
- FecondazioneFornisci alle tue colture orticole un nutrimento supplementare. Concima le piantine con fertilizzanti complessi o sostanza organica (humus, compost).
Recensioni
Il sango è una varietà precoce di ravanello a foglia, coltivata come microgreen in casa. È un'ottima scelta per chi desidera diversificare il proprio menù con un ortaggio sano e decorativo, dal sapore delicato e delizioso. Questa verdura è ideale per preparare una varietà di delizie culinarie e frullati detox.