Motivi dell'amarezza del ravanello e regole di coltivazione

Uno dei problemi più comuni che i giardinieri devono affrontare quando coltivano i ravanelli è l'amaro delle radici. Continuate a leggere per scoprire le cause di questo problema, come evitarlo e come eliminarlo.

Motivi dell'amarezza dei ravanelli

Possibili cause del sapore amaro dei ravanelli:

• Mancanza di umidità. Annaffiare occasionalmente è un modo sicuro per ottenere un raccolto amaro.
• Sovramaturazione. Se si trascura la scadenza del raccolto, aspettandosi che le radici diventino più grandi e saporite, si otterranno verdure inadatte al consumo.
• Non c'è abbastanza luce. La coltura cresce male e si sviluppa male in condizioni di scarsa illuminazione. Se si pianta in un'aiuola all'ombra, ci si può aspettare di ottenere ravanelli piccoli e insipidi.
• Colture dense e mancanza di diserbo e dissodamento. Invece di crescere, le radici fitte e infestate dalle erbacce competono per nutrienti, luce e umidità. Questo influisce negativamente anche sul loro sapore.

Come coltivare i ravanelli senza renderli amari? Cura adeguata

La pianta richiede cure e attenzioni da parte del giardiniere; anche pochi errori possono vanificare tutti gli sforzi. Diamo un'occhiata a ciascuna tecnica agricola volta a ottenere il risultato desiderato: coltivare ravanelli senza amarezza.

diradamento

I semi di ravanello sono piccoli e non sempre è possibile piantarli a una distanza sufficiente. Spesso, dopo la semina, i giardinieri lasciano tutte le piantine senza preoccuparsi di diradarle, passaggio necessario nella coltivazione dei ravanelli.

Seguire alcune regole:

1. Rimuovere i primi germogli il 5°-6° giorno dopo il primo germoglio, lasciando uno spazio di 2 cm tra le piante.
2. Ripetere la procedura dopo un mese. Rimuovere le piante deboli, mantenendo una distanza di 1 cm tra le radici.
3. Terzo diradamento – questo è l’inizio del raccolto. Selezionate ravanelli grandi e maturi, lasciando alle piante più deboli il tempo di rinforzarsi. Mantenete una distanza di 3 cm tra una pianta e l'altra.

Per evitare di danneggiare la crescita giovane:

• diradare le colture dopo che il terreno è diventato umido;
• tieni il terreno attorno alla pianta con le dita;
• Dopo la procedura, allentare e annaffiare i letti.

Se non è possibile rimuovere le piante germogliate senza danneggiare l'apparato radicale di quelle vicine, staccatele.

Irrigazione

Il clima primaverile è instabile, ma i ravanelli prosperano grazie alla loro consistenza. Se la pianta ha sete, accumula olio di senape. Con abbondanti annaffiature, questo conferisce un sapore piccante alla radice, ma con umidità sporadica, la verdura sarà immangiabile.

Quando si annaffiano i letti di ravanelli, bisogna seguire alcune regole:

• Mantenere il terreno ben umido in tutte le fasi della crescita. piante dalla semina al raccolto.
• Evitare l'irrigazione superficialeTenendo conto della capacità di assorbimento delle radici, inumidire il terreno fino a una profondità di 30 cm.
• Innaffiare con il metodo dell'irrigatore, in modo da non dilavare il terreno ed esporre le radici.
• Idratare in 2-3 fasiin modo che l'umidità venga assorbita meglio e raggiunga una profondità sufficiente.
• Utilizzare acqua decantata temperatura ambiente.

Annaffiare le aiuole con le radici in base alle condizioni meteorologiche:

• in climi caldi e secchi – due volte al giorno;
• con tempo fresco – 2-3 volte a settimana;
• in caso di pioggia, quando necessario e quando il terreno si asciuga.

Annaffiare abbondantemente le colture al mattino e alla sera, quando l'evaporazione non è così attiva.

Diserbo e allentamento

Il tempo che intercorre tra la semina e la raccolta dei ravanelli è molto breve, quindi le erbacce non hanno il tempo di invadere rapidamente le aiuole. Rimuovetele man mano che crescono per evitare che privino i ravanelli di umidità e sostanze nutritive e che diventino amari.

Dissodare il terreno è una tecnica agricola necessaria per produrre gustosi ortaggi a radice. Fatelo correttamente:

• iniziare la prima coltivazione dello strato superficiale del terreno ancor prima che appaiano le piantine, questo aiuterà i germogli a germogliare insieme;
• eseguire l'operazione con cautela, ad una profondità non superiore a 3 cm, finché le piante non avranno ripreso vigore;
• Allentare il terreno dopo ogni annaffiatura per evitare la formazione di una crosta;
• Una volta che le piante saranno diventate più forti, garantire l'accesso dell'aria alle radici fino a una profondità di 5-6 cm.

Fertilizzanti

La concimazione previene indirettamente l'amaro del ravanello, contribuendo a regolarne la crescita e il corretto sviluppo. Questo favorisce la formazione di grandi radici e la raccolta entro i tempi previsti per la varietà specificata.

Se il terreno nella tua zona è fertile, o lo hai concimato al momento della semina, non aggiungere fertilizzante. Puoi facilmente verificare se i tuoi ravanelli stanno ricevendo abbastanza nutrienti osservandoli:

• uno sviluppo vigoroso della parte fogliare della pianta indica un eccesso di azoto nel terreno;
• Le cime pallide indicano una carenza di composti minerali Na.

Per correggere l'eccesso di azoto, applicare fertilizzanti a base di potassio e fosforo per 4-5 giorni utilizzando uno dei metodi suggeriti:

• Sciogliere 40-50 g di perfosfato e 15-20 g di solfato di potassio in 10 litri di acqua e annaffiare i letti;
• Sciogliere 1-2 tazze di cenere in un secchio d'acqua e aggiungere fertilizzante.

In caso contrario, quando l'azoto è carente, concimare il terreno con urea in ragione di 1 cucchiaino ogni 10 litri d'acqua. Una sola applicazione è sufficiente per il corretto sviluppo della pianta.

Raccolta tempestiva

I ravanelli maturano in modo non uniforme nell'orto. Scegliete radici che raggiungano la maturità tecnica, anche se sono più piccole delle dimensioni indicate sulla confezione dei semi. Non cresceranno, ma svilupperanno un sapore amarognolo.

Come eliminare l'amaro dai ravanelli

Anche se i ravanelli risultano amari, non è un motivo per buttarli via. Prova uno di questi consigli per eliminare l'amaro dagli ortaggi a radice:

• Immergere in acqua e sale. Sciogliere 1 cucchiaio di sale in 2 litri d'acqua e immergervi i ravanelli sbucciati e tritati per 30 minuti, quindi sciacquare abbondantemente.
• Scottare con acqua bollente. Versate acqua bollente sulle verdure a radice tritate e, se sono molto amare, lasciatele in ammollo per 10 minuti.
• Utilizzando zucchero e limone. Se intendete aggiungere i ravanelli a un'insalata, tagliateli a cubetti, conditeli con del succo di limone e cospargeteli con un po' di zucchero.
• Condire l'insalata con panna acida. Maschera e neutralizza parzialmente il sapore amaro delle verdure a radice.

Recensioni dei giardinieri

Puoi coltivare un ortaggio ricco di vitamine, succoso e croccante, senza amaro analizzando i tuoi errori e seguendo le corrette pratiche di coltivazione. Se i tuoi ravanelli risultano amari, non preoccuparti. Usa metodi per eliminare l'amaro.

Domande frequenti