I tartufi rossi conquistano gli amanti del giardinaggio per la loro versatilità e il sapore eccellente. Questi pomodori hanno una forma a pera, un colore brillante e un sapore dolce intenso. Sono adatti alla conservazione in scatola, ma non per la produzione di succhi o concentrati. Questa varietà è caratterizzata da rese elevate, resistenza alle variazioni di temperatura e alla maggior parte delle malattie.
Descrizione del cespuglio e dei frutti
Appartiene al tipo indeterminato. In serra, le piante raggiungono i 170 cm o più, e in piena terra fino a 90 cm. Caratteristiche distintive:
- I germogli sono ricoperti da foglie di medio spessore, di colore verde scuro, con un caratteristico aroma di pomodoro. Le foglie sono leggermente pubescenti e sezionate lungo i bordi.
- I rami sono dritti e deboli, e richiedono tutori. I tronchi producono attivamente germogli laterali e i fiori sono riuniti in infiorescenze semplici.
- A causa della loro crescita incontrollata, sui fusti si formano numerosi grappoli, per cui le piante necessitano non solo di essere strutturate, ma anche diradate. Ogni grappolo produce fino a sette frutti.
- I pomodori a forma di tartufo, leggermente costoluti, assumono una ricca tonalità rosso carminio quando sono maturi. Quando sono di un verde lattiginoso, hanno un elevato potenziale di maturazione, raggiungendo rapidamente la maturazione in casa.
- Il peso delle verdure varia da 150 a 200 g. La sezione trasversale mostra 5-6 camere seminali con un numero moderato di semi.
Caratteristiche della varietà di Tartufo Rosso e la sua origine
Gli ideatori di questa coltura sono i breeder russi del SibNIISR. Fin dalla sua introduzione, la varietà ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli agricoltori grazie alle sue numerose caratteristiche.
Periodo di maturazione e resa
Il tartufo rosso è una varietà a maturazione precoce. I frutti sono pronti per la raccolta 110 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Le piante di medie dimensioni consumano poca energia per la crescita del fogliame, il che accelera il processo di maturazione.
La produttività dipende dalle condizioni di coltivazione e dalle cure adeguate. Nelle serre si possono raccogliere fino a 16 kg di frutta per metro quadrato, mentre in quelle aperte circa 12 kg. Una piantagione troppo fitta può influire negativamente sulla qualità e sulla quantità del raccolto.
Scopo
I pomodori hanno una polpa carnosa, succosa, praticamente priva di semi, di un colore rosso brillante. Il sapore è equilibrato e classico, e la buccia è delicata e sottile. I frutti sono versatili: possono essere consumati freschi, conservati, sottaceto, aggiunti alle insalate e utilizzati come guarnizione per vari piatti.
Tuttavia, i pomodori non sono adatti alla produzione di conserve e succhi, poiché la resa è troppo bassa. Il contenuto di sostanza secca del prodotto è del 6-8%.
Resistenza alle malattie, tolleranza delle varietà alle condizioni esterne e alle regioni
La coltura ha una buona immunità a infezioni e parassiti. Tuttavia, in condizioni meteorologiche sfavorevoli, i cespugli possono soffrire di marciume bruno o marciume a macchia. Il tartufo rosso è una varietà rustica, resistente alle escursioni termiche. Tuttavia, durante le ondate di freddo più intense, la coltura richiede una copertura in plastica.
Nonostante il loro esteso apparato radicale, i pomodori non tollerano bene la siccità prolungata: la mancanza di umidità rallenta la crescita delle piante e riduce l'allegagione. Nelle regioni meridionali, la varietà produce bene in piena terra, mentre nelle zone più fredde prospera in serra.
La varietà viene coltivata con successo nelle seguenti aree, distretti e regioni:
- Settentrionale;
- Nord-occidentale;
- Centrale;
- Volga-Vjatka;
- Terra Nera Centrale;
- Caucasico settentrionale.
I giardinieri coltivano tartufi rossi nella regione del Medio Volga, in Crimea e nel Kuban.
Come coltivare le piantine?
Coltivare i pomodori non è particolarmente difficile, ma richiede attenzione e il rispetto di alcune linee guida. Per un buon raccolto, è importante selezionare piantine di alta qualità e trapiantarle correttamente nelle aiuole.
Preparazione dei semi
Per migliorare la germinazione e la resistenza alle malattie, pretratta il materiale di piantagione. Segui questi passaggi:
- Selezione. Selezionate i semi, eliminando quelli danneggiati o vuoti. Per verificarne la qualità, immergeteli in una soluzione salina (5 g per 100 ml di acqua). I semi più corposi affonderanno sul fondo, mentre quelli più chiari galleggeranno: eliminateli.
- Disinfezione. Per proteggerli da funghi e infezioni, immergere i semi per 15-20 minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio (1 g per 100 ml di acqua) o in una miscela di perossido di idrogeno al 2% riscaldata a 40°C, quindi risciacquare abbondantemente.
- Immergere. Immergere i semi in acqua tiepida o in uno stimolante della crescita (Epin, Zircon) per 10-12 ore. Questo accelererà la germinazione.
- Indurimento. Per aumentare la resistenza del cereale alle variazioni di temperatura, mettetelo in frigorifero per 24 ore a +2…+5°C, poi lasciatelo a temperatura ambiente per 6-8 ore e poi riponetelo nuovamente in frigorifero per 12 ore. Ripetete questo procedimento 2-3 volte.
- ✓ Temperatura ottimale del terreno per la germinazione dei semi: +22…+25°C.
- ✓ Profondità di semina richiesta: 1-1,5 cm.
Avvolgere i semi preparati in un panno umido o in una garza e lasciarli a una temperatura di +22…+25°C fino alla comparsa dei primi germogli, quindi seminarli subito nel terreno.
Contenitore e terreno
Per coltivare le piantine di pomodoro, avrai bisogno di contenitori adatti. Ecco alcuni consigli di base:
- Per seminare, usate contenitori di legno o di plastica con fori di drenaggio. Potete realizzarli voi stessi o acquistarne di già pronti.
- Al momento del trapianto, trapiantate ogni pianta in un contenitore separato. I contenitori adatti includono vasi speciali per piantine, contenitori per alimenti, bicchieri di plastica o di carta e persino cartoni di succo tagliati.
Acquista un terriccio per pomodori già pronto o preparalo tu stesso, ma evita di usare il terriccio di aiuole precedentemente utilizzate per la coltivazione di cipolle, pomodori, patate o peperoni. L'ideale è il terriccio di cetrioli o cavoli.
Prima dell'uso, disinfettare il substrato preparato: congelarlo due volte o cuocerlo in forno. Questo aiuterà a eliminare potenziali parassiti e infezioni. Il terriccio pronto all'uso acquistato in negozio non richiede alcun trattamento aggiuntivo.
Semina
Inizia questo processo 50-60 giorni prima di trapiantare le piantine nella loro sede definitiva. Segui questi passaggi:
- Riempire i contenitori preparati con il terriccio, compattarlo bene e praticare dei solchi profondi 1-1,5 cm, mantenendo una distanza di 3-4 cm tra le file.
- Annaffiare le aiuole.
- Distribuire i semi uniformemente su una superficie umida, quindi cospargerli con un sottile strato di terra.
- Coprire la scatola con pellicola e riporla in un luogo caldo.
Crescita e cura
Quando le piantine sviluppano 1-2 foglie vere, trapiantatele in contenitori individuali. Per farlo, sollevate delicatamente la piantina con un cucchiaino, cercando di afferrare la radice il più profondamente possibile, e trasferitela in un contenitore separato pieno di terriccio. Dopo il trapianto, compattate leggermente il terreno e inumiditelo.
Suggerimenti utili:
- La temperatura ottimale per la crescita delle piantine è di +20-25°C durante il giorno e non inferiore a +18°C durante la notte.
- Annaffiare quando lo strato superiore del terreno si asciuga, preferibilmente al mattino, in modo che le radici abbiano il tempo di assorbire l'umidità e non prendano troppo freddo di notte.
- • Per evitare che le piantine si allunghino, fornire un'illuminazione aggiuntiva per 12-14 ore al giorno.
- • Per annaffiare le piante, utilizzare acqua a temperatura ambiente per evitare di stressarle.
Una volta ogni 2-4 settimane, concimare le piantine con fertilizzanti a base di fosforo e potassio per favorire lo sviluppo attivo dell'apparato radicale.
Trasferire
Pianta le piantine all'aperto quando hanno 5-7 foglie vere. Evita di annaffiare le piante per qualche giorno prima per facilitarne la rimozione dal contenitore ed evitare di danneggiare le radici.
Seguire alcune regole:
- Il giorno prima della semina, annaffiare il terreno con una soluzione forte di permanganato di potassio per disinfettarlo.
- Aggiungere humus, cenere di legno o vermicompost nei buchi o nei solchi, quindi versare 1-2 litri di acqua.
- Disporre con cura le piante nel terreno, coprire e compattare bene il terreno.
- × Il trapianto delle piantine in terreni freddi può rallentare la crescita e favorire lo sviluppo di malattie.
- × Evitare di danneggiare l'apparato radicale durante il reimpianto, poiché ciò potrebbe rallentare notevolmente lo sviluppo della pianta.
Cura delle piante
La cura delle colture deve essere tempestiva e regolare, poiché da essa dipendono le rese. Le pratiche agricole standard sono essenziali.
Irrigazione e cura del terreno
I pomodori sono piante che amano il caldo e non tollerano le correnti d'aria o il freddo estremo. Mantenete l'aria asciutta nella serra. Nebulizzate le piante con un annaffiatoio senza spruzzatore, circa una volta a settimana. Aumentate la frequenza delle annaffiature durante i periodi caldi e secchi.
Dopo che l'acqua è stata assorbita, smuovete lo strato superficiale del terreno. Questo eviterà la formazione di croste dure in superficie, che potrebbero danneggiare i delicati steli dei cespugli.
Il diserbo aiuta a eliminare le erbacce, che competono con i pomodori per i nutrienti. La pacciamatura aiuta a trattenere l'umidità del terreno, a ridurre la crescita delle erbacce e a mantenere stabile la temperatura delle radici.
Cimatura dei germogli laterali e modellamento del cespuglio
Poiché questa varietà è indeterminata, è essenziale rimuovere i germogli laterali. Formare la pianta in due fusti, lasciando intatto il germoglio inferiore, e recidere i germogli rimanenti, lasciandone 2-3 cm. Questo limiterà la crescita di nuovi germogli all'ascella.
Per evitare rotture e danni ai rami, assicuratevi di legare i rami lunghi a un supporto. Il metodo migliore è utilizzare un traliccio, dei pali o una rete. Assicurate i germogli e il tronco con materiali morbidi. Iniziate questa operazione quando i cespugli raggiungono i 30-40 cm di altezza.
Fertilizzazione delle piante
I pomodori necessitano di nutrienti essenziali per una fruttificazione abbondante: azoto, potassio, fosforo e calcio. A seconda dello stadio di crescita della pianta, sono necessarie specifiche proporzioni di questi nutrienti nei fertilizzanti. Sciogliere le seguenti dosi di fertilizzante in 10 litri d'acqua:
| Periodo | nitrato di ammonio | Perfosfato | cloruro di potassio |
| 1-2 settimane dopo la semina | 15-20 grammi | 45-50 grammi | 5-10 grammi |
| Prima della formazione di 3 grappoli di frutta | 25-30 grammi | 70-80 grammi | 20-25 grammi |
| Fino alla fine della stagione di crescita | 30-40 grammi | 30-40 grammi | 25-30 grammi |
Caratteristiche della coltivazione ed errori, difficoltà
I tartufi rossi sono facili da curare e richiedono poco sforzo se si seguono le corrette pratiche di giardinaggio. Tuttavia, ci sono diversi errori comuni che i giardinieri spesso incontrano:
- densità di piantagione eccessiva;
- allentamento e diserbo prematuri;
- elevata umidità dell'aria nella serra (oltre il 60%);
- mancanza di fertilizzanti e integratori.
Il problema principale è l'eccesso di acqua. L'eccesso di acqua può portare a malattie e parassiti, poiché la maggior parte dei problemi è legata all'eccessiva umidità del terreno. L'irrigazione dovrebbe essere regolare, circa ogni 5-6 giorni, e la concimazione dovrebbe essere effettuata secondo un programma prestabilito.
Le sfumature della coltivazione in piena terra e in serra
Gli arbusti crescono bene nei giardini della Russia meridionale e centrale, poiché la varietà tollera facilmente le variazioni di temperatura. Tuttavia, per aumentare la resa e ridurre il rischio di perdita di frutti a causa di condizioni meteorologiche avverse, si consiglia di coltivarla in serra nella parte centrale della Russia.
Quando si coltiva all'aperto, far irrobustire le piantine 1-2 settimane prima della semina. Portare le piantine all'aperto ogni giorno, aumentando gradualmente l'esposizione al sole e al freddo. Iniziare con 15 minuti. La temperatura ottimale per l'irrobustimento è di 12-15 °C.
Trattamento contro malattie e parassiti
I tartufi rossi sono caratterizzati da una forte immunità, ma in condizioni meteorologiche sfavorevoli possono essere colpiti da alcune malattie. Il marciume bruno colpisce il frutto: compaiono macchie scure sulla superficie e la polpa si infetta completamente.
Per combattere questo problema, utilizzare i seguenti farmaci:
- Oxycom;
- Fitosporina;
- Poltiglia bordolese.
La maculatura secca si manifesta come lesioni scure con un bordo giallo su foglie e pomodori. Il trattamento con Consent o Antracol è efficace.
Nelle regioni meridionali, le piante possono essere attaccate da acari, mentre nelle serre e nei vivai da tripidi e mosche bianche. Spruzzare le piante con Confidor o Zubr. Per proteggere i pomodori da malattie e parassiti, effettuare trattamenti preventivi con fungicidi e insetticidi biologici.
Raccolta e conservazione
Raccogliete i pomodori dalle piante non appena assumono il loro colore caratteristico. I pomodori maturano in casa, il che contribuisce a prolungare la freschezza del raccolto. Questo aiuta la pianta a concentrare le sue energie sulla formazione di nuovi germogli.
I frutti acerbi, grazie alla loro buccia dura, possono essere conservati fino a 3 mesi, maturando gradualmente. Per rallentare il processo di maturazione, riponeteli in scatole di cartone in due strati, in un luogo fresco e ben ventilato.
Pro e contro
Prima di coltivare le piantine e piantarle nel tuo giardino, è importante studiare attentamente tutte le caratteristiche della coltura per evitare potenziali difficoltà future. Il pomodoro al tartufo rosso ha molti vantaggi:
Tra gli svantaggi, i giardinieri segnalano il regime di irrigazione impegnativo, la necessità di concimazioni regolari e la necessità di legare gli steli a supporti.
Altre varietà popolari di pomodoro al tartufo
Oltre al Tartufo Rosso, gli allevatori hanno sviluppato altre varietà con caratteristiche simili. Per comodità e chiarezza, le differenze sono riassunte nella tabella:
| varietà di pomodoro | Specifiche e caratteristiche |
| Tartufo rosso giapponese | I cespugli raggiungono i 160 cm o più, pur rimanendo compatti. Le foglie sono di medie dimensioni, di un verde intenso e con venature ben definite.
I frutti maturi assumono un'insolita tonalità rosa perla. I pomodori sono grandi, con un peso medio di 100-150 g. Ogni frutto contiene 5-6 camere contenenti semi. La polpa è densa, succosa e dolce. Il sapore è equilibrato, con leggere note agrodolci. Resa fino a 3 kg per pianta. |
| Tartufo nero | La buccia dei pomodori maturi è di colore rosso scuro, talvolta assume una tonalità quasi marrone-nerastra e alcuni esemplari diventano quasi neri.
I frutti sono di consistenza media, ma ricoperti da una buccia sottile ed elastica, resistente alle screpolature. I frutti acerbi sono di colore verde chiaro con una macchia scura vicino al picciolo, che scompare con la maturazione. La polpa è densa e dolce, con pochi semi, verdastra al taglio e dal profumo intenso. La produttività è media: un singolo cespuglio produce 2-3 kg, e se coltivato in serra e ben curato, fino a 4,5 kg. |
| Tartufo giallo | I cespugli sono alti, raggiungendo i 90-170 cm, e possono raggiungere i 200 cm in serra. Il fogliame è moderato, con bordi seghettati. Gli ovari si formano in grappoli, ciascuno contenente 5-7 frutti, e una singola pianta può produrre fino a 5 grappoli.
I pomodori maturi hanno una brillante tonalità giallo-arancio, sono di medie dimensioni e pesano 90-150 g. La polpa è densa, succosa e dal sapore ricco e dolce. Questa varietà di mezza stagione matura in 110-120 giorni. Le rese sono stabili, con una resa di 3-4 kg per ogni singolo cespuglio. |
| Tartufo rosa | La pianta raggiunge i 160 cm di altezza. I rami sono fragili e potrebbero non sostenere il peso dei pomodori di grandi dimensioni.
Il peso delle verdure è di 100-150 g. La buccia è rosa perlaceo con riflessi iridescenti, che creano un effetto madreperla. Questa varietà di mezza stagione produce i suoi primi pomodori 110-120 giorni dopo la germinazione. La produttività è elevata: con le cure appropriate, un singolo cespuglio può produrre fino a 7 kg. |
| Tartufo all'arancia | L'altezza della pianta varia da 90 a 170 cm. Le foglie sono oblunghe e verdi.
Pomodori di medie dimensioni, del peso di 100-150 g, di un intenso colore arancione. La polpa è succosa, soda e non acquosa, e la buccia è liscia e soda. Il sapore è eccellente: dolce con una leggera nota acidula. Questa varietà è di mezza stagione, con frutti che maturano 90 giorni dopo la germinazione. Le rese sono stabili. |
Recensioni
I tartufi rossi sono facili da curare e si adattano a una varietà di climi, il che li rende una scelta eccellente sia per i giardinieri principianti che per quelli esperti. I pomodori mantengono la loro freschezza a lungo e vengono utilizzati in cucina. Questa varietà vanta una buona produttività, un sapore eccellente e una fruttificazione costante.