Il pomodoro Kumato è un pomodoro nero di mezza stagione con eccellenti caratteristiche gustative.

Il pomodoro Kumato è una varietà indeterminata, a frutto nero e priva di OGM. Attrae gli orticoltori grazie ai suoi frutti neri e all'elevato contenuto di nutrienti. Ad esempio, contiene 2-3 volte più vitamina C rispetto alle varietà gialle e rosse. Cosa determina la composizione unica del Kumato, come coltivarlo e come utilizzarlo? Approfondiamo la questione.

Semi di pomodoro Kumato

Pomodori della varietà "Kumato" in sezione trasversale

I frutti del pomodoro Kumato sono afrodisiaci.

Storia dell'allevamento e della distribuzione

L'origine di questa varietà è piuttosto controversa. La teoria più accreditata è che sia originaria delle Isole Galapagos, dove cresce spontaneamente. Tuttavia, la sua forma attuale è apparsa sul mercato europeo grazie al lavoro scientifico di alcuni breeder belgi, che, senza ricorrere all'ingegneria genetica, hanno incrociato pomodori selvatici con varietà domestiche. Il colore nero dei frutti deriva dal pigmento di mora che contengono.

Secondo un'altra teoria popolare, il lavoro specifico sullo sviluppo di questa varietà ibrida iniziò quasi 50 anni fa ad opera del genetista Luis Ortego. Negli anni '70, l'agricoltore stava esplorando i suoi campi nel villaggio di Agra (sulla costa di Almería, in Spagna) e notò che i pomodori delle ultime file, dove il terreno è più salato e l'umidità è minore, avevano un colore diverso ma un sapore più intenso e un aroma più intenso. Da allora in poi, Ortego decise di coltivare solo questi pomodori, creando per loro condizioni specifiche, cosa non difficile nel Mediterraneo.

Successivamente, l'azienda spagnola Syngenta acquisì i diritti di selezione del pomodoro nero. Il pomodoro risultante fu chiamato Olmeca F1, ma in molti paesi è meglio conosciuto con il marchio Kumato.

Oggi questa varietà è molto popolare in Europa, Turchia e Australia, ma non ha riscosso molto successo nei paesi della CSI.

In Russia la varietà non è inclusa nel Registro statale dei risultati ottenuti nel settore dell'allevamento, ma può essere coltivata in tutto il Paese, soprattutto nelle regioni meridionali.

Descrizione della varietà

Il pomodoro Kumato è una varietà di mezza stagione, tendente al tardivo. La raccolta può essere completata 100-120 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Discuteremo separatamente di come si sviluppano i cespugli e di cosa distingue i frutti, oltre al colore nero.

Cespugli

Le qualità esteriori di questa pianta sono tradizionali e corrispondono alla categoria delle varietà alte:

• AltezzaKumato è una varietà a crescita indeterminata, che raggiunge i 2-2,5 m di altezza. La cima del germoglio deve essere cimata prima che raggiunga i 2 m per garantire condizioni favorevoli allo sviluppo dei frutti.
• RizomaLa crescita densa e vigorosa si estende per oltre 0,5 m in tutte le direzioni e copre un'area fino a 50 m di diametro. Si diffonde senza depressioni.
• SteloÈ una pianta rustica, ispida, simile a un rampicante, con fogliame di medie dimensioni. Continua a crescere anche durante la stagione della fruttificazione.
• FoglieSono di piccole dimensioni, hanno una struttura tipica della maggior parte delle varietà di pomodoro, una superficie rugosa e cellulare e un colore verde scuro. Non presentano pubescenza.
• GiuntoÈ semplice e intermedia, ovvero la prima infiorescenza si forma sopra l'ottava-nona foglia e le successive ogni 1-2 foglie.
• SpazzolaUna singola pianta può produrre fino a 8 semplici grappoli di fiori, ognuno dei quali produce 6-8 pomodori.

Frutta

I frutti, raccolti in grappoli, si distinguono per l'aspetto esotico e il sapore originale:

• ColoreI frutti acerbi sono di colore verde chiaro, integri e uniformi al picciolo. Man mano che maturano, il colore si scurisce gradualmente, diventando prima un bordeaux intenso e poi un marrone cioccolato. A volte la colorazione può essere irregolare, con sottili striature verdi.
• Forma e dimensioneLa forma del frutto può essere rotonda o ovale con qualche costolatura. Le dimensioni sono medie: il diametro è di circa 5-7 cm, il peso è in media di 80-100 g. Tutti i pomodori maturi hanno un aspetto pressoché identico.
• PolpaPolposo e denso, ma tenero. Ha un colore rosso intenso e scuro, ma a volte sono visibili note verdastre. Il numero di costole indica il numero di camere contenenti i semi all'interno di un pomodoro maturo. Di solito ce ne sono 2, 3 o, raramente, 4. Pertanto, i semi occupano una porzione minore del frutto e sono distribuiti uniformemente tra le camere. Il contenuto di sostanza secca dei pomodori è superiore al 5%, significativamente superiore a quello dei normali pomodori rossi.
  

  La polpa ha una struttura zuccherina e oleosa, con pareti spesse e un elevato contenuto di succo.

• GustoI pomodori neri hanno un sapore unico: dolce, con leggere note fruttate e una piacevole nota acidula. L'aroma è intenso e ricco. Sorprendentemente, il sapore si mantiene anche dopo la cottura.
• ApplicazioneIl Kumato è una varietà da dessert ed è meglio consumarlo fresco. I frutti possono essere serviti a fette o in diverse insalate. Possono anche essere utilizzati in zuppe e piatti principali. Alcuni agricoltori preferiscono anche conservare questi pomodori in scatola, che resistono bene al trattamento termico grazie alla loro consistenza densa.

I frutti si conservano bene e sono facili da trasportare perché non si rompono grazie alla buccia spessa.

Nel seguente video potete vedere come sono fatti i pomodori neri:

Tabella delle caratteristiche

Di seguito sono riportate le caratteristiche principali del pomodoro Kumato:

Proprietà benefiche

Il pomodoro Kumato è un prodotto non OGM e presenta una composizione chimica migliorata rispetto ad altre varietà di pomodoro domestiche e selvatiche. Questo gli conferisce le seguenti proprietà uniche:

• Contengono antocianine, che conferiscono ai pomodori il loro colore caratteristico. Queste sostanze sono essenziali per la salute umana, ma non vengono prodotte autonomamente e non possono accumularsi nell'organismo, quindi è fondamentale assumerle attraverso l'alimentazione. Le antocianine rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, riducono il gonfiore, rafforzano il sistema immunitario e migliorano la vista. Sono anche potenti antiossidanti, che aiutano a prevenire il cancro.
• Contengono elevate quantità di vitamina C, un potente antiossidante e immunostimolante. Pertanto, mangiare pomodori aiuta a rafforzare le difese immunitarie e il sistema cardiovascolare.
• Contiene speciali sostanze pigmentate che stimolano la rigenerazione dei tessuti e sopprimono l'attività maligna.

Grazie al loro elevato contenuto di vitamine e microelementi, i pomodori hanno proprietà afrodisiache, ovvero sostanze che stimolano o migliorano l'attività sessuale.

Tecnologia agricola

Quando si coltiva una varietà di pomodoro così originale, vale la pena tenere in considerazione le seguenti regole:

• Seminare i semi per le piantine Il periodo di impianto dovrebbe essere di 60-65 giorni prima della messa a dimora definitiva. A seconda della regione, il periodo ottimale è da fine marzo alla prima decade di aprile.
• Il kumato dovrebbe essere piantato in piena terra con adeguato isolamento o in serra. In quest'ultimo caso, la pianta dovrà essere potata a causa della sua crescita elevata.
• I semi devono essere seminati in un terreno ben preparato, precedentemente arricchito con fosforo, disinfettato e cotto a vapore per eliminare la microflora patogena.
• Dopo la semina, il terreno deve essere inumidito e coperto con plastica o vetro per creare condizioni favorevoli alla germinazione dei semi. Conservare i contenitori con le piantine in un luogo ben illuminato e caldo.
• Quando si piantano le piantine in piena terra, si dovrebbe utilizzare un rapporto di massimo 4 piante per metro quadrato. La distanza ottimale tra loro è di 50 cm.
• La cura delle piantine prevede il legarle ad un supporto utilizzando materiale sintetico, un'adeguata irrigazione, fertilizzante, rimuovendo le erbacce, ecc. Non è necessario modellare il cespuglio, ma è necessario pizzicare i germogli laterali e inferiori.

I pomodori neri vengono coltivati ​​nello stesso modo dei pomodori normali, ma necessitano di essere annaffiati meno spesso per garantire che diventino dolci e con un'acidità equilibrata.

Raccolta e conservazione dei semi

Il materiale di piantagione può essere acquistato in un negozio di giardinaggio oppure preparato a mano, seguendo queste istruzioni:

1. Raccogliere con cura i semi con uno stuzzicadenti.
2. Sciacquare i semi con acqua pulita per rimuovere la pellicola di pomodoro.
3. Se lo si desidera, è possibile immergere il materiale dei semi in una soluzione diluita di permanganato di potassio per disinfettarlo.
4. Lasciate essiccare i semi per 2-3 giorni, avvolgeteli nella carta di giornale e conservateli fino alla primavera.

Alcuni giardinieri non risciacquano i semi e li conservano immediatamente. Tuttavia, questo è un grave errore, poiché dopo averli immersi nel permanganato di potassio e averli piantati nel terreno, il rivestimento protettivo del pomodoro inizierà a staccarsi, influendo negativamente sulla resa della pianta.

Come coltivare le piantine?

Spesso i preparativi possono iniziare già alla fine di marzo. Coltivazione di piantine viene prodotto in più fasi:

1. Preparazione dei semi prima della seminaImmergere i semi per qualche minuto in una soluzione salina al 5%. Rimuovere quelli che galleggiano in superficie e disinfettare il resto in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Quindi sciacquare e immergere in uno stimolatore della crescita per 24 ore. Una volta che i semi si saranno gonfiati, indurirli sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Preparazione del substratoPuoi acquistarlo in un negozio di giardinaggio o prepararlo tu stesso mescolando torba, humus e sabbia di fiume in un rapporto di 60:30:10. Aggiungi una tazza di cenere di legna alla miscela. Quindi, trattala contro i patogeni riscaldandola in un forno preriscaldato per alcuni minuti.
3. Piantare semiIl substrato preparato deve essere versato in una scatola spaziosa o in bicchieri individuali e inumidito con acqua tiepida. La temperatura ottimale è di 22 °C. I semi devono essere piantati a 2 cm di profondità, lasciando uno spazio di 2 cm tra loro. Annaffiare le piantine, coprirle con pellicola trasparente o vetro e trasferirle in un luogo ben illuminato dove la temperatura rimanga a 25 °C.
   Parametri critici per una coltivazione di successo

   • ✓ Temperatura ottimale del terreno per la germinazione dei semi: 25°C.
   • ✓ Distanza tra le piante durante la piantagione: 50 cm.
   • ✓ Profondità di semina: 2 cm.

   Alcuni giardinieri non coprono le loro colture con materiale protettivo. Questo porta a una scarsa germinazione dei semi a causa di un terreno eccessivamente secco.

4. CuraIntorno al quinto giorno, quando la maggior parte delle piantine è emersa, la copertura dovrebbe essere rimossa. Quando saranno cresciute 2-3 foglie vere, piantine da immersione In contenitori monouso separati o vasi di torba. Un grande vantaggio della seconda opzione è che le piantine possono essere piantate direttamente in piena terra. Dopo il trapianto, annaffiate le piantine mentre il terreno si asciuga (mantenetelo umido, evitando di bagnarle direttamente!) e concimatele due volte con fertilizzante minerale, a due settimane di distanza. Se le piantine non ricevono abbastanza luce, utilizzate lampade fluorescenti più volte al giorno.
5. IndurimentoDue settimane prima di piantare le piantine nella loro sede definitiva, è opportuno irrobustirle per aiutarle ad adattarsi più rapidamente alle nuove condizioni. Per farlo, portatele sul balcone o all'aperto per un paio d'ore al giorno.

La crescita delle piantine richiederà circa 1,5 mesi. Possono essere piantate in piena terra o in serra. Dovrebbero essere alte circa 35 cm, sane, con un apparato radicale sviluppato, steli robusti e foglie esenti da malattie. In genere, un cespuglio di piantine dovrebbe avere 8-10 foglie spesse circa 0,6 cm.

Trapianto delle piantine in una posizione permanente

Le piantine vengono trapiantate nelle aiuole a partire da metà maggio. crescere in piena terra Il trapianto può essere posticipato di due settimane, fino a quando non sarà passata la minaccia di ulteriori gelate. Ciò significa che può essere effettuato a fine maggio o addirittura all'inizio di giugno. Il trapianto delle piantine avviene nel seguente ordine:

1. Preparare le buche a 50-60 cm di distanza l'una dall'altra. È preferibile una disposizione di 50x50 o 60x60 cm. L'ideale è una disposizione di piantagione sfalsata.
2. Fertilizzare le buche preparate con fertilizzanti contenenti fosforo. Non aggiungere letame fresco alle piante.
3. Ripiantare le piantine, approfondirne gli steli di 2,5-3,5 cm e quelle troppo cresciute ancora più in profondità.
4. Le piante piantate devono essere abbondantemente inumidite e pacciamate con torba.
5. Ogni piantina deve essere immediatamente legata a un supporto individuale, utilizzando per questa operazione solo materiale sintetico.

Se si utilizzano materiali diversi da quelli sintetici per legare le piante, si rischia che marciscano.

Cura delle piantine e raccolta

Per ottenere un buon raccolto di pomodoro ibrido Kumato, è necessario fornire alle piantine le cure adeguate, che includono le seguenti pratiche agricole:

• annaffiare sistematicamente la pianta con acqua tiepida, poiché si forma una sottile crosta sullo strato superiore del terreno;
• Dopo l'inumidimento, procedere ad un leggero smuovemento del terreno e alla rimozione delle erbacce;
• terreno attorno ai cespugli pacciame (ad esempio, materia organica) per creare condizioni favorevoli alla crescita e allo sviluppo dei cespugli;
• concimare i pomodori con verbasco e altri complessi minerali seguendo rigorosamente il programma, una volta ogni 10 giorni;
• tagliare i germogli laterali e inferiori senza formare un cespuglio, poiché il pomodoro cresce in 2-3 steli;
• A scopo preventivo, spruzzare le piantine con prodotti specifici acquistati in negozio contro malattie e parassiti (la disinfezione dei semi e del terreno aiuterà a prevenire molte malattie importanti, ma non bisogna trascurare il trattamento preventivo delle piantine!).

Seguendo tutte le istruzioni per la cura delle piantine, potrete raccogliere il vostro primo raccolto di deliziosi pomodori neri già a fine luglio. La raccolta deve essere effettuata tempestivamente per garantire una fruttificazione continua. I pomodori maturi devono essere ispezionati per verificare eventuali danni e selezionare i migliori, che possono essere conservati in cassette fino a 14 giorni.

Pro e contro

Gli amanti dell'esotico spesso provano a coltivare il pomodoro nero Kumato, sebbene non sia incluso nel Registro Statale dei Conseguimenti dei Coltivatori in Russia. Tuttavia, oltre al suo aspetto distintivo, questa varietà offre numerosi vantaggi. Tra questi:

Tuttavia, il caratteristico sapore fruttato e di bacca del pomodoro offusca questa sfumatura. Oltre al colore nero, la varietà presenta le seguenti caratteristiche:

• quasi tutti i frutti hanno la stessa forma rotonda, cosa piuttosto rara tra le altre varietà;
• I semi germinano abbastanza velocemente, ma poi la loro crescita rallenta.

Video: Coltivazione di pomodori neri

Nel video seguente, un giardiniere esperto condivide la sua esperienza nella coltivazione del Kumato, illustrando ogni fase del processo, dalla preparazione dei semi al raccolto:

Il pomodoro Kumato è una varietà indeterminata di mezza stagione che produce pomodori dolci con buccia soda e polpa carnosa. Le sue principali caratteristiche distintive sono il colore nero e il sapore unico con note fruttate. Questa varietà viene coltivata con le stesse modalità dei pomodori tradizionali, ma offre ulteriori benefici, poiché stimola la rigenerazione cellulare e attiva le funzioni ringiovanenti.

Domande frequenti