La varietà Beefsteak è stata sviluppata da coltivatori russi ed è un esempio lampante di pomodoro beefsteak, che si differenzia dai pomodori normali perché è molto grande, dolce e carnoso, con polpa granulosa.
Descrizione della varietà
Il pomodoro "Beefsteak" ha cespugli alti e indeterminati che possono crescere fino a 1,6-1,8 m di altezza. Le foglie sono di medie dimensioni e di colore verde chiaro. I frutti sono grandi e attraenti, con sei o più camere seminali. Le infiorescenze sono semplici e i piccioli sono articolati.
Breve descrizione dei frutti:
- Colore dei frutti acerbi/maturi: verde/rosso.
- Forma: piatta e rotonda, con leggere costolature.
- Pelle: sottile.
- Peso: 200-280 g.
La storia del pomodoro bistecca
La varietà Bifshteks è stata sviluppata dai breeder russi di Agrofirma Poisk LLC. Autori: V. V. Ognev, N. N. Klimenko e A. N. Kostenko. La varietà è stata approvata per la coltivazione nel 2009. È adatta praticamente a tutte le regioni, dal Caucaso settentrionale all'Estremo Oriente.
Gusto e scopo della frutta
La polpa del frutto è mediamente densa, carnosa, tenera, succosa e dolce, e si scioglie in bocca. Contiene poco liquido, il che rende i pomodori facili da tagliare perché non perdono succo quando vengono affettati. I pomodori cuore di bue sono ideali per cucinare. Vengono anche utilizzati per preparare salse, conserve, succhi e adjika. I pomodori freschi sono deliziosi nelle insalate, abbinati a verdure a foglia verde.
Caratteristiche
Il pomodoro "Cuore di bue" è una varietà relativamente nuova, ma già nota tra gli orticoltori e gli amanti dei pomodori. Li attrae non solo per il suo sapore e le dimensioni dei frutti, ma anche per le sue eccellenti caratteristiche agronomiche.
Produttività
Il pomodoro Beefsteak è una varietà ad alta resa, con rese fino a 8 kg per metro quadrato. Sotto coperture di plastica, gli agricoltori raccolgono fino a 11 kg/mq.
Tempo di maturazione
Il pomodoro Beefsteak è una varietà medio-precoce. Occorrono 80-85 giorni dalla semina alla fruttificazione e 110-120 giorni dalla germinazione alla maturazione dei frutti.
Resistenza al gelo e alla siccità
Il pomodoro Beefsteak è un pomodoro che ama il caldo ed è sensibile alle escursioni termiche. Al sud, può essere coltivato in piena terra, mentre nei climi temperati, si consiglia di coltivarlo sotto coperture di plastica. La temperatura diurna ottimale per la crescita del pomodoro Beefsteak è di 22 °C, mentre quella notturna è di 15 °C. La temperatura minima critica per questa varietà è di 10 °C.
Immunità alle malattie
La varietà Beefsteak è altamente resistente ad Alternaria, Cladosporiosi e virus del mosaico del tabacco. In condizioni sfavorevoli, aumenta il rischio di peronospora.
Pro e contro
Il pomodoro "Beefsteak" presenta numerosi vantaggi, che lo rendono una scelta popolare tra gli orticoltori. Tuttavia, se coltivate pomodori per la conservazione o la vendita, dovreste considerare anche i suoi svantaggi. Questa varietà a frutto grande potrebbe non essere adatta alle vostre esigenze.
Approdo
I pomodori cuore di bue vengono coltivati da piantine, il che consente un raccolto più rapido. Inoltre, nel terreno, è più difficile proteggere le giovani piantine da malattie, insetti e condizioni meteorologiche avverse. Piantando e prendendosi cura delle piantine, i giardinieri hanno praticamente la garanzia di un buon raccolto.
Preparazione dei semi
I semi possono essere acquistati o raccolti dal raccolto precedente. I coltivatori in genere vendono piantine pronte per la semina, ma i semi coltivati in casa richiedono una certa lavorazione.
Per prima cosa, scartate i semi non vitali immergendoli in una soluzione salina. Quindi, immergeteli in una soluzione diluita di permanganato di potassio e immergeteli in uno stimolatore della crescita. Il passaggio finale è la germinazione in una garza umida. Per l'ammollo, potete utilizzare prodotti biologici come Baktofit, Fitoverm, Zircon e altri.
Selezione del sito e preparazione dei letti
I pomodori cuore di bue vanno piantati in un'area ben illuminata e pianeggiante, protetta da correnti d'aria e venti settentrionali. L'ombra influirà negativamente sulla resa. Si sconsiglia di piantare pomodori in zone basse, dove si accumula l'acqua piovana.
- ✓ Il sito deve essere protetto dai venti settentrionali e dalle correnti d'aria, con una buona illuminazione durante tutto il giorno.
- ✓ Il terreno deve essere fertile, con un pH compreso tra 6,0 e 6,8, ben drenato.
Il terreno deve essere fertile, sciolto e leggero. I terreni argillosi e pesanti vengono smuoveti con sabbia, che viene aggiunta durante la lavorazione autunnale. È possibile aggiungere anche segatura o sabbia. Per i terreni sabbiosi, si consiglia di aggiungere altro humus.
In autunno, rimuovi tutti i detriti vegetali dal terreno e vanga il terreno fino alla profondità di una pala. In primavera, vanga di nuovo il terreno. Un paio di settimane prima di piantare le piantine, disinfetta il terreno irrorandolo con una soluzione calda di solfato di rame. Per assicurarti che il terreno sia caldo al momento della piantagione, coprilo con pellicola trasparente.
Coltivazione di piantine
Il raccolto futuro dipende dalla salute e dal vigore delle piantine, quindi è importante coltivarle correttamente. Le piante pronte per la semina devono essere sode e non troppo lunghe. Le piantine si seminano a marzo.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
- × Evitare sbalzi di temperatura improvvisi, soprattutto di notte.
Caratteristiche della coltivazione delle piantine della varietà Beefsteak:
- Le piantine possono essere coltivate in contenitori o in vasi singoli, compresi quelli di torba, che vengono poi trapiantati nel terreno insieme alle piante. Tuttavia, le piantine seminate in contenitore devono essere trapiantate in vasi singoli non appena hanno due foglie vere.
- I contenitori per la semina vengono riempiti con terriccio acquistato in negozio o con un terriccio fatto in casa (humus, torba, sabbia o terra fertile). Il terriccio viene inumidito prima della semina. I semi vengono piantati a 2 cm di profondità. Le piantine vengono coperte con pellicola trasparente, che viene rimossa non appena spuntano.
- Fino alla germinazione, le colture vengono tenute al chiuso a una temperatura di 25 °C. Successivamente, quando le piantine germogliano, la temperatura viene abbassata a 16 °C. In queste condizioni, le piantine saranno forti, indurite e non si allungheranno. Tuttavia, dovrebbero ricevere molta luce, almeno 11-13 ore al giorno.
- Successivamente, la temperatura viene nuovamente aumentata a 22 °C, abbassandosi di un paio di gradi durante la notte. Le piantine vengono annaffiate regolarmente con acqua tiepida e stabilizzata e si aggiunge 2-3 volte del fertilizzante liquido. Le piantine non devono essere lasciate gelare. Se c'è corrente d'aria sul davanzale, è necessario isolarlo.
- Le piantine cresciute non devono risultare ammassate, quindi i vasi vengono posizionati a una certa distanza l'uno dall'altro.
Trapianto
Le piantine vengono piantate a 50-60 giorni di età, verso metà maggio. A questo punto, dovrebbero avere almeno sette foglie vere e il primo grappolo di fiori.
Caratteristiche della semina delle piantine:
- Scavate delle buche per la piantagione, di 60x40 cm. Non dovrebbero crescere più di tre piante per metro quadrato. Le buche dovrebbero essere abbastanza grandi da contenere la zolla radicale.
- Aggiungere 3-4 manciate di humus e 1 cucchiaio colmo di perfosfato in ogni buca. Al posto dei fertilizzanti minerali si possono usare compost e cenere di legno, rispettivamente 10 litri e 0,3 litri.
- Annaffia le piantine piantate con acqua tiepida e costante. Una volta assorbita l'umidità, pacciama il terreno con torba, paglia, ecc.
Cura
Il pomodoro Beefsteak richiede una certa cura; non si può dire che sia una pianta difficile, ma richiede attenzione e cure regolari da parte dei giardinieri.
Modalità di irrigazione
L'irrigazione deve essere moderata, poiché la varietà non tollera gli eccessi idrici. L'eccesso di umidità porta a una diminuzione della sostanza secca e del contenuto zuccherino nei frutti, compromettendone il sapore. Nelle serre, l'elevata umidità favorisce lo sviluppo della peronospora. Tuttavia, anche la mancanza di acqua influisce negativamente sulle piante, rallentandone la crescita e lo sviluppo.
Fertilizzare i pomodori
Si consiglia di concimare i cespugli dopo l'irrigazione con soluzioni di potassio e fosforo e una soluzione di cenere di legno. È possibile utilizzare anche fertilizzanti minerali complessi. Durante i periodi di crescita intensa, i cespugli necessitano in particolare di magnesio e, durante la fioritura, di boro. I pomodori necessitano di concimazione 3-4 volte a stagione.
Allentamento e diserbo
Il terreno delle aiuole di pomodoro viene regolarmente smosso e diserbato. Il terreno viene smosso dopo l'irrigazione, con la zappa interrata a 3-4 cm di profondità. Lo smosso viene ripetuto 3-4 volte a stagione, fino a quando le piante non si saranno stabilizzate. Le erbacce vengono estirpate non appena compaiono e si applica del pacciame per rallentarne la crescita.
- ✓ Formare un cespuglio con 1-2 steli aumenta la resa e migliora la qualità dei frutti.
- ✓ La rimozione regolare dei germogli e delle foglie più basse favorisce una migliore ventilazione e illuminazione.
Modellamento e giarrettiera
Le piante di pomodoro "Beefsteak" crescono alte, quindi necessitano di essere regolarmente sostenute. Le piante vengono coltivate in modo da formare steli singoli o doppi. Rimuovere regolarmente le foglie in eccesso e i germogli laterali per evitare il sovraffollamento, garantire la circolazione dell'aria e garantire un raccolto elevato.
Malattie e parassiti
La varietà Beefsteak ha una buona immunità alle comuni malattie del pomodoro, ma con un'umidità eccessiva e una scarsa ventilazione, che possono verificarsi durante la coltivazione in serra, c'è il rischio di infezioni fungine.
Come prevenire le malattie del pomodoro:
- In ogni buca di impianto vengono aggiunti gliocladina, alirina o preparati biologici simili.
- Durante la stagione di crescita, i cespugli vengono trattati con Fitosporin tre volte, a intervalli di una settimana l'uno dall'altro.
- Nei periodi freddi e piovosi, quando aumenta il rischio di infezioni fungine, i pomodori vengono spruzzati con Trichopolum.
Se i cespugli si ammalano, le foglie danneggiate vengono strappate e poi spruzzate con solfato di rame o un altro preparato efficace.
Gli insetti nocivi più comuni che attaccano i pomodori "cuore di bue" sono la dorifora della patata, i nematodi, gli acari e gli afidi. Le colonie di insetti possono essere controllate spruzzando le piante con una soluzione saponosa, un infuso di assenzio o un infuso di tabacco.
In caso di infestazioni diffuse, si utilizzano insetticidi appropriati. Actellic, Apollo o altri acaricidi vengono utilizzati contro gli acari, mentre Intavir, Vermitek e altri acaricidi vengono utilizzati contro afidi e altri insetti volanti.
Raccolta e conservazione
I frutti vengono raccolti dalla terza decade di luglio ad agosto; il tempo esatto di maturazione dipende dal periodo di semina e dal clima. I pomodori vengono raccolti con tempo asciutto, preferibilmente al mattino o alla sera. Vengono raccolti con il picciolo attaccato, per garantirne una migliore conservazione.
I pomodori raccolti vengono conservati in una cella frigorifera, impilati in scatole o altri contenitori in un unico strato. La temperatura di conservazione ottimale è compresa tra 12 e 15 °C, con un'umidità dell'85-90%. In condizioni appropriate, i pomodori "Beefsteak" possono essere conservati in sicurezza per 2-4 settimane.
Recensioni
La varietà Beefsteak è la scelta ideale per gli amanti dei pomodori carnosi e dolci. Questo pomodoro delizia costantemente i giardinieri con frutti grandi e gustosi, buone rese e piante forti e resistenti, il che lo rende una scelta eccellente sia per i giardinieri esperti che per i principianti.