Seminare e coltivare i pomodori: il segreto della nonna - Dalla A alla Z

Il pomodoro Babushkin Sekret è una varietà che può produrre frutti in un'ampia gamma di climi in tutto il paese. I suoi frutti sono grandi, corposi e dolci, il che li rende indispensabili per gli amanti del giardinaggio. Questa varietà è stata sviluppata da specialisti in Siberia e vanta una serie di caratteristiche uniche.

Storia della creazione

La varietà "Babushkin Sekret" è stata sviluppata grazie all'impegno dei breeder di Novosibirsk T. N. Postnikova e V. N. Dederko. Anni di lavoro per sviluppare un pomodoro resistente a diverse malattie hanno portato all'approvazione della nuova varietà e all'inserimento nel Registro di Stato russo nel 2007.

Consigliato per la coltivazione in pieno campo nel sud del paese e in serra nel nord. In altre regioni, è possibile utilizzare una copertura in plastica leggera.

Descrizione della varietà

I pomodori Babushkin Sekret si distinguono per la buona produttività di frutti di grandi dimensioni, grazie alle loro caratteristiche varietali. Questa varietà è caratterizzata da una crescita rapida e richiede un supporto e una formatura specifici.

Cespugli

Grandma's Secret è una varietà di melo. La pianta ha steli robusti, grandi foglie verde scuro e infiorescenze semplici. Il suo apparato radicale si sviluppa orizzontalmente, non in profondità, e richiede spazio sufficiente per una crescita completa.

Altre sottigliezze:

• Il primo ramo fruttifero si forma sopra l'ottava foglia, con 5-7 frutti formati su ogni pennello.
• I pomodori 'Babushkin Sekret' hanno un modello di crescita indeterminato, raggiungono un'altezza fino a 170 cm, mentre i cespugli sono compatti e non si espandono.
• L'apparato radicale è situato vicino alla superficie del terreno e occupa un ampio spazio attorno al fusto, cosa di cui bisogna tenere conto quando si diserba per non danneggiare le radici.
• Il fusto è robusto, i rami sono potenti e ben fogliati. Le foglie sono pubescenti e rugose.
• Le infiorescenze si formano tra due foglie. Per ottenere frutti più grandi, si consiglia di non lasciare più di otto grappoli di fiori sulla pianta; in caso contrario, i pomodori perderanno notevolmente dimensioni e peso.

Frutta

I pomodori hanno una durata di conservazione limitata a causa della loro buccia sottile. Perdono rapidamente il loro aspetto commerciabile e non sono adatti al trasporto su lunghe distanze.

Caratteristiche:

• I frutti sono caratterizzati dalla loro forma appiattita. Il loro aspetto piatto e rotondo è interrotto da costolature e la buccia sottile protegge la polpa ricca, succosa e dolce. L'articolazione è evidente sul picciolo.
• Ogni pomodoro pesa tra i 300 e i 500 g e il suo diametro raggiunge i 10 cm. Questi pomodori possono pesare fino a 1 kg.
• All'inizio della maturazione sono di colore verde, ma con il tempo diventano di un rosso vivo.
• All'interno del frutto si trovano da tre a sei camere contenenti un piccolo numero di semi.
• La buccia dei pomodori Grandma's Secret è liscia ed elastica, anche se piuttosto sottile.
• Una volta tagliati, i pomodori hanno un colore lampone zuccherino e una consistenza tenera e carnosa, con poco liquido.
• Il sapore delle bacche è eccellente: è dolce e praticamente privo di acidità.

Caratteristiche e tratti distintivi

La varietà di pomodoro Babushkin Sekret si distingue per la sua fruttificazione continua: se la fioritura non viene interrotta, i pomodori matureranno quasi fino alle prime gelate. La fruttificazione può essere interrotta solo rimuovendo la parte superiore della pianta.

Ambito di applicazione

I pomodori sono versatili e appartengono alla varietà da insalata, il che li rende la base ideale per una varietà di ricette a base di verdure. Tuttavia, sono ottimi anche per preparare adjika, pasta e lecho.

Campo di applicazione:

• Conservazione. Nonostante la difficoltà di estrarre il succo di pomodoro, questi frutti sono ottimi per la conservazione in scatola. Sono adatte anche le ricette che utilizzano pomodori tagliati. Per conservare i pomodori interi, si consiglia di utilizzare contenitori a bocca larga per contenere i pomodori più grandi.
  I giardinieri esperti hanno escogitato dei metodi per coltivare pomodori più piccoli: lasciando tutti i grappoli in scatola sulla pianta, questi diventano più piccoli a causa del sovraffollamento del cespuglio.
• Rotazione dei semi. È ottimo per ottenere semi, ma bisogna tenere presente che per ottenere la quantità necessaria di materiale da piantare sarà necessario coltivare un numero leggermente maggiore di piante.
• Come prodotto fresco. Questa varietà di pomodoro è insostituibile negli abbinamenti culinari. Il suo interno dolce e carnoso aggiungerà una consistenza unica a qualsiasi insalata.
• Cucina. Perfetto per preparare il borscht, piatti fritti e anche come additivo, sugo o salsa per un piatto principale.
• Vendita. I pomodori non sono raccomandati per l'uso commerciale. Ma non arrendetevi: è importante ricordare che i frutti sono soggetti a deformazioni, crepe e rapido deterioramento. Pertanto, devono essere trasportati acerbi, in apposite casse, impilati in un unico strato e tenuti lontani dal contatto ravvicinato.

Nonostante alcune limitazioni nell'uso di questa coltura (inadattabilità alla produzione di succo di pomodoro, difficoltà nella raccolta dei semi, nel trasporto e nella conservazione a causa delle sue grandi dimensioni), la varietà compensa queste limitazioni con i suoi vantaggi.

Produttività, tempo di maturazione

Si distingue per un periodo di fruttificazione particolarmente lungo, che dura fino a quando il giardiniere non decide di potare la parte superiore del cespuglio. Questo consente periodi di raccolta prolungati, quasi fino alle prime gelate invernali.

Altri indicatori importanti:

• Varietà di mezza stagione, raggiunge la piena maturazione in 115-120 giorni.
• Un metro quadrato di terreno può produrre fino a 16,9 kg di pomodori. La resa media per pianta è di circa 6 kg, anche se questa cifra può variare.
• Non è adatto alla conservazione a lungo termine, non è soggetto a screpolature sui cespugli e non matura troppo in fretta.

Regioni

La missione dei breeder era quella di sviluppare una varietà ideale per la coltivazione in Siberia, e la missione è stata portata a termine con successo. La varietà Babushkin Sekret ha ricevuto l'approvazione ufficiale per la coltivazione nei distretti della Siberia settentrionale, nord-occidentale, occidentale e orientale.

Prospera in Estremo Oriente. Nelle regioni meridionali come Stavropol e Krasnodar, la Babushkin Secret è particolarmente apprezzata dai giardinieri per la sua capacità di prosperare in piena terra.

Coltivare pomodori

Prima della semina, i semi vengono sottoposti a uno speciale trattamento che ne rafforza i meccanismi di difesa e aumenta la probabilità di germinazione.

La Grandma's Secret viene coltivata più o meno nello stesso modo delle altre specie, ma è importante seguire scrupolosamente le raccomandazioni stabilite.

Coltivato da piantine. La semina all'aperto è consentita solo nelle regioni meridionali.

Date di semina

Allo stadio di piantine, le Babushkin Secret dovrebbero rimanere nel terreno per 60-65 giorni. Questo periodo deve essere tenuto in considerazione nella scelta del momento della semina. Evitate di seminare i semi prematuramente, poiché ciò potrebbe farli crescere eccessivamente al momento del trapianto, rallentandone lo sviluppo e causando altri problemi.

La semina delle piantine dovrebbe essere effettuata tra metà e fine marzo, tenendo conto delle specifiche condizioni regionali. Nelle regioni più fredde, come la Siberia, si consiglia di piantare i semi verso la fine del mese, mentre nelle regioni meridionali si consiglia di piantarli a metà marzo.

Preparazione dei semi

Prima di piantare, i semi e il terreno devono essere accuratamente coltivati. Questo processo prevede diversi passaggi chiave:

• Per prima cosa, i semi vengono selezionati. Vengono disposti su una superficie piana e ispezionati attentamente per individuare eventuali difetti. I semi di alta qualità sono di colore chiaro e non devono presentare deformazioni.
• Successivamente, si controlla che i semi siano vuoti. Aggiungere 1 cucchiaino di sale a un bicchiere di acqua tiepida per creare una soluzione salina. Immergere i semi nella soluzione per 8-10 minuti. I semi sani affonderanno sul fondo, mentre quelli che galleggiano devono essere scartati, poiché sono vuoti e non favoriranno la crescita della pianta.
• Il passaggio successivo è la disinfezione. Sciogliete una piccola quantità di permanganato di potassio in un bicchiere d'acqua, creando una soluzione rosa. Immergete i semi nella soluzione per 20-30 minuti, quindi risciacquateli abbondantemente con acqua corrente.
• Per stimolare la crescita, il materiale da piantare viene immerso in preparati speciali, come Zircon ed Epin, per 10 ore.

Contenitore e terreno

È meglio utilizzare una miscela di terriccio composta da torba, fertilizzante organico e sabbia di fiume, in proporzioni uguali. Il substrato deve essere trattato per uccidere i microrganismi utilizzando una soluzione scura di permanganato di potassio o riscaldandolo in forno a 50 °C per 15 minuti. Un terreno pulito favorisce una crescita sana delle piantine. In alternativa, il terreno può essere riscaldato o vaporizzato.

Evitate di usare una soluzione di manganese troppo scura, poiché potrebbe danneggiare i semi. È inoltre importante mescolare e sciogliere accuratamente i cristalli di permanganato di potassio per evitare possibili bruciature dei semi.

È opportuno praticare dei fori di drenaggio sul fondo dei contenitori. L'umidità in eccesso può danneggiare i giovani germogli, causandone il marciume. I semi possono essere piantati in una cassetta di legno condivisa o in contenitori singoli di torba o plastica.

Semina

Il processo di semina prevede diversi semplici passaggi:

• riempire i contenitori con il terreno;
• inumidimento del substrato;
• distribuzione uniforme dei semi sulla superficie a intervalli di 1,5-2 cm;
• ricoprendo con uno strato di terra e inumidendo successivamente con uno spruzzino.

Quindi coprite i contenitori con i semi con la pellicola e metteteli in un luogo caldo per la germinazione.

Cura delle piantine

Quando le prime foglie verdi spuntano dal terreno, spostate le piantine sul davanzale e rimuovete la pellicola trasparente. A questo punto, riducete la temperatura a 16 °C per evitare un eccessivo allungamento del fusto. Inoltre, un moderato abbassamento della temperatura aiuta a irrobustire precocemente le giovani piante.

Altre regole:

• Annaffiare solo quando lo strato di terreno inizia ad asciugarsi leggermente, utilizzando acqua lasciata depositare e riscaldata a una temperatura confortevole.
• Quando si lavora il terreno, bisogna tenere presente che le radici delle piante si sviluppano più larghe, non più in profondità. Pertanto, il dissodamento deve essere effettuato con cautela, limitando il terreno allo strato superficiale.

Raccolta e indurimento

Una volta che ogni piantina ha due foglie vere, iniziate a trapiantarle in contenitori individuali. È importante ricordare che la varietà di pomodoro Babushkin Sekret non tollera il trapianto e non si acclimata bene in seguito.

Pertanto, il metodo migliore per coltivare queste piantine è quello di seminare i semi direttamente in singoli vasi di torba. Questo elimina non solo la necessità di raccoglierli, ma anche di trapiantarli nel terreno, poiché la torba si dissolve nel terreno.

Peculiarità:

• Prima del trapianto, il terreno deve essere accuratamente inumidito e, quando si trasferiscono le piantine nei nuovi vasi, mantenere la zolla di terra attorno alle radici per ridurre al minimo i danni all'apparato radicale. È importante evitare di annaffiare per una settimana dopo il trapianto.
• Per acclimatare le piante alle condizioni esterne, iniziate a farle irrobustire all'aria aperta due settimane prima della semina. Le piantine possono essere esposte all'aria aperta per 1 ora durante il giorno, aumentando gradualmente questo periodo fino a 10 ore. Di notte, la temperatura interna dovrebbe essere ridotta a 13 °C.

Trapianto in serra o in piena terra

Quando le condizioni meteorologiche sono favorevoli, le piantine di pomodoro vengono trapiantate nella loro sede definitiva. Questo processo inizia prima in serra e poi in pieno campo. Il periodo di trapianto è solitamente di 60-65 giorni, ma questa non è una regola ferrea.

Il criterio principale per scegliere il momento giusto per il trapianto è la temperatura dell'aria e del terreno. Il pomodoro Babushkin Sekret può essere piantato in giardino o in serra quando la temperatura del terreno raggiunge i 12 °C, ma solo se la temperatura dell'aria durante il giorno non è inferiore a 15 °C.

Il procedimento è semplice:

1. Scavare il terreno e trattarlo con una soluzione calda di permanganato di potassio di colore rosso vivo.
2. Scavare delle buche distanti tra loro 50-60 cm.
3. Mescolare il terreno con qualsiasi sostanza organica in un rapporto di 2:1 e riempire la buca per metà con questa miscela.
4. Crea un cumulo e posizionaci sopra la piantina. Se ha già un panetto di radici, crea una depressione nel terreno. Quando sposti le piantine da un luogo all'altro, è fondamentale evitare di danneggiare le radici.
5. Dopo aver piantato e riempito la buca con il terreno, compattare leggermente il terreno attorno alla pianta.

Nei primi giorni dopo il trapianto, sulle foglie del pomodoro potrebbero comparire delle macchie bianche, ma ciò non è pericoloso in quanto non è associato a malattie fungine. Queste macchie sono bruciature causate da un improvviso aumento della radiazione solare.

Cura delle piantagioni

Vengono utilizzate le classiche procedure di cura, ma con adattamenti alle esigenze varietali.

Idratante

Questa varietà di pomodoro predilige annaffiature regolari e generose, ma non troppo frequenti. Se si può visitare l'appezzamento solo nei fine settimana, le piante sopravviveranno a un periodo senza acqua, a condizione che ciascuna pianta riceva almeno 5-8 litri d'acqua in anticipo. Tuttavia, durante le estati secche, saranno necessarie annaffiature più regolari, a volte anche giornaliere.

Diserbo e allentamento, pizzicamento dei germogli laterali

È meglio eseguire queste procedure in combinazione. Dovrebbero essere eseguite dopo l'irrigazione. Tuttavia, è meglio non farlo subito dopo l'irrigazione; attendere invece che il terreno intorno al cespuglio si sia asciugato un po'.

Durante il periodo di intenso sviluppo del cespuglio, negli internodi delle foglie compaiono molti giovani germogli, i figliastri, che non riusciranno a crescere normalmente e non produrranno alcun raccolto.

Affinché la pianta di pomodoro sia sana e produttiva, è necessario rimuovere regolarmente questi germogli: questa operazione si chiama cimatura.

Fertilizzante

Dopo 10-12 giorni dal rinvaso, è possibile iniziare a concimare le piante. Durante questo periodo, le piante si sono già acclimatate al nuovo ambiente e sono pronte ad assorbire ulteriori nutrienti:

• Per prima cosa, aggiungi una soluzione a base di erbe o estratto di lievito (100 g di lievito fresco, 2 cucchiai di zucchero per 9-10 litri di acqua, lascia riposare per 24 ore a una temperatura confortevole). In alternativa, usa un fertilizzante multiuso contenente azoto, potassio e fosforo.
• La successiva concimazione dovrebbe iniziare tra altri 10 giorni. A questo punto, è preferibile utilizzare formule già pronte che contengano anche boro, come Borogum. Particolare attenzione va prestata alla concimazione con boro, poiché il suo fabbisogno aumenta durante la fase di formazione delle gemme.
• A partire da luglio, si consiglia di passare a fertilizzanti ricchi di potassio. Il solfato di potassio è adatto ai pomodori e può essere utilizzato da solo o in combinazione con fertilizzanti già pronti. Gli integratori di potassio migliorano il sapore dei frutti, rendendoli più dolci.
• Lo iodio è essenziale durante la fase di maturazione dei pomodori. È possibile posizionare diverse fiale nella serra per rilasciare lentamente lo iodio e consentirne l'assorbimento da parte delle piante. La concimazione fogliare (60 gocce per 10 litri d'acqua) è efficace.

Protezione da parassiti e malattie

La varietà di pomodoro Babushkin Secret ha una resistenza relativamente elevata alle infezioni fungine, ma sono comunque necessarie misure preventive;

• ogni 10 giorni dopo il trapianto delle piantine, trattare con Fitosporin;
• Da metà luglio, utilizzare preparati biologici più efficaci: Alirin e Gamair.

Non sono necessarie misure preventive contro i parassiti. È sufficiente seguire le raccomandazioni agronomiche ed evitare il sovraffollamento. In caso di problemi, si consiglia di trattare i pomodori con insetticidi commerciali.

Misure preventive regolari possono proteggere efficacemente le piantine da potenziali infezioni. Queste misure includono:

• annaffiatura tenendo conto del livello di umidità;
• allentare il terreno per garantirne l'aerazione;
• rimozione della vegetazione indesiderata;
• coprire il terreno con uno strato di pacciame;
• ventilazione dei locali destinati alla coltivazione di piante in ambienti chiusi;
• applicazione di fertilizzanti per rafforzare l'immunità delle piante.

Le sfumature delle serre e del terreno aperto

Senza restrizioni di crescita, la pianta continuerà a produrre frutti, ma pochi nutrienti saranno destinati allo sviluppo dei frutti, con conseguente produzione di frutti più piccoli. Questo è l'unico requisito speciale per le colture a letto aperto.

In una serra, tieni presente quanto segue:

• Rinnovare lo strato superficiale del terreno ogni stagione. Questo è necessario per prevenire l'accumulo di malattie e parassiti che svernano nelle serre e possono causare danni significativi alle colture in primavera.
• Se non è possibile sostituire il terreno, disinfettarlo in autunno e in primavera.
• Assicuratevi di ventilare le serre, altrimenti non potrete evitare le infezioni fungine.

Dopo aver trapiantato le giovani piante in piena terra o in serra, vengono spruzzate con una soluzione debole di permanganato di potassio o fungicidi per prevenire le infezioni fungine.

Collezione

Quando i pomodori assumono una tonalità rosso lampone, questo è considerato un segno di maturazione tecnica. La buccia dei pomodori Babushkin Secret è delicata, quindi i frutti devono essere raccolti con cura.

Si consiglia di consumare i pomodori freschi o di trasformarli immediatamente. Per una conservazione a lungo termine, è meglio raccogliere i pomodori non ancora completamente maturi: maturano meglio in un luogo fresco e buio.

Varietà identiche

La varietà di pomodoro Babushkin Secret ha diversi rappresentanti simili:

• Miracolo della terra – Si tratta di un pomodoro di mezza stagione che inizia a fruttificare circa 110 giorni dopo la semina. La resa per metro quadro non supera i 14 kg.
• Superbomba - Arbusto a maturazione medio-tardiva che raggiunge la maturità 120 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Questa varietà produce frutti di grandi dimensioni, fino a 600 g di peso. Il produttore promette una resa di 7 kg per pianta.
• Ospitale – I frutti maturano in 110-115 giorni e la resa raggiunge i 5 kg da ogni pianta.
• Mammut - Un pomodoro medio-precoce con frutti grandi. Mamont produce circa 5,5 kg per cespuglio, il che lo rende simile a Babushkin Secret.

Pro e contro

La varietà di pomodoro Babushkin Secret presenta numerosi vantaggi, che la rendono una scelta popolare tra giardinieri e agricoltori:

Se coltivata all'aperto, dove le condizioni non possono essere controllate, le malattie possono essere evitate solo attraverso speciali misure preventive.

Per mantenere l'obiettività, è necessario notare gli svantaggi di questa varietà:

Recensioni

Il "Segreto della Nonna" è famoso non solo nelle regioni meridionali, ma anche ben oltre. Questa varietà è rinomata per i suoi frutti grandi e dalla polpa dolce, che arricchiscono il sapore di qualsiasi piatto. È caratterizzata da una produttività competitiva e richiede poche cure, il che la rende una scelta ideale per i giardinieri alle prime armi.

Domande frequenti