Caratteristiche del peperone Padron: aspetto, coltivazione e piccantezza

Per garantire un raccolto abbondante, è importante prestare la dovuta attenzione a qualsiasi coltura. I peperoni Padrón richiedono cure minime, il che li rende ideali per chi è spesso fuori casa. Offrono frutti deliziosi, una varietà di caratteristiche uniche e l'opportunità di sperimentare in cucina.

Descrizione

Il cespuglio è compatto e raggiunge un'altezza di 50-55 cm. I frutti sono di forma conica e lunghi 6-8 cm, ma per scopi culinari vengono spesso raccolti giovani, quando raggiungono una dimensione di 2,8-3,8 cm. Questa varietà è altamente produttiva e cresce con successo in vaso sul davanzale.

Il colore dei baccelli varia dal verde intenso al rosso acceso. I peperoni hanno un sapore delicato e dolce, ma una piccola percentuale può essere leggermente piccante. Ciò è dovuto alle specifiche condizioni di coltivazione.

Informazioni sulle piante: storia

Noto come Pimento de Padrón, è un prodotto originario del comune di Padrón, situato nella provincia della Galizia, nella Spagna nord-occidentale.

Una caratteristica distintiva del peperone Padrón nelle sue fasi iniziali è il suo sapore piccante, ma non piccante. Man mano che il frutto matura, diventa più pungente.

Caratteristiche

Presenta alcune caratteristiche importanti per la sua coltivazione. La sua resistenza al gelo è bassa. Predilige un clima caldo, quindi predilige condizioni in cui le temperature minime non scendano troppo.

Richiede annaffiature regolari. Sebbene possa tollerare brevi periodi di siccità, mantenere il terreno umido è essenziale per un buon raccolto. La resistenza a malattie e parassiti dipende dalle condizioni di coltivazione e dall'ambiente.

Scopo e gusto

I baccelli vengono utilizzati in una varietà di piatti, tra cui antipasti, salse e aggiunte agli ingredienti principali. Si abbinano perfettamente a carne, pesce e verdure. Il sapore è descritto come piccante e speziato.

Tempo di maturazione

È caratterizzato da un periodo di maturazione breve, che in genere dura circa 50 giorni dalla germinazione alla fruttificazione. Questa qualità lo rende appetibile per chi desidera frutta fresca il più rapidamente possibile.

Preparazione culinaria

Tradizionalmente utilizzato nelle tapas, viene fritto velocemente e condito con sale. Il Padrón è popolare nei bar di tapas ed è facile da preparare a casa. È perfetto come antipasto o contorno.

Spesso viene servito così: tagliato a pezzi, condito con formaggio e cotto in forno, grigliato o fritto in padella calda, quindi coperto e lasciato sciogliere il formaggio. Il formaggio di capra si abbina particolarmente bene a questo piatto.

Pro e contro

Offre una serie di vantaggi significativi.

Inoltre, potrebbero sorgere problemi con mosche bianche e tonchi.

Malattie e parassiti

Tra le malattie più comuni che possono colpire Padrón, il marciume apicale è una delle più diffuse. Le serre sono soggette a infestazioni di mosca bianca, mentre le coltivazioni all'aperto sono soggette ad attacchi di punteruolo.

marciume apicale

In una serra afosa o persino in campo aperto durante periodi di grave siccità, può verificarsi il marciume apicale. Si manifesta con macchie umide e rosso-nere, più spesso sulle foglie superiori e sulle corone delle verdure.

Per prevenire lo sviluppo della malattia e salvare i cespugli, trattateli con prodotti specifici. Gli agronomi raccomandano l'acetato di calcio o il Megafol.

Mosca bianca

Questa piccola farfalla dalle ali bianco-grigiastre predilige le piantagioni dense e i climi caldi. I frutti infestati sono facilmente identificabili dalle larve color crema sulla pagina inferiore delle foglie.

Per prevenire l'appassimento, spruzzate le piantine con insetticidi specifici come Alatar o Applaud. Per prevenire, applicate un decotto di assenzio sulla chioma.

Curculionidi

Spesso vivono nei cespugli fioriti. La loro presenza è indicata da piccole punture sulle foglie, circondate da un bordo nero.

Metodi di controllo efficaci includono il trattamento con Komandor o Fufanon. Come misura preventiva, utilizzare una soluzione di sapone verde.

Raccolta: tecnologia

Il momento migliore per la raccolta è quando i peperoni raggiungono i 5,5-6 cm di diametro, prima che sviluppino il colore. Tagliare i peperoni maturi, gambo incluso. Raccogliere ogni giorno al mattino.

Crescita e cura

I peperoni vengono coltivati ​​in serra e all'aperto, sui balconi o in casa. Per una coltivazione di successo, è necessario creare condizioni specifiche, tra cui un'illuminazione costante (soprattutto in casa), una temperatura ottimale (20-25 °C) e annaffiature regolari.

Suggerimenti utili:

• Quando si piantano le piantine, mantenere una distanza di circa 30 cm tra le piante. Questo garantirà spazio sufficiente per lo sviluppo e una buona ventilazione.
• Concentratevi su annaffiature limitate. La pianta preferisce un terreno leggermente umido, ma evitate di esagerare con le annaffiature. Per questa varietà, l'irrigazione ottimale è settimanale e, durante i periodi di siccità, ogni tre giorni.
  Il volume d'acqua consigliato per metro quadrato di piantagione è fino a 13 litri. Il liquido deve essere a temperatura ambiente. Per l'irrigazione, è possibile utilizzare un tubo da giardino o un piccolo annaffiatoio.
• Dividere la pianta in due steli, rimuovendo la gemma a corona dalla biforcazione e tutti i germogli inferiori che compaiono al di sotto di questo punto.

Il programma di fertilizzazione svolge un ruolo importante nella cura di:

• 4-5 giorni dopo aver piantato le piantine, utilizzare cloruro di potassio con azophoska.
• Nella fase di formazione dell'ovaio, utilizzare acido borico con solfato di potassio.
• All'inizio della fruttificazione, applicare perfosfato con verbasco liquefatto.

Recensioni

Tra le diverse varietà di ortaggi al mondo, il peperone Padron è il più ricercato. Questa varietà, con la sua accattivante varietà di baccelli colorati, è apprezzata sia dai coltivatori principianti che da quelli esperti. È importante creare condizioni ottimali per la coltura per garantire buoni raccolti in futuro.

Domande frequenti