Le carote non sono solo una fonte di vitamine e fibre, ma anche un alimento incredibilmente gustoso e dolce. Esistono molte varietà succose e dolci, ognuna delle quali vanta rese eccellenti e un sapore squisito. Ogni varietà ha le sue qualità distintive.
Caratteristiche distintive delle varietà di carote succose e dolci
Includono diverse caratteristiche chiave che ti aiuteranno a identificarle e a selezionare le varietà più adatte alle tue esigenze. Ecco le principali:
- ✓ Considera le condizioni climatiche della tua regione per selezionare la varietà più adatta.
- ✓ Prestare attenzione alla resistenza della varietà alle malattie, soprattutto se nella vostra regione sono diffuse alcune malattie delle carote.
Contenuto di zucchero
Si distinguono per l'elevato contenuto di zucchero, che rende il loro sapore più dolce e gradevole. Il contenuto di zucchero raggiunge l'8-10% e oltre, superando di gran lunga quello delle varietà standard.
Produttività
Sono altamente produttivi. Spesso formano radici grandi e uniformi, facili da raccogliere e lavorare. Le rese possono variare a seconda delle condizioni di coltivazione e delle cure.
- × Non piantare le carote nello stesso posto per due anni di seguito per evitare l'accumulo di malattie e parassiti.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente, poiché ciò potrebbe causare crepe alle radici.
Valutazione della degustazione
Ricevono punteggi elevati in termini di degustazione e sono apprezzati per il loro sapore dolce e la consistenza succosa.
- • Allentare regolarmente il terreno attorno alle carote per migliorare l'aerazione e prevenire la formazione di croste.
- • Utilizzare il pacciame per conservare l'umidità e sopprimere le erbacce.
Scopo
Le varietà di carote dolci hanno una vasta gamma di utilizzi. Il loro sapore dolce e la loro succosità le rendono ideali per il consumo fresco, ad esempio in insalata o come snack. L'elevato contenuto vitaminico e il sapore dolce le rendono un'ottima scelta per gli alimenti per neonati.
Aspetto e forma
Le varietà di carote dolci e succose hanno un aspetto attraente. Il loro colore arancione brillante indica un alto contenuto di beta-carotene. Le radici, grandi e lisce, sono di forma cilindrica o conica, prive di difetti e crepe significativi.
Le migliori varietà della categoria
Le carote dolci e croccanti non sono solo una delizia gustosa, ma anche salutare per i bambini. Contengono numerose vitamine, fibre e macro e micronutrienti essenziali che favoriscono il corretto funzionamento dell'organismo. Di seguito sono elencate le varietà più diffuse.
| Nome | Periodo di maturazione | Resistenza alle malattie | Contenuto di zucchero |
|---|---|---|---|
| Dolce per bambini | Presto | Alto | Alto |
| Maestro F1 | Medio-precoce | Media | Media |
| Imperatore | A maturazione tardiva | Alto | Alto |
| Nantes 4 | Metà stagione | Alto | Alto |
| Bolero F1 | Presto | Alto | Media |
| Caramello | Metà stagione | Alto | Alto |
| Miele | Medio-tardivo | Alto | Alto |
| Goloso | Medio-precoce | Alto | Alto |
| Goloso | Metà stagione | Alto | Alto |
Dolce per bambini
La pianta è caratterizzata da un aspetto attraente e commerciabile. I cespugli raggiungono un'altezza di 30-40 cm e hanno foglie delicate e verdi.
Differenze tra le verdure a radice:
- Modulo - cilindrico.
- Lunghezza - 19-21 centimetri
- Diametro – 2,5-3 centimetri
- Sbucciare – rosso brillante o arancione.
- Peso - 150 grammi
Questa varietà è ottima per insalate, conserve e succhi di carota freschi, grazie al suo elevato contenuto di carotene e al suo sapore eccellente.
Maestro F1
La rosetta di fogliame è semi-espansa, le foglie sono di media lunghezza, finemente sezionate lungo i bordi e di colore verde brillante. Le radici sono cilindriche con un apice leggermente appuntito. Ogni ortaggio pesa tra 80 e 176 g e la sua lunghezza è di 18-22 cm. La buccia è arancione e il torsolo è rossastro.
Caratteristiche ibride:
- Le radici sono saporite e dolci. Con una coltivazione adeguata, il contenuto di zucchero raggiunge il 7,3%.
- Le verdure mantengono bene il loro aspetto a lungo. Per garantirne una corretta conservazione, è importante pulire accuratamente i frutti per rimuovere eventuali residui di terra e asciugarli accuratamente. Se queste procedure non vengono eseguite tempestivamente, le carote potrebbero marcire a causa della muffa.
- Questa è una varietà medio-precoce. Il tempo dalla germinazione alla raccolta è di circa 130 giorni.
- Dimostra rese elevate. In condizioni favorevoli, si possono raccogliere fino a 40 tonnellate per ettaro. Per l'uso domestico, la resa è di circa 4 kg per metro quadrato.
Imperatore
Pianta con rosetta vigorosa ed eretta e foglie semi-diradate. Il fogliame raggiunge un'altezza di 35-45 cm ed è di colore verde brillante. Le foglie sono di media sezionatura, a volte pennate, e non hanno un aroma particolare. Questa varietà appartiene al genere Berlicum.
Le radici mature sporgono leggermente dalla superficie del terreno, facilitandone la raccolta. Le principali differenze sono:
- Ordinato e pianeggiante, attrae gli agricoltori impegnati nella coltivazione commerciale.
- Il peso medio è di 80-190 g.
- Sono lunghi 25-30 cm, con un diametro fino a 5 cm. La forma è standard: cilindrica, con un naso leggermente appuntito.
- La buccia è sottile, lucida, senza occhiature evidenti o radici filiformi, e il colore è uniformemente rosso-arancio.
Questa varietà vanta un sapore eccellente. La polpa rosso-arancio è densa, carnosa, croccante e molto succosa, senza filamenti o bolle d'aria. Il sapore è equilibrato: dolcezza e zuccheri si fondono con un vivace aroma di carota.
Emperor è una varietà a maturazione tardiva. Occorrono 120-135 giorni dalla germinazione alla maturazione delle radici. Le rese sono elevate: 5,5-8 kg per metro quadrato (158-290 centesimi per ettaro).
Le verdure mature sono versatili: possono essere consumate fresche, congelate, aggiunte a piatti caldi e freddi, utilizzate per conserve, sottaceti e trasformate in puree e succhi. Questa varietà è ideale per le conserve invernali.
Nantes 4
La rosetta della pianta è semi-espansa e alta, con fogliame robusto. Caratteristiche distintive:
- Foglie - di medie dimensioni, sezionate, di colore verde brillante.
- Verdure a radice – di medie dimensioni, di forma cilindrica con estremità arrotondata e smussata.
- Peso - varia da 90 a 160 g, la lunghezza è di 15-17 cm e il diametro è di 4-5 cm.
- Superficie - colore arancione intenso e liscio.
- Nucleo - piccolo e rotondo, non presenta vuoti evidenti e ha lo stesso colore della radice.
- Polpa – succoso, tenero, denso e croccante.
Le carote Nantes 4 sono adatte al consumo fresco, in aggiunta a insalate, zuppe e piatti caldi. Possono anche essere utilizzate per preparare succhi, puree e marmellate. I frutti sono dolci e non amari.
Questa varietà è una coltura di mezza stagione, con un periodo di raccolta di circa 78-108 giorni dalla germinazione. Le rese sono elevate, con 4,2-6,5 kg raccolti per metro quadrato e 25-65 tonnellate per ettaro.
Bolero F1
Questa varietà precoce è eccellente per il consumo fresco, la conservazione a lungo termine e la produzione di mazzi. I semi sono molto resistenti, germinano facilmente attraverso la crosta del terreno asciutto e tollerano bene il caldo.
Le radici sono di medie dimensioni, cilindriche e con la punta smussata. La buccia e il nucleo sono di colore arancione brillante. Bolero F1 è resistente all'Alternaria e all'oidio, e dimostra una buona resistenza alla maculatura fogliare da Cercospora e al marciume radicale.
Caramello
Questa pianta presenta una rosetta vigorosa e diffusa. Le foglie apicali sono di media lunghezza (15-20 cm), ordinate, con piccole e grandi dissezioni e di un colore verde smeraldo uniforme. Talvolta le foglie possono piegarsi e pendere a causa del loro stesso peso.
Altre caratteristiche distintive:
La coltura appartiene alla varietà Flake e si distingue per la sua resistenza alla fioritura e alle screpolature.
- Le radici mature sono ordinate e uniformi, con un peso medio di 95-175 g e una lunghezza di 15-16 cm.
- Le carote hanno una forma conica con la punta arrotondata o smussata. La buccia è sottile, liscia e di un colore arancione brillante.
- Appartiene alle varietà di mezza stagione con una stagione di crescita di circa 4 mesi (110-120 giorni).
- La resa è buona. In condizioni favorevoli, si possono raccogliere fino a 4 kg di ortaggi per metro quadrato e, su scala industriale, la resa è di 236-367 quintali per ettaro.
- Questa verdura è famosa per il suo sapore eccellente e per il prezioso contenuto di vitamine.
- La polpa arancione è tenera, carnosa, leggermente croccante e succosa, senza essere fibrosa. Il sapore è dolce e zuccherino, con un intenso aroma di carota.
- Il nocciolo è sottile e non differisce nel colore dalla polpa.
Miele
La carota forma una rosetta semi-diffusa con foglie di media lunghezza. Sono di colore verde chiaro e presentano lobi da fini a medi lungo i bordi. La pianta è resistente alle condizioni avverse e mostra eccellenti prestazioni agronomiche.
Le radici sono di forma cilindrica con un apice leggermente appuntito. Hanno una superficie liscia e uniforme, che conferisce loro un aspetto gradevole.
Caratteristiche della varietà:
- Peso - da 120 a 210 g
- Lunghezza - 16-18 centimetri
- Colore - arancione brillante sia all'esterno che all'interno.
- Gusto - dolce, succoso con un ricco aroma di carota.
- Trama – denso, croccante e tenero.
Medovaya è una varietà medio-tardiva con un periodo vegetativo di 115-125 giorni. La raccolta avviene a fine settembre o inizio ottobre, a seconda delle condizioni di coltivazione. Produce buone rese di 5-7 kg per metro quadrato o 30-35 tonnellate per ettaro.
Goloso
La pianta presenta una rosetta di fogliame semi-diffusa. Le foglie possono essere allungate o di medie dimensioni, di colore verde normale.
Caratteristiche distintive delle verdure a radice:
- Modulo - cilindrico allungato con naso leggermente appuntito.
- Lunghezza - 16-18 centimetri
- Diametro – 4 centimetri.
- Peso - varia da 90 a 160 g.
- Sbucciare – arancione brillante.
- Nucleo - piccolo.
Lakomka ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli orticoltori grazie al suo sapore eccellente. Questi ortaggi a radice aromatici e dolci sono versatili: possono essere consumati freschi, utilizzati in vari piatti o trasformati in succhi, particolarmente gustosi e salutari.
Questa varietà è medio-precoce, con un tempo di germinazione che va dai 90 ai 100 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e climatiche. Lakomka vanta rese elevate, che vanno da 260 a 505 centesimi per ettaro.
Goloso
La pianta di carota presenta una rosetta di foglie semi-diffuse. Le caratteristiche distintive includono quanto segue:
- Foglie - di media lunghezza, verde e moderatamente sezionato.
- Verdure a radice – di forma cilindrica con un'estremità leggermente affusolata e una base smussata.
- Lunghezza - circa 18 cm.
- Diametro – circa 2,5 cm.
- Sbucciare e togliere il torsolo – di colore arancione brillante, anche se a seconda delle condizioni di crescita la tonalità può variare dall'arancione al rosso.
- Peso - varia da 105 a 180 g.
- Polpa – denso e succoso, con una dolcezza spiccata.
Dalla germinazione alla raccolta trascorrono circa 120 giorni. La resa media di questa varietà varia da 287 a 542 quintali per ettaro, con una commerciabilità che varia dal 73% al 91%, a dimostrazione della sua elevata qualità.
Recensioni di giardinieri e agricoltori
Scegliere varietà di carote succose e dolci può arricchire significativamente la vostra dieta e la vostra esperienza di giardinaggio. Queste varietà non solo deliziano per il loro sapore, ma offrono anche un eccellente valore nutrizionale. Quando scegliete una carota da coltivare, è importante considerare non solo la sua dolcezza e consistenza, ma anche la sua adattabilità al clima della regione.