Zebrune è il nome di una varietà francese di scalogno a foglia lunga e marrone, nota come cipolla banana. È nota da tempo agli agricoltori europei. È anche di interesse per i giardinieri domestici per la sua intensa produzione di colore verde, l'aspetto insolito dei bulbi, il loro caratteristico sapore delicato, la precocità, la facilità di coltivazione e la scarsa tendenza a salire a seme.
Storia delle origini
La Zebrune è un'antica varietà francese. Era già nota agli agricoltori della regione di Lancloitre nel 1940. Dopo trent'anni di coltivazione in aziende agricole private locali e la sua popolarità tra i commercianti, iniziò a essere coltivata su scala industriale.
Questa varietà di ortaggio ha altri nomi:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (che significa "cosce di pollo Poitou"), è stata lanciata nel 1992;
- Echalion (Escalon), nome commerciale della varietà noto dal 1994, con il quale è presente nei cataloghi europei.
Descrizione della pianta
Questa varietà di ortaggio produce più bulbi. Ogni pianta produce da 5 a 10 bulbilli. Assomigliano a cosce di pollo al forno, da cui il secondo nome della varietà, La Cuisse de Poulet du Poitou.
Gli scalogni Zebrune presentano le seguenti caratteristiche:
- fuso allungato o a forma di siluro (lunghezza 5 volte maggiore della larghezza del bulbo);
- piccole dimensioni (lunghezza - 10-13 cm, larghezza - 2-4 cm);
- peso - 40-70 g (può raggiungere 100-130 g con tecnologie agricole avanzate);
- colore rosa-brunastro delle squame esterne secche;
- con squame bianco-rosate, succose, un po' trasparenti e caratterizzate da una consistenza delicata.
Le piante di questa varietà producono un fogliame vigoroso che ricresce rapidamente dopo il taglio. I giardinieri le apprezzano durante tutta la stagione di crescita. Il fogliame abbondante non influisce negativamente sulle dimensioni o sul sapore dei bulbi.
Le piume sono caratterizzate dai seguenti indicatori:
- lunghezza - 50 cm;
- sottigliezza;
- colore verde intenso, che vira al bianco alla base.
Caratteristiche del gusto e scopo
Sia i bulbi che le foglie verdi degli scalogni sono commestibili. Le foglie sono succose, tenere e deliziose. La polpa delle rape è morbida, succosa, delicata e piccante. Gli esperti ne descrivono il sapore come delicato e leggermente piccante, con una spiccata dolcezza.
La varietà Zebrune ha uno scopo universale:
- la verdura si consuma fresca, senza trattamento termico;
- Aggiungere verdure fresche tritate alle insalate;
- utilizzato per preparare piatti caldi;
- marinare;
- in scatola;
- utilizzato come ripieno per quiche;
- aggiunto alle salse;
- preparare un condimento per piatti di carne;
- Ne fanno la marmellata di cipolle.
Maturazione e resa
Questa varietà è uno scalogno a maturazione precoce. Ci vogliono 2-3 mesi (non più di 150 giorni) dai primi germogli alla piena maturazione. I giardinieri iniziano a scavare gli scalogni nella seconda metà di agosto.
Gli indicatori di resa delle colture orticole sono i seguenti:
- I giardinieri raccolgono 2,5 kg di bulbi di cipolla da 1 metro quadrato di terreno;
- Da 1 metro quadrato di letto di cipolle si ottengono 4 kg di raccolto (rape con piume);
- Gli agricoltori ottengono 30.000 kg per ettaro durante la coltivazione industriale delle cipolle.
A differenza di molte altre varietà di scalogno, il raccolto della varietà Zebrune è facile da trasportare e si conserva bene. In condizioni adeguate, gli scalogni possono essere conservati fino a marzo. La loro durata di conservazione in un ortofrutta è di 8-10 mesi.
Resistenza alle malattie e ai parassiti
Le piante di questa varietà sono caratterizzate da una forte immunità. Non temono il gelo e l'umidità. Anche in condizioni così sfavorevoli, non sono suscettibili al marciume radicale. Raramente si ammalano.
Le cipolle Zebrun sono resistenti ai tripidi, ma le loro coltivazioni sono suscettibili alla mosca della cipolla. Questo parassita causa una malattia nei cespugli, che si manifesta con i seguenti sintomi:
- ingiallimento del fogliame;
- il suo sbiadimento;
- rape marce.
Non trascurare la prevenzione. Respingi le mosche della cipolla dalle coltivazioni di scalogno con cenere, peperoncino rosso macinato e polvere di tabacco.
Regioni in crescita
La varietà di ortaggio "La Cuisse de Poulet du Poitou" prospera in climi temperati o caldi. È abbastanza resistente al gelo e si riprende rapidamente da gelate di breve durata, ma non è adatta alla coltivazione nelle condizioni difficili delle regioni settentrionali della Russia.
La varietà mostra un'eccellente resa se coltivata nelle seguenti regioni del Paese:
- centrale;
- meridionale.
Requisiti del suolo
Per ottenere un raccolto abbondante e di alta qualità di bulbi e verdure succose, è necessario destinare alla piantagione degli scalogni un appezzamento di terreno che soddisfi i seguenti requisiti:
- sciolto;
- contenente una percentuale significativa di sabbia;
- fertile;
- generosamente fertilizzato con humus;
- neutro in acidità.
Pro e contro
Regole di atterraggio
Gli orticoltori domestici coltivano questa coltura orticola, originaria della Francia, partendo dai semi in uno dei due seguenti modi:
- semina diretta in piena terra;
- tramite piantine e successiva messa a dimora nelle aiuole.
In entrambi i casi, la semina avviene contemporaneamente, tra febbraio e marzo. Se si semina in piena terra, le piantine dovranno essere coperte per il periodo iniziale. È anche possibile seminare in serra.
Il materiale di semina dovrà essere preparato per la semina. Seguite questi passaggi:
- Immergere i semi in una soluzione debole di permanganato di potassio.
- Lasciateli lì per 1 ora.
- Asciugare i semi.
Per coltivare piantine di cipolla francese, utilizzate un terreno nutriente, aggiungendo una miscela di sabbia e humus. Seminate i semi seguendo la seguente procedura:
- Riempire i contenitori con il terriccio preparato.
- Praticate delle scanalature, mantenendo una distanza di 20 cm tra loro.
- Disporre i semi nei solchi, mantenendo una distanza di 2 cm tra loro.
- Coprite la piantagione con il terriccio. Inumiditelo leggermente con acqua utilizzando uno spruzzino.
- Coprire le piantine con pellicola trasparente. Una volta spuntati i germogli, la pellicola può essere rimossa.
Annaffiate le piantine man mano che lo strato superficiale del terreno si asciuga. Tenetele in una stanza luminosa con una temperatura di 15-18 °C. Dopo che le piante hanno sviluppato 3-4 germogli, diradatele. Eliminate i germogli deboli. Distanziate le piante di 8 cm. Ripetete il diradamento dopo 30 giorni. Lasciate 20 cm tra una piantina e l'altra.
Trapiantare le piantine di scalogno Zebrune in aiuole aperte all'inizio di maggio. Selezionare un sito che soddisfi i seguenti requisiti:
- ben illuminato;
- con terreno fertilizzato organicamente con pH neutro;
- situati accanto alle aiuole dove vengono coltivate lattuga o altre verdure verdi.
Caratteristiche di cura
Per ottenere un raccolto abbondante e di alta qualità, è necessario seguire le regole generali della coltivazione degli ortaggi. La piantagione degli scalogni richiede le seguenti cure:
- IrrigazioneAnnaffiare moderatamente ma regolarmente. Continuare ad annaffiare fino a quando gli steli non avranno completato la crescita. In caso di siccità prolungata, inumidire il terreno almeno 2-3 volte a settimana. Se la stagione è piovosa, ridurre le annaffiature.
Interrompere completamente l'uso delle rape un mese prima della raccolta. Questo impedirà alle rape di sviluppare foglie verdi e i bulbi inizieranno ad accumulare nutrienti in modo più attivo. - Allentare il terrenoDopo aver tagliato la parte superiore dei bulbi, smuovete il terreno intorno alla base. Ricordate che i bulbi piantati in un terreno compatto diventano molto piccoli. Smuovere il terreno previene questo problema.
Questa procedura consente all'apparato radicale della cipolla di ricevere ossigeno sufficiente per la formazione e lo sviluppo del bulbo. Dovrebbe essere eseguita non solo dopo il taglio delle foglie, ma anche dopo ogni pioggia e irrigazione. Abbinare la dissodamento alla rimozione delle erbacce. - Condimento di coperturaConcimare le colture orticole all'inizio del loro sviluppo, ovvero dopo che le piante hanno già tre foglie nelle aiuole. Utilizzare una soluzione di urea. Dopo che si sono formate cinque punte di cipolla, applicare un fertilizzante a base di fosfato di potassio agli scalogni.
Pulizia e stoccaggio
Per determinare quando raccogliere le rape Zebrune, esaminate le condizioni delle piante nell'orto. Gli indicatori della maturità dei bulbi per la raccolta sono i seguenti:
- PelleNelle cipolle mature si distingue per il colore marrone intenso con sfumature rosate.
- piumeSi seccano e si adagiano sull'aiuola nel momento in cui le rape sono completamente mature.
I giardinieri esperti raccolgono gli scalogni a metà agosto. Per evitare di danneggiare i bulbi quando li estraggono dal terreno, usano un forcone anziché una pala.
Dopo la raccolta, fate essiccare le rape dissotterrate all'aperto sotto una tettoia per diversi giorni. Quindi, spostatele all'interno (o in cantina o in soffitta) per continuare l'essiccazione.
Per una durata massima di conservazione, conservare le cipolle Zebrune nelle seguenti condizioni:
- in una scatola di cartone o in una cassa di legno;
- a bassa umidità;
- temperatura dell'aria - non superiore a +18°С.
Recensioni dei giardinieri sulla cipolla Zebrune
Lo scalogno Zebrune è una varietà precoce con molti vantaggi. La sua bassa manutenzione e il forte sistema immunitario lo rendono facile da coltivare, anche per un giardiniere alle prime armi. È un'ottima scelta per chi desidera coltivare un ortaggio sano dal sapore delicato e dolce, perfetto per delizie culinarie come la marmellata di cipolle o la tradizionale zuppa di cipolle francese.