La cipolla Siberiana (da non confondere con la cipolla siberiana) è una varietà di rapa sviluppata da Bejo Zaden BV e approvata per la coltivazione dal 2009. Questa cipolla da insalata è ideale sia per il consumo fresco che per la conservazione. È considerata una varietà annuale ad alta resa.
Qualità caratteristiche della varietà e aspetto
Una delle caratteristiche uniche di questa varietà è la sua elevata capacità di conservazione a lungo termine, fino a 7 mesi o più, senza perdere il suo sapore e le sue qualità nutrizionali.
Si prega di notare altre caratteristiche varietali:
- Si distingue per le sue foglie di un verde intenso, ricoperte da una leggera patina cerosa, che attrae gli acquirenti con il suo aspetto.
- I bulbi hanno una forma che va da largamente ellittica a quasi rotonda, con una superficie liscia e un peso compreso tra 80 e 110 g. Esistono anche esemplari giganti che pesano 190-200 g.
- Le squame secche sono di colore giallo con una sfumatura marrone, mentre quelle succose sono bianche.
- Le cipolle hanno un'elevata densità e contengono l'8,6-8,8% di sostanza secca.
- Il sapore è caratterizzato da una piccantezza e una tenerezza moderate, senza alcuna nota amara.
- Si distingue per l'elevata resa, che può raggiungere i 5 kg per metro quadrato. Con la coltivazione intensiva, da 1 ettaro si ricavano da un minimo di 220 ceppi a un massimo di 530.
- Questa varietà è un complemento ideale per numerose insalate e contorni ed è anche un ingrediente fondamentale nelle ricette culinarie.
- Ricco di vitamina C e zuccheri, è prezioso per rafforzare il sistema immunitario, mantenere la funzionalità cardiovascolare e ottimizzare il metabolismo.
Regole di piantagione e cura
Le cipolle siberiane preferiscono la luce intensa e un'umidità moderata, quindi scegliete una posizione con la massima esposizione al sole giornaliera. Il terreno ideale per la piantagione è argilloso o sabbioso. Se il terreno è acido, neutralizzatelo aggiungendo calce. Non conservate le cipolle per due anni; piantate solo semi freschi o germogli.
Altre caratteristiche della piantagione e della successiva coltivazione:
- Per la semina è necessario preparare adeguatamente il materiale di piantagione:
- Due giorni prima della semina, immergere i semi o i germogli in una soluzione debole di permanganato di potassio o in acqua pulita, conservandoli a una temperatura ambiente di almeno +20-22 gradi.
- Se i cipollotti sono stati conservati in una stanza fredda, riporli a temperatura normale per due giorni per evitare un numero eccessivo di germogli e piccoli bulbi.
- Piantate i semi germogliati, sotterrandoli a una profondità massima di 2 cm nel terreno. Assicuratevi di annaffiare le aiuole subito dopo la semina.
- Mantenere una distanza di 3-4 cm tra le piantine se si piantano gruppi per ottenere cipolle e di 12-15 cm se si utilizzano semi.
- Per stimolare una rapida germinazione, applicate del fertilizzante. Un'opzione più semplice è quella di utilizzare un pacciame di torba, che arricchisce il terreno di elementi essenziali.
- Il periodo migliore per piantare le cipolle è l'inizio di maggio, quando la temperatura del terreno raggiunge i 14-15 gradi Celsius. Piantare troppo tardi o troppo presto rallenterà la crescita e lo sviluppo della pianta.
- Annaffia le cipolle circa 3-4 volte a settimana fino a giugno, quando i bulbi maturano. Dopodiché, puoi ridurre la frequenza delle annaffiature, ma è importante smuovere regolarmente il terreno e rimuovere le erbacce.
- La Siberia è soggetta ad attacchi di parassiti, quindi è importante individuarli precocemente e sapere come combatterli efficacemente. Per proteggersi dai parassiti, si consiglia di utilizzare una miscela di 2 cucchiaini di polvere di solfato di rame e 2 cucchiai di sapone da bucato marrone per 18-20 litri d'acqua. Per combattere le mosche della cipolla, si consiglia di utilizzare acqua salata per l'irrigazione.
Come si conserva questa cipolla?
Disserbare i bulbi a fine agosto o inizio settembre per evitare gelate successive, che potrebbero compromettere la conservazione a lungo termine. Si consiglia di rimuovere le cipolle dal terreno con le radici e conservarle in questo modo fino a quando l'apparato radicale non sarà completamente asciutto.
Dopo che le cipolle si saranno seccate, tagliate le radici fino a ottenere un gambo corto, non più lungo di 4 cm. Quindi, sistematele in scatole o casse con fori di ventilazione e conservatele in un luogo fresco e asciutto, come una dispensa, una loggia o una cantina.
Come utilizzare la coltura delle cipolle?
La cipolla annuale siberiana è un ingrediente versatile per una varietà di capolavori culinari:
- Dalle insalate ai contorni per vari piatti.
- Le cipolle sottaceto sono ideali come aperitivo per una tavola festiva.
- Utilizzato per conservare o mettere sottaceto funghi e verdure.
- Questa varietà conferisce un aroma unico alla carne fritta.
- In Siberia si producono deliziose zuppe di cipolle, torte di cipolle e uova o cipolle al forno con formaggio.
Vantaggi e svantaggi
Questa varietà è particolarmente apprezzata dai giardinieri e dagli amanti delle case estive per la sua rapida maturazione e la freschezza duratura. I bulbi essiccati possono essere conservati fino all'estate o anche più a lungo senza perdere qualità.
Pro:
Questa varietà non presenta svantaggi significativi.
Recensioni
La cipolla siberiana è una varietà bulbosa che si pianta sia in primavera che in autunno, prima dell'inverno. È caratterizzata da rese abbondanti, resistenza alle malattie e relativa suscettibilità agli insetti nocivi. Ha una lunga conservabilità e non si danneggia durante il trasporto. L'importante è seguire le corrette pratiche agricole.