La varietà di cipolla Stuttgarter Riesen ha una polpa succosa e un sapore intenso ed è un esempio riuscito di selezione tedesca. Questa cipolla viene tipicamente coltivata come bulbo e poi piantata in estate per produrre cipolle verdi. La coltivazione di questa cipolla presenta caratteristiche uniche.
Varietà di cipolla Stuttgarter Riesen
Cipolla Stuttgarter Riesen resistente al gelo
Le cipolle Stuttgarter Riesen hanno un sapore deciso e un aroma speziato.
Descrizione della varietà
La varietà Stuttgarter Riesen è caratterizzata da un periodo di maturazione medio. I bulbi maturi sono rotondi, leggermente appiattiti, ricoperti da un involucro denso e leggermente lucido. Il colore dei bulbi maturi varia dal beige al giallo-arancio, a volte con una sfumatura marrone. Il peso medio di un singolo bulbo è compreso tra 90 e 160 g. In terreni ricchi e con abbondante irrigazione, i bulbi possono pesare fino a 250 g.
Le squame ben compatte all'interno della testa garantiscono un'eccellente conservazione, consentendo di conservarla bene e di mantenerne la freschezza a lungo. Le piume sono lunghe, dense e succose, con un bel colore verde scuro intenso e un sapore eccellente.
La Stuttgarter Riesen è relativamente facile da curare e si adatta bene alle condizioni climatiche di diverse regioni della Russia. Anche la coltivazione in serra per la produzione di verdure durante i periodi freddi è molto popolare e redditizia. Il tempo di maturazione di questo ortaggio varia leggermente a seconda del clima.
Grazie alle sue eccellenti qualità varietali e alle semplici tecniche di coltivazione, questa varietà si è guadagnata una meritata popolarità. È ampiamente coltivata non solo in Russia, ma in tutto il mondo. La cipolla Stuttgarter Riesen si distingue per:
- resa fino a 8,5 kg per 1 mq;
- presentazione attraente;
- sapore meraviglioso;
- alto contenuto di vitamine C, B1, B2, B6, PP, E;
- lunga durata di conservazione;
- sufficiente resistenza al gelo;
- resistenza alle malattie comuni.
La varietà di cipolla Stuttgarter Riesen è ideale per una varietà di piatti, dalla conservazione all'essiccazione, fino alla congelazione. Fresca, ha un sapore classico e intenso e un aroma speziato, essenziale nella cucina russa.
Caratteristiche della coltivazione
Si sconsiglia di coltivare le cipolle Stuttgarter Riesen nello stesso posto per diversi anni; è meglio cambiare posto ogni stagione.
- ✓ Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 7,0 per garantire un assorbimento ottimale dei nutrienti.
- ✓ Il terreno deve essere ben drenato per evitare ristagni d'acqua e marciume dei bulbi.
Per coltivare questo ortaggio, è meglio scegliere terreni fertili e ben concimati. Una caratteristica distintiva di questa varietà è che può produrre un buon raccolto anche in terreni poveri e impoveriti. Sebbene i bulbi siano più piccoli, il loro sapore sarà completamente preservato.
Si consiglia di piantare le cipolle nell'orto nei luoghi precedentemente occupati dalle seguenti colture:
- pomodori;
- cetrioli;
- legumi;
- cavolo;
- ravanello;
- zucchine.
- × Evitare di piantare cipolle in terreni dove sono state precedentemente coltivate altre colture di cipolle per prevenire l'accumulo di malattie.
- × Non utilizzare letame fresco immediatamente prima della semina, poiché potrebbe causare ustioni alle radici.
Tuttavia, non è consigliabile coltivare cipolle nelle stesse zone dopo le patate, poiché cresceranno male e saranno prive di sostanze nutritive.
Per piantare questa coltura si può scegliere tra l'autunno e la primavera.
Esistono 3 modi classici per piantare le cipolle:
- Dai semiQuesto metodo si divide in semina autunnale e primaverile.
- piantineI semi vengono fatti germinare all'interno e poi trasferiti nelle aiuole del giardino.
- SevkomI bulbi di cipolla piccoli vengono piantati all'aperto in primavera, a fine estate o all'inizio dell'autunno. Le cipolle invernali in genere producono bulbi più grandi, hanno una durata di conservazione più lunga e sono più resistenti alle malattie e ai danni degli insetti rispetto alle cipolle estive.
Crescere dai semi
Le cipolle invernali coltivate da seme hanno un periodo di maturazione breve: 65-70 giorni dalla comparsa dei primi germogli. Questa coltura può essere raccolta molto prima rispetto alla semina primaverile.
- Per verificare la germinazione dei semi, immergeteli in un panno umido per alcuni giorni.
- Trattare i semi con un fungicida per prevenire malattie fungine.
- Per far indurire i semi, esponeteli a temperature variabili per una settimana prima della semina.
Seminare i semi all'inizio dell'autunno o alla fine dell'estate, a partire dal 20 agosto circa, per dare alle piante il tempo di crescere e superare l'inverno con un apparato radicale ben sviluppato. Questo le aiuterà a sopravvivere alle gelate e a crescere rapidamente con l'arrivo del clima più caldo. Le cipolle piantate in autunno hanno meno probabilità di andare a seme.
La semina primaverile può iniziare ad aprile, quando il rischio di gelate è passato.
Per distinguere più facilmente i semi piccoli dal terreno durante la semina, è possibile mescolarli con del gesso sciolto. Questo faciliterà la distribuzione uniforme delle piante nelle aiuole.
La procedura per preparare la semina invernale e quella primaverile è la stessa:
- Immergere i semi in acqua a temperatura ambiente per un giorno. Questo ne accelera notevolmente la germinazione.
- Dopo l'ammollo, fate asciugare i semi all'aria aperta, disponendoli su un tovagliolo di carta o su un canovaccio pulito.
- Praticare solchi sottili nel terreno, profondi 2-3 cm, distanziati di 15 cm tra le file. Quindi inumidire moderatamente il terreno.
- Seminare le cipolle in solchi. Cercare di distribuire il materiale di piantagione uniformemente all'interno della buca, 1 pianta ogni 2 cm. Cospargere leggermente con terriccio asciutto.
- Subito dopo la semina, non annaffiare il terreno per evitare che si formi una crosta superficiale.
- Dopo la germinazione, diradate le piante per dare loro abbastanza spazio per svilupparsi. Distanziate i bulbi di 7-10 cm.
Crescere dalle piantine
Le piantine di Stuttgarter Riesen possono essere seminate all'inizio della primavera. Conservate le piantine in un ambiente luminoso a temperatura ambiente. Quando il terreno in giardino si riscalda fino a 15 gradi Celsius, potete trapiantarle all'aperto. Questo metodo produrrà un raccolto più precoce rispetto alla semina primaverile.
Coltivazione da bulbi di cipolla
Quando si piantano i bulbi di cipolla, il periodo di maturazione dei bulbi sarà di 100-112 giorni dal momento in cui compaiono i primi germogli.
Per risultati ottimali, scegliete bulbi di cipolle di medie e piccole dimensioni, dal colore uniforme e privi di danni fisici. Prima di piantare, i bulbi di cipolle:
- Vengono selezionati, essiccati e attentamente ispezionati per individuare parassiti e malattie. Il raccolto dipende dalla qualità del materiale di piantagione.
- Immergere in acqua tiepida per un giorno per attivare la germinazione.
- Prima di piantare, disinfettare le piante con una soluzione di sale da cucina e permanganato di potassio. Sciogliere 2 cucchiai di sale in 5 litri d'acqua e colorare la soluzione con permanganato di potassio fino a ottenere un colore rosa chiaro.
Piantate i bulbi di cipolla nell'aiuola a 10-15 cm di distanza l'uno dall'altro, interrandoli con cura a circa 3-5 cm di profondità, a seconda delle dimensioni dei bulbi. Lasciate circa 20 cm tra le file.
Coltivare cipolle per le verdure
Le cipolle Stuttgarter Riesen vengono coltivate non solo come bulbi, ma anche per i loro cipollotti. Le loro foglie verdi, dense, succose e dal colore intenso, hanno un sapore piccante e intenso e un aroma inconfondibile.
È possibile piantare sia i bulbi di cipolla che quelli maturi per ottenere germogli verdi. In questo caso:
- Durante la piantagione, praticare dei tagli a croce su ogni bulbo nel punto di crescita;
- i bulbi vengono piantati nelle aiuole in modo molto denso, praticamente senza spazi vuoti;
- Praticano anche la semina continua, creando file larghe con sentieri tra di esse per facilitare gli spostamenti nel campo.
Prendersi cura del raccolto
Nonostante le cipolle richiedano poche cure, per ottenere buoni risultati è necessario prendersi cura delle piante.
Le aiuole di cipolle devono essere regolarmente diserbate e allentate per garantire che le piante abbiano abbastanza luce e aria per svilupparsi.
Le piante devono essere annaffiate regolarmente. Evitate di lasciare che il terreno si asciughi per lunghi periodi di tempo, poiché ciò può influire negativamente sul sapore delle cipolle e delle verdure. Un'umidità insufficiente fa sì che le piante abbiano un aspetto malsano e che la polpa e le verdure diventino dure ed eccessivamente amare.
Spesso i segni dello stato depressivo di una pianta si manifestano a causa della mancanza di alcuni microelementi:
- carenza di azoto: le piume diventano pallide, malsane e flaccide;
- carenza di potassio: la pianta appassisce gradualmente e diventa tenera;
- Carenza di fosforo: la cipolla diventa scura e secca, partendo dalla punta della foglia e gradualmente secca completamente.
Per nutrire le verdure in maturazione si utilizza un complesso tradizionale di fertilizzanti, sia organici che chimici:
- Prima di piantare, è consigliabile aggiungere al terreno letame di mucca decomposto o escrementi di uccelli. Tuttavia, assicuratevi che la materia organica non sia fresca e non presenti segni di infestazione da insetti.
- Dopo 14-6 giorni dalla comparsa dei primi germogli, si aggiunge al terreno un fertilizzante azotato per un migliore sviluppo della massa verde.
- Dopo 30 giorni, è il momento della seconda concimazione. Le piante vengono concimate con un preparato azotato-fosforico con aggiunta di potassio.
- Nella fase di inizio della formazione delle teste, si può aggiungere al terreno delle aiuole una miscela di potassio e fosforo.
- Dopo la raccolta è consigliabile seminare la zona con sovescio per ripristinare lo strato fertile.
Malattie e parassiti
I problemi più comuni nella coltivazione e conservazione delle cipolle Stuttgarter Riesen derivano dalla mosca della cipolla, dal marciume del colletto e dalla peronospora.
La mosca della cipolla depone le uova nei bulbi, causando danni e marciume. Questo parassita può essere controllato con:
- trattamento con soluzioni disinfettanti;
- cospargere il terreno con cenere e polvere di tabacco;
- alternando letti di cipolle e carote, il cui odore respinge il parassita;
- scavo autunnale del terreno, a causa del quale gli insetti nocivi e le loro larve muoiono congelati in inverno.
Il marciume del colletto e l'oidio sono malattie fungine comuni che colpiscono i bulbi durante la conservazione. Per prevenirle, è necessario asciugare e selezionare accuratamente i bulbi prima di riporli, e mantenere condizioni ottimali di temperatura e umidità nell'area di conservazione.
Le piante che mostrano segni di malattia devono essere bruciate per uccidere le spore fungine. Si raccomanda inoltre di trattare preventivamente il materiale di piantagione con agenti antimicotici prima dell'inizio del ciclo di crescita.
Raccolta e conservazione
Se conservata a lungo e in condizioni adeguate, la varietà di cipolla Stuttgarter Riesen conserva le sue proprietà benefiche. Il contenuto di vitamine e minerali della polpa rimane elevato per tutto l'inverno.
La varietà Stuttgarter Riesen matura da inizio a metà autunno, a seconda del periodo di semina e delle condizioni meteorologiche. Le cipolle dovrebbero essere raccolte solo con tempo asciutto, dopo aver consultato le previsioni meteo.
Durante la raccolta, è importante non danneggiare le teste con una pala o schiacciarle. Eventuali parti danneggiate possono causare marciume durante la conservazione.
La fase successiva della raccolta è l'essiccazione di alta qualità. I bulbi vengono distribuiti su vassoi di rete ventilati o su una superficie asciutta e piana. L'essiccazione richiede dai 7 ai 12 giorni. I bulbi devono essere mescolati periodicamente per garantire una corretta ventilazione.
Le cipolle devono essere conservate in un luogo asciutto, fresco e buio. Deve essere disponibile aria fresca. La temperatura di conservazione può variare da 2 a 12 gradi Celsius, con un'umidità relativa del 70%. È fondamentale evitare sbalzi di temperatura. Le cipolle possono essere conservate in retine, cassette per verdure, cestini, trecce o calze di nylon.
Coltivare le cipolle Stuttgarter Riesen è un processo semplice e senza problemi per gli orticoltori; una raccolta e una conservazione adeguate garantiranno una fornitura di questo ortaggio gustoso e salutare per tutto l'anno.