Le cipolle da barbecue sono un tipo di cipolla noto come cipolla gallese, adatto a diversi usi: frittura, bollitura, congelamento e consumo fresco. Hanno un sapore e un aroma delicati, maturano presto e richiedono posizioni soleggiate. Sono particolarmente sensibili all'umidità del terreno.
Descrizione della varietà
Le cipolle barbecue si distinguono per la loro maturazione precoce: dalla semina alla raccolta trascorrono al massimo due mesi. Hanno foglie verde scuro di bell'aspetto. La loro caratteristica distintiva è il sapore delicato e raffinato.
Altre caratteristiche della varietà:
- La coltivazione non è difficile: i requisiti principali sono l'irrigazione regolare e un terriccio di alta qualità al momento della semina.
- Grazie alla sua elevata resistenza alle basse temperature, può essere piantata anche in inverno.
- Da 1 metro quadrato di superficie è possibile raccogliere fino a 1,5-2 kg di verdure.
- Questa cipolla può resistere a temperature fino a -30 gradi Celsius, quindi sverna facilmente nel terreno. È adatta alla semina invernale.
- È la scelta ideale per le verdure fresche. È ricco di fitoncidi, acido ascorbico, carotene, oli essenziali, zuccheri, vitamine e microelementi.
- È un buon candidato per la coltivazione commerciale.
Caratteristiche dell'aspetto della pianta e dei bulbi
Le cipolle da barbecue, essendo una cipolla gallese, non formano bulbi utilizzati in cucina, ma hanno una parte sottostante bianca come la neve, che viene utilizzata per scopi alimentari. Caratteristiche:
- l'altezza delle piume raggiunge i 40-45 cm;
- il colore della parte fuori terra è il classico verde scuro, ma con una sfumatura smeraldo;
- la struttura delle foglie è tenera e succosa;
- cespuglio - cresce rigoglioso;
- aroma – fortemente espresso.
Questa cipolla è ottima da consumare fresca e può essere congelata per un uso successivo. Il suo sapore delicato e l'eccellente abbinamento con i piatti di carne la rendono un ingrediente ideale per lo shashlik. È anche un'ottima aggiunta alle insalate e può essere utilizzata come contorno.
Crescita e cura
Le cipolle gallesi vengono seminate direttamente nel terreno, senza l'uso di piantine. La semina inizia nei primi giorni di primavera o prima dell'inverno. Se coltivate in inverno, le cipolle gallesi promettono un raccolto abbastanza precoce, dopo che le gelate sono passate. Questa pianta può crescere nello stesso appezzamento senza bisogno di essere ripiantata per 3-5 anni.
Sfumature importanti da conoscere quando si coltivano cipolle da barbecue:
- Per coltivare il batun, scegliete un luogo in cui in precedenza sono stati coltivati cavoli, ravanelli, cetrioli, legumi, pomodori o patate.
- I semi devono essere lavorati: prima di tutto, immergeteli in una soluzione di permanganato di potassio (il colore deve essere rosa) e poi in uno stimolatore della crescita.
- Prima di piantare le cipolle, il terreno viene inumidito con una soluzione di Fitosporin.
- Un mese prima della semina, smuovere il terreno e arricchirlo con sostanza organica: 3-6 kg di humus/compost per metro quadrato. Si sconsiglia l'uso di letame fresco.
- I bulbi vengono piantati in solchi con una distanza di 25-35 cm tra le file e di 5, massimo 6 cm su una fila.
- Dopo la semina, inumidire il terreno e pacciamare.
- Durante l'inverno, se si piantano le piante, coprirle accuratamente con rami di abete o altro materiale adatto per proteggerle dal gelo.
- Togliere le erbacce man mano che la pianta cresce.
- Annaffiare secondo necessità, utilizzando acqua a temperatura ambiente. Evitare la siccità e non esagerare con le annaffiature.
- I porri gallesi non richiedono concimazioni frequenti. All'inizio della stagione di crescita, si consiglia di utilizzare fertilizzanti ricchi di azoto, come una soluzione 1:20 di letame di pollo o 1:10 di verbasco.
L'acido urico è un'alternativa valida. A metà stagione, è utile aggiungere una piccola quantità di perfosfato e solfato di potassio. Evitare il sovradosaggio, poiché può portare all'accumulo di sostanze chimiche nocive nelle piume. - Dopo l'annaffiatura, assicurarsi di smuovere il terreno.
Vantaggi e svantaggi
La varietà shashlik è apprezzata per i suoi numerosi aspetti positivi, ma in particolare vengono evidenziati i seguenti vantaggi:
In base alle recensioni di giardinieri e consumatori, la varietà non presenta qualità negative.
Recensioni
La varietà Shashlychny è la scelta perfetta per gli amanti delle cipolle, grazie al suo sapore delicato e alla possibilità di essere piantata prima dell'inverno. Questa cipolla è la base per una varietà di ricette, abbinandosi perfettamente sia a piatti di carne che a contorni. La sua maturazione precoce garantisce un raccolto rapido e abbondante.