La cipolla Rossana, conosciuta anche con altri nomi (Rossana, Rozzana), è una varietà di cipolla ad alta resa, utilizzata per la produzione da tavola. La sua principale caratteristica distintiva è la maggiore dolcezza delle squame interne e un sapore leggermente piccante. È una varietà di mezza stagione, con una minima difficoltà di coltivazione e un'eccellente conservabilità e trasportabilità.
Peculiarità di origine
Rossana è un frutto del lavoro di breeding olandese, creato da un team di specialisti di ISI Sementi SPA e introdotto nel 1998. Questa varietà è stata ufficialmente registrata per uso agricolo nel 2003.
Questa varietà di cipolla è attivamente coltivata nella regione del Caucaso settentrionale, dove può essere piantata sia in piccoli appezzamenti privati che in grandi campi agricoli. La Rossana è diventata una varietà popolare per la coltivazione in diverse regioni della Federazione Russa.
Di che tipo è questo?
I bulbi di Rossana sono eccezionalmente resistenti durante il trasporto e possono essere conservati a lungo se conservati in un luogo buio, asciutto e fresco, come cantine e scantinati. Tuttavia, è importante tenere presente che a temperature comprese tra 15 e 20 gradi Celsius, la durata di conservazione di questi bulbi si riduce della metà.
Caratteristiche principali della pianta
Rossana si distingue per il suo aspetto compatto e curato. I suoi steli crescono eretti, hanno una forma tubolare unica, un colore verde uniformemente intenso, una leggera patina cerosa, una densità media e rari steli piccoli. In condizioni ideali, questa pianta raggiunge i 30-40 cm di altezza.
Altre caratteristiche varietali:
- Il peso medio dei bulbi varia tra i 50 e i 70 g, anche se a volte si trovano esemplari che pesano fino a 130-150 g.
- La testa raggiunge solitamente i 7-8 cm di diametro.
- Può essere ovale, rotondo o allungato.
- La densità della cipolla è elevata.
- La varietà è classificata come a piccolo nido, in quanto è costituita da un solo bulbo.
- Le squame del frutto sono lisce, sottili ma piuttosto resistenti, composte da 3-5 pezzi e di colore rosso intenso uniforme.
- La polpa della cipolla colpisce per la sua insolita tonalità rosa.
Caratteristiche del gusto e scopo
La cipolla Rossana ha un sapore eccellente. La sua delicata polpa rosa delizia con la sua succosità, tenerezza, leggera croccantezza e corposità. Il sapore di questa verdura è caratterizzato da una nota piccante, un delicato retrogusto di nocciola, dolcezza e un aroma gradevole. Non presenta parti dure.
Questa varietà ha una vasta gamma di usi culinari: è ideale per insalate, contorni, antipasti sottaceto e conserve. Le cipolle Rossana sono un ottimo accompagnamento per i piatti di carne, in particolare per gli shashlik.
I benefici delle cipolle
Le cipolle Rossana sono ricche di proteine, carboidrati, fibre e acidi organici. Contengono un'elevata quantità di vitamine B, C, PP ed E, oltre a micro e macronutrienti, tra cui potassio, sodio, magnesio, ferro, fosforo e manganese. Questo ortaggio è consigliato per prevenire le carenze vitaminiche primaverili.
Maturazione e resa
Rossana è una varietà di mezza stagione, con un periodo di maturazione di 110-125 giorni dalla semina alla maturazione. La maturazione è solitamente lenta, ma per accelerare il processo è possibile scavare leggermente le radici, esponendo le cime e permettendo ai bulbi di essiccarsi.
Dovresti iniziare a dissotterrare le cipolle quando un terzo delle foglie si è piegato verso il terreno e si è seccato, il che di solito accade tra la fine di luglio e l'inizio di agosto.
Questa varietà si distingue per la sua abbondante resa: da 1 metro quadrato si possono ottenere da 3 a 5 kg di cipolle fresche. Su scala industriale, i risultati sono altrettanto impressionanti: da un ettaro di terreno si possono raccogliere da 186 a 285 quintali di questo sano ortaggio.
La maturazione è a un buon livello:
- prima dell'assemblaggio varia dall'88 al 94%;
- a fine maturazione arriva fino al 100%, ma almeno al 95%.
Resistenza alle malattie e ai parassiti
La varietà Rossana ha una discreta resistenza alle malattie, ma senza cure adeguate può essere soggetta a malattie come la muffa grigia, l'ittero, l'oidio e la peronospora. I parassiti più comuni che attaccano le cipolle sono mosche e acari delle radici.
In quali regioni crescere?
Questa varietà è altamente adattabile e si adatta a diverse condizioni climatiche. È inclusa nell'elenco ufficiale delle varietà raccomandate per la coltivazione negli altopiani del Caucaso settentrionale. Può resistere sia al gelo che al caldo.
Gli allevatori l'hanno adattata alle condizioni di crescita in tutta la Russia. Tuttavia, nelle regioni settentrionali e siberiane, è necessario prestare particolare attenzione al controllo dell'umidità del suolo.
Caratteristiche della piantagione e della coltivazione
Le cipolle olandesi possono essere coltivate utilizzando piantine, semi in semenzaio o semina diretta. Nelle regioni meridionali è preferibile la semina, mentre in quelle settentrionali sono più adatte le sementi in semenzaio.
Requisiti e preparazione
Da fine aprile a inizio maggio, piantate le cipolle in piena terra, quando il terreno è ancora umido e la temperatura dell'aria è di 12-15 gradi Celsius. Molti seguono la saggezza popolare e seminano le cipolle dopo che il ciliegio degli uccelli ha perso i fiori.
Prima di piantare, i bulbi devono essere accuratamente selezionati e dimensionati. Una volta selezionati, i bulbi devono essere riscaldati. Questo può essere fatto esponendoli al sole per un paio di giorni o spruzzandoli alternativamente con acqua fredda e calda. Quindi, le cipolle devono essere asciugate accuratamente. Questo approccio aiuta a prevenire la crescita a seme delle piante.
Prima di piantare le cipolle, è necessario preparare i letti:
- scavare il terreno;
- rimuovere erbacce e detriti;
- per terreni argillosi aggiungere 4-6 kg di torba, 3-5 kg di humus, 1 cucchiaio di perfosfato e 0,5 cucchiai di urea per 1 mq;
- In caso di terreni sabbiosi, aggiungere una miscela di 6-7 kg di torba, 10-12 kg di humus, 2 cucchiai di perfosfato e 1 cucchiaio di urea per lo stesso metro quadrato.
Sulle aiuole vengono praticati dei solchi a intervalli di 18-22 cm e i bulbi stessi vengono “piantati” in buche a intervalli di 9-12 cm, approfondendole nel terreno di circa 4 cm.
Ottenere un raccolto dai semi
I semi di cipolla vengono seminati tra fine febbraio e inizio marzo. Prima della semina, i semi vengono trattati per rafforzarne le proprietà protettive:
- immergere in una soluzione di blu di metilene (0,15 g per 500 ml di acqua) o acido permanganico (0,05 g per 500 ml di acqua).
- Dopodiché, mettete i semi in un contenitore e riempitelo d'acqua in modo che li copra di 1-1,5 cm;
- lasciare riposare per una notte in un luogo fresco con una temperatura di circa 22-25 gradi;
- Dopo che i semi si saranno gonfiati e saranno diventati umidi, avvolgeteli con cura in un panno umido e lasciateli germinare per una settimana;
- Essiccare i semi selezionati con i germogli che hanno iniziato a germinare leggermente.
Caratteristiche del metodo della piantina:
- Le piantine di cipolla vengono coltivate in piccoli contenitori o in singole tazze, alte fino a 8-12 cm.
- Il terreno nelle scatole viene riscaldato fino a +20-24 gradi.
- Le cipolle vengono seminate in buche distanziate di 4 cm l'una dall'altra. Il terreno viene poi accuratamente riempito, leggermente compattato e annaffiato.
- I contenitori con le piantine vengono coperti con pellicola (polietilene per alimenti o polietilene normale) e posizionati in una stanza con una temperatura di almeno 20 gradi.
- Dopo la comparsa dei primi germogli verdi, la copertura viene rimossa.
- Le piantine di cipolla devono essere fornite di illuminazione sufficiente, annaffiate regolarmente (ogni giorno) e mantenute a una temperatura di 15 gradi durante il giorno e 10 gradi durante la notte.
- Quando le piantine cominciano a sviluppare le prime foglie, vengono concimate con Vermisol o Humisol, ripetendo la procedura ogni 10 giorni.
- Ogni due settimane dopo la semina, le piante vengono trattate con Prestige per prevenire le malattie.
- Le cipolle vengono trapiantate in piena terra dopo circa 35-40 giorni, quando le foglie verdi e piumose raggiungono i 10-11 cm di altezza e hanno un apparato radicale ben sviluppato.
- Si consiglia di piantare la Rossana quando la temperatura dell'aria rimane stabile a 10 gradi, mentre il terreno deve rimanere ancora umido.
- Le piantine vengono poste in buche profonde al massimo 5 cm, mantenendo una distanza di 10-12 cm tra loro e di 20-22 cm tra le file.
È possibile seminare direttamente nel terreno, ma questo si tradurrà in una resa inferiore rispetto alla coltivazione da seme. Se seminate i semi di questa varietà in autunno, potrete raccogliere i bulbi di cipolla l'anno successivo, che potranno poi essere trapiantati in giardino.
Piantare i cipollotti
Una settimana prima della semina, preparate le aiuole trattandole con una soluzione di solfato di rame o Fitosporin. Per farlo, aggiungete 1-1,5 cucchiai di una di queste soluzioni a 10 litri d'acqua.
Altri aspetti importanti:
- Circa un mese prima di piantare i bulbi nel terreno, conservateli in condizioni con una temperatura di circa +10 gradi.
- 6-10 ore prima della semina, spostare il materiale di piantagione in un luogo dove la temperatura sarà di +33-35 gradi.
- Prima della semina vera e propria, trattare i bulbi con uno stimolatore di crescita specifico o con una soluzione all'1% di solfato di rame.
- Formate dei solchi nelle aiuole e piantate le cipolle a una profondità di 3-4 cm, distanziandole di 5-7 cm l'una dall'altra. Distanziate le file di cipolle di 20-30 cm l'una dall'altra.
Prendersi cura delle cipolle di Rosanna
La Rossana non è considerata una coltura esigente, quindi tutte le procedure di cura sono standard. Tuttavia, è opportuno tenere presente alcuni standard e caratteristiche varietali.
Irrigazione
Irrigate i vostri campi/orti ogni dieci giorni. Evitate l'irrigazione a pioggia, poiché potrebbe far marcire le cipolle se l'acqua penetra tra le foglie. Interrompete completamente l'irrigazione per due o tre settimane prima della raccolta per evitare che le cipolle si impregnano eccessivamente d'acqua.
Allentamento
È meglio smuovere il terreno intorno ai bulbi dopo l'irrigazione e le piogge naturali. Questo garantirà al terreno l'accesso all'ossigeno. È importante rimuovere tempestivamente le erbacce, che interferiscono con lo sviluppo delle cipolle, le privano di nutrienti essenziali e le bloccano dalla luce solare.
Come e quanto concimare?
Durante la stagione di crescita, Rosanna necessita di un paio di concimazioni aggiuntive:
- Durante la fase di crescita attiva, annaffiare le aiuole con acqua e una soluzione nutritiva. Per fare questo, sciogliere 2 cucchiaini di urea e circa 200 g di escrementi di uccelli in 10 litri d'acqua. Applicare il fertilizzante in ragione di 2,5-3 litri per metro quadrato.
- Dopo due settimane, concimate nuovamente la pianta. Questa volta, aggiungete 4 cucchiaini di nitrofosca a 10 litri d'acqua. Usate 4,5-5 litri di soluzione per metro quadrato.
I composti organici e minerali favoriscono la crescita delle cipolle, ma non superare i livelli raccomandati, poiché ciò potrebbe ridurre la durata di conservazione dei bulbi.
Come raccogliere e conservare i raccolti?
La longevità delle scorte di cipolle è determinata dall'efficienza e dalla tempestività della raccolta. Punti chiave:
- Il periodo della raccolta dei bulbi cade alla fine di luglio, in rari casi viene posticipato ad agosto, quando le condizioni meteorologiche sono favorevoli: una giornata asciutta e limpida.
- La cipolla si estrae dal terreno tenendola per la base.
- La raccolta inizia quando un quarto delle coltivazioni di cipolle mostra segni di maturazione: le piume dei bulbi ispessiti si piegano verso il terreno e cominciano a seccarsi, ingiallendo.
Dopo la raccolta, i bulbi vengono attentamente ispezionati e selezionati: gli esemplari danneggiati o acerbi vengono scartati o lasciati per un consumo rapido.
Metodi di conservazione e durata di conservazione:
- I bulbi interi e di alta qualità devono essere accuratamente essiccati, private delle radici e delle cime e conservati in scatole di cartone o casse di legno. I fori nei contenitori sono essenziali per la circolazione dell'aria.
- Per conservare le cipolle, scegliete un locale asciutto, buio e ben ventilato, dove la temperatura sia mantenuta tra +15 e +20 gradi.
- La durata di conservazione di questa varietà varia dai 5 agli 8 mesi, durante i quali la cipolla non perde né il suo aroma né le sue qualità.
Quali difficoltà potrebbero sorgere durante la crescita?
La coltivazione della varietà Rossana può presentare alcune difficoltà, ma sono poche:
- l'ingiallimento delle foglie giovani indica una carenza di nutrienti nel terreno;
- Il marciume del bulbo è una conseguenza dell'eccesso di umidità;
- Un'esposizione troppo precoce dei bulbi può essere dovuta a un'irrigazione non adeguata.
Consigli da giardinieri esperti
Gli esperti di orticoltura offrono i seguenti consigli per aiutarti a ottenere la massima resa e la migliore qualità delle radici:
- Prima che inizino le piogge, soprattutto in agosto, applicate con cura le piume sulla superficie del terreno e, 3 settimane prima della raccolta, aprite con cautela le teste, rimuovendo parte del terreno sopra di esse.
- Nella scelta del momento per la semina, è meglio seguire le regole popolari: il momento ideale è dopo che il ciliegio degli uccelli ha terminato la fioritura.
- Sebbene la varietà Rossana non richieda particolari condizioni del terreno, è comunque preferibile scegliere zone fertili.
Recensioni della varietà di cipolla Rossana
Rossana è una varietà di cipolla leader per il suo sapore aromatico, l'aspetto gradevole e la facilità di cura. Questa cipolla si adatta perfettamente a tutte le regioni della Federazione Russa, è altamente resistente alle comuni malattie della cipolla e offre una vasta gamma di proprietà benefiche.