Le cipolle invernali sono una coltura resistente al gelo, ideale per la semina invernale.

Ogni anno, sempre più giardinieri piantano cipolle prima dell'inverno. Questa tecnica consente di raccogliere le cipolle carnose all'inizio della primavera e, con l'arrivo dell'estate, di piantare altre verdure annuali nel proprio orto. Scopriamo come coltivare correttamente le cipolle invernali e quali varietà utilizzare per la semina invernale.

Vantaggi e svantaggi della semina invernale

Molti orticoltori seminano tradizionalmente le loro colture in primavera, ma relativamente di recente, all'inizio degli anni '90, gli orticoltori hanno iniziato a coltivare cipolle invernali. Questa tecnologia offre una serie di vantaggi, che ne rivelano anche l'essenza. Eccoli:

Per quanto riguarda gli svantaggi delle cipolle invernali, i giardinieri sottolineano due punti:

Nel frattempo, oggi esiste un gran numero di varietà di cipolle invernali con tassi di germinazione prossimi al 100%. Inoltre, esistono varietà a maturazione tardiva il cui raccolto può essere conservato per almeno 8 mesi. Pertanto, con un approccio oculato alla semina autunnale delle cipolle, queste carenze possono essere completamente mitigate.

Varietà invernali popolari

Se semini le cipolle in inverno, che crescono tipicamente nelle regioni meridionali e richiedono calore e lunghe ore di luce, otterrai solo un raccolto scarso in primavera. Per evitare questo problema, scegli varietà invernali precoci che possano tollerare il gelo e formare bulbi con 12 ore di luce. Esamineremo queste varietà di seguito.

Arzamas locale

Varietà di cipolla selezionata a livello nazionale, approvata per la coltivazione in quasi tutto il Paese dal 1943. Adatta alla coltivazione biennale da bulbilli. Questa varietà di mezza stagione impiega circa 68-86 giorni dall'emergenza in massa all'allettamento delle foglie. Si possono raccogliere fino a 3,2 kg di prodotto per metro quadrato.

I bulbi maturi presentano le seguenti caratteristiche:

• peso medio – 40-80 g;
• forma rotonda-cubica;
• squame secche di colore giallo scuro con una sfumatura marrone;
• polpa bianca e succosa, dal sapore piccante, che a volte può presentare una sfumatura verdastra nella zona del collo.

La varietà è resistente al gelo, ma è suscettibile alla peronospora ed è attaccata dalla mosca della cipolla.

Danilovsky

Questa varietà ha un periodo di maturazione intermedio: se piantata in semenzaio, la stagione di crescita dura 13-14 settimane, mentre se seminata da seme, 16-17 settimane. È stata sviluppata nel distretto di Danilovsky nella regione di Yaroslavl ed è coltivata in molti paesi della CSI. In Russia, è adatta anche alla coltivazione negli Urali e in Siberia, poiché si adatta alle regioni con estati brevi.

Questa varietà produce solo 1-2 bulbi per grappolo. Pesano 80-100 g, ma possono raggiungere fino a 160 g in condizioni favorevoli. I frutti sono piatti o tondo-piatti e hanno una polpa succosa, di colore viola chiaro con una sfumatura rossa. Sono ricoperti da squame secche di colore rosso scuro. La cipolla ha un sapore semi-acuto, delicato e leggermente dolce.

A differenza della varietà precedente, Danilovsky è resistente alla peronospora.

Radar

Varietà di cipolla tardiva con un'elevata resa: 25-35 tonnellate per ettaro. Radar è una varietà invernale, il che la rende resistente al gelo. La capacità della pianta di resistere alle temperature gelide dipende dallo spessore della neve al suolo. Se la neve è alta, la cipolla può resistere a temperature fino a -23 °C, mentre se è sottile, può resistere a temperature fino a -15 °C.

I bulbi sono grandi, pesano in media 150 g, ma alcuni arrivano a pesare anche 300 g. Sono rotondi e piatti e ricoperti da fitte squame giallo chiaro, che ne garantiscono la conservazione a lungo termine.

Il radar è resistente a varie malattie e tiroe non è praticamente soggetto ad attacchi di parassiti.

Barone Rosso

Una cipolla rossa a maturazione tardiva. Produce frutti semi-piccanti con le seguenti caratteristiche:

• peso da 50 a 130 g;
• forma rotonda, leggermente appiattita nella parte superiore e inferiore;
• squame secche rosse o viola scuro e polpa dello stesso colore.

Per ottenere frutti più grandi, questa varietà dovrebbe essere coltivata da piantine. La resa è di 60 g per ettaro.

Barone Rosso Non è soggetto a peronospora, marciume radicale e fusariosi.

Kip ValF1

Una varietà di mezza stagione sempre più popolare tra i giardinieri. Il suo nome si traduce dall'inglese come "ben curato". In effetti, questo ibrido ha un'eccellente conservabilità. Produce bulbi rotondi e piatti con squame dense, di alta qualità e secche, di un colore bronzo lucido. Questi bulbi pesano in media 100-150 g.

L'ibrido è resistente alla semina a seme, tollera bene gli inverni freddi ed è immune a molte malattie e parassiti del giardino, tra cui le mosche della cipolla e i nematodi.

Senshui

Varietà precoce con buone rese e buona conservabilità (fino a 6 mesi). Produce bulbi rotondi, ma sono disponibili anche quelli piatti. Hanno squame dense, giallo-marroni, e polpa bianca e pungente.

La varietà è praticamente immune agli attacchi degli insetti e mostra resistenza alle malattie fungine, tra cui l'oidio.

Struton

Una varietà di mezza stagione che si distingue dalle altre colture invernali per il suo sapore deciso e acidulo. I frutti sono di forma ellittica e ricoperti da squame secche color marrone dorato. Pesano in media 70-180 g. Possono essere conservati fino a 8 mesi senza perdere il loro sapore o la loro commerciabilità.

Lo Struton è praticamente immune agli attacchi di parassiti e malattie fungine. La pianta raramente produce germogli.

Strigunovsky

Questa varietà a maturazione precoce e ad alta resa produce fino a 3,5 kg di bulbi per metro quadrato di appezzamento con le seguenti caratteristiche:

• peso – 45-80 g;
• forma: rotonda con una leggera conicità nella parte inferiore e superiore;
• le squame secche sono dense, di colore giallo con una sfumatura rosa o marrone;
• La polpa è bianca e succosa, dal sapore pungente.

La varietà ha un alto tasso di germinazione, dal 50 al 98%. Con una conservazione adeguata, il raccolto può durare quasi fino alla stagione successiva.

In alcuni anni la coltura viene gravemente attaccata da parassiti e colpita da malattie.

Centurione F1

Un ibrido medio-precoce con un'eccellente conservabilità (oltre 8 mesi). I frutti sono rotondi e allungati, del peso di circa 110-160 g e ricoperti da una buccia marrone-dorata. La polpa è bianca e succosa, dal sapore acidulo.

La varietà vanta anche buone rese. Da 1 metro quadrato di aiuola si possono raccogliere fino a 4 kg di frutti. Su scala industriale, questa cifra equivale a 300-400 centesimi per ettaro.

L'idruro è resistente alle principali malattie della cipolla e non è in grado di scagliare frecce.

Shakespeare

Tra le varietà invernali, questa è una delle preferite dai giardinieri, poiché ha la maggiore resistenza al gelo. A differenza di Radar, può resistere a temperature fino a -18 °C e inferiori, anche in assenza di neve. Dopo una nevicata, la pianta non sarà danneggiata nemmeno da temperature più basse.

La varietà Shakespeare produce frutti grandi, del peso medio di 100 g. Sono di forma rotonda, con squame secche e marroni e una polpa bianca e densa dal sapore semi-acidulo.

La varietà non produce germogli, ma è poco resistente alle malattie.

Stuttgartenriesen

Varietà precoce, coltivata in Germania, produce frutti piatti o tondo-piatti con squame secche gialle e leggermente marroni, sebbene si trovino anche esemplari bianchi. La polpa è sempre bianca, dal sapore intenso e con il più alto contenuto di vitamina C tra tutte le varietà di cipolla.

Questa varietà è apprezzata per i suoi bulbi grandi, che pesano da 100-150 g a 250 g. Hanno una lunga conservabilità.

Lo Stuttgartenriesen presenta un notevole svantaggio: è spesso colpito dalla peronospora e, un po' meno frequentemente, dal marciume del colletto.

Ellan

Varietà invernale precoce, caratterizzata da una buona germinazione e da un sapore eccellente. I bulbi rotondi con squame secche e color paglierino pesano 100-150 g e hanno una polpa bianca dal sapore dolce. Ellan può essere consumata già a giugno, quando i cipollotti e l'aglio sono ancora in crescita e il raccolto dell'anno precedente è esaurito.

La varietà è resistente alla peronospora e tollera bene il freddo.

Nel video qui sotto è fornita una panoramica delle migliori varietà invernali provenienti dall'Olanda:

Date di semina

Per garantire un raccolto precoce delle cipolle, è fondamentale pianificare correttamente la semina invernale. Questo fattore dipende dalle condizioni meteorologiche specifiche, quindi la determinazione dei giorni più favorevoli per la semina dovrebbe essere effettuata caso per caso. È opportuno seguire le seguenti linee guida:

• i lavori di piantagione devono essere eseguiti prima dell'arrivo del vero inverno, cioè prima del gelo;
• Dal momento della semina all'inizio del gelo dovrebbero trascorrere 3-4 settimane, in modo che la pianta abbia il tempo di radicare completamente nel terreno (le condizioni meteorologiche cambiano ogni anno, quindi è opportuno monitorare le previsioni);
• Il momento migliore per la semina è quando la temperatura è stabile, tra +4 e +6°C (non si deve iniziare la semina prima di questo periodo, altrimenti il ​​numero di germogli aumenterà notevolmente in primavera).

Considerato quanto sopra, è chiaro che i tempi di semina variano a seconda della regione. Ad esempio, nella Russia centrale, compresa la regione di Mosca, il periodo ottimale è da ottobre a inizio novembre. Tuttavia, alcune varietà dovrebbero essere piantate prima della fine di agosto, tra il 15 e il 25. Queste piante hanno una lunga stagione di crescita, che consente loro di stabilizzarsi completamente prima dell'arrivo del freddo. L'importante è che le piantine sviluppino 4-5 foglie e una chioma di 5 mm di diametro prima del gelo.

Anche il calendario lunare può aiutare a determinare i giorni favorevoli per la semina delle colture invernali; secondo questo calendario, le cipolle non dovrebbero essere piantate durante la luna piena.

Come coltivare i bulbi di cipolla per la semina invernale?

I giardinieri esperti preferiscono coltivare le proprie piantine partendo da semi di cipolla (nigella) resistenti al gelo, acquistati presso un negozio specializzato. Questo processo può essere suddiviso in diverse fasi:

1. Determinazione delle date di seminaAll'inizio della primavera, subito dopo lo scioglimento della neve e il riscaldamento del terreno, iniziate a seminare i semi di nigella. In genere, il periodo migliore per la semina è tra fine marzo e inizio aprile.
2. SeminaLa semina può essere effettuata a strisce fitte, distanziate di 5-6 cm l'una dall'altra e a una profondità di 1,5-2 cm. La dose di semina consigliata è di 35-40 semi per metro quadrato. La spaziatura tra le file deve essere ampia per facilitare la diserbatura. A tal fine, è possibile lasciare uno spazio di 35-40 cm tra le strisce.
   Dopo la semina, i semi di Nigella devono essere ricoperti con terriccio setacciato fino a una profondità di 2 cm. Il terriccio deve essere leggermente rullato per evitare l'erosione del vento. Infine, pacciamare le colture con humus, compost o paglia.
3. Cura delle coltureDopo la comparsa dei primi germogli, l'aiuola dovrebbe essere annaffiata per la prima volta. Successivamente, questa procedura dovrebbe essere eseguita solo quando si forma una crosta sulla superficie del terreno. Dopo forti piogge, il terreno dovrebbe essere leggermente smosso per consentire all'aria di raggiungere le radici delle piante. Anche le erbacce dovrebbero essere rimosse. L'aiuola può anche essere concimata, ma solo prima della comparsa delle piantine.
   

   La piantagione non deve essere eccessivamente fertilizzata, altrimenti i bulbi potrebbero perdere tutte le proprietà dei semi.

   • Raccolta dei bulbi di cipollaI bulbi di cipolla sono spesso pronti per la raccolta a fine luglio o inizio agosto. A questo punto, le foglie ingialliscono, si seccano e cadono. Tutti i bulbi devono essere dissotterrati immediatamente e lasciati nell'aiuola ad asciugare. Una volta che i bulbi sono asciutti, le foglie possono essere staccate facilmente e rapidamente a mano.
   • Selezione dei bulbiI bulbi raccolti devono essere selezionati e smistati. I bulbi grandi (oltre 1 cm di diametro) devono essere posizionati da un lato e quelli piccoli (fino a 1 cm di diametro) dall'altro. I bulbi danneggiati devono essere rimossi.

   Per la semina autunnale, utilizzare rizomi più piccoli di 1 cm. I rizomi più grandi possono essere piantati nel terreno in primavera.

Selezione del sito e preparazione del terreno

I bulbi di cipolla devono essere piantati nel luogo giusto, altrimenti si rischia di non ottenere un raccolto abbondante di bulbi di grandi dimensioni. Il sito deve essere scelto tenendo conto di diversi parametri:

• IlluminazioneIl luogo di impianto dovrebbe essere soleggiato e ben protetto da vento e correnti d'aria.
• Passaggio delle acque interneUn terreno umido, soprattutto in inverno, può causare marciumi e morte delle piante. Per evitare questo problema, è meglio piantare le cipolle in una zona dell'orto che non si allaghi in primavera o che si trovi su una collina. Se l'area è vicina a falde acquifere, è essenziale garantire un drenaggio adeguato.
• SuoloLe zone migliori per piantare le cipolle sono considerate quelle con terreno sabbioso-umifero o con predominanza di terriccio umifero.
• I peggiori predecessoriLe cipolle non dovrebbero essere piantate nello stesso luogo per più di due stagioni consecutive. La coltura può essere ripiantata nello stesso luogo solo dopo 4-5 anni. È inoltre sconsigliato coltivare cipolle dopo l'avena. Il mancato rispetto di questa regola potrebbe causare la contaminazione del terreno con agenti patogeni che possono sopravvivere al gelo e rovinare l'intero raccolto. Per proteggersi dai nematodi, le cipolle non dovrebbero essere piantate dopo:
  • patate;
  • prezzemolo;
  • sedano;
  • erba medica;
  • trifoglio.
• I migliori predecessoriÈ auspicabile che le seguenti colture siano già state coltivate nell'area designata:
  • cereali (tutti tranne l'avena);
  • legumi (piselli, fagioli);
  • cereali (segale, mais);
  • vari tipi di lattuga e cavolo;
  • barbabietola;
  • carota;
  • pomodori;
  • cetrioli
  • stupro.

Per migliorare la struttura del terreno e aumentarne la fertilità, vale la pena piantare del sovescio prima delle cipolle, falciarlo circa 30 giorni prima di piantare i bulbi e lavorarlo nel terreno.

Il terreno selezionato deve essere preparato in anticipo, a partire dall'estate (circa un mese prima della semina invernale). Deve essere dissodato e concimato con compost. Se il compost è stato aggiunto alle colture precedenti, questo passaggio può essere saltato, poiché al momento della semina delle cipolle avrà già arricchito il terreno e acquisito una consistenza uniforme. Non aggiungere mai letame fresco ai bulbi di cipolla, altrimenti i bulbi saranno sfusi e la massa verde li supererà di gran lunga.

Oltre all'humus, il terreno può essere fertilizzato con i seguenti fertilizzanti (per 1 mq):

• 20-25 g di perfosfato;
• 10-15 g di sale di potassio;
• 30 g di Ammophoska.

Immediatamente prima della semina, il terreno deve essere annaffiato e lasciato asciugare per un paio d'ore. Quindi, deve essere leggermente smosso, estirpato dalle erbacce e livellato. È anche possibile aggiungere un pizzico di cenere di legna nelle buche durante la semina.

Piantare i cipollotti

I bulbi di cipolla selezionati possono essere piantati in un terreno preparato. Il modello di impianto specifico dipende dallo scopo della coltura.

Sulla rapa

Il giorno della semina, è necessario preparare dei solchi nell'aiuola, seguendo questo schema:

• la larghezza tra le file è da 12 a 15 cm (a seconda del diametro dei bulbi: più è grande, più distanti devono essere le file);
• la distanza tra i piccoli bulbi in fila è compresa tra 5-6 e 10 cm (dovrebbe essere tale che l'area di alimentazione sia sufficiente);
• La profondità di piantagione dei bulbi è di 4-5 cm (se si piantano i bulbi a una profondità inferiore, in primavera i bulbi spunteranno dal terreno e soffriranno il freddo).

Durante la piantagione invernale, non è possibile tagliare il collo dei bulbi.

Disporre i bulbi secchi nelle file preparate, quindi ricoprirli con terriccio leggero, un mix di terra da giardino con humus o sabbia. La piantagione finita dovrebbe essere pacciamata prima dell'arrivo del freddo previsto. I seguenti materiali possono essere utilizzati come pacciame:

• foglie secche o humus;
• paglia;
• cime di legumi tritate;
• aghi caduti;
• steli dei fiori;
• segatura;
• aghi di pino;
• piccoli rami (dopo la potatura di meli, lamponi).

Nelle giornate più fredde, le piantine possono essere ricoperte con agrofibre bianca. Questo aiuterà le cipolle a sopravvivere agli inverni con poca neve e temperature che scendono fino a -20 °C.

Sui green

Se le cipolle vengono coltivate per uso alimentare, la tecnica utilizzata è leggermente diversa. Innanzitutto, si possono utilizzare bulbi più grandi, adatti alla semina primaverile. Anche la disposizione delle piante deve essere modificata:

• larghezza tra le file – da 15 a 20 cm;
• la distanza tra i set in una fila è da 9 a 12 cm;
• La profondità di semina delle cipolle da seme è di 4-6 cm.

L'area di semina deve essere isolata con uno strato di pacciame fatto con foglie secche o aghi di pino caduti. Altrimenti, tutti i semi congeleranno e non germineranno in primavera.

Cura delle cipolle invernali

Per completare con successo la coltivazione delle cipolle invernali, è essenziale prendersi cura di esse in modo adeguato durante la stagione di crescita. Ciò implica diverse pratiche agricole e la protezione del raccolto da malattie e parassiti.

Misure agrotecniche

Man mano che la pianta si sviluppa, è necessario effettuare tempestivamente le seguenti manipolazioni:

• IrrigazioneAnnaffiate moderatamente le aiuole man mano che si asciugano. Evitate di annaffiare eccessivamente, poiché l'umidità stagnante causerà il marciume dei bulbi. Se l'autunno è secco e non ci sono state precipitazioni per un lungo periodo (circa 20 giorni), annaffiate le cipolle più volte.
• AllentamentoQuando compaiono i primi germogli, 18-20 giorni dopo, allentate il terreno per la prima volta. Questa operazione dovrebbe essere ripetuta regolarmente in seguito, dopo lo scioglimento della neve, forti piogge o dopo l'irrigazione.
  In un terreno soffice, i bulbi aumenteranno di volume e diventeranno grandi, mentre in un terreno duro rimarranno piccoli, simili alle dimensioni dell'aglio. Allentate con cura il terreno per evitare di danneggiare o infettare i bulbi.
• DiserboBisogna impedire la crescita di erbacce nell'aiuola, poiché potrebbero soffocare i teneri germogli di cipolla. Pertanto, mentre si smuove il terreno, è necessario diserbare anche l'aiuola.
• HillingPer evitare che i bulbi gelino e mantenerli sottoterra, prima dell'inizio dell'inverno, rincalzare i cespugli a 5-7 cm di profondità.
• Condimento di coperturaQuesto va fatto solo se il terreno è gravemente impoverito. Se è stato fertilizzato, non è necessaria un'ulteriore concimazione. In questo caso, la regola è: è meglio sottoconcimare che sovraconcimare.
  Il problema è che troppo fertilizzante porterà a una rapida crescita della massa verde, ma i bulbi saranno piccoli e sfusi, inadatti alla conservazione a lungo termine. Dovranno essere dissotterrati immediatamente, mangiati o gettati via. Se il terreno è impoverito, è possibile concimarlo 2-3 volte seguendo il seguente schema:
  • in primavera, dopo che il terreno si è riscaldato e sono comparsi i primi germogli, allentare con cura il letto e annaffiare con una soluzione di verbasco o letame di pollo diluito (si tratta di additivi azotati che accelerano la crescita delle cipolle);
  • Quando compaiono le prime foglie verdi, somministrare alle cipolle immunomodulatori o stimolatori della crescita, ad esempio la soluzione Plantafol (utilizzare i preparati seguendo scrupolosamente le istruzioni riportate sulla confezione);
  • In estate, a giugno o luglio (nella fase di formazione del bulbo), annaffiate le aiuole con una soluzione di cenere di legno (non è solo un buon fertilizzante, ma anche un efficace repellente per i parassiti).

  Le cipolle invernali non dovrebbero essere concimate in autunno, poiché ciò potrebbe far sì che i bulbi inizino a crescere immediatamente e non sopravvivano all'inverno. Il massimo che puoi fare in questo periodo è aggiungere un po' di cenere e humus al letto di semina. Questo migliorerà la fertilità del terreno, ma non accelererà la maturazione dei bulbi.

• Rimozione del pacciameAll'inizio della primavera, subito dopo lo scioglimento della neve, rimuovete lo strato di pacciame dall'aiuola. Per evitare danni da gelo, coprite le piantine con un telo bianco non tessuto durante la notte.

Protezione da malattie e parassiti

Per proteggere le vostre colture da malattie e parassiti, seguite le regole della rotazione delle colture. Inoltre, considerate le seguenti misure preventive:

• piantare carote, calendule o tageti tra le file;
• due volte, a intervalli di 8-10 giorni (a fine giugno e a metà luglio), spargere tra le file una miscela di polvere di tabacco, senape e cenere.

Tuttavia, anche se si adottano tali misure, quanto segue potrebbe rappresentare un pericolo per la piantagione di cipolle:

• Mosca della cipollaCompare nei giardini a metà maggio, deponendo le uova sulle cipolle e sul terreno circostante. Almeno due generazioni del parassita possono attaccare le colture durante l'estate. Le larve si insinuano nei bulbi e ne causano il marciume. Per controllare la mosca, trattare la coltura con organofosfati (immide, thiacloprid) o applicare preparati granulari (bazudin, fosfamide) al terreno.
• PeronosporaAttacca le coltivazioni di cipolle in autunno. Dopo l'infezione, le piante diventano stentate, si seccano con il tempo secco e si ricoprono di una patina grigio-violacea con il tempo umido.
  Come misura preventiva, le cipolle dovrebbero essere trattate con fungicidi di contatto (ossicloruro di rame, Oxychom) ogni 12-14 giorni. In caso di tempo nuvoloso, questo intervallo dovrebbe essere ridotto a 7-8 giorni. Se la pianta si infetta, dovrebbe essere trattata con fungicidi sistemici (Acrobat MC, Ridomil MC). Si consiglia di alternare questi trattamenti.

Quando si coltivano cipolle per ottenere foglie verdi, non è possibile trattare le piantine con pesticidi.

Raccolta e conservazione

Una volta che i bulbi raggiungono la maturità, è necessario rimuoverli dal giardino. I seguenti segnali lo indicheranno:

• le squame secche della rapa hanno acquisito un colore caratteristico di una particolare varietà, ad esempio arancione, viola o rosso;
• le foglie caddero.

Alcuni giardinieri posizionano deliberatamente le foglie sul terreno per accelerare la maturazione dei bulbi. Tuttavia, è meglio attendere che il processo di maturazione naturale sia completo, altrimenti la qualità del frutto potrebbe risentirne.

Al momento della raccolta, le cipolle mature devono essere accuratamente dissotterrate con un forcone o una pala, scosse per eliminare la terra e lasciate asciugare all'aria. Per la conservazione, è meglio conservare le cipolle con foglie e radici completamente asciutte. Le cipolle acerbe e quelle con il collo spesso e succoso devono essere consumate immediatamente, poiché non si conservano bene.

Nel seguente video un giardiniere esperto svelerà i segreti della coltivazione delle cipolle invernali:

Oggi è disponibile un'ampia gamma di varietà di cipolle invernali con elevata tolleranza al freddo. Possono essere piantate prima dell'inverno per ottenere un raccolto precoce di bulbi da fine giugno a inizio agosto. Queste varietà sono facili da coltivare e richiedono solo la tempestiva implementazione di pratiche agricole di base.

Domande frequenti