Quali varietà di cipolle perenni esistono e come coltivarle correttamente?

Le cipolle perenni occupano un posto d'onore negli orti di molti giardinieri. Ciò è dovuto alla loro elevata resa, alla diversità delle varietà, alla facilità di cura durante la coltivazione e alla mancanza di necessità di ripiantarle l'anno successivo.

Caratteristiche delle cipolle perenni, vantaggi e svantaggi

Le cipolle perenni sono disponibili in molte varietà, alcune delle quali piuttosto diverse. Nonostante questa diversità, le cipolle perenni condividono una serie di caratteristiche comuni che possono essere considerate vantaggi o svantaggi della pianta.

Vantaggi:

Screpolatura:

I giardinieri amano coltivare cipolle perenni, senza considerare i loro difetti critici. Non richiedono frequenti rinvasi o cure meticolose, e il raccolto è graduale, durando praticamente dal momento in cui la neve si scioglie fino alla prima gelata. Grazie alle qualità ornamentali di molte varietà, piantare questa coltura non solo garantisce una vegetazione rigogliosa tutto l'anno, ma decora anche splendidamente il giardino.

Varietà di cipolle perenni

Oltre 200 varietà di cipolle perenni prosperano nel clima russo. Ogni anno, nuove varietà vengono sviluppate attraverso la domesticazione di specie selvatiche. È disponibile un elenco delle varietà più popolari e conosciute. I giardinieri le preferiscono per le loro elevate rese e la facilità di cura.

cipolle gallesi

Il leader in popolarità tra le specie perenni è cipolle gallesiAssomiglia a una cipolla: le foglie sono lunghe, cave, verde scuro e tubolari. Non ha bulbo e lo pseudobulbo, che produce le foglie, non è particolarmente commestibile. L'apparato radicale è forte e vigoroso, e inizia a espellere le foglie subito dopo lo scioglimento della neve. Produce un buon raccolto nello stesso luogo per 5-6 anni senza problemi. La pianta si propaga per divisione e per seme.

Esistono diverse sottospecie di erba cipollina, che differiscono per il loro valore economico.

giapponese

Le cipolle di questa sottospecie raggiungono dimensioni medie e hanno foglie grandi, lunghe fino a 60 cm. Le sottospecie giapponesi hanno un sapore pungente e piccante e sono caratterizzate da una moderata resistenza invernale. Le varietà più comuni della sottospecie giapponese di cipolla gallese sono:

• Harukioka;
  
• Insalata 35;
  
• Tokyo lunga.
  

russo

Questa sottospecie ha foglie piccole, molto ramificate, di colore verde scuro, lunghe fino a 30-40 cm. Hanno un sapore pungente e contengono molto acido ascorbico. Il fogliame diventa rapidamente più ispido, aumentando di volume, ma entro il terzo anno si ramifica fino a 40-50 germogli per cespuglio. La sottospecie russa non gela nemmeno nei periodi di freddo più intenso.

Varietà popolari di questa sottospecie di erba cipollina:

• 7 maggio;
  
• Khibiny;
  
• Gribovsky 21;
  
• 12 aprile.
  

cinese

Il fogliame di questa sottospecie cresce molto alto – fino a 130 cm – ed è privo di rami, producendo solo circa 3-5 rami entro il secondo o terzo anno. Le foglie sono succose e particolarmente piccanti, ma hanno una scarsa resistenza invernale. Questa incapacità di resistere alle forti gelate è la ragione principale per cui la sottospecie cinese si è diffusa solo lentamente nella maggior parte del paese.

Melma

Questa varietà di cipolla perenne si distingue dalle altre per le sue foglie piatte, larghe e succulente. Lo Slizun non richiede molta luce, ma gradisce una buona irrigazione. Con un'adeguata nutrizione, produce un raccolto in un'unica aiuola per cinque anni, con radici che si estendono per 20-25 cm nel terreno. Tollera bene l'inverno.

Le foglie succose e tenere della pianta della melma sono spesso utilizzate per preparare marinate e come condimento per vari piatti. Grazie alla sua ricchezza di sostanze benefiche, la pianta è spesso utilizzata a scopo terapeutico e preventivo, come il trattamento di ulcere gastriche e anemia.

Varietà comuni:

• Leader;
  
• Fascino;
  
• Verde.
  

Multilivello

Questa varietà è giustamente considerata la cipolla perenne a maturazione più precoce. Già all'inizio della primavera, le prime foglie verdi di questa cipolla a più livelli vengono raccolte dall'aiuola. Man mano che la cipolla cresce, forma 2-4 livelli di bulbilli aerei al posto delle infiorescenze. Questi livelli sono il principale mezzo di propagazione, oltre alla divisione del bulbo madre.

Le cipolle multistrato non necessitano di un periodo di dormienza per crescere, nemmeno in caso di forti gelate, quindi possono essere piantate tutto l'anno. Fruttificano rigogliosamente nello stesso luogo fino a sette anni. Tutte le parti della pianta, steli e bulbilli, sono commestibili. Le foglie sono tenere e rimangono sode sulla pianta a lungo, il che le rende un ingrediente preferito in insalate, piatti caldi e marinate.

Varietà popolari di cipolle multistrato:

• Memoria;
  
• Čeljabinsk;
  
• Likova.
  

Cipolla profumata

Questa cipolla perenne è nota per le sue foglie larghe e grandi, che raggiungono fino a 50 cm di lunghezza. Il fogliame a forma di nastro ha un sapore delicato, è ricco di vitamina C e povero di fibre. Le foglie mantengono il loro sapore intenso sia in primavera che in autunno, senza alterarne il valore nutrizionale. Cipolla profumata Ha una buona capacità di riprendere la crescita dopo il taglio delle piume, per cui può deliziare con un raccolto fino alla fine di novembre.

Nel primo anno di crescita, questa specie produce un paio di germogli, ciascuno con 4-6 foglie lunghe fino a 30-35 cm. Nel secondo anno, l'erba cipollina dolce produce steli con fiori bianchi. Le infiorescenze formano un'ombrella semplice ed emanano un aroma simile alla mandorla.

Una delle varietà più popolari di cipolla perenne profumata è la Stargazer. Cresce ovunque, indipendentemente dal clima del paese. Questa varietà è rinomata per la rapida crescita delle sue foglie, che raggiungono fino a 60 cm di altezza. Le foglie, larghe fino a 1,5 cm, hanno un sapore delicato e semi-acuto di aglio.

Schnitt

Piccole foglie tubolari Schnitta Hanno un sapore delicato e aspro e ottime proprietà di conservazione e trasporto. Le prime foglie compaiono dopo lo scioglimento della neve, grazie alla buona resistenza al gelo di questa varietà. Un raccolto completo può essere raccolto 2-3 volte a stagione o potato gradualmente durante la crescita. Resistono bene fino al terzo anno nella stessa aiuola, dopodiché perdono produttività e richiedono la sostituzione del materiale di piantagione e una nuova collocazione.

Grazie alle qualità decorative di molte varietà, l'erba cipollina è spesso utilizzata come elemento decorativo per i giardini. I cipollotti in fiore ricordano un tappeto colorato grazie alle ombrelle sferiche sui gambi dei fiori. La tavolozza dei colori di questa pianta spazia dal rosa tenue al viola intenso.

Varietà di erba cipollina molto apprezzate dai giardinieri e che si distinguono per la buona resa di erba cipollina verde:

• Chemal;
  
• Pianta mellifera;
  
• Boemia;
  
• Snob delle vitamine;
  
• Velta.
  

Varietà di cipolle ornamentali sviluppate dagli ibridatori per decorare aiuole e bordure di giardini:

• Frenare;
  
• Elvi;
  
• Prevedere;
  
• Mosca.
  

Scalogni

Gli scalogni sono una coltura perenne molto popolare grazie ai loro elevati benefici nutrizionali e per la salute. Sono soprannominati "scalogno" per via dei numerosi bulbi embrionali che li caratterizzano, che si conservano bene. Un singolo bulbo madre può produrre circa sette bulbi figli, ciascuno lungo fino a 6 cm e pesante 50 g. Alcune varietà producono lobi anche durante la conservazione.

Le foglie di scalogno sono corte (fino a 25 cm), ma molto tenere e succose, di forma tubolare e di colore verde scuro. Crescono rapidamente e rigogliose, consentendo di raccogliere un mazzo abbondante di scalogni da un singolo bulbo entro tre settimane dalla semina.

Varietà di scalogno popolari tra i giardinieri:

• dacia siberiana;
  
• Giallo Kuban D-322;
  
• Belozerets 94;
  
• Sprint.
  

Piantare e trapiantare cipolle perenni

Nonostante la facilità di cura e il basso impegno richiesto al giardiniere, esistono regole e linee guida per piantare le cipolle perenni. Per evitare problemi e ottenere un raccolto abbondante anno dopo anno dallo stesso punto, è essenziale preparare adeguatamente il terreno e piantare le piante correttamente.

Preparazione del sito

Gli agronomi che coltivano cipolle perenni ritengono che la preparazione del terreno debba iniziare in autunno. Le condizioni ottimali del terreno per la semina sono:

• senza falde acquifere;
• composizione del terreno leggera;
• terreno leggermente acido o neutro – pH 6-7.

Per ottenere un indicatore così equilibrato si procede come segue:

• scavo approfondito dell'area;
• rimuovere le erbacce, la cui vicinanza è dannosa per le cipolle perenni;
• applicazione di fertilizzanti fosforo-potassio e organici.

In primavera, prima della semina, è necessario concimare con azoto, diserbare le aiuole e smuovere profondamente il terreno fino a una profondità di 15-20 cm.

Quando si sceglie un posto per le cipolle perenni, è necessario tenere presente che l'area sotto le aiuole sarà occupata da questa coltura per 5 anni.

Piantare cipolle perenni

Non esistono praticamente periodi di semina rigidi per le cipolle: si coltivano in autunno, estate e primavera. Le piante perenni si piantano per seme o dividendo la pianta, con la scelta del metodo che dipende direttamente dalla varietà.

Propagazione per seme

I semi di cipolla perenne vengono solitamente seminati in primavera o prima dell'inverno. Questo influisce direttamente sulla velocità di germinazione e sul successivo sviluppo.

Semina primaverile

Se seminati in piena terra, i germogli spuntano non prima di due settimane dalla semina. Lo sviluppo successivo procede lentamente, richiedendo attenzione periodica da parte del giardiniere.

Gli agronomi esperti, quando piantano semi di cipolla perenne all'aperto, ricorrono al metodo della semina indoor per evitare un periodo di germinazione prolungato. Questo processo si compone di diverse fasi e inizia a marzo:

1. Lavorazione dei semi di cipolla perenne: risciacquo in permanganato di potassio, ammollo in acqua a temperatura ambiente per 24 ore, asciugatura.
2. Piantagione superficiale di semi in contenitori per piantine.
3. Coltivazione di piantine a casa per 2 mesi.
4. Trapianto delle piantine finite nelle aiuole al sito a maggio.

È necessario mantenere la temperatura corretta nella stanza fino alla comparsa delle piantine: 20-22 gradi, dopo: 18-20 gradi.

Prima di trapiantare le piantine di cipolla perenne in piena terra, il terreno viene smosso, drenato e concimato secondo necessità.

Semina invernale per verdure precoci

Per garantire un raccolto rapido di cipollotti all'inizio della primavera, si ricorre alla semina invernale. Quando le temperature del terreno scendono a 3-4 gradi Celsius in autunno, si procede alla semina densa di semi di cipollotto perenne. Per coltivare efficacemente i cipollotti precoci, la normale dose di semina viene aumentata del 20-25%.

Con questo tipo di piantagione, le piantine spuntano 10-15 giorni prima in primavera. Questo metodo è anche conveniente perché le temperature fresche durante il periodo di crescita primaverile impediscono alle piante di andare a seme rapidamente. Questo permette ai giardinieri di raccogliere verdure succulente e di alta qualità per lungo tempo.

Propagazione vegetativa

Alcune specie di cipolla possono essere propagate solo per via vegetativa. Esistono varietà di cipolla perenni che non formano capolini o i cui capolini non sono adatti alla propagazione. La propagazione vegetativa prevede due metodi: la divisione del rizoma principale e l'utilizzo della parte aerea della pianta.

Divisione delle radici

I giardinieri di solito dividono i bulbi di cipolla a metà primavera o a fine estate. A questo scopo vengono utilizzati solo rizomi di cipolla perenne matura. I bulbi vengono divisi in modo che ogni bulbo contenga almeno una radice matura con un apparato radicale sotterraneo ben sviluppato. Vengono piantati in aiuole con uno schema di 20x70 cm, con il cespuglio di cipolla perenne piantato a 8-10 cm di profondità.

Se l'apparato radicale del cespuglio da piantare è debole, si pianta a 4-5 cm di profondità nel terreno.

Utilizzo di bulbi

Molte varietà di cipolle perenni vengono propagate utilizzando bulbilli, bulbilli figli e bulbilli maculati. Man mano che il gambo del fiore cresce, produce un'infiorescenza, che poi si sviluppa in bulbilli. Lo sviluppo del bulbilli non si ferma qui: il gambo si estende dal bulbilli, formando un altro strato di bulbilli aerei ogni 20-30 cm. Ciascuna di queste infiorescenze aeree può contenere fino a 30 bulbilli.

Il momento ottimale per piantare questo materiale in piena terra è subito dopo il raccolto autunnale. Per farlo, prima dell'inizio delle gelate, piantate i bulbi a 5-6 cm di profondità e a 15-20 cm di distanza l'uno dall'altro.

Se non è possibile piantare i bulbilli aerei subito dopo aver raccolto gli steli, è opportuno conservarli in un luogo asciutto con una temperatura inferiore allo zero.

Coltivazione in serra

Molti giardinieri, avendo adottato il metodo cinese e giapponese per la coltivazione delle cipolle perenni, piantano le cipolle perenni in serra o sui davanzali. Per ottenere questo risultato, quando vengono piantate in solchi, vengono ulteriormente rincalzate fino a un'altezza di 8-10 cm. Questo si traduce in una base più bianca e in un sapore più delicato delle foglie. Quando si piantano cipolle multistrato in condizioni così calde, le loro foglie diventano più succulente e raggiungono un'altezza di 40-45 cm.

Cura delle cipolle perenni

Prendersi cura di questa coltura è semplice e non richiede molto tempo al giardiniere. Esistono diversi consigli che, se seguiti, garantiranno un raccolto abbondante e una conservazione a lungo termine del materiale:

1. In primavera, il terreno attorno ai solchi con le piante viene smosso profondamente fino a una profondità di 15 cm per garantire un buon ricambio d'aria e rimuovere eventuali erbacce.
2. All'inizio della primavera, concimare le piantagioni con fertilizzanti minerali: 50 g di perfosfato, 40 g di sale di potassio, 50 g di urea.
3. Dopo ogni taglio della piuma, il terreno viene allentato e annaffiato per stimolare la crescita del taglio successivo.
4. Alla fine dell'autunno, le aiuole vengono diserbate, allentate e concimate con un complesso per un confortevole svernamento del materiale: 40 g di sale di potassio per 35 g di perfosfato.

Durante tutte le fasi di crescita, monitorare il livello di umidità del terreno: un terreno secco causerà uno scarso sviluppo delle piume, mentre un eccesso di acqua causerà il marciume radicale.

Se le cipolle perenni non crescono bene, si può concimarle con urea: un cucchiaio del preparato viene aggiunto a un secchio pieno d'acqua.

Seguendo le regole di base per la coltivazione delle cipolle perenni, queste cresceranno bene e produrranno un raccolto abbondante.

Prevenzione e controllo di malattie e parassiti

Le cipolle perenni raramente soffrono di malattie, ma a volte sono suscettibili a ruggine e oidio. Tra gli insetti che possono danneggiare questa coltura ci sono il tripide del tabacco, la mosca della cipolla e il punteruolo della cipolla.

Gli agronomi sconsigliano l'uso di prodotti chimici per trattare o controllare i parassiti delle cipolle perenni. Le misure di prevenzione e protezione sono considerate il modo più efficace per proteggere la coltura da potenziali parassiti. Per fare ciò, è necessario:

• Coltivare piante perenni in un terreno fertile, osservando tutti i parametri.
• Non scegliere un sito per il reimpianto in cui sono cresciute cipolle o cipolle perenni negli ultimi 4 anni.
• Rimuovere periodicamente le erbacce. Molti insetti nocivi depongono le uova sulle erbacce che crescono nelle aiuole o nelle loro vicinanze. I parassiti maturi migrano poi verso le cipolle perenni e causano danni.
• Per la semina e la vegetazione utilizzare solo materiale sano e di alta qualità.
• In tutte le fasi di crescita delle colture, ispezionare e, se presenti, rimuovere i germogli morti o danneggiati, che potrebbero diventare focolai di malattie. Questo è particolarmente importante nel tardo autunno per impedire ai parassiti di svernare.
• Separare le colture di cipolle a bulbo da quelle di cipolle perenni. Se le dimensioni dell'appezzamento non consentono tali precauzioni e le cipolle a bulbo sono una priorità, è meglio evitare del tutto le cipolle perenni.

Esistono vari modi efficaci per respingere i parassiti:

• Irrigazione delle aiuole con una composizione a base di torba e tabacco: si fanno bollire 400 g di marangone dal ciuffo essiccato in 10 litri d'acqua e, dopo aver diluito il decotto 40 volte e aver aggiunto 30 g di sapone da bucato alla parte irrigante della composizione, si annaffia il terreno.
• Pacciamatura con torba mista a polvere di tabacco.
• Spruzzare le cipolle perenni con poltiglia bordolese all'1%. Per consolidare i risultati, ripetere il trattamento dopo 10 giorni.
• Ispezione accurata e, se necessario, rimozione di larve, uova e coleotteri dai letti.

Le foglie delle cipolle perenni sono ricoperte da una patina cerosa. Durante la nebulizzazione, si consiglia di aggiungere una piccola quantità di latte acido o sapone da bucato alla soluzione per garantire un'efficace adesione del prodotto alle piante.

Raccolta e conservazione

La maggior parte delle varietà di cipolle perenni viene coltivata per le sue foglie succulente. La raccolta avviene gradualmente man mano che maturano, staccando poche foglie alla volta, oppure tre o quattro volte durante la stagione. Per una raccolta massiva, si usano le forbici, tagliando le foglie alla radice.

Per prolungare la fruttificazione, i gambi dei fiori vengono rimossi dalla massa verde generale del letto di cipolle perenni.

Si consiglia di effettuare il taglio finale non più tardi di un mese prima del gelo. Conservare le foglie in frigorifero in un sacchetto non sigillato. In genere, si mantengono fresche in frigorifero per 10-12 giorni dopo essere state tagliate dall'orto. È possibile congelare grandi quantità di foglie di cipolla per una conservazione a lungo termine; dopo lo scongelamento, le cipolle mantengono la maggior parte delle loro proprietà nutrizionali.

Poche varietà perenni possono vantare una buona resa di bulbi. In tal caso, quando si raccolgono varietà bulbose, l'irrigazione deve essere interrotta 2-3 settimane prima della dissotterramento. Dopo la raccolta, i rizomi vengono accuratamente essiccati e accuratamente selezionati prima dello stoccaggio. I bulbi vengono solitamente conservati senza essere sbucciati, in un luogo asciutto a una temperatura non superiore a 1 grado Celsius.

Per informazioni sulle varietà di cipolle perenni, sulla loro cura e sul loro utilizzo nella progettazione delle aiuole, guarda il seguente video:

Le cipolle perenni stanno guadagnando sempre più popolarità tra i giardinieri grazie alla coltivazione di nuove varietà e alla loro ridotta manutenzione. Seguendo tutte le linee guida di coltivazione, evitando parassiti e prevenendo malattie, è possibile ottenere un raccolto abbondante di cipolle perenni da una singola aiuola per diversi anni.

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