Le cipolle calcedonio attirano l'attenzione sia dei giardinieri principianti che di quelli esperti che sognano raccolti abbondanti di verdure di alta qualità. Questa varietà è richiesta da molti anni e prospera non solo nel nostro Paese, ma anche nei Paesi limitrofi. Con le cure adeguate, i bulbi crescono grandi e succosi, perfetti per qualsiasi creazione culinaria.
Chi ha sviluppato questa varietà e quando?
La varietà è stata sviluppata negli anni '80 da scienziati e breeder dell'Istituto di Ricerca Agricola della Transnistria sotto la guida di M.F. Khaisin e Z.I. Vasilyeva. Nel 1993, la varietà è stata iscritta al Registro Statale della Russia.
Introduzione alla varietà di cipolla
Il calcedonio è una varietà che matura rapidamente e produce rese discrete. Di seguito sono riportate le principali caratteristiche della coltura (altre buone varietà di cipolle).
Caratteristiche dell'aspetto della pianta e dei bulbi
La massa verde della pianta può raggiungere un'altezza fino a 16 cm, a volte anche di più. Caratteristiche distintive:
- Foglie - dritti, uniformi, con cavità interne, dipinti in una gradevole tonalità verde smeraldo con pareti spesse, che conferisce loro maggiore succosità.
- Lampadine - Hanno un aspetto curato e sono adatti al commercio. Hanno una forma rotonda o ovale e il peso medio varia da 88 a 134 g, ma alcuni esemplari possono arrivare fino a 150 g.
- Dimensioni della testa – Sono grandi, con un diametro di circa 12 cm. Possono avere uno o tre rudimenti. Da ogni capolino possono crescere da uno a tre bulbilli.
Composizione e proprietà
La polpa è composta per l'82% da acqua e per il 18% da sostanza secca. Tra questi:
- zuccheri – maltosio, saccarosio, inulina;
- proteine, compresi gli enzimi;
- acidi organici – ascorbico, malico, citrico;
- pectina;
- glicosidi;
- saponine;
- flavonoidi;
- fitoncidi;
- minerali: potassio, ferro, fosforo, zolfo, iodio e altri microelementi.
Applicazione e gusto
I frutti sono stabili a lunga conservazione e altamente commerciabili, con un sapore eccellente. Queste verdure aromatiche combinano una piccantezza moderata con delicate note dolci. Sia le foglie che i bulbi vengono utilizzati in cucina. Grazie al loro elevato contenuto nutrizionale, questa varietà è molto richiesta.
Viene spesso aggiunto a una varietà di insalate, zuppe e piatti principali, e utilizzato per creare antipasti e dolcetti per le feste. Molti cuochi lo usano come condimento. I bulbi maturi sono adatti alla vendita.
Maturazione e resa
Si tratta di una coltura di mezza stagione, che matura 110-120 giorni dopo la germinazione. I pennacchi si formano in massa 115-125 giorni dopo la comparsa dei primi germogli.
Il calcedonio è estremamente popolare per la sua elevata resa. Con le cure appropriate, può produrre oltre 7 kg di frutti di alta qualità per metro quadrato. Su appezzamenti più grandi, la resa raggiunge i 202-630 quintali per ettaro.
Regioni in crescita
La varietà è diffusa nelle regioni del Basso Volga, del Caucaso centrale e settentrionale. È apprezzata anche dai giardinieri di Ucraina, Bielorussia e Moldavia, le cui condizioni climatiche sono adatte alla coltivazione.
Requisiti del suolo
Il calcedonio ha radici deboli, il che rende difficile l'assorbimento dei nutrienti dal terreno. Per coltivare con successo questa varietà, è necessario scegliere un terreno fertile. L'ideale sono substrati sciolti, leggeri e leggermente alcalini, preventivamente concimati con sostanza organica.
La pianta preferisce terreni caldi, quindi qualche giorno prima di piantarla, coprite il terreno con una pellicola per creare condizioni favorevoli alla crescita.
Condizioni climatiche necessarie
Le cipolle necessitano di molta luce per prosperare. Sebbene possano crescere all'ombra, il loro sapore sarà meno intenso. Evitate l'esposizione a vento e correnti d'aria, poiché ciò può influire negativamente sul loro sviluppo.
Il calcedonio è una delle poche varietà che può germinare anche a temperature basse fino a 3 °C. Piantatela quando la temperatura sale almeno a 15 °C. La pianta tollera bene la siccità, ma durante i periodi di caldo estremo, annaffiatela più frequentemente per mantenere livelli di umidità ottimali.
Resistenza alle malattie e ai parassiti
La pianta ha un'eccellente immunità naturale. Tuttavia, un'irrigazione inadeguata o una piantagione troppo fitta possono portare al marciume del colletto, che richiede la rimozione e la distruzione delle piante malate. Il parassita più pericoloso è la mosca della cipolla.
Caratteristiche di conservazione e durata di conservazione della varietà
Le cipolle calcedonio presentano una serie di caratteristiche che ne determinano le proprietà di conservazione e la durata di conservazione, ovvero la capacità di conservare a lungo il loro sapore e le loro qualità nutrizionali senza perdite significative.
La cipolla calcedonio ha una buona conservabilità grazie alle seguenti qualità:
- struttura densa;
- resistenza alle malattie;
- bassa tendenza alla germinazione;
Segui questi consigli:
- La temperatura nel locale di conservazione non deve superare 0-3 °C. Temperature superiori a 5 °C possono favorire la germinazione e lo sviluppo di malattie, mentre temperature inferiori a -1 °C possono causare il congelamento delle cipolle.
- Il livello di umidità ottimale è del 70-80%. Un livello di umidità più elevato aumenta il rischio di muffa e marciume, mentre un livello di umidità basso può far seccare le cipolle.
- Una buona circolazione dell'aria è importante per prevenire la condensa e la formazione di muffe. Conservare le verdure in un luogo ventilato o utilizzare contenitori appositi con ventilazione. Conservare il raccolto in un luogo buio, poiché la luce può stimolare la germinazione.
Asciugare accuratamente le cipolle prima di conservarle. Lasciare il raccolto in un luogo caldo e ben ventilato per 10-15 giorni. Controllare regolarmente le cipolle per verificare la presenza di segni di deterioramento, muffa o germogliamento e rimuovere quelle danneggiate.
Tempi di semina, semina e semina delle piantine
Dipendono dal metodo di coltivazione scelto e dal clima regionale. Considera quanto segue:
- Per coltivare le piantine, piantare i semi da fine febbraio ai primi dieci giorni di marzo.
- Trasferire le piantine in piena terra nella seconda o terza decade di aprile.
- Se si sceglie di seminare in piena terra, effettuare la procedura nella prima metà di aprile.
- Se si seminano i semi in piena terra, senza prima far crescere le piantine, procedere alla fine di marzo.
Per la semina, fare riferimento al calendario lunare e alle previsioni del tempo. Negli Urali e in Siberia, i tempi di semina possono variare di 1-2 settimane.
Crescere dai semi
Acquista semi da fornitori fidati e coltiva le piantine a casa. Prepara il terreno in anticipo, utilizzando, ad esempio, una miscela di torba, torba nera, humus e sabbia in un rapporto di 2:1:1:1, oppure acquista una miscela già pronta in negozio.
La semina deve essere effettuata da fine febbraio a metà marzo, in modo che le piantine possano essere trapiantate nell'aiuola 1,5 mesi dopo la germinazione.
Preparazione dei semi
Immergere i semi in una soluzione diluita di permanganato di potassio per mezz'ora. Quindi seguire le istruzioni:
- Mettere in una ciotola di acqua tiepida.
- Dopo l'essiccazione, trattare con Epin o un altro stimolatore della crescita.
- Avvolgere in una garza umida, disporre su un piatto piano, annaffiare periodicamente e attendere la germinazione per una settimana.
- Successivamente trapiantare in vaso (3-4 semi) a una profondità di 5 mm.
- Inumidire il terreno, coprire il contenitore con pellicola e far crescere a una temperatura di +23-25°C.
- Una volta spuntate le piantine, rimuovere la pellicola e ridurre la temperatura a 16-18 °C. Se necessario, utilizzare un'illuminazione supplementare con una lampada.
- 2 settimane prima di trapiantare le piante in piena terra, indurire le piante a una temperatura di +8-12°C.
Piantare semi
La procedura richiede il rispetto di una serie di raccomandazioni per garantire un buon raccolto. Seminare i semi direttamente nel terreno all'inizio della primavera, quando la temperatura del terreno raggiunge i 5-7 °C. Seguire queste raccomandazioni:
- In autunno, scavare il terreno fino a una profondità di 20-25 cm e aggiungere fertilizzanti organici (letame decomposto o compost).
- In primavera, prima della semina, smuovere il terreno e aggiungere fertilizzanti minerali (azoto, fosforo e potassio).
- Selezionare i semi in base alla dimensione e calibrarli, eliminando gli esemplari danneggiati o di piccole dimensioni.
- Per prevenire le malattie, immergere i semi in una soluzione diluita di permanganato di potassio per 20-30 minuti oppure trattarli con fungicidi.
- Per accelerare la germinazione, immergere i semi in acqua tiepida per 12-24 ore, cambiando l'acqua periodicamente. Questo favorisce un migliore rigonfiamento e accelera la germinazione.
- Formare aiuole larghe 1-1,2 m con una distanza tra le file di 20-25 cm. Piantare i semi a una profondità di 1-1,5 cm. Lasciare una distanza tra le file di 2-3 cm.
- Dopo la comparsa delle piantine, diradate le cipolle, lasciando 5-7 cm tra una pianta e l'altra.
Seguendo queste raccomandazioni si garantirà una coltivazione di successo delle cipolle calcedonie e un raccolto di alta qualità.
Piantare i cipollotti
Coltivare i bulbi di cipolla è molto più semplice perché non richiede alcun lavoro di piantina. Ecco le istruzioni:
- Selezionare set sani con un diametro di 1-2 cm, senza danni o segni di malattia.
- Per evitare che vadano a seme e migliorare la germinazione, riscaldare le piantine: prima per 2-3 settimane a una temperatura di 20-25°C, poi per 8-10 ore a una temperatura di 35-40°C.
- Il giorno prima della semina, immergetelo in una soluzione fungicida, come Fitosporin-M, o in una soluzione debole di permanganato di potassio per 30 minuti.
- Piantare i bulbi di cipolla nelle aiuole. Distanziare le file di 20-25 cm e i bulbi all'interno di una fila di 8-10 cm. Piantare a una profondità di 2-3 cm.
- Coprire leggermente i bulbi con il terriccio in modo che la parte superiore sia leggermente visibile.
Se si pianta prima dell'inverno, assicurarsi di pacciamare le aiuole. Utilizzare segatura, paglia, aghi di pino e altri materiali naturali.
Come prendersi cura delle cipolle calcedonio?
Questa coltura richiede cure attente, poiché determina la resa e le dimensioni del bulbo. Per questo sono sufficienti semplici pratiche agricole:
- Irrigazione. L'irrigazione regolare è particolarmente importante durante il periodo di crescita attiva e di formazione del bulbo. Evitare di annaffiare eccessivamente, poiché ciò può causare il marciume del bulbo. Durante i periodi di siccità, annaffiare 1-2 volte a settimana.
- Diserbo e dissodamento. Diserbare frequentemente le aiuole per rimuovere le erbacce che potrebbero competere con le cipolle per i nutrienti. Smuovere il terreno dopo ogni annaffiatura o pioggia per migliorare l'aerazione delle radici.
- Condimento di copertura. Concimare le piante 2-3 settimane dopo la semina o la germinazione. Utilizzare un fertilizzante azotato come il nitrato di ammonio (10-15 g per 10 litri d'acqua).
Applicare la seconda concimazione allo stadio di 4-5 foglie. Utilizzare fertilizzanti minerali complessi, come una miscela di perfosfato (20-30 g) e sale di potassio (15-20 g) per 10 litri d'acqua.
La terza concimazione avviene quando i bulbi iniziano a formarsi. Utilizzare fertilizzanti a base di potassio e fosforo. - Diradamento. Eseguire la procedura in due fasi: nella fase di 1-2 foglie vere (lasciando 3-4 cm tra le piante) e nella fase di 4-5 foglie (lasciando 5-7 cm).
- Rimozione delle frecce. Questa misura previene una diminuzione della resa. I giovani germogli vengono spezzati manualmente.
Controllo di parassiti e malattie
Il controllo del marciume del colletto e dei parassiti nelle cipolle calcedonie richiede un approccio completo, che includa misure preventive, rimedi popolari e prodotti specifici. Seguite queste semplici regole:
- Non piantare le cipolle nello stesso posto più di una volta ogni 3-4 anni. Tra i primi posti da piantare ci sono cavoli, patate, legumi e cetrioli.
- In primavera, prima di piantare, annaffiare il terreno con una soluzione diluita di permanganato di potassio o solfato di rame.
- Prima di piantare, immergere i semi in una soluzione fungicida (ad esempio Fitosporin-M, Maxim) per mezz'ora.
- Preparare un infuso speciale: 50 g di aglio schiacciato per 1 litro d'acqua, lasciare agire per 24 ore. Spruzzare le piante e il terreno ogni 10-14 giorni.
- Utilizzare una soluzione di bicarbonato di sodio: 1 cucchiaio per 1 litro d'acqua. Trattare le cipolle durante il periodo di crescita attiva.
- Utilizzare Fitosporin-M, un prodotto biologico per la prevenzione e il trattamento delle malattie fungine. Viene utilizzato per irrorare le piante e irrigare il terreno. Maxim, un fungicida per il trattamento delle sementi e del terreno, è efficace contro vari marciumi.
Per controllare i parassiti, utilizzare i seguenti metodi:
- Tintura di tabacco. 200 g di tabacco per 10 litri d'acqua, lasciare in infusione per 2 giorni, aggiungere 1 cucchiaio di sapone liquido. Spruzzare le piante per respingere mosche della cipolla e tripidi.
- Infusione di cenere. 200 g di cenere di legno per 10 litri d'acqua, lasciare agire per 2 giorni. Spruzzare sulle piume.
- Aktara. Insetticida sistemico utilizzato per spruzzare le piante e irrigare il terreno.
Utilizzando questi metodi e strumenti, garantirai un raccolto sano e abbondante.
Raccolta delle cipolle
Il periodo ottimale per la raccolta del prodotto maturo va da fine luglio a metà settembre, circa tre mesi dopo la semina. È possibile determinare se il prodotto è pronto per la raccolta in base ai seguenti segnali:
- i bulbi hanno acquisito un colore bruno-rame;
- il collo della piuma comincia a seccarsi e a diventare più sottile;
- quasi tutte le piume si seccarono e diventarono gialle;
- gli steli cominciano a strisciare lungo il terreno.
In condizioni climatiche asciutte, subito dopo la raccolta, mettete le verdure al sole ad essiccare per una settimana. Quindi spostatele al coperto per farle maturare per alcuni giorni prima di riporle in cantina o in un capanno. Dopo la raccolta, tagliate i cipollotti, lasciando un moncone lungo circa 3 cm.
Vantaggi e svantaggi
Questa varietà è apprezzata per la sua facilità di cura e l'elevata resa. Grazie al suo sapore eccellente e alla capacità di durare oltre sei mesi, sta diventando una delle scelte preferite sia dai giardinieri che dagli agricoltori.
Vantaggi principali:
Recensioni
La cipolla calcedonio è una varietà popolare che ha ricevuto numerose recensioni positive da giardinieri esperti. È la scelta ideale per i principianti, poiché richiede cure minime. Questa pianta vanta rese generose, bulbi grandi e foglie dalla forma uniforme. Tuttavia, è essenziale seguire pratiche di coltivazione adeguate.