Coltivazione di patate con tecnologia olandese

L'essenza del metodo olandese di coltivazione delle patate non è una novità. Tuttavia, pone l'accento sulla corretta applicazione di regole e regolamenti ormai dimenticati. L'idea è quella di rispettare rigorosamente le scadenze e seguire procedure di coltivazione specifiche, molte delle quali i giardinieri russi non hanno mai sentito nominare.

Caratteristiche principali

La tecnica di coltivazione olandese delle patate si distingue per l'enfasi posta sull'aerazione del terreno. Un buon dissodamento del terreno e la semina a sbalzo aumentano significativamente la resa. Inoltre, gli olandesi mantengono una spaziatura molto ampia tra le file (a partire da 70 cm).

Sì, questo significa che potrai piantare meno piante, ma se questo metodo di coltivazione ti consente di ottenere 2 kg di tuberi di ottima qualità da un cespuglio, è davvero uno svantaggio?

Per ottenere lo stesso raccolto lussuoso degli olandesi, è importante affrontare il processo di coltivazione delle patate con la massima responsabilità:

• per la semina vengono utilizzate piante di patate di varietà specifiche;
• il materiale di piantagione deve essere di qualità ideale – la seconda riproduzione (e non ci sono eccezioni a questa regola);
• È possibile piantare patate nello stesso posto al massimo una volta ogni 3 anni;
• il terreno viene costantemente fertilizzato e ciò avviene utilizzando un metodo speciale;
• Le piantagioni di patate devono essere trattate con vari prodotti chimici, il cui scopo è quello di distruggere malattie infettive e vari parassiti;
• La lavorazione del terreno (in primavera o in autunno) avviene entro tempi piuttosto rigidi, necessariamente nel rispetto di una serie di regole e requisiti ben definiti.

Le principali regole della tecnologia olandese

Per garantire una produzione abbondante di patate e una qualità impeccabile, è fondamentale rispettare rigorosamente i requisiti e le condizioni di base. Il fondamento della tecnologia risiede nell'esecuzione rigorosa di tutte le fasi, nell'utilizzo di ingredienti di altissima qualità e in un lavoro lungo e scrupoloso.

Tutto questo è così importante che, al minimo dubbio su qualsiasi aspetto della coltivazione, è meglio abbandonare la tecnologia. Non darà i risultati attesi e lo sforzo, il tempo e il denaro spesi saranno estremamente significativi.

Quali varietà sono consentite?

Per ottenere rese di patate di qualità olandese, vengono utilizzate solo le migliori varietà di patate, con rese elevate e tuberi di qualità elevata. Anche le rese standard di queste varietà raggiungono le 40 tonnellate per ettaro, il che è già un ottimo risultato. Con una tecnologia adeguata, questa resa può essere raddoppiata o addirittura aumentata.

Tra le varietà più comuni che possono essere utilizzate, spiccano le seguenti:

• Impala
• Scarlett Rossa
• Monna Lisa
• Romano
• "Salute"

Varietà di impala

Varietà "Rosso Scarlatto"

Varietà di patate "Mona Lisa"

Varietà di patate "Romano"

Varietà "Santé"

Tuttavia, queste non sono le uniche varietà di patate che possono essere coltivate con la tecnologia olandese. Con un attento studio delle loro caratteristiche, è possibile utilizzare altre varietà, ma è importante ricordare sempre che le loro caratteristiche devono essere impeccabili.

Materiale di piantagione

Senza dubbio deve essere:

• estremamente sano, cioè non portatore di ticchiolatura, peronospora e altre malattie;
• è fondamentale cambiare la varietà di patate coltivate ogni 4-5 anni;
• non essere danneggiato da vari parassiti;
• i tuberi da piantare non devono avere un diametro superiore a 5 cm (e inferiore a 3 cm);
• il loro tasso di germinazione deve essere superiore al 95% (solo questa qualità di materiale da piantagione è adatta, le deviazioni non sono accettabili).

Errori nella selezione dei tuberi

• • Utilizzo di tuberi con segni di marciume o macchie
• • Piantare tuberi di diverse dimensioni in un unico lotto
• • Trascuratezza della calibrazione in base al diametro (3-5 cm)
• • Utilizzo di tuberi con germogli filiformi
• • Piantagione di materiale non germinato

Condizioni e schema di impianto

Uno schema di posizionamento specifico dei tuberi è di grande importanza, soprattutto per la protezione da vari parassiti e malattie. Si può affermare con certezza che questo fattore è fondamentale per ottenere un raccolto buono e di alta qualità.

Anche l'applicazione dei fertilizzanti è strettamente personalizzata in base alla varietà di patata selezionata e alle sue esigenze specifiche. Inoltre, la tecnologia regola con precisione i tempi e la frequenza della rincalzatura, nonché l'altezza della formazione della cresta.

Raccolta tempestiva

Il processo contiene una sfumatura fondamentale: se la raccolta viene effettuata allo scopo di ottenere materiale per i semi, questa avviene quasi un mese prima (rispetto alla raccolta per scopi alimentari).

Questa regola di raccolta è estremamente importante, poiché grazie ad essa si possono contare ottimi risultati di germinazione nelle piantagioni future.

Questa è solo una descrizione superficiale della tecnologia olandese. Successivamente, esamineremo in dettaglio il processo di base della coltivazione della patata.

Requisiti del suolo

È noto che il terreno sciolto è il migliore per la coltivazione delle patate. Ed è proprio questo che viene sottolineato quando si utilizza la tecnologia di coltivazione olandese:

• Prima ancora che i tuberi vengano piantati nel terreno, questo viene accuratamente lavorato (il terreno viene arato e fresato nel modo più responsabile possibile);
• la larghezza tra i letti dovrebbe essere di 70 cm;
• Le patate possono essere coltivate nello stesso appezzamento di terreno non più di una volta ogni 3 anni;
• bisogna lasciare riposare il terreno: nel periodo in cui non si coltivano le patate, si falciano solo le erbacce e si utilizzano vari mezzi per combatterle;
• Le patate vengono piantate in luoghi dove in precedenza si coltivavano segale, avena e legumi. Si consiglia di seminare l'area con l'avena in autunno, per poi dissodarla in primavera e prepararla alla coltivazione delle patate (è importante non dimenticare la regola dei 3 anni);
• Gli olandesi utilizzano prevalentemente grandi quantità di fertilizzanti minerali/erbicidi, ma in un piccolo appezzamento di giardino è possibile cavarsela utilizzando solo fertilizzanti organici.

La concimazione avviene in autunno/primavera, subito prima della semina. Il terreno deve essere accuratamente vangato o arato superficialmente (22-27 cm) con un aratro reversibile. Successivamente, il terreno viene concimato con humus o compost. Perfosfato, cloruro di potassio e altri fertilizzanti ad alto contenuto di azoto sono accettabili (e raccomandati per alcune varietà).

Queste regole si applicano solo alla coltivazione autunnale e alle zone pianeggianti. Se si prevede di piantare patate in pendenza, non è consigliabile dissodarle o concimarle in autunno: l'acqua di sorgente semplicemente dilava tutti i nutrienti, rendendo il terreno inadatto alla coltivazione delle patate.

L'humus gioca un ruolo fondamentale per un'elevata resa delle patate. La sua presenza è fondamentale e la sua quantità dovrebbe essere almeno del 2%.

Requisiti per il materiale di piantagione

Quando si coltivano patate con il metodo olandese, è necessario prestare molta attenzione al materiale di piantagione. Il raccolto finale e la sua qualità dipendono dall'attenzione con cui si affronta questo aspetto.

Se i tuberi sono malati o hanno una germinazione scarsa, il raccolto sarà scarso, indipendentemente dal lavoro svolto. Pertanto, è importante non solo prendersi cura del terreno, ma anche utilizzare materiale di piantagione di alta qualità.

I criteri più importanti per il materiale di semina sono:

• tuberi con diametro non inferiore a 3 cm e non superiore a 5 cm (un errore anche di 0,7 cm non è accettabile);
• tasso di germinazione del materiale – superiore al 95%;
• purezza varietale, che elimina completamente la possibilità di manifestazione delle qualità di altre varietà di patate;
• utilizzo esclusivo di patate di seconda generazione.

Il materiale di piantagione è suddiviso in diverse fasi: mini-tuberi, super-super-elite, super-elite, elite, 1a riproduzione, 2a riproduzione, ecc. Ciò significa che si dovrebbe utilizzare solo materiale ideale, sviluppato dopo 6 stagioni di crescita.

Il costo di tale materiale sarà significativo, ma i risultati compenseranno facilmente le spese più consistenti. Inoltre, l'acquisto di materiale di piantagione costoso e di alta qualità è fondamentale per coltivare patate con il metodo olandese.

Un trucco usato dagli olandesi è quello di piantare patate con un tasso di germinazione del 100%. Ma secondo i test di laboratorio, nessuna varietà di patata ha (o potrebbe avere) un tasso di germinazione superiore al 99%. Come ci riescono?

È tutto molto semplice, ma ciò che nessuno dei produttori nazionali fa è piantare tuberi di patata già germogliati. Farlo su un terreno su scala industriale è estremamente difficile, eppure i tuberi con germogli già esistenti hanno il 100% di probabilità di germogliare. E l'utilizzo di fertilizzanti di alta qualità e altri metodi non farà che favorire il processo.

Prima della semina, devono essere soddisfatte le seguenti condizioni per la germinazione e la selezione:

• Non è possibile utilizzare tuberi di dimensioni inferiori a 3-5 cm: i germogli saranno molto deboli;
• il peso medio di ogni unità di materiale di piantagione dovrebbe essere entro i 50 grammi;
• ogni tubero ha 5 occhi (minimo);
• Sono adatti alla semina i tuberi con germogli lunghi 0,5 cm.

È importante capire perché i germogli dei tuberi non dovrebbero superare il mezzo centimetro: questo è dovuto al metodo di semina meccanico. I germogli più lunghi si spezzeranno facilmente, ma quelli lunghi fino a 2 cm sono adatti alla semina manuale.

Esattamente 30 giorni prima della semina prevista, i tuberi esistenti dovrebbero essere fatti germinare. Questa operazione viene effettuata in una stanza buia dove la temperatura è mantenuta a 16-18 gradi Celsius. Possono essere disposti in un unico strato su giornali o tessuto sul pavimento.

I tuberi da seme andrebbero acquistati presso negozi specializzati, non alle fiere agricole o, ancora di più, da fonti non autorizzate. Cercare di risparmiare in questo modo si ritorcerà inevitabilmente contro (non ci sono garanzie di qualità) e un avaro paga due volte.

Caratteristiche del processo di piantagione

In Olanda si dà grande importanza alla scelta del momento giusto per piantare i tuberi:

• in nessun caso bisogna farlo troppo presto, altrimenti le piantine soffriranno il gelo;
• Una buona regola sarebbe quella di piantare in un terreno che si sia riscaldato fino a 8-10 gradi sopra lo zero.

Un altro modo per controllare il terreno è prendere una manciata di terra nel palmo della mano, premerla leggermente e poi gettarla a terra. Se il terreno si sbriciola nelle sue componenti all'impatto, si può iniziare a piantare le patate. Se mantiene la forma, è troppo presto.

Seguendo il concetto generale della tecnologia olandese, la semina delle patate inizia subito dopo la preparazione del terreno. Anche un piccolo ritardo causerà l'essiccazione del terreno e ne ridurrà significativamente le proprietà benefiche.

Chiunque coltivi patate per la prima volta con il metodo olandese potrebbe chiedersi: "Perché sprecare così tanto spazio quando potrei piantare più tuberi?". Tuttavia, gli agronomi olandesi hanno calcolato tutto alla perfezione:

• dopo aver piantato 6-8 tuberi per 1 mq, cresceranno piante diffuse con radici molto forti;
• Per questo motivo, è meglio assegnare loro più terra libera possibile, in modo che abbiano abbastanza spazio e minerali;
• Grazie all'ampia larghezza delle file (75-85 cm) e alla rincalzatura costante, le radici delle patate riceveranno molto ossigeno, essenziale per un corretto sviluppo e rese elevate;
• inoltre, la grande larghezza tra le file permetterà al sole di riscaldare bene il terreno;
• per lo stesso motivo, le piante avranno abbastanza nutrienti (le piante non combatteranno tra loro, le cui radici riceveranno i minerali necessari).

Il sito di impianto dovrebbe avere uno strato arabile profondo e i tuberi saranno piantati a 10 cm di profondità. Man mano che spuntano i germogli, vengono ricoperti di terra. È importante ripetere questa operazione ogni volta che spuntano nuovi germogli.

Quando si piantano le patate con questo metodo, la distanza tra le file sarà di 75-85 cm. La distanza tra i cespugli in una singola fila dovrebbe essere di 30-40 cm:

I tuberi vanno piantati nelle buche con i germogli rivolti verso l'alto, quindi ricoperti con 4-6 cm di terra. È anche importante ricordare che le prime erbacce appariranno dopo circa una settimana. Queste devono essere rimosse immediatamente prima che abbiano la possibilità di attecchire.

Prendersi cura delle patate

Secondo la tecnologia olandese, i tuberi di patata piantati vengono rincalzati (dopo la comparsa dei primi germogli) in modo che le creste raggiungano un'altezza di 8-12 cm e una larghezza di 30-35 cm. Prima che questo processo abbia inizio, è fondamentale eliminare tutte le erbacce.

Quattro settimane dopo questa procedura, il terreno attorno alle piantine viene accuratamente diserbato e il terreno tra le file viene rastrellato fino a un'altezza di 23-30 cm. Alla base, le piantine dovrebbero essere larghe 70-75 cm.

Secondo le regole della tecnologia olandese, il diserbo non dovrebbe più essere effettuato. Tuttavia, è importante rimuovere costantemente le erbacce utilizzando erbicidi di alta qualità. Tra i migliori esempi figurano Roundup, Gesagard e Centurion.

Non è possibile annaffiare la zona più di 3 volte:

• la prima annaffiatura si effettua prima della fioritura;
• il secondo - 10 giorni dopo la fioritura;
• L'ultima annaffiatura avviene dopo la fine della fioritura (in questo periodo i tuberi cominciano a crescere).

L'appezzamento viene inoltre regolarmente trattato con prodotti antiparassitari. La peronospora rappresenta una grave minaccia per le varietà olandesi e dovrebbe essere controllata esclusivamente con prodotti biologici. Thanos e Ridomil si sono dimostrati efficaci in questo senso.

Un'altra minaccia per la coltura è la dorifora della patata e l'ermellino, che possono essere controllati con gli insetticidi sopra menzionati. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto solo prima dell'inizio della fioritura, altrimenti danneggerà gravemente piante e tuberi.

Raccolta

Un altro requisito fondamentale per la tecnologia olandese è la tempestività della raccolta. Anche se lasciati brevemente nel campo, i tuberi iniziano a perdere il loro sapore e la loro conservabilità si riduce notevolmente.

La raccolta dei tuberi avviene secondo le seguenti regole:

• 10-15 giorni prima dell'inizio della raccolta, si eliminano le cime dai cespugli di patate, lasciando solo i "ceppi" nudi (alti 5-7 cm);
• Dopodiché i tuberi devono essere tenuti nel terreno per lo stesso periodo di tempo, finché non maturano e sviluppano una buccia resistente;
• Grazie a questo procedimento i tuberi vengono meno danneggiati e si conservano meglio.

I tuberi commerciali vengono raccolti tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, mentre i tuberi da seme vengono raccolti molto prima, tra luglio e agosto.

Ecco cosa significa coltivare patate con il metodo olandese. Un raccolto eccellente dipende dal rigoroso rispetto delle regole, dall'utilizzo di materiali e prodotti di alta qualità e da un approccio responsabile alla cura delle piante. Certo, richiede un impegno enorme, ma il risultato finale delizierà chiunque, senza eccezioni.

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