Una guida alla coltivazione del cavolfiore: dalla semina alla raccolta

Il cavolfiore può essere coltivato all'aperto utilizzando piantine, producendo un buon raccolto di piccole teste di cavolo. In termini di coltivazione, questa coltura è simile al cavolo cappuccio precoce, ma è più esigente in termini di condizioni di crescita e richiede cure adeguate.

Requisiti delle condizioni di crescita

Se decidi di coltivare il cavolfiore, devi tenere in considerazione le regole di base della tecnologia agricola:

• È meglio coltivare questo ortaggio utilizzando le piantine. I semi possono essere seminati più volte a intervalli di 10-14 giorni. Per un raccolto precoce, seminare le piantine a metà maggio e piantarle nel terreno a inizio maggio. Per un utilizzo estivo, i semi possono essere seminati nel terreno da metà maggio e, per un raccolto tardivo, da fine giugno a inizio luglio. Le piantine devono essere trapiantate nella loro sede definitiva quando hanno 30-35 giorni.
  

  Nelle regioni meridionali dell'Ucraina e della Russia, i semi possono essere seminati direttamente nel terreno, poiché possono germinare a temperature comprese tra 2 e 5 °C. Nelle regioni più fredde, le piantine sono una scelta migliore.

• Per il cavolfiore, scegliete un terreno ricco di humus, sciolto e con un pH neutro o leggermente acido. Se necessario, concimate la zona con calce in autunno e applicate fertilizzanti organici contenenti boro, molibdeno e rame in primavera, poiché la pianta è particolarmente sensibile a queste carenze.
• Coltivare l'ortaggio a temperature comprese tra 15 e 18 °C. L'esposizione prolungata a basse temperature provocherà la formazione di piccole teste insapori. Anche temperature più elevate influiranno negativamente sul loro sviluppo: a 25 °C e oltre, soprattutto in condizioni di bassa umidità, smetteranno di crescere rapidamente e diventeranno molli.
• Collocate la coltura in zone soleggiate, al riparo da venti freddi e correnti d'aria. Evitate piantagioni dense o ombreggiate, poiché queste condizioni causeranno l'allungamento della pianta, amante del sole, e la renderanno più suscettibile a diverse malattie. Inoltre, le zone ombreggiate produrranno piccole teste e, in piena ombra, non produrranno alcun frutto.

Con lunghe ore di luce, i capolini si formeranno prima, ma si spezzeranno anche più rapidamente in germogli fioriti. Con brevi ore di luce, saranno più densi e grandi, ma si formeranno molto più tardi.

Quando piantare?

Per garantire un raccolto durante l'estate e l'autunno, è opportuno seminare le piantine tre volte. Le date esatte di semina devono essere calcolate in base alla varietà della coltura:

Pertanto, i semi delle varietà precoci dovrebbero essere seminati per le piantine alla fine di febbraio, in media 40-50 giorni prima del trapianto in una posizione permanente, le varietà di mezza stagione - dopo 2 settimane e le varietà tardive - dopo un mese.

Come coltivare le piantine?

Per ottenere un buon raccolto, è fondamentale coltivare piantine forti. Questo processo può essere suddiviso in diverse fasi, ciascuna delle quali richiede un'attenzione particolare.

Preparazione del substrato

Potete acquistarlo al supermercato o prepararlo da soli, ma fatelo in anticipo, in autunno. Il terreno per le piantine deve essere nutriente, che trattenga l'umidità, soffice e neutro (pH intorno a 6-6,5), poiché il cavolo non tollera i terreni acidi. Tenendo presente questo, potete preparare le seguenti miscele:

• torba di pianura, sabbia e humus – 1:1:10;
• torba di pianura, segatura marcia, verbasco – 3-5:1-1,5:1.

Nel substrato possono essere utilizzati tutti i tipi di torba, poiché assorbono bene l'umidità, sono traspiranti e non si compattano. Se si utilizza torba a bassa falda, aggiungere segatura (fino a 1/3 della miscela).

Il substrato preparato deve essere cotto a vapore per 2 ore, quindi si deve aggiungere fertilizzante azotato. Ecco alcune opzioni comuni:

• urea o nitrato di ammonio – 20-25 g;
• fertilizzanti complessi – 50 g per 1 l.

Inoltre, si possono aggiungere 300-450 g di farina di dolomite a 10 litri di torba di alta torba. Se il fertilizzante è carente di micronutrienti, vale la pena aggiungere una tazza di cenere di legno, poiché è una fonte organica di potassio, che riduce anche l'acidità del terreno e aumenta la concentrazione di fosforo, boro e manganese.

Conservare il substrato preparato fino alla primavera in un luogo protetto dai roditori.

Trattamento dei semi

Per la semina, è meglio selezionare solo semi grandi e pesanti. Devono essere trattati come segue:

1. Per disinfettare, immergere i semi secchi per 15-20 minuti in acqua calda (da 45 a 50 °C). Questo aiuterà a uccidere i virus sulla loro superficie, che potrebbero continuare a sopravvivere nel terreno e causare varie malattie nelle colture in crescita. L'ammollo può essere effettuato in un thermos.
2. Dopo l'ammollo, raffreddare immediatamente i semi in acqua fredda e asciugarli.
3. Immergere i semi in una soluzione di fertilizzante minerale per 24 ore; altrimenti, non saranno in grado di produrre steli floreali dopo la scottatura. Ad esempio, per favorire la germinazione e la germinazione, immergere i semi in una soluzione di Nitrophoska (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua). I semi non trattati possono essere semplicemente immersi in una soluzione di Fitosporin per un doppio effetto: prevenire le malattie e fornire il nutrimento minerale necessario.
4. Una volta che i semi sono germogliati, fateli indurire. Per farlo, metteteli in un luogo fresco per 24 ore, dove la temperatura rimanga tra 2°C e 5°C. Ad esempio, potete posizionarli sul ripiano inferiore del frigorifero. Quindi, togliete i semi, teneteli al caldo per 24 ore e poi rimetteteli in frigorifero per altre 24 ore.

I semi trattati correttamente produrranno piantine forti, più resistenti alle condizioni avverse.

Seminare i semi

Nel momento ottimale si possono seminare le piantine, seguendo questo ordine:

1. Preparate i contenitori per la coltivazione delle piantine. I vasi di torba o i bicchieri di plastica con un diametro di almeno 6 cm sono i migliori, poiché eliminano la necessità di trapiantare. In caso di necessità, potete usare un contenitore profondo.
   

   Il cavolfiore non ama essere raccolto, perché ciò rappresenta per lui un grande stress, che può ritardare lo sviluppo di 1-1,5 settimane.

2. Cuocere il substrato in forno per 5 minuti. La temperatura ideale è di 60-80 °C. Questo libererà il terreno dalla microflora patogena, aumentando la resistenza alle malattie delle future piantine.
3. Posizionare il drenaggio sul fondo del contenitore preparato e poi riempirlo con il substrato.
4. Praticate piccole buche profonde 0,5 cm sulla superficie del terreno, inserite 2-3 semi in ogni buca, compattate il terreno e pacciamate con un sottile strato di sabbia. Se piantate in un contenitore comune, evitate di distanziare troppo i semi, poiché ciò potrebbe danneggiare le radici durante il trapianto delle piantine nella loro sede definitiva. Pertanto, seminate in file, praticando solchi distanti 3 cm l'uno dall'altro e distanziando i semi di 1 cm.
5. Per mantenere l'umidità del terreno, coprire le colture con una pellicola trasparente.

Nel video qui sotto imparerai come piantare i semi nei vassoi per evitare di doverli trapiantare:

Cura delle piantine

Consiste nell'attuazione delle seguenti misure agrotecniche:

• Organizzazione delle condizioni di temperatura ottimali. Fino alla comparsa dei primi germogli, mantenere la temperatura tra 18 e 20 °C. Una volta spuntati i germogli (di solito 7-10 giorni dopo la semina), rimuovere la copertura protettiva e spostare le piantine più vicino alla fonte di luce. Abbassare la temperatura a 6-8 °C. Altrimenti, le piantine si allungheranno eccessivamente e l'apparato radicale sarà sottosviluppato. Dopo 5-7 giorni, regolare nuovamente la temperatura: mantenerla tra 15 e 18 °C di giorno e tra 8 e 10 °C di notte.
• Guarnizione. Se tutti i semi nella buca germogliano, lasciate solo il germoglio più forte e pizzicate il resto a livello del terreno. Non strappate i germogli in eccesso, poiché ciò potrebbe danneggiare l'apparato radicale della pianta.
• Irrigazione. Le piantine non tollerano né l'umidità eccessiva né la siccità eccessiva, quindi è consigliabile annaffiarle moderatamente con acqua stabilizzata a temperatura ambiente una volta alla settimana. Per mantenere l'umidità del terreno, è consigliabile pacciamare con sabbia di fiume o vermiculite. Non è necessario smuovere il terreno, poiché le radici della pianta sono vicine alla superficie e possono essere facilmente danneggiate. Dopo l'annaffiatura, arieggiare la stanza. Il livello di umidità ideale è del 70-80%.
• Condimento di copertura. Il cavolfiore è particolarmente esigente in boro e molibdeno, quindi quando compaiono 2-3 foglie vere, le piantine dovrebbero essere spruzzate con una soluzione di acido borico allo 0,2% (2 g per 1 L d'acqua) e quando compaiono 3-4 foglie vere, con una soluzione di molibdato di ammonio allo 0,5% (5 g per 10 L d'acqua). Una settimana prima del trapianto, evitare completamente l'applicazione di fertilizzanti azotati, ma 2-3 giorni prima, la pianta può essere concimata con fosforo e potassio (2-3 g di perfosfato e 3 g di cloruro di potassio per 1 L d'acqua) per aumentarne la resistenza al freddo.
• Tuffo. Le piantine di cavolfiore non tollerano bene il trapianto perché hanno un apparato radicale molto debole e superficiale. Pertanto, i semi dovrebbero essere seminati in vasi individuali fin dall'inizio. Tuttavia, se sono state piantate in un unico contenitore, le piantine dovranno essere trapiantate non appena compaiono due foglie vere. Per fare ciò, preparate contenitori individuali più profondi per evitare di danneggiare le radici durante il trapianto in piena terra. Dopo il trapianto, mantenete le piantine a una temperatura di 21 °C (70 °F). Una volta stabilizzate, mantenete la temperatura a 17 °C (63 °F) durante il giorno e a 9 °C (47 °F) di notte.
• Indurimento. Dieci giorni dopo la semina in un luogo permanente, oppure all'età di 40 giorni, le piantine con 5 foglie vere devono essere portate sul balcone o in serra per diverse ore, in modo che si abituino gradualmente all'aria aperta.

Le piantine indurite possono resistere a gelate fino a -5°C.

Preparazione del letto del giardino

Mentre le piantine crescono, è il momento di preparare il terreno. Un terreno fertile con un pH leggermente acido o neutro (6,7-7,4) è l'ideale per il cavolfiore. Se il terreno è acido, è consigliabile concimarlo in autunno aggiungendo calce o farina di dolomite durante la lavorazione. Questa operazione dovrebbe essere eseguita pochi giorni dopo la concimazione del terreno.

La calce agisce più velocemente, ma la farina di dolomite arricchisce il terreno non solo di calcio, ma anche di magnesio.

I migliori predecessori della cultura sono:

• radici;
• legumi;
• cereali;
• cipolla;
• aglio;
• sovescio;
• varietà precoci di cetriolo.

Tra i cattivi predecessori troviamo:

• pomodoro;
• barbabietole;
• ravanello;
• ravanello;
• tutti i tipi di cavolo.

In un appezzamento in cui in precedenza crescevano piante scadenti, il cavolfiore può essere coltivato dopo almeno 4 anni.

La preparazione del terreno prevede le seguenti attività:

1. In autunno aggiungere complessi organici e minerali, tra cui 150 g di fosfato e 100 g di solfato o cloruro di potassio per 1 m².
2. Il clima di maggio è instabile e il cavolfiore non tollera bene il gelo, quindi è meglio isolare il terreno in anticipo. Per farlo, costruisci dei ripari a tunnel coprendo le aiuole con pellicola di polietilene, lutrasil o spunbond nero per contrastare le erbacce. Il tessuto non tessuto è la soluzione migliore, poiché consente all'umidità e all'aria di passare senza formare condensa.
   

   Un riparo a tunnel non solo isolerà il terreno, ma lo proteggerà anche dagli alticini delle crocifere, pericolosi per i cavoli.

3. All'inizio della primavera, applicare 1 cucchiaio di fertilizzante azotato e fino a 1 kg di humus a ogni pianta. Alcuni giardinieri consigliano di aggiungere al terreno letame decomposto o una miscela di humus, torba e compost, in ragione di 10 kg per metro quadrato. Prima di piantare, è possibile aggiungere anche (per metro quadrato):
   • un secchio di humus o compost;
   • 2 bicchieri di cenere di legno;
   • 2 cucchiai di perfosfato;
   • 1 cucchiaino di urea.

   I fertilizzanti aggiunti devono essere accuratamente mescolati con il terreno fertile. È meglio non scavare le aiuole, ma piuttosto smuoverle superficialmente, rompendo eventuali zolle. I cavolfiori grandi e densi possono crescere solo in terreni densi.

Come piantare il cavolfiore in una posizione permanente?

Il cavolfiore può essere coltivato da piantine o da semi. Quando si utilizzano piantine, trapiantarle nella loro sede definitiva quando hanno 45-50 giorni. Le piantine troppo cresciute ridurranno significativamente la qualità del prodotto, poiché dopo il trapianto, questi germogli perdono 2-3 foglie, dando origine a una piccola testa di cavolo che si sbriciolerà rapidamente. Pertanto, è meglio trapiantare piantine con 4 foglie vere. Se si pianta da seme, le piantine devono essere trattate inizialmente con le stesse modalità del trapianto.

Indipendentemente dal metodo di coltivazione, la semina deve essere effettuata in una giornata nuvolosa ma calda, attenendosi al seguente schema:

1. Piantare le piantine o seminare i semi in 2 file, la distanza tra le quali è di 50 cm. L'intervallo tra i fori è di 20-40 cm a seconda varietà di cavoloSe la varietà presenta una grande rosetta di foglie, la distanza tra le piante può essere ulteriormente aumentata. Generalmente, la distanza ottimale tra le piante è di 50 x 25 cm.
2. Pianta le piantine in profondità fino alla prima foglia vera, compatta la superficie del terreno per garantire una posizione stabile e annaffia. Se non hai preparato il terreno, aggiungi un pizzico di cenere in ogni buca, mescolalo al terreno e inumidisci con 1 litro d'acqua per buca.
3. Se si lavora in aprile-maggio, coprire l'aiuola con un tessuto non tessuto per diversi giorni, per proteggere i giovani germogli da possibili gelate notturne e dagli alticini.

Per ogni serra di piantina, è possibile utilizzare una serra fatta in casa, ricavata da una bottiglia di plastica con una capacità di almeno 1,5 litri. Tagliare il fondo e avvitare il coperchio per creare un riparo completamente ermetico. Per la ventilazione, è sufficiente svitarlo temporaneamente.

Questo tipo di serra ha una struttura a strati, quindi trattiene a lungo l'aria calda e protegge la pianta dai venti.

Prendersi cura del cavolfiore

Il cavolfiore richiede più cure del cavolo cappuccio, ma le tecniche di coltivazione rimangono le stesse. Ogni tecnica richiede attenzione specifica.

Irrigazione, allentamento, pacciamatura

Inizialmente, dopo la messa a dimora, la pianta dovrebbe essere annaffiata due volte a settimana, con una dose di 6-8 litri per metro quadrato. Successivamente, la frequenza dovrebbe essere ridotta a una volta a settimana. È importante tenere conto anche delle condizioni meteorologiche. Nei giorni di pioggia, il terreno non ha bisogno di essere inumidito affatto, mentre nei periodi di siccità, è consigliabile annaffiare ogni pochi giorni per evitare la formazione di croste. In ogni caso, è meglio annaffiare la sera, utilizzando acqua riscaldata dal sole.

Non bisogna permettere che il terreno sia eccessivamente umido, poiché ciò comprometterebbe il funzionamento dell'apparato radicale e ritarderebbe la formazione della testa.

L'apparato radicale del cavolfiore è vicino alla superficie del terreno, quindi non è necessario smuoverlo. Come minimo, dopo l'irrigazione o la pioggia, è possibile smuovere il terreno fino a una profondità di 8 cm, rimuovendo le erbacce lungo il percorso.

Per favorire la crescita delle radici, il cavolo dovrebbe essere rincalzato regolarmente. Vale anche la pena pacciamare l'aiuola Per mantenere un'umidità ottimale del terreno, il terreno attorno alle piante dovrebbe essere coperto con una miscela di torba, humus o altro materiale pacciamante.

Ombreggiatura

Questo è un passaggio fondamentale per ottenere teste bianche come la neve. Non appena compaiono le prime infiorescenze, ombreggiatele con 2-3 foglie adiacenti, utilizzando uno dei seguenti metodi:

• rompere le foglie e farne una tenda;
• Raccogliete le foglie in un mazzo e legatele con un elastico o una molletta.

Se si ignora questa tecnica, le teste cresceranno alla luce diretta del sole e, di conseguenza, si copriranno di macchie scure e diventeranno gialle.

Condimento di copertura

Il cavolfiore richiede fertilizzazione, senza la quale è improbabile ottenere un buon raccolto di fiori di cavolfiore. La fertilizzazione dovrebbe essere effettuata almeno tre volte durante la stagione di crescita. Il programma di fertilizzazione è il seguente:

1. La prima concimazione dovrebbe essere effettuata entro e non oltre 3 settimane dalla semina, o il decimo giorno. Il fertilizzante migliore in questa fase è una soluzione di verbasco. Per prepararla, sciogliere 0,5 litri di verbasco liquido e 1 cucchiaio di un fertilizzante complesso contenente boro e molibdeno in 10 litri d'acqua. Applicare la miscela alle radici delle piante in ragione di 5 litri per metro quadrato o 0,5 litri a testa.
2. Due settimane dopo la prima concimazione, applicare una seconda dose. Aggiungere 1 cucchiaio di Kristina alla stessa soluzione. Applicare alla dose di 1 litro per pianta.
3. Dopo altre due settimane, concimate il cavolo con una soluzione diversa, preparata diluendo il verbasco con acqua in un rapporto di 1:8. Per 10 litri di questa soluzione, utilizzate 40 g di perfosfato, 30 g di nitrato di ammonio, 20 g ciascuno di acido borico e cloruro di potassio. Come terza concimazione, potete anche utilizzare fertilizzanti minerali, ad esempio sciogliendo 2 cucchiai di nitrofosca in 10 litri d'acqua. Applicate in una dose di 6-8 litri per metro quadrato.

Una volta formate le teste di cavolo, non sono più necessari fertilizzanti azotati per prevenire l'accumulo di nitrati nocivi. Nel frattempo, la pianta può essere spruzzata con una soluzione speciale preparata mescolando 1 g di acido borico, 1 cucchiaino di solfato di potassio e magnesio e 1 cucchiaio di estratto di perfosfato in una piccola quantità di acqua calda. Aggiungere acqua alla miscela per ottenere 10 litri di soluzione e spruzzare la pianta.

Il seguente video spiega in dettaglio come prendersi cura della pianta all'aperto:

Protezione da malattie e parassiti

Tra le malattie che rappresentano un pericolo per il cavolfiore ci sono:

• AlternariaMalattia fungina che causa macchie nere o marrone scuro sulle foglie del cavolo, causandone la morte. Si sviluppa in condizioni di umidità a temperature comprese tra 33 e 35 °C. Come misura preventiva, i semi devono essere disinfettati con Planriz prima della semina. La pianta può anche essere trattata con prodotti contenenti rame. Questi includono:
  • poltiglia bordolese;
  • zolfo colloidale;
  • solfato di rame.
• KilaQuesta malattia provoca la comparsa di escrescenze e rigonfiamenti sulle radici, che portano al marciume radicale. La pianta non riceve più nutrienti dal terreno, ingiallendo e seccando. Si sviluppa principalmente in terreni umidi e acidi. Per prevenire l'ernia del cavolo, aggiungere una piccola quantità di calce spenta al momento della messa a dimora delle piantine. Se la malattia colpisce il cavolo, applicare regolarmente farina di dolomite (1 tazza per 10 litri d'acqua) alle radici. Si consiglia inoltre di aggiungere cenere di legna al terreno durante la stagione di crescita.
  

  In una zona in cui è stata scoperta l'ernia del cavolo, il cavolfiore non dovrebbe essere coltivato per 5-7 anni.

• Punto dell'anelloQuesta malattia fungina si attiva in un ambiente umido e si manifesta con macchie nere sulle foglie e sugli steli della pianta. Con la crescita del cavolo, queste lesioni si espandono di diametro fino a 2,5 cm e attorno ad esse si formano cerchi concentrici. Infine, la superficie della lamina fogliare ingiallisce e i suoi bordi diventano frastagliati. Come misura preventiva, il terreno e i semi devono essere disinfettati prima della semina. Per combattere la malattia, il cavolo deve essere trattato con fungicidi e tutti i detriti vegetali devono essere rimossi dall'area dopo la raccolta.
• Batteriosi viscida (marciume umido)Si sviluppa quando l'equilibrio idrico viene alterato, causando la comparsa di piccole macchie scure e imbevute d'acqua sulle teste del cavolo. Sugli steli si possono osservare anche escrescenze nere e allungate. Queste macchie iniziano gradualmente a marcire, diventando nere ed emanando un odore sgradevole. Il marciume umido progredisce in caso di clima umido e danni meccanici alla pianta. Per prevenirlo, il cavolo deve essere trattato in primavera con una sospensione di zolfo colloidale allo 0,4%. Se compaiono macchie, le aree interessate devono essere tagliate, lasciando una sezione sana. Dopo la raccolta, rimuovere con cura tutti i detriti vegetali dal letto di coltivazione.
• batteriosi vascolareQuesta malattia fungina si sviluppa in caso di piogge prolungate. Sulle parti aeree del cavolfiore compaiono macchie clorotiche, che portano alla necrosi. Le foglie appassiscono e i capolini si infettano con marciume nero. Se la malattia batterica attacca la pianta in una fase precoce dello sviluppo, i capolini non si formano affatto. Per prevenire queste conseguenze, è necessario disinfettare semi e terreno. Con il progredire della malattia, la pianta deve essere trattata con prodotti come Trichodermin e Planriz.
• Fusarium (ittero)È causata da un fungo che penetra nel sistema vascolare della pianta, facendo diventare le foglie giallo-verdi, per poi ricoprersi di macchie scure e cadere. Le venature si scuriscono e le teste si deformano. Per prevenire l'ingiallimento, aggiungere Fitosporin-M all'acqua utilizzata per annaffiare la pianta. In caso di ingiallimento, trattare il cavolfiore con Fundazol (Benomyl).
• CarbonchioLa malattia colpisce le piante anche allo stadio di plantula, manifestandosi con l'annerimento del colletto radicale in condizioni di eccessiva umidità. Col tempo, il colletto radicale diventa molle e la plantula muore. Per prevenire la gamba nera, i semi devono essere trattati con una soluzione di permanganato di potassio o Pseudobatterina-2 prima della semina. disinfettare il terreno (ad esempio, con una soluzione di formalina o vapore). Se la malattia si manifesta, le piantine colpite devono essere immediatamente rimosse e distrutte.
• Peronospora (peronosporosi)Attacca le parti aeree della pianta in condizioni di elevata umidità. Sulle foglie si formano macchie leggermente infossate. La pagina inferiore di queste macchie si ricopre di una patina biancastra che gradualmente diventa grigia. Alla fine, le foglie seccano e cadono. Per prevenire questo problema, è necessario disinfettare semi e terreno. Se compaiono segni della malattia, il cavolo deve essere trattato con un fungicida, come una sospensione allo 0,5% di Ridomil Gold.
  
• MosaicoUna tipica malattia virale per le piante coltivate all'aperto. I primi segni si osservano un mese dopo il trapianto delle piantine in giardino. Le nervature fogliari si schiariscono e attorno ad esse appare un bordo scuro. Di conseguenza, la crescita si interrompe e le foglie si raggrinziscono, si ricoprono di macchie necrotiche e muoiono. I capolini sono piccoli e deformi. La malattia è spesso causata da insetti succhiatori, quindi è necessario proteggere il cavolo dagli afidi, rimuovere tempestivamente le erbacce crocifere e seguire tutte le pratiche agricole. La malattia è incurabile, quindi le piante colpite devono essere distrutte.

Anche il cavolfiore è a rischio a causa di numerosi parassiti, tra cui:

• Altiche crocifereSi tratta di piccoli insetti della famiglia dei coleotteri delle foglie che si nutrono di piantine e foglie di cavolfiore. Per respingerli, trattate le piantine due volte con una soluzione di triclormetafos, a 10 giorni di distanza. Questi parassiti non amano l'odore di aglio e pomodori, quindi è consigliabile utilizzarli per compattare le aiuole di cavolfiore. Dopo l'irrigazione, cospargete le piante con cenere setacciata.
• VolareDepone le uova nelle parti inferiori dei fusti delle piante, nelle zolle di terreno e nelle crepe del terreno. Le larve emergono dopo 8-12 giorni e attaccano l'apparato radicale, che viene distrutto, causando la morte delle giovani piante e la distruzione di quelle mature. Per respingere la mosca, le piantagioni di cavolfiore dovrebbero essere infittite con sedano, poiché i parassiti ne detestano l'odore. Inoltre, il terreno intorno alle piantine dovrebbe essere annaffiato 2-3 volte con una soluzione allo 0,2% di Malathion (Karbofos) alla velocità di 1-1,5 tazze per pianta. L'intervallo tra le annaffiature dovrebbe essere di 7 giorni.
• AfideUn parassita pericoloso che non solo succhia i succhi delle piante, ma diffonde anche malattie virali. Per prevenire un'infestazione da afidi, l'area deve essere completamente ripulita da detriti vegetali e piante infestanti crocifere dopo il raccolto. Inoltre, le piantagioni di cavolfiore dovrebbero essere rinfoltite con piante di pomodoro, il cui odore respinge il parassita. Per combattere gli afidi si possono utilizzare anche infusi e decotti contenenti sapone da bucato grattugiato a base dei seguenti ingredienti:
  • Luca;
  • aglio;
  • peperoncino piccante;
  • erbe aromatiche (assenzio, achillea);
  • polvere di tabacco;
  • senape;
  • cime di patate.

  In caso di infestazione di afidi di grandi dimensioni, sarà necessario utilizzare insetticidi, tra cui Aktara, Tanrek e Biotlin.

• BruchiCavolo bianco, nottue e falene sono insetti i cui bruchi si nutrono delle foglie del cavolfiore, spesso lasciando solo le venature. Questi parassiti si insinuano anche nelle teste, danneggiandone l'aspetto e il sapore. Per combatterli, trattate il cavolo con una soluzione allo 0,5% di Entobacterin-3. Inoltre, le uova devono essere distrutte e i bruchi rimossi manualmente.

Per tenere lontani i cavolfiori dalle lumache, cospargete gli spazi tra le file di piantagione con calce, senape o cenere non setacciata. Questo garantirà alle teste di cavolo un aspetto gradevole e appetibile per la vendita.

Quando e come raccogliere?

La confezione dei semi indica le date di raccolta. I giardinieri dovrebbero usare queste date come guida. Inoltre, i seguenti segnali indicheranno la maturità tecnica del cavolfiore:

• il diametro della testa è di 8-12 cm;
• peso della testa – da 300 a 1200 g.

In questo caso è necessario tenere conto del periodo di maturazione del cavolfiore a seconda della varietà a cui appartiene:

• le varietà precoci maturano in 60-100 giorni;
• le varietà di mezza stagione possono essere raccolte in 100-135 giorni;
• Le varietà tardive raggiungono la maturità in 4,5 mesi, quindi il cavolfiore sarà disponibile in tavola fino al nuovo anno.

Non ritardare la raccolta, poiché le teste troppo cresciute si allenteranno, diventeranno più scure, si sfalderanno e fioriranno. Man mano che maturano, tagliale insieme a 3-4 foglioline a rosetta, 2 cm sotto l'ultima foglia. È meglio farlo al mattino, ma se si è già formata la brina, puoi aspettare fino al pomeriggio.

Se il cavolo ha sviluppato germogli laterali, vale la pena lasciarne alcuni tra i più forti, in modo che producano nuove infiorescenze.

Se volete conservare il cavolo cappuccio, potete dissotterrarlo dalle radici, lasciando le foglie esterne. Quindi, adagiatelo nella sabbia umida e conservatelo in un luogo fresco. In alternativa, potete appendere le teste di cavolo cappuccio dissotterrate a testa in giù in un luogo buio e al riparo dal gelo.

A volte, il cavolfiore tardivo, che dovrebbe essere raccolto prima della prima gelata, non produce ancora una testa completa. In questo caso, è necessario nutrirlo ulteriormente. Ecco come procedere:

1. Portate in cantina diverse scatole di terra da giardino.
2. Annaffiate le piantine nell'aiuola e, dopo 2 giorni, dissotterratele con una grande zolla di terra e trasferitele in cantina.
3. Trapiantare il cavolo in cassette, immergendolo nel terreno fino alle foglie.
4. Annaffiate regolarmente le piante, poiché il cavolo cappuccio necessita di almeno il 90-95% di umidità per raggiungere la piena maturazione. La temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra 0 e 4°C e la ventilazione dovrebbe essere buona.

I nutrienti fluiranno dalle foglie alle infiorescenze, così in 2 mesi le teste sottosviluppate si trasformeranno in teste decenti che potrai goderti per tutto l'inverno.

Il video qui sotto spiega come coltivare le verdure per ottenere un buon raccolto:

Regole per la conservazione del cavolfiore

Per conservare il cavolfiore, vale la pena tenere a mente le seguenti regole:

• Non lasciare le teste tagliate al sole, perché ingiallirebbero e diventerebbero inadatte al consumo;
• conservare il raccolto fino a 2-3 mesi in una cantina, in una cassa di plastica o di compensato ricoperta con pellicola di polietilene (la temperatura ambiente ottimale è compresa tra 0 e 0,5ºC e l'umidità è del 90-95%);
• Se non si ha a disposizione uno spazio di conservazione adatto, si può congelare il cavolfiore e conservarlo nel congelatore fino a 1 anno, ma prima bisogna separare le cimette, lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle e avvolgerle nella pellicola trasparente;
• Come il cavolo cappuccio, il cavolfiore può essere conservato appeso fino a un mese. Per farlo, dissotterra le teste dall'aiuola, taglia le radici e rimuovi le foglie esterne, quindi legalo per il gambo con spago o corda e appendile in modo che non si tocchino.

Il cavolfiore è una coltura piuttosto capricciosa ed esigente, quindi quando lo si coltiva è essenziale seguire tutte le regole della tecnologia agricola, dalla semina al trapianto delle piantine in piena terra fino alla raccolta. Con le dovute cure, è possibile gustare piatti a base di cavolfiore non solo per tutto l'inverno, ma tutto l'anno.

Domande frequenti