La varietà di cavolo Vyuga è apparsa durante l'era sovietica e rimane molto richiesta tra gli orticoltori. È adatta alla coltivazione in tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia, gli Urali e altre regioni con climi rigidi. Vanta un'elevata resistenza alle principali malattie del cavolo, rese eccellenti e una lunghissima conservabilità.
Origine della varietà
A partire dal 1983, anno in cui la varietà Vyuga fu introdotta per la prima volta, iniziarono le sperimentazioni varietali in diverse regioni del Paese. Di conseguenza, nel 1989, la varietà fu aggiunta al Registro Statale Unificato con una nota che ne indicava la coltivazione in Siberia. Lo sviluppo fu condotto presso l'Istituto Scientifico Finanziario dello Stato Federale Siberiano.
Caratteristiche principali
La conservabilità di questo cavolo cappuccio bianco supera ogni aspettativa: 8 mesi, ma solo se si conserva il gambo esterno, lungo 10-15 cm. Per trasportare il raccolto su lunghe distanze, è importante lasciare alcune foglie esterne.
Descrizione della varietà di cavolo Vyuga: aspetto dei frutti e della pianta
Le teste sono rotonde, ma possono essere leggermente appiattite. La rosetta è sempre verticale. Altre caratteristiche:
- PRESA. La sua altezza è di 40-50 cm, il diametro da 70 a 100 cm. È composta da 12-15 foglie.
- Copertura delle lamine fogliari. Sono di medie dimensioni, di colore verde scuro e con una superficie cerosa. Le venature sono appena visibili.
- Foglie di cavolo. Le foglie esterne sono verdi, a volte con una sfumatura grigiastra, mentre quelle interne sono verde chiaro. Sono larghe e lunghe 40 cm. I bordi sono leggermente ondulati e la loro forma è irregolarmente lira.
- Testa di cavolo. Abbastanza denso, con un punteggio di 4,6. Le foglie sono di colore giallo-biancastro al taglio e il peso di un singolo cespo varia da 2,5 a 3,5 kg. La consistenza è particolarmente succosa, il che lo rende ideale per la conservazione sottaceto. Sia i gambi interni che quelli esterni sono accorciati.
Gusto e scopo
Le foglie hanno un sapore dolce e sono utilizzate universalmente:
- marinatura e decapaggio;
- inscatolamento per l'inverno;
- bollitura, frittura, stufatura;
- preparazione di insalate fresche e stufati.
Maturazione e resa
Questa varietà di cavolo domestico, classificata come medio-tardiva, è caratterizzata da un periodo di maturazione dalla germinazione alla maturità tecnica di 140-160 giorni. La raccolta avviene tipicamente a ottobre, con la maturazione simultanea delle teste.
La varietà di cavolo Vyuga è caratterizzata da rese elevate, motivo per cui viene spesso coltivata in campi commerciali. In tali condizioni, un ettaro può produrre tra 500 e 675 quintali di ortaggi.
Composizione chimica e proprietà benefiche
Il cavolo cappuccio bianco è ricco di vitamine C e U, che hanno proprietà antinfiammatorie, rigeneranti e antiossidanti. Contiene inoltre:
- vitamine K, B1, B2, B3, B4, B5, B6 e B9, nonché beta-carotene;
- macroelementi: potassio, calcio, silicio, magnesio, zolfo, fosforo;
- microelementi: boro, iodio, manganese, cromo, ecc.
Il contenuto di zucchero particolarmente elevato (circa 4,5-5,5 g per 100 g di foglie) rende questa varietà ideale per la conservazione in salamoia.
Per quali regioni è più adatto?
Sviluppata in Siberia, la varietà di cavolo Vyuga è resistente al freddo e adatta alle regioni con clima fresco. La coltivazione in serra è consigliata per le estati brevi. Questa varietà è adatta alle regioni nordoccidentali, centrali, del Volga-Vyatka, della Terra Nera centrale, della Siberia occidentale, della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente della Russia.
Differenze rispetto ad altre varietà e ibridi
La Vyuga ha un'elevata resistenza a tutte le principali malattie e può sopravvivere fino a 7-8 mesi, a differenza di altre varietà e ibridi.
Vantaggi e svantaggi
Vyuga ha resistito alla prova del tempo, quindi nel corso di molti anni di coltivazione, i giardinieri hanno individuato una serie di qualità positive:
- Alta resa. La varietà ha un'eccellente produttività e la capacità di produrre raccolti abbondanti in diverse condizioni.
- Adattabilità al clima. Questa varietà è resistente a un'ampia gamma di condizioni climatiche, il che ne consente la coltivazione nella maggior parte delle regioni.
- Qualità della frutta. Le teste di cavolo sono grandi e succose, con eccellenti caratteristiche gustative e un elevato contenuto di sostanze nutritive.
- Trasportabilità e commerciabilità. Il cavolo Vyuga ha un aspetto presentabile e può essere trasportato su lunghe distanze.
- Conservazione a lungo termine. La varietà è ideale per la conservazione invernale.
- Resistenza alle malattie e alle variazioni di temperatura. La resistenza alle malattie batteriche e alle variazioni di temperatura aumenta l'affidabilità della coltivazione in piena terra.
- Maturazione uniforme dei frutti e facilità di cura. Questa varietà è adatta anche ai giardinieri alle prime armi, grazie alla sua facilità di cura e alla maturazione simultanea dei frutti.
Screpolatura:
- Maturazione tardiva. La varietà è caratterizzata da una maturazione più tardiva rispetto alle altre varietà.
- Sensibilità alle condizioni di irrigazione. Il cavolo non tollera né ristagni idrici eccessivi né carenze idriche, pertanto è necessario monitorare attentamente i livelli di umidità. Un eccesso di acqua può portare alla formazione di muffe e a una ridotta resistenza alle malattie, mentre una carenza di acqua può causare cespi più piccoli e di qualità inferiore.
Come e quando piantare?
La preparazione del terreno inizia in autunno: il letto di semina deve essere scavato fino alla profondità di una vanga, seguito dall'aggiunta di letame, compost e carbone vegetale frantumato. Il cavolo può essere piantato sia da seme che da piantine.
- Controllare il pH del terreno; il livello ottimale per il cavolo Vyuga è 6,0-7,5.
- Aggiungere fertilizzanti organici (compost o humus) in ragione di 5-7 kg per 1 mq.
- Due settimane prima della semina, applicare fertilizzanti minerali: azoto, fosforo e potassio in un rapporto di 1:2:1.
Coltivare il cavolo Vyuga senza piantine
In Russia, la varietà di cavolo Vyuga viene coltivata principalmente da piantine. Tuttavia, nelle regioni meridionali, è possibile la semina diretta nel terreno. Questa operazione viene effettuata ad aprile, una volta superato il rischio di gelate notturne. I semi germinano bene a temperature superiori a 5 gradi Celsius.
Si prega di notare alcune sottigliezze:
- Prima della semina, i semi devono essere trattati con una soluzione di permanganato di potassio.
- Il terreno nel letto viene accuratamente smosso e livellato e vengono aggiunti fertilizzanti: sono necessari 35-45 g di perfosfato, 10-15 g di urea e 350-450 g di carbone per 1 metro quadrato.
- I semi vengono posti in buche situate a una distanza di 30-35 cm l'una dall'altra, lasciando circa 75-85 cm tra le file.
- Per compensare eventuali perdite, in ogni buca vengono posizionati da 2 a 4 semi.
- Subito dopo la semina, si consiglia di coprire il letto con materiale non tessuto per trattenere il calore, favorendo così una più rapida formazione dei germogli.
- Dopo una settimana si procede al diradamento: la pianta più forte viene lasciata in una buca.
Metodo di coltivazione delle piantine
La maggior parte degli orticoltori preferisce coltivare varietà di cavolo tardive partendo da piantine, dato il loro lungo periodo di crescita. La semina avviene a fine marzo o prima del 10 aprile. Il trapianto in piena terra avviene due mesi dopo.
Regole:
- Prima della semina, i semi vengono disinfettati utilizzando Fitosporin o una soluzione di permanganato di potassio, dopodiché vengono brevemente riscaldati in acqua a una temperatura di circa 45 gradi e poi rapidamente raffreddati.
- Per la semina, utilizzare contenitori con fondo drenante e riempirli con terriccio composto da torba, humus, compost e sabbia grossolana, in parti più o meno uguali. Aggiungere cenere al substrato (200 g per 10 kg di terriccio).
- Per distruggere i patogeni è obbligatorio il trattamento termico del substrato: versandovi sopra acqua bollente o cuocendolo in forno a +200 gradi.
- I semi vengono posti in solchi profondi 2 cm, a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro, con circa 5-6 cm tra le file.
- Dopo la semina, inumidire la superficie del terreno e coprire il contenitore con pellicola trasparente. A temperature di 20-23 gradi Celsius, i primi germogli compariranno entro 5 giorni al massimo.
- Dopo la comparsa dei germogli, si toglie il coperchio e si spostano i contenitori in un luogo ben illuminato, a una temperatura di +8-12 gradi.
Cura delle piantine in casa
Per coltivare con successo piantine sane, è necessario soddisfare determinate condizioni, da cui dipendono i raccolti futuri. Requisiti chiave:
- Illuminazione e durata del giorno. Le piantine necessitano di molta luce, almeno 10 ore al giorno.
- Irrigazione. È essenziale irrigare regolarmente e con moderazione. Un eccesso di acqua può causare la malattia della gamba nera, mentre un'umidità insufficiente può portare alla morte della pianta.
- Nutrizione minerale. Quando le piantine sviluppano 2-3 foglie vere, si consiglia di applicare fertilizzanti mineralizzati per rafforzare il sistema immunitario della pianta.
- Adattamento alle condizioni ambientali. Due settimane prima della messa a dimora all'aperto, le piante dovrebbero acclimatarsi gradualmente alle condizioni esterne, aumentando il tempo trascorso all'aperto ogni giorno.
Trapianto di cavolo nell'orto
Prima di trapiantare le piantine, è importante preparare adeguatamente il letto di semina. Scegliete una posizione ben illuminata e rialzata, evitando l'ombra delle colture più alte. Considerate anche la rotazione delle colture: è meglio piantare questa coltura dopo pomodori, patate, cetrioli, zucchine, barbabietole e piselli.
Cura del cavolo Vyuga in piena terra
La pianta richiede annaffiature regolari, ogni 6-7 giorni in assenza di precipitazioni. Durante i caldi mesi estivi, il terreno dovrebbe essere annaffiato più frequentemente, a seconda delle condizioni dello strato superficiale. Dopo l'annaffiatura, per evitare la formazione di una crosta dura, smuovere il terreno sotto i cespugli fino a una profondità di 7-9 cm. Questo migliora l'accesso dell'ossigeno alle radici e favorisce un migliore sviluppo della pianta.
- × Evitare di annaffiare durante le ore calde della giornata per evitare che le foglie si brucino.
- × Non lasciare che l'acqua ristagni intorno alle piante, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
La varietà di cavolo Vyuga richiede l'applicazione di quattro tipi di fertilizzanti:
- Due settimane dopo il trapianto in una posizione permanente, vengono applicati a ciascun cespuglio 500 ml di infuso di escrementi di uccelli diluiti e un complesso minerale.
- Dopo altre due settimane si utilizzano le stesse composizioni.
- Quando le spire cominciano a formarsi, vengono aggiunti fertilizzanti con un alto contenuto di fosforo e potassio.
- Il solfato di potassio viene aggiunto 15-20 giorni prima della raccolta.
Il cavolo di questa varietà viene rincalzato due volte a stagione: la prima volta tre settimane dopo la semina per rinforzare il fusto, la seconda volta durante la formazione delle teste per stabilizzare la pianta in seguito al suo peso crescente.
Malattie e parassiti della varietà
La varietà di cavolo Vyuga è resistente a molte malattie, ma è suscettibile al cancro della gamba e alla peronospora. L'ernia del cavolo rappresenta una seria minaccia e richiede un periodo di pausa di quattro anni prima di piantare verdure crocifere in un'aiuola infestata.
La prevenzione delle malattie comprende:
- disinfezione dei semi e del terreno prima della semina;
- diserbo completo e rimozione dei detriti vegetali a fine stagione;
- rispetto della rotazione delle colture;
- trattare le piante per proteggerle dagli insetti, soprattutto all'inizio della primavera, quando i parassiti diventano attivi.
Per combattere il problema si utilizzano rimedi popolari, bioinsetticidi e, se necessario, preparati chimici.
Raccolta e conservazione
La varietà Vyuga si raccoglie al meglio in condizioni climatiche asciutte e serene, tra settembre e ottobre. Le teste vengono accuratamente tagliate con strumenti sterili, essiccate e conservate in cantina, appese per il gambo. Assicurarsi che il locale di conservazione mantenga un'umidità del 90-95% e una temperatura compresa tra 0 e 5 gradi Celsius.
- ✓ La temperatura di conservazione deve essere rigorosamente mantenuta entro un intervallo compreso tra 0 e +5 gradi Celsius.
- ✓ L'umidità nel locale di stoccaggio dovrebbe essere del 90-95%.
- ✓ Le teste di cavolo non devono toccarsi tra loro per evitare che marciscano.
Difficoltà nella crescita
Per coltivare con successo il cavolo Vyuga, è essenziale seguire le raccomandazioni di irrigazione, fertilizzazione e cura. Un approccio corretto alle pratiche agricole aiuterà a evitare la maggior parte dei problemi e a ottenere risultati eccellenti nella coltivazione di ortaggi.
Recensioni
Il cavolo Vyuga è una varietà a maturazione tardiva, con una lunga conservabilità, un'eccellente trasportabilità e rese elevate. Tollera facilmente le gelate primaverili e le ondate di freddo autunnali, il che lo rende coltivato in tutta la Russia.