Il cavolo Moskovskaya è una varietà a maturazione tardiva. È caratterizzato da rese elevate e da una maggiore succosità. È suddiviso in due sottospecie, denominate 9 e 15. Esiste da quasi 100 anni, sviluppata da coltivatori russi.
Descrizione della varietà
Nel 1937, gli scienziati dell'Istituto panrusso di ricerca sulle colture e i semi di ortaggi (VNIISSOK) lavorarono alla creazione dell'esemplare. Per la selezione furono utilizzati esemplari selezionati di cavolo Pushkin.
La prima varietà sviluppata fu la Moskovskaya 9, la seconda la 15. Le prove varietali statali furono condotte per un periodo di sei anni, dopodiché la varietà 9 fu inclusa nel Registro Statale. La varietà 15 fu testata dal 1957 al 1968.
Inizialmente, il cavolo di Mosca era destinato alla coltivazione nei seguenti settori del territorio russo:
- Nord-ovest;
- Russia centrale;
- Estremo Oriente;
- Regioni del Volga-Vjatka.
Gradualmente la varietà venne adattata alla coltivazione in tutte le regioni del Paese.
Descrizione botanica e caratteristiche:
- il periodo di piena maturazione è da 115 a 160 giorni;
- il cespuglio si sta diffondendo e richiede molto spazio nel giardino;
- rosetta fogliare fino a 110 cm di diametro;
- le foglie sono grandi, rugose, rotonde o ovali;
- colore: verde-grigio con una leggera patina;
- bordi ondulati;
- la superficie della testa è liscia;
- le venature del frutto sono dure, ma ce ne sono poche;
- il peso di una testa di cavolo matura varia dai 4 ai 18 kg;
- succosità - alta;
- la forma della verdura è rotonda o leggermente appiattita;
- la tonalità nel punto di taglio è giallo-bianca;
- la dimensione del gambo è di 20–30 cm di lunghezza;
- il sapore è dolce (il contenuto di zucchero è del 7-8%);
- particolarità: la varietà contiene molta vitamina C (12–14%);
- resa - da 1 ettaro si raccolgono 60-90 tonnellate, ma sono stati notati casi fino a 105, in gran parte a seconda della frequenza di inumidimento del terreno;
- la conservabilità è elevata (si conserva fino a 8 mesi), la trasportabilità è media;
- la difficoltà di cura è media;
- elevata immunità;
- Non si osservano crepe sulle teste.
Il cavolo di Mosca è versatile: viene utilizzato per primi piatti (zuppa di cavolo, borscht) e secondi piatti (involtini di cavolo brasati, involtini di cavolo ripieni), per la marinatura, la fermentazione (grazie alla sua succosità), per l'inscatolamento e per il consumo fresco (insalate). Con questa varietà si produce un succo delizioso.
Vantaggi e svantaggi
Varietà della varietà
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Peso della testa di cavolo (kg) | Resistenza della chiglia |
|---|---|---|---|
| Mosca tardi 9 | 140 | 6-8 | Alto |
| Mosca fine 15 | 140-160 | 3.3-6 | Media |
Il cavolo cappuccio di Mosca si divide in due sottovarietà. Ognuna ha le sue caratteristiche distintive:
- Mosca, fine 9. Matura in un massimo di 140 giorni. Le teste sono relativamente piccole, con un peso di 6-8 kg. Con una distanza adeguata tra le piantine, possono crescere fino a 18 kg. È altamente resistente all'ernia del disco.
- Mosca, fine 15. La stagione di crescita dura dai 140 ai 160 giorni. Il peso medio dei frutti è compreso tra 3,3 e 6 kg, con un massimo di 15 kg.
Caratteristiche di atterraggio
La varietà di cavolo cappuccio di Mosca viene tradizionalmente coltivata esclusivamente da piantine, poiché è considerata una varietà a maturazione tardiva. Le piantine sono facili da curare e piantare.
- ✓ Temperatura ottimale del terreno per la semina: +5…+10°C.
- ✓ Profondità di semina: 1-2 cm.
- ✓ Distanza tra le piante quando si piantano le piantine: 50-70 cm.
La semina diretta in aiuole aperte è consentita solo ai residenti delle regioni meridionali del Paese. Le condizioni meteorologiche e climatiche favorevoli favoriscono la coltivazione di successo.
Metodo di semina
Nella Russia centrale, le piantine vengono piantate dal 15 marzo al 15 aprile, nel sud da metà aprile a maggio e nel nord da fine marzo, poiché le estati sono molto brevi. Prima della semina, si consiglia di preparare il materiale di piantagione. Ecco come farlo correttamente:
- Selezionate i semi più grandi. Immergeteli in una soluzione salina (1 cucchiaio di sale per 200 ml di acqua) per 15 minuti. Scartate i semi che galleggiano in superficie.
- Disinfettare i campioni rimanenti in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio. Lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare.
- Quindi immergere in acqua a 60–70°C per 30 minuti.
- Avvolgere i semi in un panno umido, posizionarli sul fondo di un piatto e lasciarli germinare per 3-4 giorni.
Preparate i contenitori e il terriccio. Sono adatti comuni contenitori e scatole, bicchieri e bottiglie di plastica, vasi di torba e piatti. Il substrato può essere acquistato in negozio o preparato in casa, scegliendo una delle seguenti opzioni:
- torba - 1 parte, sabbia - 1/4 di parte, terra da giardino - 3 parti;
- in proporzioni uguali: terra, torba e humus.
Ordine di semina:
- Praticare dei fori di drenaggio nei contenitori di plastica.
- Disporre sul fondo piccoli sassi e perlite/argilla espansa in uno strato di massimo 2 cm.
- Riempire il terreno quasi fino all'orlo.
- Annaffiare abbondantemente e lasciare che l'umidità venga assorbita.
- Utilizzare uno stuzzicadenti per creare dei mini fori profondi 1 cm.
- Inserire i semi, cospargere con terra e innaffiare.
- Coprire con pellicola/vetro.
Requisiti per la manutenzione delle piantine:
- Temperatura. Durante il giorno - + 15–18°C, di notte - + 12–14°C.
- Irrigazione. Inumidire il terreno quando si asciuga, evitando di annaffiarlo eccessivamente o di farlo seccare troppo.
- Illuminazione. Ore di luce diurna: 14–16 ore.
- Raccolta. Questa operazione viene eseguita dopo che si sono formate due foglie vere. I cespugli vengono ripiantati in contenitori singoli con una capacità minima di 400 ml.
- Stratificazione. Due settimane prima del trapianto all'aperto, iniziate a irrobustire le piante. Portatele all'aperto ogni giorno, aumentando gradualmente la frequenza delle operazioni.
- Condimento di copertura.Si esegue tre volte:
- dopo 15 giorni - per 1 litro d'acqua - 4 g di perfosfato e 2 g di nitrato di ammonio, potassio;
- il 15° giorno dopo la prima poppata, utilizzare la stessa composizione, ma aggiungerla a 500 ml di acqua;
- 15 giorni prima di trasferire le piantine in giardino - per 1 litro d'acqua - 8 g di potassio, 3 g di nitrato di ammonio, 5 g di perfosfato.
Metodo dei semi
La semina del materiale vegetale della varietà Moskovskaya direttamente in giardino viene effettuata: nel sud - in aprile, nella fascia centrale - da aprile a maggio, nel nord - in aprile (necessariamente in serra).
Schema di impianto:
- tra le file - 70–80 cm;
- tra i semi in una fila - da 50 a 80 cm.
Semina - istruzioni passo passo:
- Livellare i letti preparati (scavati e concimati) con un rastrello.
- Segnare l'area destinata al cavolo di Mosca.
- Praticare dei fori profondi 3 cm alla distanza indicata nello schema di piantagione.
- Versare abbondante acqua tiepida e lasciare assorbire completamente.
- Mettere 1-2 semi.
- Coprire con il terreno, ma non compattarlo.
- Inumidire leggermente la superficie.
- Coprire con plastica spessa.
Nelle giornate soleggiate e calde, aprite la pellicola per 7-9 ore, annaffiando periodicamente (mentre il terreno si asciuga). Quando si forma un germoglio con due foglie vere, rimuovete completamente la pellicola.
Caratteristiche della tecnologia agricola
Le pratiche agronomiche includono una serie di passaggi, tra cui la preparazione delle aiuole, il trapianto delle piantine e la successiva cura. Il cavolo cappuccio non è considerato una pianta esigente, ma è importante seguire alcune linee guida di base.
- • Per aumentare le rese, si consiglia di utilizzare l'irrigazione a goccia.
- • L'applicazione di fertilizzanti organici in autunno aumenta la fertilità del terreno.
Selezione del sito e preparazione del terreno
Le varietà di cavolo tardive preferiscono molta luce e calore. Piantare in un luogo aperto e soleggiato. Si preferisce un terreno argilloso o sabbioso, con un pH di 5-6. Se il pH è più alto, applicare una soluzione calcarea composta da 5 kg di calce e 10 litri d'acqua ogni 10 metri quadrati.
Il terreno viene preparato in autunno:
- Liberare il giardino da detriti, rami e foglie.
- Scavare fino a una profondità di 35 cm.
- Concimare spargendo letame decomposto o compost (da 5 a 7 kg per metro quadrato). Se il terreno è impoverito, aggiungere fertilizzanti minerali come il perfosfato (35-40 g per metro quadrato).
In primavera, svolgere nuovamente le attività preparatorie:
- Scava nuovamente il terreno e aggiungi nuovamente il fertilizzante. Per 1 metro quadrato, avrai bisogno di 200-300 g di cenere di legno e 1 cucchiaio di salnitro e 1 cucchiaio di perfosfato.
- Livellare i letti, scavare buche.
- Aggiungere fertilizzante in ogni buca. Ci sono due opzioni (per metro quadrato):
- cenere di legno - 1 cucchiaio, nitroammophoska - 1 cucchiaino, compost - 300-400 g;
- urea - 40 g, cenere di legno - 1-2 cucchiai.
Tempi e procedure per la semina delle piantine in piena terra
Le piantine vengono trapiantate in letti apertiQuando le piantine hanno 4-6 foglie complete, il cavolo cappuccio di Mosca raggiunge i 45 giorni di età, massimo 60 giorni. L'altezza del germoglio è di 20 cm. Periodo di crescita approssimativo:
- da maggio a giugno - nella fascia centrale;
- da fine maggio a inizio giugno - nel Sud.
Regole per il trapianto delle piantine:
- Togliete le piantine dai loro contenitori. Poiché l'apparato radicale è ancora indebolito, usate il metodo del trasbordo:
- strofinare i lati del bicchiere con le mani;
- capovolgere i vasi;
- tenere il cespuglio con una mano e il contenitore con l'altra;
- Scuotendola leggermente, la pianta cadrà.
- Posizionare le piantine al centro della buca preparata.
- Tenendo il cespuglio con una mano, cospargerlo di terra su tutti i lati.
- Pressare leggermente e inumidire.
- Praticare un solco attorno alla zona delle radici (aggiungere acqua per evitare che la parte radicale del foro venga spazzata via e che il lungo gambo resti esposto).
- Applicare uno strato di pacciame per mantenere i livelli di umidità.
Istruzioni per la cura
Il requisito principale del cavolo di Mosca è l'abbondanza irrigazioneTuttavia, l'aspersione è sconsigliata, soprattutto durante il periodo di formazione/crescita dei frutti (potrebbe causare spaccature). Questo metodo favorisce anche le infestazioni di lumache e limacce.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno per prevenire lo sviluppo di malattie fungine.
- × Non utilizzare letame fresco come fertilizzante, poiché potrebbe bruciare l'apparato radicale.
Elenco completo dei lavori agricoli:
- Idratante. Annaffiare una volta a settimana. Se il clima è caldo e secco, raddoppiare la frequenza. Per ogni pianta, 3 litri di acqua tiepida e stabilizzata sono sufficienti per il primo mese. Successivamente, aumentare le annaffiature a 5-7 litri.
- Pacciamatura. Questa procedura non è obbligatoria, ma è consigliabile mantenere livelli di umidità normali e ridurre la frequenza delle annaffiature. Utilizzare torba, paglia, erba, rami e materiali simili come pacciame.
- Allentamento e diserbo. Questa operazione dovrà essere eseguita dopo ogni annaffiatura. In questo modo, l'ossigeno raggiungerà le radici e le erbacce saranno eliminate, privando il terreno di sostanze nutritive.
- Collina. Per il cavolo, la procedura di Mosca è importante. I gambi lunghi cadranno senza rincalzare. Coprite la testa di cavolo con terra fino alla base, lasciando 2-3 cm tra il terreno e la pianta per evitare marciumi.
La concimazione del cavolo merita un'attenzione particolare. Si esegue come segue:
- Il 25° giorno dopo la semina nel terreno. Utilizzare materiale organico come humus o escrementi di uccelli. Aggiungere 2 kg di soluzione di lavoro a 10 litri d'acqua e versare 1,2-1,5 litri di soluzione di lavoro sotto ogni cespuglio.
- Quando si forma una testa di cavolo. Potassio e azoto sono essenziali. Sciogliere 20 g di ciascuno in 10 litri d'acqua. Il volume minimo per una pianta è di 2 litri.
Malattie e parassiti
Il cavolo Moskovskaya è caratterizzato da una forte immunità, soprattutto all'ernia del cavolo. Un numero limitato di malattie e parassiti rappresenta una minaccia per la varietà:
| Malattia / parassita | Come riconoscerlo? | Prevenzione e trattamento/controllo |
| Carbonchio | Annerimento del fusto nella parte inferiore, marciume radicale, disseccamento del tronco. | Evitare piantagioni dense, evitare annaffiature eccessive e applicare fungicidi a intervalli di 15-20 giorni. Tra i fungicidi adatti figurano Fitosporin-M, Albit, Fundazol e Gamair. Leggere attentamente le istruzioni per il dosaggio. |
| Peronospora (Peronosporosi) | La pianta è più spesso colpita in serra a causa dell'elevata umidità. I sintomi includono la copertura della pagina inferiore delle foglie con una leggera patina farinosa. | I metodi di trattamento e prevenzione sono identici a quelli della malattia precedente. |
| batteriosi delle mucose | La superficie della testa del cavolo si ricopre di muco, che ne provoca il marciume. | La rotazione delle colture è importante. Durante l'irrigazione, evitare di far gocciolare l'acqua sulle spighe. Per il trattamento, utilizzare biofungicidi come Planriz, Binoram, ecc., secondo le istruzioni. |
| Altica crocifera | Formazione di piccoli fori sulle foglie. | Cospargere il cavolo con polvere di tabacco o cenere di legno. In caso di infestazione, spruzzare con insetticida a base di solfato di anabasina (1 g per 1 litro d'acqua). |
| Lumaca | Teste di cavolo cave. | Evitare l'umidità elevata. Spruzzare gli insetti con Bitoxibacillina (4 g per 1 litro d'acqua). |
| Mosca del cavolo | L'apparato radicale è colpito dalle larve delle mosche. | Utilizzare eventuali insetticidi seguendo le istruzioni. |
Raccolta, conservazione e utilizzo dei raccolti
Il cavolo cappuccio di Mosca si raccoglie tardivamente, a partire da metà ottobre. È accettabile raccoglierlo dopo le gelate. Ma l'indicatore chiave è la maturazione dell'ortaggio. È facile verificarlo:
- stringi la testa di cavolo tra le mani;
- determinare la densità;
- Se è stretto e non può essere compresso, procedere con il montaggio.
Tagliare le teste con un coltello affilato, lasciando 5 cm di gambo. Lasciarle asciugare in un luogo ventilato per alcuni giorni, quindi conservarle. Condizioni:
- disporre le teste di cavolo in 1 strato;
- è accettabile avvolgerlo in pellicola trasparente o carta;
- la temperatura in cantina è + 1–3°C;
- livello di umidità - 85-95%.
Recensioni dei giardinieri sulla varietà
Il cavolo di Mosca non è esigente in termini di condizioni di coltivazione ed è coltivato in tutte le regioni della Russia. Una caratteristica importante è la necessità di un'adeguata irrigazione. Le teste grandi sono piuttosto dense, senza sacche d'aria tra le foglie. La trasportabilità è media (si consiglia di trasportarlo su lunghe distanze in scatole riempite di segatura).