Quali sono le caratteristiche della varietà di cavolo cappuccio June?

Il cavolo cappuccio di giugno è presente sul mercato fin dal secolo scorso. Nel corso del tempo, ha cambiato nome due volte. Prima era June 3200, poi June Early. Questa varietà è considerata a maturazione precoce e può essere coltivata sia con il metodo delle piantine che con quello della semina diretta. È giustamente popolare tra i cuochi casalinghi quando preparano piatti a base di prodotti freschi.

Descrizione botanica della varietà

Il cavolo di giugno è stato selezionato nel 1967, ma è stato inserito nel Registro Statale solo quattro anni dopo. La varietà si distingue per l'elevata resa, la maturazione uniforme e l'aspetto gradevole.

Quando fu aggiunta al Registro nel 1971, si affermava che la varietà era destinata alla coltivazione in tutte le regioni della Russia. Il clima ottimale per un raccolto abbondante con cure minime è temperato e caldo, e questa è la parte centrale del Paese.

Aspetto e applicazione

Il cavolo cappuccio di giugno è una varietà a maturazione precoce. Raggiunge la maturità 90-110 giorni dopo la semina. Se coltivato da piantine, il trapianto in giardino avviene 30-45 giorni dopo la germinazione.

Breve descrizione della varietà:

• lo sbocco è compatto e rialzato (le dimensioni variano da 40 a 50 cm);
• le foglie sono di medie dimensioni (10–15 cm di diametro), con bordi ondulati;
• colore - verde tenue;
• la tonalità al taglio è bianco-gialla;
• la densità delle teste di cavolo è media;
• la forma delle forchette è rotonda (a volte si appiattisce leggermente);
• la struttura del fogliame è leggermente pubescente con venature sottili;
• lunghezza del gambo - media;
• il sapore è dolce, un po' aspro, ma dopo il trattamento termico rimane solo la dolcezza;
• superficie - presenta un leggero rivestimento ceroso;
• peso - da 900 a 2500 g.

Il cavolo cappuccio di giugno viene comunemente utilizzato per preparare insalate, contorni di verdure, ripieni e borscht.

Le foglie si romperanno se cotte troppo a lungo. Si consiglia di cuocere e sobbollire per il tempo minimo possibile, come specificato nella ricetta.

Produttività e composizione

A seconda delle condizioni di coltivazione e delle cure, si possono raccogliere dai 3 ai 7 kg di questa verdura per metro quadrato. Il cavolo cappuccio è considerato molto nutriente. Contiene molte sostanze benefiche, tra cui le più importanti sono:

• vitamine - PP, K, C, A, U (molto rara) e tutte le vitamine del gruppo B;
• microelementi - magnesio, potassio, iodio, calcio, zinco, fosforo, ferro;
• acidi - folico e pantotenico.

Il cavolo contiene fino al 3,8-4% di zuccheri e l'8-8,2% di sostanza secca. Per 100 g di prodotto, ci sono 25-27 kcal.

Questa varietà è consigliata per il consumo fresco e per il trattamento di gotta, malattie renali, malattie coronariche e urolitiasi. Principali proprietà benefiche:

• rafforzare il sistema immunitario;
• accelerazione del metabolismo;
• riduzione dei processi infiammatori;
• migliorare le condizioni delle unghie, dei capelli e della pelle del viso;
• rafforzare ossa e articolazioni;
• rigenerazione dei tessuti;
• normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue, ecc.

Vantaggi e svantaggi

Il cavolo cappuccio di giugno è la scelta preferita da molti giardinieri e agronomi su larga scala per la coltivazione, grazie alle numerose proprietà positive di questa varietà.

Caratteristiche agrotecniche

Le tecniche di coltivazione includono molti punti importanti: piantare i semi (per le piantine o direttamente nel terreno), trapiantare (con il metodo delle piantine), annaffiare, osservare i tempi e le condizioni di temperatura, ecc. Se non si rispettano le regole stabilite, non ci si può aspettare un raccolto abbondante.

Come preparare il materiale di piantagione?

Un corretto pretrattamento dei semi determina la resistenza della pianta alle condizioni avverse, la velocità di formazione dei germogli e altro ancora. Si prega di notare i seguenti passaggi chiave per la preparazione dei semi:

1. Calibrazione. Selezionare il materiale di piantagione, selezionando quello di migliore qualità (senza danni, muffa, ecc.) e con grani grandi.
2. Controllo della germinazione. Preparate una soluzione salina: 1 cucchiaio di sale per 200 ml di acqua. Lasciate in ammollo i semi per 15-20 minuti. I semi cavi galleggeranno in superficie. Gettateli, perché non germoglieranno.
3. Disinfezione. Per il cavolo cappuccio si considerano due le opzioni migliori:
   • immergere in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio per 30 minuti;
   • Mettere a bagno i semi in una soluzione di 1 litro d'acqua e 1 g di Fitosporin per 10-11 ore.
4. Riscaldamento. Mettere il materiale di piantagione in acqua calda (temperatura da + 60 a + 70 °C) per 25-30 minuti.
5. Germinazione. Avvolgete i semi in una garza bagnata e metteteli in un contenitore con un po' d'acqua sul fondo. Lasciateli germogliare finché non si formano i germogli (da 3 a 5 giorni).

Allo sbarco in terreno aperto Si consiglia anche di far indurire i semi. Mettete i semi umidi in un panno umido, trasferiteli sul ripiano laterale del frigorifero e lasciateli riposare per 8-9 ore. Quindi riportateli a temperatura ambiente per lo stesso periodo di tempo. Ripetete il procedimento 2-3 volte.

Selezione del sito e preparazione del terreno

Questa varietà precoce di cavolo richiede molta luce. L'area destinata alla semina deve essere completamente soleggiata, senza zone d'ombra.

Bisogna tenere conto delle regole della rotazione delle colture:

• buoni vicini - aglio, lattuga, cipolla, ravanello, aneto, sedano, menta, camomilla, salvia, calendule;
• vicini inaccettabili - carote e pomodori;
• i migliori predecessori - patate, cipolle, piselli, zucchine, carote, fagioli;
• precursori indesiderati - senape, rafano, ravanello, colza, qualsiasi tipo di cavolo.

Una corretta preparazione del terreno è fondamentale. La prima cosa da considerare è il pH del terreno. Il cavolo cappuccio preferisce un pH di 5-6. In genere, il terreno è più acido. Dovrai portare il terreno a un livello neutro. Segui questi passaggi:

1. Sciogliere 5 kg di calce in 10 litri di acqua.
2. Mescolare accuratamente.
3. Annaffiare il giardino in ragione di 10 metri quadrati.

Questa verdura predilige terreni fertili e sciolti. Preparatela in autunno:

1. Rimuovere tutti i detriti, le foglie, i rami.
2. Scavalo e applicare fertilizzantePer ogni metro quadrato, aggiungere 7 kg di compost o letame decomposto. Se necessario, aggiungere perfosfato (40 g per metro quadrato).
3. In primavera, dissotterrate nuovamente la zona, dopo averla prima ripulita.
4. Applicare fertilizzante. Mescolare 1 cucchiaio di nitrato di calcio con la stessa quantità di perfosfato (calcolata per 1 metro quadrato), aggiungere 300 g di cenere di legno (spargere sul giardino).
5. Utilizzare un rastrello per livellare la superficie.

Date di semina

Per la comparsa dei primi germogli, la varietà richiede una temperatura del terreno e dell'aria di 3-5 °C. Una volta che le piante iniziano a crescere, è meglio coprirle con della plastica per evitare di rallentarne lo sviluppo. Per evitare questo problema, seminare i semi a 10-16 °C, ma questo ritarderà il periodo del raccolto.

Le condizioni climatiche variano a seconda delle regioni. In alcune zone, il rischio di gelate ricorrenti persiste fino a metà giugno. A quel punto, la protezione delle colture diventa una priorità.

Il periodo di semina dipende dal metodo di coltivazione e dalla regione:

Come piantare in piena terra?

Quando si pianta il cavolo cappuccio di giugno, è importante rispettare la corretta distanza tra le piante. La distanza ottimale per questa varietà è di 60 cm tra le file e di 45 cm tra i semi all'interno di una fila.

Istruzioni passo passo per piantare i semi:

1. Nell'area preparata, scavare buche secondo lo schema. Per i semi, piantarli a 2,3-3 cm di profondità, mentre per le piantine, piantarle lungo l'apparato radicale (in modo che la pianta "sieda" 3-4 cm sotto la foglia cotiledone inferiore).
2. Aggiungi fertilizzante in ogni buca. Scegli una delle seguenti opzioni a seconda della composizione del terreno del tuo giardino:
   • 1 cucchiaio di cenere di legno, 250–300 g di compost – per terreni pesanti e podzolici;
   • 1 cucchiaino di nitroammophoska, un prodotto universale per tutti i tipi di terreno.
3. Mescolare con il terreno per evitare che il materiale di piantagione bruci.
4. Annaffiare abbondantemente con acqua tiepida e calma. Attendere che venga assorbita.
5. Inserire un cespuglio o mettere 2 semi.
6. Cospargere con il terriccio e compattare leggermente con i palmi delle mani.
7. Inumidire, ma usare metà dell'acqua.

Per mantenere il livello di umidità desiderato, cospargere con pacciame: paglia, foglie.

Caratteristiche della coltivazione tramite piantine

Il metodo della semina in semenzaio è più indicato nei climi freddi, poiché la temperatura ottimale per la semina si verifica tardi e le estati sono brevi. Il cavolo cappuccio che cresce a giugno ha un apparato radicale piuttosto robusto e si trapianta facilmente.

Per prima cosa, prepara i contenitori: vasi di torba, bicchieri/bottiglie di plastica, contenitori o casse di legno. Avrai anche bisogno di un terriccio per invasatura. È disponibile nei centri di giardinaggio. Se preferisci, puoi prepararlo tu stesso. I migliori mix per i cavoli precoci:

• torba, terra da giardino e humus, presi in proporzioni uguali;
• terriccio per prato - 3 parti, torba sciolta - 1 parte, sabbia fine di fiume - 1/3.

Assicuratevi di disinfettare il terreno. Preriscaldate il forno a 180-200 °C per 30-35 minuti.

Cosa fare ora:

1. Praticare dei fori di drenaggio sul fondo dei contenitori e stendere uno strato di 2-3 cm di piccole pietre, argilla espansa o perlite.
2. Aggiungere il composto di terra in modo che rimangano 2 cm dalla superficie al bordo del bicchiere.
3. Versateci sopra dell'acqua e lasciatela assorbire.
4. Utilizzare uno stuzzicadenti per creare delle incisioni profonde 1-1,5 cm. La distanza tra i semi dovrebbe essere di 5-7 cm.
5. Inserire 2 semi alla volta, cospargere con il terriccio senza compattare.
6. Inumidire con un flacone spray e coprire i contenitori con pellicola trasparente o vetro.

Successivamente, creare le seguenti condizioni (prima del trapianto in piena terra):

1. Temperatura. Finché non compaiono le piantine (circa 5 giorni), tenere i semi in una stanza con un termometro che indica + 18–20°C, quindi ridurre la temperatura a + 10–12°C e, dopo altri 7 giorni, aumentarla nuovamente a + 15–17°C.
2. Illuminazione. Le ore di luce ottimali sono dalle 12 alle 15. Durante le ore di buio, illuminate le piantine con una lampada.
3. Irrigazione. Prima che spuntino i germogli, nebulizza con uno spruzzino. Successivamente, innaffia con un getto sottile di un annaffiatoio. Ripeti questa procedura man mano che il terreno si asciuga.
4. Film. Mantenere il coperchio sul contenitore finché i germogli non raggiungono un'altezza di 2 cm.
5. Raccolta. Eseguire la procedura 15 giorni dopo la rimozione della copertura.
6. Condimento di copertura. Dovrebbero essercene tre:
   • subito dopo la raccolta - per 1 litro d'acqua - 2 g di nitrato di ammonio, 4 g di perfosfato, 1 g di sale di potassio;
   • 10 giorni dopo il trapianto - stessa composizione, ma per 0,5 litri di acqua;
   • 2 giorni prima del trasferimento in piena terra, lasciare il salnitro e il perfosfato alla stessa concentrazione e aggiungere 7 g di sale di potassio.
7. Indurimento. Eseguire questa operazione 12 giorni prima del trapianto in giardino. Per farlo, portare le piantine all'esterno ogni giorno, aumentando gradualmente il tempo di permanenza (iniziare con 1-2 ore).

Cura

Prendersi cura del cavolo cappuccio di giugno non è difficile. Basta seguire gli stessi passaggi per coltivare qualsiasi altro ortaggio, ma tenendo a mente alcuni accorgimenti.

Prestare molta attenzione all'irrigazione. Questa varietà non sopravvive senza acqua. Un cespuglio richiede circa 4 litri per applicazione. Annaffiare almeno due volte a settimana e fino a 4 volte durante la siccità. Caratteristiche:

• Subito dopo aver trapiantato le piantine, non annaffiarle per 5-6 giorni, altrimenti non attecchiranno;
• Ridurre l'irrigazione della metà 30 giorni prima del raccolto;
• Interrompere completamente l'aggiunta di acqua 14 giorni prima della completa maturazione;
• Non lasciare che le gocce cadano sulle foglie.

Altri eventi importanti:

1. Allentamento. Questa procedura satura il terreno e l'apparato radicale di ossigeno ed elimina le erbacce. Dopo ogni irrigazione o pioggia, allentare il terreno attorno alla zona radicale o in tutta l'aiuola.
2. Collina. Il cavolo cappuccio che produce a giugno non richiede rincalzature frequenti, ma è consigliabile farlo. Questo favorisce un'ulteriore crescita delle radici laterali e rafforza la stabilità della pianta. Rincalzare il cavolo cappuccio due volte: quando si formano 5-7 foglie e 2-3 settimane dopo.

La concimazione richiede particolare attenzione. Si effettua due volte, tenendo conto che i fertilizzanti sono stati applicati durante la semina. Versare 2 litri della seguente soluzione sotto ogni cespuglio:

• la prima volta, quando sulle piante si sono formate 5-6 foglie, è necessario l'azoto per una crescita accelerata della massa verde (utilizzare verbasco liquido diluito con acqua in un rapporto di 2:10 o aggiungere urea - 30 g per 10 litri di acqua);
• la seconda volta, quando si è formata la testa di cavolo, per 10 litri di acqua, 10 g di nitrato di ammonio o una soluzione di 10 litri di acqua, 5 g di doppio perfosfato, 4 g di urea e 8 g di solfato di potassio.

Non c'è bisogno di sovraconcimare. Si accumuleranno grandi quantità di nitrati. Se non si desidera preparare miscele personalizzate, è possibile acquistare fertilizzanti complessi come Agricola, OMU, Planta o Sotka. Utilizzare secondo le istruzioni.

Malattie e parassiti

Il cavolo cappuccio di giugno è considerato resistente a molte malattie e parassiti, ma in condizioni sfavorevoli e cure improprie possono verificarsi i seguenti problemi:

1. Chila. Colpisce più spesso le piante, soprattutto in giovane età. I ​​sintomi includono escrescenze sull'apparato radicale, secchezza delle foglie inferiori e crescita stentata. Una caratteristica distintiva è la sua rapida diffusione. È importante iniziare il trattamento tempestivamente.
   La causa principale è l'acidità del terreno. Per il trattamento, utilizzare la poltiglia bordolese all'1% o prodotti come Thiovit Jeta o Hom, secondo le istruzioni. Spruzzare due volte, a 7 giorni di distanza.
   
2. Carbonchio. Meno comune. Le cause includono acqua fredda durante l'irrigazione e piantagioni dense. I sintomi includono l'annerimento delle radici e dei fusti alla base.
   Per il trattamento, utilizzare Fitosporin (diluire secondo le istruzioni) e poltiglia bordolese all'1%.
   
3. Peronospora. Appare in condizioni climatiche eccessivamente piovose e con umidità costantemente elevata (l'irrigazione è moderata, ma le falde acquifere sono vicine alla superficie terrestre).
   Come riconoscerla: formazione di macchie gialle sulla parte superiore delle foglie e di una patina grigia su quella inferiore.
   Per sopprimere l'infezione, spruzzare con Fitosporin, Fundazol, Gamair.
   
4. Afide. Gli insetti sono molto piccoli e di colore chiaro. Una patina sulle foglie del cavolo ne indica la presenza. Per controllarli, utilizzare Komandor, Actellic, Intavir o una soluzione di cenere e sapone (200 g di sapone e 150 g di cenere di legno per 5 litri d'acqua).
   
5. Altica delle crocifere. I sintomi includono foglie masticate e secchezza. Per combattere il parassita, utilizzare Actellic, Karate e una soluzione di sapone e aglio (200 g di sapone e 100 g di aglio schiacciato per 5 litri d'acqua).
   
6. Farfalla bianca. La presenza della malattia è indicata da foglie marce o gialle/secche. Trattare le piante con Intavir o Fitoverm.
   

Per prevenire infestazioni di parassiti e malattie, è necessario adottare misure preventive. Tra queste rientrano:

• In autunno, rimuovere tutti i detriti vegetali e, se è presente materiale infetto, bruciarlo;
• Scavare il giardino alla prima gelata;
• Cospargere il terreno con cenere di legno o polvere di tabacco 1-2 volte al mese;
• disinfettare semi, contenitori per piantine, attrezzi da giardino e aiuole;
• non infoltire le piantagioni;
• rispettare le regole di rotazione delle colture;
• non lasciare che il liquido ristagni troppo dopo l'annaffiatura;
• Smaltire tutte le piante da giardino che presentano insetti o segni di malattia (molti parassiti sono portatori di batteri).

Come raccogliere e conservare?

Le foglie di cavolo di giugno sono tenere. Quando raccogliete i cespi, procedete con cautela. Ecco come:

• Se decidete di estirpare il cavolo dalle radici, prima inumidite bene il terreno (altrimenti le foglie si spezzeranno);
• quando si raccoglie il cavolo cappuccio secco, tagliarlo con un coltello affilato, lasciando un gambo di 7 cm;
• Mettete le forchette in un luogo ventilato o sotto una tettoia e lasciatele asciugare per 2-3 giorni (evitando la luce solare diretta).

Consigli utili

Gli orticoltori esperti coltivano con successo varietà precoci di cavolo, ma i principianti a volte incontrano difficoltà, soprattutto quando si tratta di piantine. I giardinieri consigliano:

• se le piantine si allungano troppo, date loro più luce e riducete la temperatura di 2–4°C;
• Quando la crescita del cavolo si arresta, prestare attenzione al livello di umidità del terreno;
• Se le foglie inferiori si seccano senza motivo, ripiantare i cespugli (sono troppo fitti);
• Se si verifica l'appassimento, ma non ci sono altri segni di malattia, iniziare a smuovere il terreno più spesso (c'è mancanza di ossigeno);
• il cavolo ingiallisce quando mancano ferro e fosforo o quando c'è un eccesso di sali;
• Se è necessario coltivare teste di cavolo più grandi possibile, ombreggiatele (copritele con bardana, create una rete mimetica a un'altezza di 50–70 cm);
• Per evitare che le foglie si stacchino, spruzzare con acido borico.

Recensioni dei giardinieri

Il cavolo cappuccio di giugno è considerato un prodotto dietetico e salutare. Può colmare le carenze di micronutrienti dopo la carenza vitaminica primaverile. Coltivare questo ortaggio è facile. Il numero di procedure colturali è lo stesso delle altre varietà. Si verificano variazioni nella quantità di acqua e fertilizzante applicati.

Domande frequenti