Il cavolo invernale di Kharkiv è adatto sia ai giardinieri principianti che a quelli esperti. È facile da coltivare e richiede poca attenzione da parte degli agronomi. Le teste crescono grandi e sono resistenti alle spaccature. Con la cura adeguata, è possibile ottenere raccolti abbondanti e conservare il raccolto per l'inverno.
Chi ha sviluppato questa varietà e quando?
Gli ibridatori svilupparono la varietà nel 1976 incrociando Amager 611 e Dauerweiss. Fu iscritta al Registro di Stato nello stesso anno. La coltura è popolare in Ucraina e Russia ed è una delle preferite dai giardinieri, con e senza esperienza.
Di che tipo è questo?
Questa varietà a maturazione tardiva e facile da coltivare produce rese elevate in una varietà di climi. Questo ortaggio è caratterizzato da cespi grandi e succosi dalla consistenza delicata, che lo rendono versatile.
Descrizione e caratteristiche
Caratterizzata da una rosetta di foglie compatta ed eretta, questa è una varietà di cavolo di grandi dimensioni, che può raggiungere i 3,5-4 kg di peso. Le foglie grandi, verdi e sfumate di fumo, presentano bordi leggermente ondulati e una ricca patina cerosa. Le teste hanno una forma appiattita e arrotondata.
Scopo e gusto
La struttura interna delle teste di cavolo è bianca e piacevolmente succosa. Questo ortaggio è prezioso per la sua ricca composizione. Contiene zolfo, potassio, zinco, vitamina C e fibre, il che lo rende molto sano.
Molte persone preferiscono consumare questo cavolo fresco, aggiungendolo alle insalate, oppure usarlo per sottaceti, conserve, fermentazioni o per preparare conserve insieme ad altre verdure. È adatto a qualsiasi esperimento culinario.
Livello di maturazione e resa
Questa è una varietà a maturazione tardiva. Occorrono 150-160 giorni dalla germinazione alla maturazione. La raccolta inizia a settembre. La resa in piccoli appezzamenti è di circa 11 kg per metro quadrato. Su scala industriale, la resa media varia da 583 a 832 quintali per ettaro.
Pro e contro della varietà
Questo antico ibrido è ancora estremamente popolare. Viene coltivato sia da giardinieri amatoriali che da agricoltori professionisti. Presenta numerosi vantaggi:
Caratteristiche della coltivazione
La succulenta invernale di Kharkiv prospera in terreni sciolti, leggeri e fertili, con buon drenaggio e permeabilità all'aria, e un pH neutro (pH 6,5-7) o leggermente acido (pH 7-7,5). I terreni sabbiosi e argillosi sono ideali. Questa pianta prospera in pieno sole, quindi scegli un sito sul lato sud del terreno.
- ✓ Per un assorbimento ottimale dei nutrienti, il pH del terreno deve essere rigorosamente compreso tra 6,5 e 7,5.
- ✓ È essenziale che il terreno abbia un drenaggio per evitare il ristagno idrico e il marciume delle radici.
Approdo
Questa varietà può essere coltivata sia con il metodo diretto che con quello per semina diretta. Se si sceglie la semina diretta, seminare i semi all'aperto a fine aprile o inizio maggio. Per la semina diretta, seminare i semi circa 1,5 mesi prima del trapianto in piena terra, ovvero a inizio aprile nelle regioni temperate.
Suggerimenti utili:
- Il substrato per le piantine può essere acquistato nei negozi specializzati oppure preparato autonomamente mescolando parti uguali di torba, sabbia di fiume e terriccio erboso e aggiungendo una certa quantità di cenere di legno, farina di dolomite e perfosfato.
- Per prevenire malattie, immergere i semi per 30-40 minuti in una soluzione di permanganato di potassio o fungicidi. Immergerli in acqua calda (50 °C), quindi lasciarli raffreddare e riporli in un luogo fresco a 5 °C per 12 ore.
- Seminare i semi nel substrato preparato e coprire con pellicola trasparente per creare un effetto serra. Rimuovere la pellicola trasparente non appena le piantine spuntano.
Annaffiare le piantine con acqua tiepida e costante con l'aggiunta di permanganato di potassio quando lo strato superiore del terreno si asciuga, concimarle due volte con una soluzione di letame di mucca, garantire un periodo di luce di almeno 12 ore e trapiantarle quando sulle piantine compaiono 2-3 foglie.
Il trapianto delle piantine avviene come segue:
- Preparare il terreno sul posto: dissodarlo, aggiungere 10 kg di humus, 20-30 kg di sabbia, 1-1,5 kg di farina di gesso o dolomite e fertilizzanti minerali per metro quadrato.
- Preparare i letti a una distanza di 60-70 cm l'uno dall'altro.
- Creare buche di piantagione profonde 5-10 cm.
- Posizionare le piante nelle buche in modo che la distanza tra loro sia di 35-40 cm.
Il periodo ottimale per trapiantare le piantine nel terreno è metà o fine maggio, a seconda della data in cui sono stati seminati i semi.
Cura
Il cavolo cappuccio ben stabilizzato richiede annaffiature regolari, soprattutto durante i periodi caldi e secchi. Annaffiare le piante circa ogni 5-6 giorni, aumentando la frequenza durante la stagione calda. Utilizzare acqua purificata e riscaldata a temperatura ambiente.
- × Evitare di annaffiare con acqua fredda, poiché ciò può stressare le piante e rallentarne la crescita.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
Per le piante giovani si consiglia di utilizzare 6 litri di acqua per metro quadrato; poi raddoppiare la dose.
La Kharkivska è resistente alla siccità, ma è necessaria un'irrigazione regolare per uno sviluppo corretto. Fornire fertilizzante per una crescita e uno sviluppo ottimali. Concimare quattro volte dopo la semina:
- Dopo 2 settimane, utilizzare letame bovino diluito con acqua (0,5 litri ogni 10 litri). Versare 500 ml di liquido sotto ogni pianta.
- Ripetere la procedura dopo 4 settimane.
- Dopo 6 settimane, applicare una soluzione di nitrofosca (20 g per 10 l), consumo – 7 l per 1 mq.
- Nella nona settimana, utilizzare letame di mucca o nitrofosca.
- Due settimane dopo la semina, applicare una soluzione di letame bovino (0,5 l per 10 l di acqua) sotto ogni pianta.
- Dopo 4 settimane, ripetere la somministrazione di letame bovino.
- Nella sesta settimana, utilizzare una soluzione di nitrofosca (20 g per 10 l di acqua) in ragione di 7 l per 1 mq.
- Nella nona settimana, applicare letame bovino o nitrofosca come alimento finale.
Protezione da malattie e parassiti
La varietà Kharkiv Winter è resistente alla maggior parte delle malattie comuni, tra cui la muffa batterica, la fusariosi, il marciume e la necrosi. Le sue foglie sono ricoperte da una patina cerosa, che le protegge da altiche e afidi.
Per prevenire malattie e attacchi di parassiti, trattare le piante con preparati fungicidi come Fitoverm, Inta-Vir, Decis e agenti insetticidi come Gerold, Aliot e Mukhoed.
Le lumache sono un parassita particolare. Per combatterle, cospargi le tue aiuole con una miscela di cenere di legna, sale da cucina, pepe nero macinato e senape in polvere.
Raccolta e conservazione
La raccolta deve essere effettuata in una giornata limpida e asciutta. Nei climi temperati, la raccolta dovrebbe essere effettuata a metà settembre o nella seconda metà di ottobre. È meglio completare la raccolta prima delle prime gelate, poiché l'esposizione prolungata alle basse temperature può causare il marciume delle teste durante la conservazione.
Le teste di cavolo non si spaccano, anche se rimangono nell'orto a lungo. Ispezionate e selezionate il cavolo raccolto, rimuovete eventuali detriti e mettete da parte eventuali esemplari piccoli o insoliti per un uso immediato.
Dopodiché, distribuite il raccolto sotto una tettoia e lasciatelo asciugare per 5 ore. Evitate la luce solare diretta per evitare che il cavolo appassisca. Conservate i frutti in un luogo fresco e buio, ben ventilato e con un'umidità compresa tra l'85% e il 95%. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 0°C e 2°C.
Recensioni degli agricoltori
Il cavolo invernale di Kharkiv è caratterizzato da un'elevata resistenza alle intemperie, rese elevate e un sapore eccellente. Con una corretta coltivazione e cura, è possibile proteggere le piante da malattie e parassiti e produrre un gran numero di cespi.