Il cavolo cappuccio Pan di Zucchero è una varietà di cavolo cappuccio bianco a maturazione tardiva, saporita e produttiva. Gli orticoltori lo apprezzano per le sue splendide teste, le eccellenti caratteristiche e la versatilità. Questa varietà domestica, dal nome appetitoso e originale, è meritatamente apprezzata sia dai giardinieri comuni che dalle grandi aziende agricole.
Descrizione del cavolo
Questa varietà presenta una rosetta forte, espansa e vigorosa. Il suo diametro è di circa 80 cm e l'altezza è di circa 35-40 cm. Le foglie sono grandi, arrotondate, leggermente bollose e leggermente ondulate ai bordi. Il colore della superficie delle foglie è grigio-verde, con una lucentezza opaca.
Il gambo esterno è di media lunghezza, mentre quello interno è corto. I capolini sono sferici e pesano 3-3,5 kg o più. Sono piuttosto densi, biancastri, succosi e croccanti. Il sapore è dolce e gradevole. I capolini sono più dolci rispetto a quelli di altre varietà.
Chi l'ha fatto uscire e quando?
Il cavolo Sakharnaya Loaf è stato sviluppato dai breeder moscoviti della rinomata azienda agricola Sedek. La varietà è stata ufficialmente registrata nel 2008. Per lungo tempo ha occupato un posto di rilievo tra le varietà a maturazione tardiva.
Caratteristiche
Il cavolo Pan di Zucchero matura tardivamente, impiegando 110-120 giorni dalla semina alla raccolta. Questa varietà vanta una resa relativamente elevata, fino a 6 kg per metro quadrato. In condizioni di coltivazione intensiva, la resa è di 65-70 t/ha. È resistente alla maggior parte delle malattie fungine.
Pro e contro
Questa varietà è meritatamente popolare tra gli orticoltori. Questo straordinario cavolo presenta numerosi vantaggi e benefici rispetto ad altre varietà. Oltre a questi vantaggi, vale la pena considerare anche i suoi svantaggi.
Scopo e gusto
Le teste di questa varietà sono molto succose e croccanti. Il sapore di questo cavolo a maturazione tardiva presenta note dolci distinte. Viene utilizzato in piatti caldi e freddi, in scatola, sottaceto, fermentato e utilizzato in varie conserve. Il cavolo è ricco di vitamine, il che lo rende utile durante raffreddori e malattie virali.
Tecnologia agricola della varietà
Per far sì che le teste di cavolo crescano grandi, succose e dolci, come ci si aspetta da questa varietà, è necessario seguire le regole di semina e cura prescritte.
Come piantare correttamente il cavolo?
Il cavolo cappuccio a maturazione tardiva, come le varietà precoci, viene coltivato principalmente da piantine. Questa tecnica è più efficiente e pratica rispetto alla semina in pieno campo, poiché il cavolo cappuccio potrebbe semplicemente non avere il tempo di maturare. Inoltre, è inizialmente suscettibile a parassiti, come l'altica del cavolo, che può distruggere il raccolto in pochi giorni.
- ✓ La temperatura ottimale del terreno per la semina delle piantine non dovrebbe essere inferiore a +10°C.
- ✓ Per evitare che le piantine si allunghino, è necessario fornire un'illuminazione supplementare per 12-14 ore al giorno.
Caratteristiche e regole di piantagione:
- Le piantine vengono seminate ad aprile. I semi vengono pre-immersi in permanganato di potassio rosa per 12 ore. I semi immersi vengono poi sciacquati e asciugati.
- È possibile utilizzare un terriccio già pronto per le piantine, acquistabile nei negozi di prodotti agricoli, oppure prepararlo in casa mescolando torba, torba e sabbia (1:1:1). Anche i vasi di torba sono utili, poiché consentono di piantare le piantine senza danneggiare le radici.
- Conservare i vasi delle piantine in un luogo ben illuminato e al riparo da correnti d'aria. La temperatura ottimale dovrebbe essere compresa tra 21°C e 25°C. Prima di piantare, far indurire le piantine esponendole all'aria aperta per 10-15 minuti, aumentando gradualmente il tempo fino a diverse ore.
- La semina inizia quando le piantine hanno quattro foglie. Le piantine vengono trapiantate in aiuole preparate in precedenza. Scegliete aree ben illuminate e protette da correnti d'aria e forti venti per la semina.
- Durante la piantagione, considerate le dimensioni delle rosette. Poiché sono espanse, la distanza tra piante adiacenti è di circa 60 cm. Anche la distanza tra le file è mantenuta a 60 cm.
- Prima di piantare, cospargere una piccola quantità di perfosfato nelle buche per accelerare la radicazione. È possibile utilizzare anche una soluzione di cenere di legno come fertilizzante. Le piantine piantate vengono annaffiate generosamente con acqua stabilizzata e poi pacciamate.
Cura
La varietà Sugarloaf non richiede molto sforzo; questa varietà richiede misure standard: irrigazione, fertilizzazione, irrorazione preventiva e terapeutica.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
- × Non utilizzare letame fresco come fertilizzante, poiché potrebbe bruciare le radici delle piante.
Caratteristiche di cura:
- Annaffiate il cavolo cappuccio circa una volta a settimana, tenendo conto delle condizioni meteorologiche e dell'umidità del terreno. Durante la stagione vegetativa, aumentate significativamente la quantità e la frequenza delle annaffiature per ottenere cespi grandi e succosi.
- La coltura viene nutrita due volte con letame marcito diluito in acqua.
- Le aiuole di cavolo vengono regolarmente dissodate e diserbate, e le piante vengono rincalzate fino alle foglie inferiori più volte a stagione. Il rincalzamento viene effettuato dopo che si sono formate 10-12 foglie di cavolo. Questa tecnica di coltivazione favorisce lo sviluppo di radici laterali, rafforzando la pianta e producendo teste di cavolo grandi e robuste.
Prevenzione
La varietà ha una buona immunità a molte malattie, ma condizioni sfavorevoli e la mancanza di cure adeguate possono portare alla comparsa di marciumi e altre malattie.
Nella maggior parte dei casi la varietà è influenzata da:
- Batteriosi. Questa malattia causa l'ingiallimento delle foglie ai bordi. Successivamente, le lamine fogliari diventano scure. La nebulizzazione preventiva con Fitolavin aiuta a prevenire la malattia.
- Peronospora. La malattia è accompagnata dalla comparsa di una patina bianca sulle foglie. I semi vengono immersi in acqua tiepida per mezz'ora. Se compaiono i segni della malattia, il cavolo viene spruzzato con preparati contenenti rame.
- Fusariosi. Provoca macchie gialle sulle foglie. Questa malattia può essere prevenuta trattandola con Agat o solfato di rame. Le foglie colpite vengono rimosse e distrutte.
- Cavolo. Causano lo sbiancamento delle foglie e la morte delle piante. Piantare aneto e prezzemolo lungo le aiuole di cavoli aiuta a prevenire i danni.
- Chilo. Questa malattia è causata da un fungo patogeno. Rallenta la crescita e lo sviluppo della coltura, arrivando persino a causarne la morte. La calcinazione del terreno e la rigorosa osservanza delle pratiche agricole per la coltivazione del cavolo contribuiscono a prevenire la malattia.
I parassiti più pericolosi per il cavolo Pan di Zucchero sono afidi, tripidi e crocifere. Questi possono essere controllati con insetticidi come Bankol, Iskra M e altri. Questi e altri insetticidi sono raccomandati anche per l'uso sul terreno intorno alle piante.
Raccolta, conservazione e utilizzo
Le teste di cavolo vengono raccolte con tempo asciutto; la pioggia è controindicata per questo processo. Prima di essere conservate, le teste di cavolo vengono brevemente essiccate al sole e le foglie danneggiate vengono rimosse. Successivamente, il raccolto viene trasferito in un locale fresco, come una cantina. È importante che il locale mantenga condizioni di temperatura e umidità stabili.
- ✓ Le teste di cavolo devono essere completamente mature, senza segni di malattie.
- ✓ Prima di essere conservate, le teste di cavolo devono essere trattate con una soluzione di permanganato di potassio per la disinfezione.
Le teste di cavolo si conservano al meglio a temperature comprese tra -1°C e +4°C, con un'umidità del 90-95%. In condizioni favorevoli, il cavolo non marcisce fino alla primavera. Una volta tagliate e conservate, le teste maturano per altri 1-2 mesi, fino ad acquisire il perfetto sapore dolce che conferisce al cavolo Pan di Zucchero il suo nome vivace e insolito.
La varietà di cavolo cappuccio bianco "Sugar Head" fa onore al suo nome ed è giustamente apprezzata dai nostri giardinieri. Questo delizioso cavolo cappuccio tardivo è ideale per le tradizionali conserve invernali; ha un sapore eccellente e si conserva bene per diversi mesi.