Coltivazione del cavolo rapa: varietà, caratteristiche, piantagione e cura

Il cavolo rapa è diventato sempre più popolare di recente. Può essere coltivato sia per il consumo domestico che commerciale, trovando la sua nicchia di mercato e di consumatori. Coltivare questa coltura è semplice, ma è importante comprenderne le varietà e le caratteristiche di coltivazione.

Descrizione botanica

Il cavolo rapa si differenzia notevolmente dagli altri cavoli per l'aspetto. Non forma una testa con foglie compatte. La parte commestibile è il gambo ingrossato, chiamato cavolfiore, con polpa bianca e succosa. Il suo sapore è simile a quello del gambo del cavolo, ma più delicato e meno amaro.

Il gambo è solitamente piccolo, con un peso medio di 150-400 g, mentre le varietà tardive sono più grandi, con un peso fino a 3 kg. Il cavolo ha generalmente una forma sferica, con un piccolo numero di foglie picciolate triangolari o ovoidali all'apice.

Il cavolo rapa è una pianta biennale. Nel secondo anno produce germogli fioriti, che maturano in uno stretto baccello. I semi sono sferici e di colore marrone scuro. Le varietà precoci a volte producono semi già nel primo anno di semina. Anche nelle estati settentrionali, è possibile ottenere due raccolti da un unico luogo.

Il cavolo rapa è solitamente di colore verde chiaro, ma grazie alla presenza di antociani può assumere diverse tonalità di viola.

Storia e origine

Si ritiene che la patria di questo cavolo fosse il Mediterraneo, da dove poi venne trasportato nell'Asia orientale e in Europa.

Il cavolo rapa è un alimento consumato da molto tempo, ma la prima testimonianza scritta della sua coltivazione risale alle cronache dell'Antica Roma. A quel tempo, questo ortaggio era un alimento base sulle tavole degli schiavi e dei poveri. Nel Medioevo, il cavolo rapa divenne un alimento base per i ricchi in Europa.

Questa coltura fu introdotta in Russia da Pietro il Grande dopo i suoi viaggi in Europa. Lo zar rimase così colpito dall'aspetto e dal sapore insoliti di questo ortaggio che decise di coltivarlo anche in Russia. Tra tutti i nomi con cui veniva chiamato questo cavolo, quello tedesco, letteralmente tradotto come "cavolo rapa", rimase.

Scopo del cavolo

Il cavolo rapa è utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina e cosmetologia. È molto ricco di minerali e vitamine. Il suo contenuto di vitamina C è paragonabile a quello del limone.

In cucina, questo ortaggio gustoso e salutare viene utilizzato come segue:

• crudo, aggiunto alle insalate;
• nelle zuppe come sostituto delle patate o semplicemente come ingrediente aggiuntivo;
• nella solyanka di verdure e durante la cottura al forno;
• come primo alimento per i neonati, preparando la purea di cavolo rapa;
• Le varietà a maturazione tardiva vengono messe sottaceto.

Il delizioso shchi fresco con cavolo rapa non ha nulla da invidiare al gusto dello shchi fatto con cavolo bianco. Il cavolo rapa, tuttavia, matura due mesi prima.

Il cavolo rapa, come altri gambi di cavolo, può accumulare nitrati, quindi bisogna fare attenzione quando si acquistano queste verdure se vengono coltivate in serre o in vivai.

Ricco di vitamine e minerali, il cavolo rapa viene utilizzato anche in medicina:

• favorisce la crescita e il rafforzamento delle ossa grazie alla presenza di calcio;
• migliora la peristalsi e normalizza il metabolismo;
• Il contenuto di potassio aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo;
• utilizzato dai diabetici al posto delle patate;
• allevia l'infiammazione del cavo orale.

Questo cavolo è buono perché non causa aumento di gas o gonfiore. Tuttavia, chi soffre di elevata acidità di stomaco dovrebbe evitarlo.

Varietà di cavolo rapa

Sebbene questo cavolo abbia un periodo di maturazione relativamente breve, le varietà di cavolo rapa esistenti sono classificate come precoci, medio-precoci, di mezza stagione e tardive. Queste varietà sono resistenti al gelo, il che rende questo ortaggio coltivato in tutta la Russia.

Maturazione precoce

Queste varietà maturano in 55-60 giorni. Per ottenere il raccolto più precoce possibile, è consigliabile coltivare il cavolo rapa partendo dalle piantine. Gli ibridi sono molto teneri e succosi e vengono solitamente consumati freschi in insalata, ma non sono adatti alla conservazione a lungo termine.

Atena

Bianco viennese

Vitalina

gastronomia

L'idea

Femminuccia

Carino

Oasi

Ottava

Opus

Speziato

Cucinare

Gusto

Sonata

Varietà e caratteristiche:

• AtenaQuesta varietà è consigliata per il consumo fresco e per la trasformazione. La rosetta è di medie dimensioni, semi-eretta. La foglia è allungata-ovale, ricordando la forma di un uovo. Il colore della foglia è grigio-verde con venature verde chiaro. Presenta una patina cerosa. La superficie superiore piatta della lamina fogliare è praticamente priva di vesciche.
  I piccioli sono bianco-verdi, di lunghezza, larghezza e spessore medi. Il gambo è rotondo con l'apice concavo, la buccia è verde e la polpa è bianca. Athena è di piccole dimensioni ma ha un sapore eccellente. La varietà produce rese costanti.
• Bianco viennese.Utilizzato fresco e in cucina casalinga. La rosetta di foglie è semi-sollevata. La foglia, di colore blu-verde scuro, è di medie dimensioni e presenta una leggera patina cerosa. Il margine fogliare è liscio e leggermente gonfio.
  Il gambo è di colore viola scuro con polpa bianca e forma rotonda. La polpa è succosa e ricca di zuccheri. Questa varietà è resistente alla siccità e non si conserva bene durante l'inverno.
• Vitalina. Consigliato per il consumo fresco. La foglia, di medie dimensioni, di colore verde-bluastro scuro, presenta venature viola e una leggera patina cerosa. Il margine fogliare è lobato, la superficie è bollosa e il picciolo è di lunghezza e spessore medi. La buccia del gambo è di colore viola scuro e la polpa bianca è succosa e soda. Ha un sapore eccellente.
• Delicatezza.Utilizzato fresco e per la trasformazione. I frutti sono rotondi e di colore rosso-viola. Sono apprezzati per l'elevato contenuto di zuccheri e vitamine. I principali vantaggi di questa varietà includono un sapore eccellente, la trasportabilità e un'eccellente conservabilità.
• L'idea. Questa varietà è iscritta al Registro Statale per la coltivazione in ambito domestico. La rosetta di foglie è semi-sollevata. La foglia, di colore grigio-verde scuro, presenta una leggera patina cerosa e un bordo sezionato, con superficie vescicolare. Il picciolo è di medio spessore e lungo. Il gambo arrotondato è di colore verde chiaro. La polpa è bianca, succosa e dal sapore eccellente.
  

  La maggior parte dei giardinieri preferisce piantare questa particolare varietà!

• Femminuccia. Questa varietà viene utilizzata fresca e in cucina. Le foglie di medie dimensioni, di colore grigio-verde scuro, formano una rosetta leggermente rialzata. I margini delle foglie sono lobati, con una leggera vescicolatura sulla superficie. La Nezhenka ha piccioli sottili e di medie dimensioni. La polpa bianca e succosa ha un sapore delizioso.
• Carino. Consigliato per il consumo fresco e per la trasformazione. Il fusto piatto e rotondo con foglie disposte verticalmente è di colore verde chiaro. Il valore di questo ibrido risiede nella resa costante, nella resistenza alle spaccature e alla lignificazione e nella conservabilità relativamente lunga.
  

  Se questa varietà viene piantata utilizzando le piantine a intervalli mensili, si otterranno 2-4 raccolti durante la stagione.

• Oasi. Un ibrido a maturazione precoce con una rosetta di foglie semi-eretta. Le foglie sono leggermente sezionate, di medie dimensioni e di colore grigio-verde con piccioli corti. La patina cerosa è moderata, i margini fogliari sono leggermente sezionati e la superficie è leggermente bollosa. Il fusto è obellittico, con una buccia bianco-verde. Ha un sapore eccellente.
• Ottava. Utilizzato fresco e in cucina casalinga. La rosetta semi-eretta è formata da foglie di medie dimensioni, grigio-verdi. La patina cerosa è moderata, i margini fogliari sono leggermente sezionati e la superficie è leggermente bollosa. La buccia del fusto obovato è di colore verde chiaro. Il sapore è buono.
• Opus. Un ibrido medio-precoce con una rosetta di foglie semi-eretta. La foglia è di medie dimensioni, con margine seghettato e rivestimento ceroso di medio spessore. Il picciolo è da standard a spesso. Il fusto, di forma ellittica inversa, è di colore bianco-verde. Ha un sapore eccellente.
• Speziato. Consigliato per il consumo fresco e per la cottura. La rosetta semi-eretta è formata da grandi foglie largamente ovali, di colore grigio-verde con venature giallo-verdi. Il rizoma è ellittico ruotato con buccia bianco-verde. La polpa è succosa e saporita ed è resistente alle spaccature e alla lignificazione.
• Cucinare. Frutto a maturazione precoce con una rosetta verticale di foglie. La foglia ovale è di medie dimensioni e di colore giallo-verde con una leggera patina cerosa. Il margine fogliare è seghettato e la superficie è leggermente rugosa. Il gambo, di colore verde chiaro, ha una forma largamente ellittica. Il sapore è buono.
• Gusto. Utilizzato fresco e in cucina casalinga. La rosetta di foglie è semi-eretta, formata da grandi foglie ovali, grigio-verdi con venature viola chiaro e un leggero rivestimento ceroso. Il fusto viola scuro è resistente alle screpolature e alla lignificazione e ha un sapore eccellente.
• Sonata. Varietà a maturazione precoce con rosetta di foglie semi-erette. Le foglie strette e ovali presentano una leggera patina cerosa e sono di colore blu-verde con venature viola scuro. Il fusto è rotondo, con buccia viola scuro e polpa bianca e succosa.

Varietà medio-precoci

Le varietà di cavolo rapa medio-precoci maturano in 70-80 giorni. Queste piante vengono poi seminate direttamente dai semi in piena terra. Il cavolo medio-precoce viene utilizzato sia fresco che in vari piatti.

Vesta

Dobrynya

Corista

Gallina

Nebbia lilla

Terek

Stretto

Le varietà di cavolo rapa medio-precoci producono un buon raccolto e tollerano leggere gelate. Queste varietà sono autorizzate per la coltivazione in tutte le regioni del Paese:

• Vesta. Questa varietà è consigliata per il consumo fresco e per l'uso culinario. La rosetta di foglie è semi-sollevata, formata da foglie di colore blu-verde scuro con margini lisci e una leggera patina cerosa. La superficie è leggermente bollosa e il picciolo è sottile e di medie dimensioni. Il fusto arrotondato si distingue per l'elevato contenuto zuccherino ed è di colore viola. La varietà è resistente alla siccità e non si conserva bene in inverno.
• Dobrynya.Questo ibrido è consigliato per la cucina casalinga. Le foglie verdi di media lunghezza formano una rosetta semi-eretta. I margini delle foglie sono leggermente seghettati e presentano una leggera patina cerosa. Il fusto è largamente ellittico e di colore bianco-verde. La polpa bianca e succosa ha un sapore eccellente.
• Corista. Questo ibrido olandese è approvato per la coltivazione in tutta la Russia. Le foglie sono larghe, ovali, grigio-verdi e presentano una leggera patina cerosa. I margini delle foglie sono ondulati. Il fusto è rotondo e piatto, di colore verde chiaro con polpa bianca. Un vantaggio di questa varietà è che il fusto rimane sodo a lungo.
• Gallina. Varietà medio-precoce con rosetta di foglie semi-sollevate. Le foglie sono lunghe, di colore blu-verde scuro, con una leggera patina cerosa e bordi lisci. La buccia è di colore viola brillante o scuro. Ha un sapore vivace.
• Nebbia lilla. Consigliato per il consumo fresco e per la cottura. Presenta una rosetta di foglie semi-erette. La foglia, di medie dimensioni, è di colore blu-verde scuro, con bordo liscio e superficie rugosa. Il fusto è largamente ellittico, con buccia viola scuro e polpa bianca e succosa.
• Terek. Un ibrido con una rosetta di foglie semi-eretta. Il colore delle foglie varia dal blu-verde al blu-verde scuro, con una patina cerosa da media a forte. I margini delle foglie sono sezionati e la superficie è leggermente bollosa. Il fusto è ellittico-rovescio, di colore bianco-verde. Il sapore è eccellente.
• Decreto. Questo ibrido olandese di media-precocità è consigliato per la cucina casalinga. La rosetta di foglie è semi-eretta. La foglia di media lunghezza, di colore blu-verde scuro, presenta una spessa patina cerosa. I margini fogliari sono leggermente seghettati, con vesciche moderate. Il gambo viola scuro ha una polpa succosa e croccante, dal sapore eccellente.

Varietà di mezza stagione

Il cavolo rapa di mezza stagione è pronto per essere consumato entro 80-120 giorni dalla semina. Queste varietà sono utilizzate principalmente per vari piatti. L'ortaggio viene ripieno, cotto al forno o stufato.

Pianeta Blu

Gulliver

Eder

Cartago

madonna

Di recente, sono emersi sempre più ibridi i cui steli sono resistenti alle spaccature e alla legnosità. Le migliori varietà di mezza stagione sono considerate:

• Pianeta Blu. Questo ibrido ha una polpa bianca, densa, succosa e dolce. È resistente alle intemperie e adatto alla conservazione a lungo termine. La sua principale caratteristica distintiva è il colore, spesso turchese.
• Gulliver. Consigliato per il consumo fresco e per la cucina casalinga. Le foglie ovali e di medie dimensioni formano una rosetta semi-eretta. Le foglie sono grigio-verdi con una leggera patina cerosa. Il gambo rotondo è verde-giallastro. Ha un sapore eccellente.
• Eder. Incluso nel Registro Statale della Federazione Russa per orti, fattorie e piccole aziende agricole. La rosetta di foglie è semi-eretta. La foglia di medie dimensioni è ovale con una leggera patina cerosa. Il fusto ellittico, bianco-verde, ha la parte superiore piatta e la polpa biancastra. È resistente alla lignificazione.
• Cartago. Consigliata per il consumo fresco. Le foglie, con la punta smussata, formano una rosetta verticale. Il loro colore è verde pallido, sporco. I bordi delle foglie sono lobati e la superficie è moderatamente bollosa. Il gambo arrotondato e appiattito ha un sapore delicato. Questa varietà produce una resa costante ed è resistente alle spaccature e alla lignificazione.
• Madonna.Questa varietà di mezza stagione è consigliata per la coltivazione in giardini privati. La rosetta di foglie è semi-eretta. Le foglie blu-verdi, arrotondate, presentano una leggera patina cerosa. Il fusto è largamente ellittico con buccia viola chiaro.

Varietà a maturazione tardiva

Queste varietà hanno la stagione di crescita più lunga, che va dai 120 ai 180 giorni. Sono più resistenti alla salita a seme e tollerano bene il gelo. La loro polpa più densa le rende ideali per l'inscatolamento e la conservazione a lungo termine.

Violetta

Gigante

Colibrì

Kossak

Le varietà Violetta e Giant possono essere lasciate per un secondo anno per produrre semi, mentre Kolibri e Kossak sono ibridi coltivati ​​a partire da semi forniti dai produttori. Le caratteristiche distintive di queste varietà includono:

• Violetta. Questa varietà ceca è consigliata per il consumo fresco e per la trasformazione. Le foglie ovali e piatte sono di colore blu-verde con venature viola chiaro e formano una rosetta semi-eretta di 50-70 cm di diametro. Il fusto rotondo e piatto è di colore viola scuro con polpa bianca e succosa. È resistente al gelo e ha una conservabilità media durante la conservazione invernale.
• Gigante. Un'altra varietà ceca con una rosetta ampia e semi-eretta. La lamina fogliare, largamente ovale, è grigio-verde con un rivestimento ceroso di media consistenza. Le nervature sono bianco-verdi. Il fusto cresce grande, di colore bianco-verde, con un apice concavo. È resistente al calore e alla siccità e si conserva bene.
• Colibrì. Consigliato per il consumo fresco e per la cucina casalinga. La rosetta semi-eretta è composta da foglie verdi di medie dimensioni con un rivestimento ceroso di medio spessore. Il fusto ellittico ha una buccia viola scuro. Ha un sapore eccellente.
• Cossak. Utilizzato per la trasformazione. La rosetta di foglie è semi-eretta, formata da grandi foglie verde scuro con un rivestimento ceroso di media entità. Il grande fusto verde-giallastro è ellittico con la cima piatta. Il sapore è eccellente.

Tecniche di coltivazione del cavolo rapa

La coltivazione del cavolo rapa non è molto diversa da quella di altri tipi di cavolo. Quasi tutte le varietà di questo ortaggio sono resistenti al gelo, quindi tollerano bene la coltivazione all'aperto. La coltivazione da seme viene utilizzata solo per ottenere un raccolto anticipato di ibridi a maturazione precoce. Tuttavia, questi possono essere piantati in sicurezza anche all'aperto partendo dai semi, soprattutto nelle regioni meridionali.

Preparazione del terreno

Il cavolo rapa, a differenza del cavolo cappuccio, può crescere anche in terreni poveri, ma concimandolo e arricchendolo, si otterrà un raccolto decisamente migliore. Questo ortaggio non tollera i terreni acidi. Tali terreni richiedono una calcinazione prima della semina. I migliori predecessori del cavolo rapa sono zucche, pomodori, carote, zucchine e legumi.

La preparazione del terreno comprende le seguenti fasi:

• in autunno, dissodare il terreno con aggiunta di letame e humus (4 kg per mq);
• aggiungere fertilizzanti minerali contenenti potassio, fosforo e azoto, oppure ceneri;
• In primavera, applicare nuovamente il fertilizzante, lavorandolo nello strato superiore del terreno utilizzando un rastrello;
• Se non sono stati fertilizzati né in autunno né in inverno, applicarli in ogni buca durante la semina oppure aggiungere cenere (40 g per buca).

Piantare utilizzando piantine

Per ottenere un raccolto precoce di cavoli, si consiglia di piantare le piantine. Nelle regioni settentrionali, questo metodo viene utilizzato per tutte le varietà di cavolo rapa, consentendo di ottenere fino a due raccolti a stagione.

Se vuoi coltivare piantine di cavolo rapa, segui questi consigli:

• Preparazione e semina dei semi. I semi commerciali sono solitamente già selezionati e disinfettati e non richiedono alcun pretrattamento. Seminare in vasi con 2-3 semi per vaso, oppure in scatole, e trapiantare le piantine in seguito.
• Date di semina. Iniziare a far germinare le piantine delle varietà precoci di cavolo rapa dall'inizio alla fine di marzo, a seconda della zona di semina e delle condizioni meteorologiche.
• Condizioni di temperatura. Fate germinare i semi a una temperatura di 20 gradi Celsius (68 gradi Fahrenheit). Una volta spuntate le piantine, abbassate la temperatura di almeno 10 gradi Celsius (32 gradi Fahrenheit) e fatele irrobustire per 7-10 giorni. Questo è necessario per evitare che le piantine diventino troppo alte. Quindi aumentate la temperatura a 16-18 gradi Celsius (61-65 gradi Fahrenheit) durante il giorno e assicuratevi di abbassarla a 11 gradi Celsius (53 gradi Fahrenheit) di notte.
• Tuffo. Il cavolo rapa non tollera bene il trapianto, ma se decidete di usare questo metodo, trapiantate le piantine 8-10 giorni dopo la germinazione. Quindi annaffiatele e fornite ombra. Mantenete la temperatura a 20 °C per 2-3 giorni, quindi abbassatela.
• Irrigazione. Annaffiare le piantine a giorni alterni.
• Condimento di copertura. Se la pianta appare sana e soffre di malattie, la concimazione non è necessaria. In caso di comparsa di gamba nera, innaffiare il terreno con una soluzione diluita di permanganato di potassio e asciugare il terreno con sabbia asciutta.
• Selezione delle piantine. Prima di piantare all'aperto, fate indurire le piantine e selezionatele. Il cavolo rapa è meno suscettibile alle malattie rispetto ad altre varietà di cavolo, ma un'irrigazione eccessiva può causare la malattia della gamba nera.

Le piantine sono pronte per essere piantate all'aperto dopo circa 30-35 giorni, quando ogni germoglio ha già 4-5 foglie vere. Il cavolo rapa ama molto il sole, quindi è consigliabile fornire un'illuminazione supplementare durante la coltivazione.

Le piantine vengono piantate in piena terra tra la fine di aprile e l'inizio di maggio, quando la temperatura dell'aria supera gli 8 gradi.

Per informazioni su come seminare correttamente i semi di cavolo rapa: come preparare il terreno, come scegliere i semi di cavolo rapa, come preparare i semi per la semina e come prendersi cura delle colture, guarda il seguente video:

Piantagione in piena terra

Le varietà precoci possono essere seminate direttamente in terra dai semi; il raccolto avverrà semplicemente un po' più tardi. Le varietà precoci e di mezza stagione dovrebbero essere piantate in piena terra sotto plastica a inizio maggio. Quindi, piantare le piantine preparate in terra, sempre sotto plastica. Piantare il cavolo in piena terra a metà maggio e seminare le varietà tardive a fine maggio.

Il meteo gioca un ruolo fondamentale nella semina. Se la primavera è fredda, bisognerà aspettare. A basse temperature, il cavolo rapa produrrà steli di fiori invece di crescere.

Piantare il cavolo rapa non è diverso dal piantare altri tipi di cavolo:

• Preparazione del terreno. Preparare il terreno per piantare il cavolo, aggiungere fertilizzanti minerali o cenere in ogni buca e annaffiare abbondantemente la buca con almeno 2 litri d'acqua.
• Schema di piantagione. Le varietà a maturazione precoce vanno piantate nel terreno con una distanza di 40-45 cm tra le file, 20-30 cm tra le file e 15-20 cm tra le piante. Le varietà a maturazione tardiva vanno piantate in file distanti 60 cm l'una dall'altra, 20-25 cm all'interno di una fila.
• Selezione e messa a dimora delle piantine. Se state piantando delle piantine, selezionatele accuratamente e scartate quelle deboli o malate. Piantatele la sera. Posizionate le piantine non più in profondità dei cotiledoni per garantire il corretto sviluppo del fusto. Al momento della piantagione, compattate il terreno nella buca, annaffiatelo e copritelo con terra asciutta per evitare che si secchi.

Quando si piantano i semi, seminare di riserva e diradare le piantine in seguito. Per facilitare la semina, preparare una pasta di farina liquida, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere i semi di cavolo e utilizzare una teiera con beccuccio per versare la miscela sulle file preparate. Interrare i semi nel terreno fino a una profondità di 1,5-2 cm.

Per assicurarti di avere il cavolo sulla tua tavola per tutta l'estate, piantalo in più fasi ogni 20-30 giorni.

Per informazioni su come piantare correttamente le piantine di cavolo rapa, guarda il seguente video:

Prendersi cura del cavolo

Per ottenere un buon raccolto di cavolo rapa, è necessario annaffiarlo regolarmente, concimare la pianta, allentare il terreno e rimuovere le erbacce:

• Irrigazione. Questa varietà di cavolo non richiede molta acqua come altre, ma non ama che il terreno si secchi. Pertanto, è meglio annaffiarla con un irrigatore e poi smuovere il terreno. Annaffiare ogni 2-3 giorni; man mano che la pianta cresce, e nelle estati miti, l'annaffiatura può essere ridotta a una volta alla settimana.
• Condimento di copertura. La concimazione viene solitamente effettuata due volte. La prima volta, con una soluzione di letame decomposto diluito con acqua in un rapporto di 1:5. La seconda volta, con un fertilizzante minerale complesso secondo le istruzioni.
• Allentare e rimuovere le erbacce. Il cavolo rapa prospera in terreni sciolti, quindi è opportuno dissodarlo il più spesso possibile, dopo ogni annaffiatura e pioggia. Questo aiuta a trattenere l'umidità ed eliminare le erbacce. A differenza del cavolo, il cavolo rapa non viene rincalzato per evitare di interferire con lo sviluppo del fusto.

Malattie e parassiti

Il cavolo rapa è meno suscettibile alle malattie comuni a tutte le crocifere rispetto ad altre varietà di cavolo. Sono state sviluppate nuove varietà più resistenti alle malattie del cavolo. Per prevenire che le vostre piante si ammalino, seguite queste misure preventive:

• In autunno, rimuovere tutti i residui dal giardino;
• non piantare il cavolo nello stesso posto;
• trattare i semi con una soluzione debole di permanganato di potassio prima della semina;
• non piantare troppo fittamente;
• Non annaffiare le piante più spesso di quanto raccomandato.

Se le piante si ammalano, utilizzare trattamenti disponibili in commercio: insetticidi come repellenti per insetti e fungicidi per le malattie fungine. Solo la rimozione tempestiva delle piante malate aiuterà a combattere le malattie virali.

Se non volete usare prodotti chimici nel vostro giardino, i rimedi popolari possono aiutare contro insetti e parassiti: una miscela di senape secca, pepe nero e cenere, oppure una miscela di cenere, tabacco e pepe macinato. Queste miscele possono essere cosparse sul terreno intorno al cavolo e soluzioni preparate con queste miscele e l'aggiunta di sapone liquido possono essere spruzzate sulle piante.

Raccolta e conservazione

Il cavolo rapa viene raccolto quando il gambo è maturo. Se lasciato sulla pianta dopo la maturazione, può diventare legnoso e spaccarsi. Tuttavia, di recente sono emerse varietà che mantengono le loro qualità commerciali anche quando sono troppo mature.

Le varietà di cavolo rapa precoci e di mezza stagione vengono consumate fresche o utilizzate per la trasformazione. Queste varietà non si conservano bene.

Le varietà di cavolo rapa a maturazione tardiva, grazie alla loro struttura interna più densa, si conservano bene sottaceto e in frigorifero. Il cavolo viene dissotterrato, la rosetta di foglie viene rimossa e il fusto e le radici vengono conservati in cantina, ricoperti di sabbia.

Tuttavia, è importante mantenere le giuste condizioni di temperatura in cantina. L'umidità non dovrebbe scendere sotto il 95% e la temperatura non dovrebbe mai superare gli 0 gradi Celsius. Solo così il cavolo si conserverà bene fino a 6-8 mesi.

Il cavolo rapa può essere conservato in frigorifero, ma per non più di tre settimane. Può anche essere congelato, dopo averlo tagliato a striscioline o grattugiato. Il cavolo rapa congelato è adatto per piatti principali o per essere aggiunto alle zuppe.

Recensioni dei giardinieri

Coltivare il cavolo rapa non è particolarmente difficile, soprattutto per chi ha già coltivato altri tipi di cavolo nel proprio orto. È possibile ottenere due o anche tre raccolti a stagione e gustare questo ortaggio per tutta l'estate.

Domande frequenti