Metodi di piantagione e ulteriori regole di coltivazione per il cavolo cappuccio

Il cavolo cappuccio è una fonte di piacere e beneficio per gli orticoltori e le loro famiglie. Grazie all'elevata resa, alla lunga conservabilità e alla facilità di coltivazione, questa varietà è diventata popolare in tutto il nostro Paese. È importante prendersi cura di questa coltura in modo adeguato, proteggendola da malattie e parassiti per garantirne una crescita sana e rigogliosa.

Origine della varietà

Sviluppata da coltivatori polacchi, questa varietà di cavolo bianco è stata approvata per l'uso nel 2006 e inserita nel Registro statale unificato dei risultati ottenuti nel settore dell'allevamento in Russia.

Caratteristiche principali

La coltura presenta numerose caratteristiche positive, che la rendono promettente per la coltivazione. Prima di piantare, è importante studiare le caratteristiche della varietà.

Aspetto dei frutti e delle piante

Caratterizzata dalle grandi dimensioni e dalle evidenti vesciche sulla superficie fogliare, possiede numerose qualità che la distinguono dalle altre varietà:

• Le foglie sono di colore grigio-verde e la parte esterna della pianta può essere corta o media, mentre la parte interna solitamente cresce in una forma allungata.
• Le teste di cavolo raggiungono dimensioni impressionanti, solitamente pesano dai 3 ai 3,5 kg, ma a volte possono raggiungere i 5-6 kg.
• Ha una forma rotonda regolare e un colore esterno verde chiaro, mentre la parte interna è giallastra.
• Le teste di cavolo mature hanno una struttura molto densa e succosa e la loro superficie non è soggetta a screpolature.
• Le foglie interne dei capolini non hanno nervature dense e le foglie non sono praticamente separate l'una dall'altra, formando un unico insieme.

Gusto e scopo

Vanta rese elevate e caratteristiche qualitative elevate. Ha una consistenza densa e succosa ed è praticamente privo di sapore amaro. Questo lo rende ideale per la preparazione di una varietà di piatti, sia per il consumo quotidiano che per la conservazione invernale.

Questa varietà si presta bene alla conservazione in salamoia e sottaceto. Durante la fermentazione, il cavolo mantiene la sua consistenza e succosità, acquisendo una piacevole croccantezza.

Maturazione e resa

Ci vogliono circa 140-160 giorni dalla germinazione al raggiungimento della maturità tecnica delle teste. Per garantire una lunga conservazione e una maggiore durata delle verdure, si consiglia di raccoglierle prima della prima gelata.

Il cavolo cappuccio è noto per la sua elevata resa. Grandi piantagioni possono produrre tra le 44 e le 58 tonnellate di cavolo per ettaro. In piccoli appezzamenti privati ​​ben curati, i coltivatori possono raccogliere circa 11 kg di cavolo per metro quadrato.

Composizione chimica e proprietà benefiche

Ha un valore nutrizionale significativo. Per 100 g di prodotto fresco, contiene 1,8 g di proteine, 0,2 g di grassi, 4,7 g di carboidrati e 2 g di fibre alimentari. Contiene 90 g di acqua. Il valore calorico dell'ortaggio è di 28 kcal.

Il cavolo cappuccio bianco è una fonte di vitamine B2 (3,9%), B9 (5,5%), C (67%), K (63%) e minerali: silicio (177%), cobalto (30%), magnesio (8,5%).

È caratterizzato da proprietà utili:

• Purifica il corpo dalle tossine, dal colesterolo e da altre sostanze nocive, riducendo il carico sul fegato.
• Riduce al minimo il rischio di sviluppare aterosclerosi.
• Mantiene normali i livelli di glucosio nel sangue.
• Rafforza e mantiene il sistema immunitario.
• Riduce il rischio di sviluppare la gotta.
• Ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Riduce il rischio di neoplasie.
• Allevia il dolore.

Per quali regioni è più adatto?

La varietà è adattata a un clima temperato, quindi le escursioni termiche tra giorno e notte non hanno un impatto significativo sulle dimensioni e sulla densità del cavolo. Viene coltivata con successo in diverse regioni della Russia, tra cui la parte europea, le regioni meridionali, la parte centrale della Russia e persino la Siberia.

Differenze rispetto ad altre varietà e ibridi

La principale caratteristica distintiva di questa varietà è l'elevata densità dei cespi, dove le foglie si formano senza spazi vuoti. Questo rende i cespi più densi e compatti, migliorandone la conservabilità e facilitandone il trasporto.

Un'altra qualità importante è che Stone Head è una cultivar autosufficiente e in grado di produrre semi vitali. Ciò significa che può essere utilizzata per la propagazione indipendente.

Vantaggi e svantaggi

La varietà Stone Head è diventata rapidamente popolare tra gli orticoltori grazie alle sue numerose caratteristiche positive. Tra i principali vantaggi:

Come e quando piantare?

Scegliete aree ben illuminate con terreno a pH neutro. In autunno, aggiungete letame decomposto, compost o humus in ragione di 10 kg per metro quadrato, insieme a perfosfato e cenere di legno. Scavate l'area.

Coltivare senza piantine

Quando si semina in serra, utilizzare 3-4 g di materiale per metro quadrato. Quando si trapiantano le piantine in piena terra, seguire uno schema con intervalli di 70 x 70 cm. Quando si semina in piena terra, utilizzare una proporzione di 0,20 g per metro quadrato. La profondità di semina dovrebbe essere di 1,5-2 cm.

Metodo di coltivazione delle piantine

Per trattare il materiale dei semi e prevenire le malattie fungine, seguire queste istruzioni:

1. Per la semina, selezionare semi con una dimensione di 1,5 mm o superiore.
2. Metteteli in acqua a una temperatura compresa tra +40°C e +50°C per 15-20 minuti, quindi immergeteli nel liquido freddo.
3. Asciugare e trattare con il fungicida Fitosporin-M immergendolo per 8-18 ore.

Prima di seminare, prepara il terriccio. Puoi usare una delle seguenti opzioni:

• 75% torba, 20% terriccio erboso, 5% sabbia;
• 45% humus, 50% terreno erboso e 5% sabbia;
• 20% di terriccio erboso, humus, compost, torba e 5% di sabbia.

Successivamente, distribuite i semi in contenitori per piantine riempiti con terriccio preparato, annaffiate con soluzioni di Alerin-B e Gamair, lasciate riposare per 3 giorni e formate i solchi per la semina. Le piantine spunteranno dopo 4-5 giorni, dopodiché potrete trapiantarle in vasi singoli.

Cura delle piantine in casa

Prima del trapianto, aggiungere 20 g di perfosfato doppio e 40 g di cenere di legno per 10 kg di terreno. Fornire luce alle piantine e mantenere una temperatura di circa 18 °C. Due settimane prima della piantagione, concimare le piantine con una soluzione contenente urea e solfato di potassio.

Trapianto di cavolo nell'orto

Piantare le piantine di cavolo in tarda primavera o all'inizio dell'estate. Si consiglia di distanziare le piante di 50 cm l'una dall'altra, con una distanza di 60 cm tra le file.

Cura del cavolo in piena terra

Una cura adeguata è essenziale per garantire un buon raccolto. La qualità del prodotto dipende dal rispetto di tutte le linee guida necessarie:

• Irrigazione. Annaffiate regolarmente le vostre piante. Prestate particolare attenzione alle annaffiature durante le prime due settimane dopo la semina. L'acqua non deve essere fredda. Per metro quadrato di superficie, potrebbero essere necessari fino a 8 litri d'acqua. Il momento ideale per annaffiare è la mattina o la sera.
  Quando le piantine sono giovani, usate uno spruzzatore o un irrigatore, oppure scavate delle buche poco profonde accanto al cespuglio o delle trincee parallele alle file di cavoli e riempitele d'acqua.
  Una volta che la pianta ha messo radici nella sua nuova posizione, annaffia direttamente il cespuglio, anziché l'intera aiuola. Inizialmente, saranno sufficienti 1,5 litri d'acqua. Una volta formate le teste, aumenta la quantità d'acqua a 3 litri.
• Allentamento. Subito dopo la semina, se ha piovuto, allentare leggermente il terreno fino a una profondità di 8 cm. In assenza di pioggia, allentare il terreno ogni 7 giorni. Fare attenzione a non danneggiare le radici o i gambi delle foglie durante l'operazione.
• Diserbo. Effettuare il primo diserbo qualche settimana dopo la semina. Il rincalzo dovrebbe essere effettuato in modo che il terreno raggiunga i fusti, stimolando la formazione di nuove radici. Questo permette al cavolo di estrarre più nutrienti dal terreno.

Per la crescita rigogliosa di qualsiasi coltura orticola, è essenziale un'adeguata concimazione del terreno. Il cavolo cappuccio è particolarmente sensibile ai nutrienti, quindi assicuratevi di seguire il dosaggio raccomandato. La concimazione viene in genere effettuata 3-4 volte a stagione:

• Un paio di settimane dopo la semina. Utilizzare 500 ml di fertilizzante liquido per cespuglio. Preparare la soluzione mescolando 10 litri di acqua e 35 ml di fertilizzante.
  Poiché il fogliame è in fase di sviluppo attivo durante questo periodo, la pianta ha bisogno di azoto. È possibile acquistare una soluzione già pronta in negozio o prepararla in casa utilizzando nitrato di ammonio. Per preparare la soluzione, sono necessari 10 litri d'acqua e 10 grammi di nitrato di ammonio.
• 2 settimane dopo la prima poppata. Diluire la soluzione nello stesso volume con 500 ml di letame bovino o 200 g di escrementi di uccelli. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e applicare al terreno.
• Nel bel mezzo dell'estate. Utilizzare miscele ricche di fosforo e potassio. Sono adatti i perfosfati o i solfati di potassio. Per 10 litri d'acqua, utilizzare 45 g di perfosfato e 25 g di solfato di potassio.

Malattie e parassiti della varietà Stone Head

La coltura ha una forte immunità a diverse malattie, come il fusariosi, il marciume bianco e la muffa grigia. Stonehead è spesso colpita da diverse malattie e parassiti comuni. Ecco alcuni di questi e come controllarli:

• Ectomia (marciume batterico dello stelo). Sugli steli compaiono macchie marroni o nere, che poi crescono e portano alla morte della pianta. Si può osservare la fuoriuscita di muco.
  Rimuovere e distruggere le piante colpite. Trattare il terreno con zolfo colloidale.
• Macchia nera (phoma). Sulle foglie del cavolo compaiono macchie nere o marroni, che aumentano di dimensioni nel tempo. Le foglie possono ingiallire e morire. Rimuovere e distruggere le foglie colpite. Trattare le piante con prodotti contenenti rame.
• Alternaria (marciume grigio). Sulle foglie compaiono macchie grigie o marroni, che poi si diffondono su tutta la pianta. Le foglie possono seccarsi e cadere. Rimuovere le foglie colpite. Trattare le piante con fungicidi come il tiofanato-metile.
• Batteriosi mucosa. Comparsa di secrezioni mucose e mucose su foglie, steli e radici delle piante. Ammorbidimento e morte dei tessuti. Rimuovere le piante colpite e trattare il terreno con antisettici.

Raccolta e conservazione

Quando il cavolo raggiunge la maturità tecnica, tra fine settembre e inizio ottobre, le gelate leggere non hanno effetti dannosi. Anzi, i giardinieri esperti preferiscono aspettare che le teste di cavolo si congelino leggermente. Questo conferisce all'ortaggio una croccantezza e un colore bianco eccezionali.

Se si desidera conservare le teste a lungo termine, tagliarle prima che arrivi il gelo. Raccogliere con tempo asciutto. Dopo il taglio, lasciare asciugare le teste al sole, quindi conservarle in cantina. La temperatura di conservazione deve essere compresa tra 0 e 5 °C.

Difficoltà nella crescita

Il cavolo cappuccio richiede un terreno fertile, sciolto e ben drenato. Condizioni sfavorevoli possono rallentare la crescita e compromettere la qualità del raccolto. Il cavolo cappuccio preferisce un clima fresco e una buona illuminazione. In alcune regioni, la luce insufficiente può causare problemi.

Una carenza di acqua può portare alla secchezza delle piante e alla riduzione delle rese, mentre un eccesso di acqua può causare marciume radicale e malattie fungine. Molti di questi problemi possono essere prevenuti o mitigati con un'adeguata pianificazione, un monitoraggio regolare e la cura delle piante.

L'opinione dei giardinieri

Tra le numerose varietà di cavolo, ce n'è una che si distingue per la sua resa ineguagliabile, il sapore eccellente e le eccellenti qualità di conservazione: la Stone Head. Padroneggiare la sua coltivazione significa garantire una fonte affidabile di vitamine e verdure deliziose per molti mesi a venire. La cura adeguata è essenziale ed è facile da mantenere.

Domande frequenti