Descrizione completa della varietà di cavolo Amager, ad alta resa e lunga durata

Il cavolo Amager è caratterizzato da una maturazione tardiva, che consente di conservare le teste fino a sei mesi. Viene coltivato esclusivamente in pieno campo, ma nelle regioni settentrionali è possibile anche la coltivazione in serra. In questo caso, è importante monitorare i livelli di umidità al coperto. Il cavolo Amager ha caratteristiche eccellenti.

Storia della selezione

Si tratta di una varietà piuttosto antica, risalente al 1943. È stata sviluppata dai breeder dell'Istituto di Ricerca Panrusso per le Colture e gli Ortaggi (VNIISSOK). Come genitori sono state utilizzate varietà straniere, ma quali siano queste rimane un mistero.

La storia della selezione è multiforme:

• Gli allevatori iniziarono gli esperimenti nel 1927;
• ma solo nel 1943 la varietà venne iscritta nel Registro di Stato e ne fu autorizzata la coltivazione;
• inizialmente, Amager aveva un prefisso che significava - 611;
• I numeri vennero rimossi dopo diversi anni, poiché le caratteristiche della pianta cambiarono notevolmente quando venne coltivata in un clima caldo: iniziò a resistere alla siccità e alle alte temperature dell'aria.

Descrizione della pianta

Questa varietà non è assolutamente adatta agli Urali e alla Siberia, anche se coltivata in serra: le teste non avranno abbastanza tempo per maturare completamente.

Come distinguerla dalle altre varietà?

Amager ha una rosetta di foglie piuttosto ampia, che rimane elevata man mano che l'arbusto cresce. Ma la varietà presenta anche altre caratteristiche uniche:

• Teste di cavolo. La forma è leggermente appiattita e arrotondata, piuttosto grande: una testa di cavolo pesa da 2,5 a 4-4,5 kg. Il colore esterno è grigio-verde, quello interno è biancastro. La superficie presenta una leggera patina cerosa che viene lavata via prima dell'uso e che protegge contemporaneamente le spirali dagli agenti patogeni. La sezione trasversale della testa è molto densa.
• Foglie. Sono caratterizzati da una forma semi-concava e da una superficie liscia con leggere pieghe. La loro larghezza media varia da 35 a 45 cm e la loro lunghezza da 40 a 50 cm. La venatura è semi-a ventaglio.
  La forma tronca ricorda un cerchio ed è ovoidale. Si assottiglia alla base ed è raramente considerata piatta. I bordi presentano ampie ondulazioni.
• Rosetta fogliare. Raggiunge i 65-85 cm di lunghezza.
• Gambo. Quello interno è di media lunghezza (da 20 a 25 cm), mentre quello esterno è piuttosto alto (da 15 a 30 cm).
• Gusto e aroma. Il cavolo cappuccio ha un aroma intenso, senza sapori sgradevoli. Il suo sapore dipende dallo stadio di sviluppo del cespo e dal periodo di conservazione. Al momento della raccolta, il sapore è considerato soddisfacente per la presenza di una leggera piccantezza, e dopo un paio di settimane migliora.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà benefiche

Il cavolo è una ricca fonte di fibre, essenziali per il corretto funzionamento dell'apparato digerente. È considerato un alimento dietetico, con solo 27 kcal per 100 g.

Tra i minerali presenti troviamo:

• potassio;
• silicio;
• manganese;
• boro;
• cobalto;
• cromo.

Le vitamine del gruppo B contenute nell'Amager attivano il metabolismo, mentre l'acido folico interviene nella produzione di emoglobina e nell'arricchimento del sangue di ossigeno.

Scopo dell'uso

La varietà di cavolo Amager è considerata particolarmente pregiata. Il suo sapore migliora con il tempo: l'amaro iniziale svanisce, lasciando il posto a un sapore pulito e gradevole. Questa varietà si conserva bene fino a tarda primavera, il che la rende ideale per la preparazione di piatti freschi.

Il cavolo Amager è ideale per la conservazione in salamoia e la fermentazione nel tardo autunno, quando accumula vitamine e sostanze nutritive. Caratteristiche:

• Crauti durante il processo di fermentazione produce acido lattico, che ha un effetto positivo sul gusto e sui benefici per la salute.
• Salatura, grazie all'aggiunta di sale, aiuta a distruggere i batteri indesiderati e il cavolo salato diventa particolarmente utile durante i periodi di epidemie, rafforzando il sistema immunitario.

Periodo di maturazione

La varietà di cavolo Amager, coltivata in Russia, è una varietà a maturazione tardiva. Occorrono dai 115 ai 150 giorni dalla germinazione per raggiungere la maturità tecnica. Tuttavia, la maturità biologica viene raggiunta in 150-170 giorni.

Per ottenere un sapore ottimale, il raccolto deve essere lasciato riposare, in modo che le foglie perdano il loro sapore amaro e diventino più succose.

Produttività

Nel corso di molti anni di coltivazione, il cavolo Amager si è dimostrato una varietà di successo sia per gli agricoltori privati ​​che per la produzione industriale. Il rispetto di corrette pratiche agricole consente rese fino a 6-8 kg di ortaggi per metro quadrato e fino a 65 tonnellate per ettaro.

Resistenza alle malattie

La resistenza a malattie e parassiti è bassa. Sono necessari trattamenti preventivi regolari per prevenire le malattie fungine.

Resistenza al freddo e alla siccità

La varietà Amager è caratterizzata da un'elevata tolleranza al freddo. Semi e piantine possono essere piantati prima delle ultime gelate primaverili e le teste mature possono resistere a temperature fino a -3 gradi Celsius.

Nonostante la sua relativa resistenza alla siccità, la varietà richiede il rispetto di un programma di irrigazione, soprattutto durante la fase attiva di formazione della spiga.

Regioni di coltivazione e requisiti climatici

La varietà Amager è adatta alla coltivazione in diverse regioni della Russia, tra cui la Russia nord-occidentale, centrale, Volga-Vyatka, Terra Nera centrale, Caucaso settentrionale, Volga centrale, Basso Volga, Urali, Siberia occidentale ed Estremo Oriente.

Pro e contro

Amager ha guadagnato popolarità tra giardinieri e consumatori grazie alle sue numerose qualità positive:

Nonostante i numerosi vantaggi, questa varietà presenta anche degli svantaggi:

Varietà simili

Tra le numerose varietà tardive di cavolo, ce ne sono alcune che presentano caratteristiche simili a quelle dell'Amager:

• Mosca tardi - Un'antica varietà collaudata, selezionata nel 1937, nota per la sua resistenza al gelo. Le sue teste sono grandi (fino a 5 kg), sode e si conservano bene, il che le rende ideali per la conservazione sottaceto.
• Valentina F1 — Una nuova e popolare varietà tardiva con foglie succose e dolci, senza sapore amaro, che produce teste di cavolo fino a 4 kg, che si conservano bene fino a metà estate.
• F1 extra - Varietà ibrida a maturazione tardiva, resistente a diverse malattie, con teste di cavolo fino a 2,8 kg, che possono essere conservate anche per molto tempo, fino alla fine della primavera.

Crescita e cura

Il cavolo Amager si coltiva principalmente a partire dalle piantine, a partire da fine febbraio o prima del 15 marzo. Nelle regioni più calde, la semina diretta è possibile a partire dal 5 maggio circa. Altre caratteristiche:

• Per coltivare con successo l'Amager è necessario un terreno fertile con un pH neutro (6,2-7,5).
• Buoni predecessori del cavolo sono i legumi, le patate, le zucchine, i pomodori e i meloni.
• In autunno si aggiungono al terreno torba, humus, cenere e fertilizzanti minerali per arricchirlo di sostanze nutritive.

Prima di piantare, dovresti preparare il materiale per i semi:

• Selezione dei semi. Separa i semi grandi e interi. Puoi usare l'acqua per accelerare il processo: i semi che galleggiano in superficie non sono adatti alla semina, perché sono vuoti.
• Disinfezione. I semi vengono conservati in una soluzione speciale che ne aumenta l'immunità.
• In elaborazione. Inoltre, la crescita dei semi viene stimolata mediante l'uso di specifici stimolatori della crescita.

Schema di impianto:

• La distanza tra le file dovrebbe essere di 70-85 cm.
• La distanza tra le piante in fila è di 50-55 cm.
• La profondità massima per piantare i semi è di 1,5-2 cm; quando si piantano le piantine, il fusto viene interrato fino all'inizio delle foglie.

La cura del cavolo comprende i seguenti passaggi:

• Irrigazione. Inizialmente, il cavolo richiede annaffiature abbondanti ogni due giorni per le prime due settimane. In seguito, la frequenza può essere ridotta a 1-3 volte a settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche. L'acqua deve essere solo tiepida, altrimenti la crescita sarà stentata.
  Si consiglia di annaffiare al mattino o alla sera per evitare scottature causate dal gocciolamento dell'acqua sulle foglie. L'irrigazione dovrebbe essere interrotta 20 giorni prima del raccolto.
• Diserbo e dissodamento. Queste misure vengono eseguite dopo ogni annaffiatura, il che aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie e parassiti e favorisce anche una migliore nutrizione delle radici.
• Condimento di copertura. Concimare le piantine per la prima volta subito dopo la messa a dimora, utilizzando materiale organico. Potrebbero essere necessari fertilizzanti azotati per stimolare la crescita delle foglie. Quando i germogli si stanno formando, concimarle con fertilizzanti minerali.

Cosa fare per aumentare la resa?

La varietà Amager è popolare tra gli agricoltori per le sue rese costantemente elevate e la bassa necessità di manutenzione. Per ottenere cespi grandi e succosi, seguite queste pratiche agricole:

• Si consiglia di piantare le piantine per ottenere un raccolto più precoce;
• È necessario garantire annaffiature regolari, smuovere il terreno e rincalzare le piante;
• È importante applicare fertilizzanti che corrispondano allo stadio attuale di sviluppo della pianta;
• È necessario adottare misure preventive per proteggersi da malattie e parassiti.

Durante l'ultima applicazione di umidità al terreno, è utile utilizzare fertilizzanti come Zdraven, Bud ed Effekton, che contribuiscono ad aumentare la resa. Trattare il terreno con acido borico aiuterà a preservare meglio le verdure durante l'inverno.

Controllo di parassiti e malattie

In caso di violazione delle pratiche agricole, potrebbero verificarsi i seguenti casi:

• Fusariosi. Caratterizzata da ingiallimento e avvizzimento delle foglie, richiede un trattamento con fungicidi - Immunocytophyte, Agat-25.
• Batteriosi vascolare. Si manifesta con l'annerimento delle venature e l'ingiallimento delle foglie; le piante devono essere trattate con Fitolavin-300 e Planriz.
• Necrosi puntiforme. Provoca la formazione di macchie scure sulle foglie e le piante colpite vengono distrutte.

Difficoltà nella crescita

L'Amager non è una pianta molto esigente, ma per una crescita rigogliosa è necessario annaffiarla a sufficienza e fornirle molta luce, oltre a prevenire le malattie fungine.

Raccolta e conservazione

La raccolta dovrebbe essere effettuata dopo che le temperature notturne scendono a -3 gradi Celsius per evitare il congelamento. La raccolta dovrebbe essere effettuata in condizioni climatiche asciutte e soleggiate, preferibilmente con metodi automatizzati o manualmente, preservando le foglie esterne protettive.

Il cavolo cappuccio viene conservato in una cantina ben ventilata, a una temperatura compresa tra +1 e -1 gradi e con un'umidità del 90-95%.

Recensioni di giardinieri esperti

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Il cavolo Amager è una varietà versatile e ad alta resa, ideale per la conservazione a lungo termine e il trasporto su lunghe distanze. I consumatori la preferiscono per il suo sapore impeccabile e le foglie succose, mentre i giardinieri la apprezzano per la sua facilità di manutenzione.

Domande frequenti