Come coltivare le zucchine all'aperto?

Ogni giardiniere può coltivare le zucchine nel proprio giardino. Si tratta di un ortaggio facile da coltivare, ma per ottenere un buon raccolto è importante conoscere le regole, i metodi e le procedure per coltivarle all'aperto. La cura adeguata e la raccolta tempestiva sono altrettanto importanti. Continua a leggere per i dettagli su tutte le fasi della coltivazione delle zucchine.

Selezione di una varietà

Se decidete di coltivare ortaggi all'aperto, dovreste dare la preferenza a varietà caratterizzate da germogli ben sviluppati e da una formazione di cespugli indipendenti. Sono più resistenti alle malattie, alle condizioni meteorologiche avverse e ad altri fattori esterni. Tra queste varietà ci sono:

• GribovskyQuesta varietà di mezza stagione fruttifica 55 giorni dopo la semina. Presenta cespugli ben sviluppati con germogli lunghi. I frutti, di colore chiaro, si distinguono per la leggera costolatura superficiale e l'eccellente sapore. Con l'invecchiamento, la buccia diventa spessa e ruvida. Questa varietà è resistente al freddo e alle malattie, il che la rende adatta alla coltivazione sia nella regione di Mosca che negli Urali. Richiede anche poche cure: richiede solo annaffiature regolari e un allentamento del letto di semina per una buona fruttificazione.
• ChaklunQuesta varietà si distingue per l'elevata resa e il lungo periodo di fruttificazione. I primi frutti possono essere raccolti in soli 45 giorni. Sono bianchi e lisci. La polpa è tenera e leggermente dolce. La coltura è raramente suscettibile alle infezioni e tollera bene il trasporto fino a piante a lunga conservazione.
• CardellinoQuesta varietà ha una fioritura di tipo femminile, quindi produce frutti in abbondanza e per lungo tempo. Man mano che la zucchina matura, assume un colore giallo brillante, da cui il nome. I frutti che pesano fino a 400 g sono commestibili. Gli esemplari più grandi perdono il loro sapore.
• A frutto biancoQuesto ibrido precoce produce il suo primo raccolto 35 giorni dopo la semina. I frutti bianchi hanno una superficie liscia e sono compatti. Sono resistenti a parassiti e malattie e sono facili da trasportare.
• Cespuglio di OdessaCome la varietà precedente, anche questa è precoce, con fruttificazione dopo 40 giorni dalla semina. I frutti sono bianchi, leggermente costoluti e hanno una polpa tenera e dolce. La pianta è resistente alle malattie e al freddo.
• faraoneQuesta varietà di zucchina facile da coltivare non richiede annaffiature frequenti, tollera bene sia il freddo che il caldo e produce un raccolto abbondante. I frutti verde scuro sono lunghi e possono pesare fino a 1 kg. Questa varietà può essere coltivata in un'ampia varietà di regioni, dalla regione centrale della Russia agli Urali.
• PantheonI frutti di questa varietà superano quelli delle loro controparti per l'aspetto commerciabile, quindi vengono spesso coltivati ​​a scopo commerciale. È facile da curare, ma richiede la semina in terreno fertile e il mantenimento di livelli di umidità stabili.

Metodi e tempi di semina

Le zucchine possono essere coltivate in due modi, che determineranno il momento ottimale per la semina:

• PiantinaQuesto metodo prevede la coltivazione di piantine, che devono essere trapiantate in piena terra una volta germinate. Con questo metodo, non dovrete preoccuparvi della buona riuscita della germinazione. Seminare le piantine tra il 15 e il 25 aprile o tra il 1° e il 10 maggio. A 25-30 giorni di età, nella prima decade di maggio, le piantine possono essere trapiantate nelle aiuole. Dovrebbero essere coperte con plastica o altro materiale isolante fino alla fine delle gelate primaverili, cioè fino all'inizio di giugno.
• Semina diretta dei semi nel terrenoQuesto è un metodo meno laborioso; tuttavia, esiste il rischio di perdita del raccolto in caso di gelate successive. I semi devono essere seminati in terreno ben riscaldato (almeno 12-13 °C a una profondità di 8-10 cm). Questa operazione viene in genere eseguita a fine maggio o inizio giugno. Per ridurre il rischio di danni da gelo, i semi devono essere seminati in 2-3 fasi, a 3-4 giorni di distanza l'una dall'altra. La temperatura minima per la germinazione normale è di 12-15 °C.

Quando si sceglie un metodo di semina, tenere presente quanto segue: le zucchine coltivate in questo modo non sono adatte alla conservazione a lungo termine: vanno consumate immediatamente o utilizzate per le conserve invernali. Se si desidera coltivare zucchine adatte alla conservazione a lungo termine, i semi germogliati devono essere seminati direttamente nel terreno, verso l'inizio di giugno.

Per garantire un raccolto di successo e massimizzare il periodo di raccolta delle giovani zucchine, i giardinieri esperti combinano la tecnica della semina con la semina diretta dei semi nel terreno.

La zucchina è la coltura più resistente al freddo tra tutte le Cucurbitacee, quindi può crescere a temperature di 8-9 °C e sopportare anche brevi cali termici fino a 6 °C. Tuttavia, indipendentemente dal metodo di semina, le giovani piantine più resistenti si ottengono a temperature comprese tra 20 e 25 °C.

Scelta del luogo e preparazione dell'aiuola

Le zucchine sono piante che amano la luce e il caldo, quindi è consigliabile coltivarle sul lato soleggiato di un'aiuola larga 60-70 cm. Questo può essere un piccolo appezzamento per la coltivazione di più piante. È importante che altre specie della famiglia delle Cucurbitacee non siano state coltivate in precedenza in questa zona, altrimenti le zucchine si ammaleranno, producendo molti fiori sterili. Per la rotazione delle colture, è meglio coltivarle dopo le seguenti colture:

• pomodori;
• patate;
• cavolo;
• Luca;
• ortaggi a radice;
• verdure;
• legumi.

Le zucchine sono ottime precursori di tutti gli ortaggi, ad eccezione delle cucurbitacee. Le loro radici sono eccellenti ammorbidenti del terreno e le loro grandi foglie impediscono lo sviluppo della maggior parte delle erbe infestanti.

È altrettanto importante scegliere un sito con un terreno ottimale per le zucchine. I terreni argillosi o sabbiosi con un pH neutro (6,5-7,5) sono considerati i migliori. Le zucchine crescono male nei terreni torbosi: i frutti sono piccoli e le foglie non si sviluppano bene. I terreni argillosi pesanti non sono adatti a questa coltura.

Per garantire che il terreno sia fertile e sciolto, 12-15 giorni prima della semina, scavare l'area fino alla profondità di una pala, aggiungendo quanto segue a 1 metro quadrato:

• 0,5-1 secchio di humus o compost decomposto;
• 1-1,5 secchi di segatura marcia;
• 1 cucchiaio di urea e 1 cucchiaio di solfato di potassio;
• 2 cucchiai di perfosfato;
• 2 tazze di cenere di legno.

Per ridurre l'uso di fertilizzante, applicatelo direttamente nelle buche di impianto, a 80 cm di distanza l'una dall'altra, e mescolatelo accuratamente con il terreno. Quindi, assicuratevi di annaffiare il terreno con acqua calda e copritelo con pellicola trasparente prima di piantare le zucchine.

L'ordine di concimazione può essere modificato a seconda della composizione del terreno:

• TorbaPer ogni metro quadrato, aggiungere 2 kg di compost o humus, 1 secchio di terreno argilloso o argilloso, 1 cucchiaino di perfosfato e 1 cucchiaino di solfato di potassio e 2 cucchiai di cenere. Quindi, scavare un letto di 65-70 cm di larghezza fino a una profondità di 20-25 cm e livellarlo con un rastrello. Annaffiare con una soluzione tiepida (40 °C) di fertilizzante liquido Agricole-5 o Rossa (1 cucchiaio per secchio d'acqua) in ragione di 3 litri per metro quadrato. Infine, coprire il letto con pellicola trasparente per trattenere umidità e calore.
• Argilloso, limosoPer ogni metro quadrato sono sufficienti 2-3 kg di torba, segatura e humus. Per i fertilizzanti minerali, aggiungere 1 cucchiaio di perfosfato e 2-3 cucchiai di cenere di legno.
• SabbiosoOgni metro quadrato dovrebbe essere fertilizzato con un secchio di terriccio per prato (argilla o terriccio) e la stessa quantità di torba. Successivamente, aggiungere 3-4 kg di segatura e humus, oltre a 1 cucchiaio di perfosfato e 2-3 cucchiai di cenere di legno.
• Terra neraPer ogni metro quadrato di terreno fertile si consiglia di aggiungere 2 kg di segatura di legno, 2 cucchiai di cenere e 1 cucchiaio di perfosfato.
• Denso, pesante e poveroIn questi terreni, vale la pena aggiungere letame o compost (4-6 kg per metro quadrato) in autunno, così come fertilizzanti minerali complessi per ortaggi (50-80 g per metro quadrato). Si consiglia di annaffiare il letto con una soluzione debole di permanganato di potassio e di dissodarlo leggermente poco prima della semina delle zucchine.

Se si coltivano zucchine su un appezzamento di terreno per la prima volta, è opportuno rimuovere con attenzione tutte le radici dal terreno quando si scava e catturare e distruggere eventuali maggiolini e elateridi.

Non bisogna aggiungere letame fresco al terreno subito prima della semina, poiché ciò può portare allo sviluppo di varie malattie nelle giovani piantine, alla crescita attiva della massa verde e alla scarsa fruttificazione.

Piantare le zucchine dalle piantine

Ciò significa coltivare piantine robuste circa un mese prima di piantarle all'aperto. Esamineremo ogni fase di questa procedura separatamente.

Preparazione dei semi

Il trattamento pre-semina prevede l'immersione dei semi per 10-12 ore in acqua con aggiunta di nitrofosca. I semi che galleggiano in superficie sono cavi e devono essere scartati. Una volta che i semi rimanenti si sono gonfiati, possono essere seminati nel terreno, ma è meglio immergerli per altre 24 ore in una soluzione di Epin, uno stimolante della crescita (una goccia ogni 50 ml di acqua). Dopo l'immersione, sciacquare i semi con acqua pulita e asciugarli prima di piantarli nel terreno.

Un trattamento adeguato aumenterà la germinazione dei semi e favorirà uno sviluppo più rapido delle giovani piantine.

Piantare semi in vaso

Per coltivare le piantine, potete acquistare un terriccio già pronto chiamato "EKZO" in un negozio di giardinaggio. Potete anche prepararlo da soli mescolando parti uguali di torba o compost con sabbia e terriccio da giardino. Per i contenitori, scegliete contenitori monouso singoli da 10x10 cm, poiché le piante sono sensibili al trapianto.

In casa, 3-5 piante sono sufficienti. Pianta i semi in vasi pieni di terra a una profondità di 2-3 cm. Annaffiali con uno spruzzino e coprili con vetro o plastica. Rimuovi regolarmente la pellicola protettiva per far arieggiare il terreno. Tieni i vasi su un davanzale soleggiato.

Cura delle piantine

Si tratta delle seguenti misure agrotecniche:

• IrrigazioneNon è necessario annaffiare le piantine frequentemente; l'importante è mantenere il terreno umido. Per farlo, è sufficiente nebulizzare il terreno con acqua tiepida (25 °C) circa una volta alla settimana, con una dose di 200-250 ml per vaso. In queste condizioni, i semi preparati correttamente germineranno in appena 3-4 giorni.
• Condizioni di temperaturaPer accelerare la germinazione, la temperatura ambiente dovrebbe essere intorno ai 18-20 °C. Una volta spuntate le piantine, la temperatura dovrebbe essere abbassata a 15-18 °C durante il giorno e a 12-14 °C di notte, altrimenti le piante si allungheranno troppo.
• IlluminazioneI germogli devono essere forniti di buona luce solare, altrimenti saranno deboli. Se necessario, è possibile utilizzare anche prodotti speciali lampade per illuminare le piantine.
• Condimento di coperturaDurante l'intero periodo di crescita, le piantine devono essere concimate due volte:
  • 8-10 giorni dopo l'emersione. Le piantine possono essere concimate con una soluzione di Bud (2 g per 1 litro d'acqua) in ragione di 1 tazza per 1-2 vasi. Come concimazione iniziale si può anche utilizzare una soluzione composta da 1 cucchiaino di perfosfato e la stessa quantità di urea. Il dosaggio raccomandato per pianta è di 200 ml.
  • 7-10 giorni dopo la prima poppata. La pianta può essere concimata con una soluzione di fertilizzante organico Effekton e nitrofosca (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua). Applicare 1 tazza della miscela per vaso. In alternativa a questo fertilizzante, è possibile utilizzare una soluzione di 1 cucchiaino di nitrofosca e la stessa quantità di cenere di legno. Annaffiare le zucchine con una dose di 200-250 ml per piantina.
• IndurimentoUna settimana prima del trapianto all'aperto, portate regolarmente i vasi con le piantine all'esterno o sul balcone per farle irrobustire. Tenetele all'aria aperta per 1-2 ore.

A 20-25 giorni di età, le piantine possono essere trapiantate in piena terra. A questo punto, dovrebbero avere 2-3 foglie verde scuro e steli corti e tozzi. L'apparato radicale delle giovani piantine dovrebbe ricoprire saldamente l'intero cubo ed essere costituito da radici bianche e intatte.

Trapianto delle piantine in piena terra

Le piantine devono essere trapiantate in un terreno ben riscaldato, sciolto e ricco di sostanza organica. Questo lavoro dovrebbe essere eseguito solo in una giornata calda e nuvolosa o al mattino presto. Le buche per le piantine dovrebbero essere distanziate di 90-100 cm l'una dall'altra. Idealmente, dovrebbe esserci una pianta per metro quadrato di aiuola. Le buche stesse possono essere preparate nei seguenti modi:

• Formate un cumulo di erbacce annuali e copritelo con uno strato di 15 cm di terreno fertile. Aggiungete 1 cucchiaio di urea e 1 cucchiaio di perfosfato (preferibilmente disciolti), quindi annaffiate abbondantemente con una soluzione scura di liquame o erba fermentata. Infine, coprite l'intero cumulo con pellicola trasparente e attendete 10-12 giorni affinché il cumulo si assesti.
  Successivamente, praticate un foro in cima per piantare le piantine. Per trattenere il calore, coprite il cumulo con pellicola trasparente e praticate un foro del diametro desiderato per le zucchine. Crescendo, copriranno rapidamente il cumulo con le loro cime, diventando un vero fiore all'occhiello del giardino.
• Scavare il letto di semina fino alla profondità di una vanga, quindi aggiungere 1 cucchiaio di fertilizzante organico Effekton in ogni buca. Mescolare il tutto con il terreno e innaffiare con una soluzione tiepida di Agricole-5 (1 cucchiaio ogni 10 litri d'acqua) in ragione di 1 litro per buca.

Durante la messa a dimora, procedere con cautela per evitare di danneggiare il delicato apparato radicale delle piante. Per farlo, trapiantare le piantine con una zolla di terra, annaffiandole prima con acqua tiepida e aprendo il vaso. Se le piantine sono troppo allungate, possono essere piantate in profondità fino ai cotiledoni, inclinando leggermente i fusti. Utilizzare humus, terra o torba come substrato. Rastrellare il terreno dalla superficie può esporre e danneggiare le radici.

Dopo la messa a dimora, le piantine devono essere annaffiate con acqua tiepida per evitare che si secchino. Successivamente, coprire l'aiuola con teli di polietilene su archi. Se si prevedono venti secchi nelle giornate di sole, l'area di piantagione dovrebbe essere ombreggiata. Se il clima è fresco, il terreno contenente le piantine può essere coperto con un altro strato di plastica.

Semina diretta nel terreno

Se non si prevede un raccolto precoce, è possibile seminare i semi direttamente nel terreno. Preparare i semi e il terreno per la semina come per le piantine. La semina segue queste istruzioni:

1. Annaffiare abbondantemente il letto con acqua calda.
2. Praticare dei fori profondi 4-5 cm e distanti 50-70 cm l'uno dall'altro.
3. Se necessario, aggiungere una piccola quantità di compost o humus a ogni solco, quindi piantare 2-3 semi verticalmente, con la punta rivolta verso l'alto. È importante che la parte superiore del seme sia 1-1,5 cm sotto il livello del suolo.
4. Annaffia le buche e riempile di terra. Se tutti i semi germogliano, lascia una pianta forte e taglia le altre sopra il livello del terreno o ripiantale quando spuntano i cotiledoni. Sradicarle è sconsigliato, poiché ciò potrebbe danneggiare l'intero apparato radicale.
5. Coprite il letto di semina finito con plastica o altro materiale di copertura per proteggere i semi dal freddo. La copertura può essere rimossa non appena compaiono i primi germogli, in genere tra il 12 e il 15 giugno.

Prendersi cura delle zucchine

Le piante di zucchine crescono rapidamente, soprattutto in condizioni meteorologiche favorevoli. Durante questo periodo, richiedono cure adeguate per garantire la crescita e la produzione di numerosi frutti femminili.

Irrigazione e pacciamatura

Le zucchine sono una coltura che ama l'umidità e tollera la siccità, quindi richiedono abbondanti annaffiature. È importante utilizzare acqua stabilizzata e riscaldata al sole (22-23 °C), altrimenti può causare marciumi diffusi dei giovani germogli sulle piante. L'acqua deve essere distribuita alla base della pianta, evitando il contatto con foglie e germogli, poiché ciò può causare marciumi.

È meglio annaffiare le zucchine con parsimonia ma generosamente. Ecco il programma ottimale:

1. Prima della fioritura, annaffiare le piantine una volta alla settimana, con una quantità di 8-10 litri per metro quadrato.
2. Durante il periodo di fruttificazione, aumentare la frequenza di irrigazione a 2-3 volte a settimana, con una quantità di 8-10 litri per metro quadrato. La pianta può essere annaffiata una volta a settimana, ma in seguito sarà necessario aumentare il consumo di acqua a 15-20 litri.

È meglio annaffiare le zucchine con un annaffiatoio, poiché la pressione del tubo può esporre le radici. Se ciò è già accaduto, coprite le radici con uno strato di 3-5 cm di torba e compost.

Le zucchine richiedono annaffiature regolari, ma non tollerano l'umidità eccessiva del terreno, poiché ciò provoca il marciume apicale. In questo caso, è necessario tagliare la zona interessata fino al tessuto pulito e bruciare la zona tagliata con la fiamma di una candela per stimolare la crescita della verdura.

Finché i germogli non si sono ancora aggrovigliati, dopo l'irrigazione il letto vale la pena pacciame humus o torba. Questo impedirà ai germogli delle piante di coprire il terreno, facilitandone lo smuovemento.

Allentamento, diserbo e rincalzatura

Per ottenere un buon raccolto di zucchine, è importante mantenere un terreno sciolto, permeabile all'acqua e all'aria. Per ottenere questo risultato, smuovete il terreno 2-3 ore dopo l'irrigazione. Questa operazione deve essere eseguita delicatamente e superficialmente, poiché la pianta ha radici molto sottili e deboli situate vicino alla superficie del terreno.

La frequenza di allentamento dipende dalla composizione del terreno. Questa procedura è particolarmente comune nei terreni argillosi, poiché sviluppano facilmente una crosta dura, soprattutto dopo le precipitazioni.

Un altro passaggio importante è la diserbatura regolare, che impedisce alle erbacce di crescere e di privare le zucchine dei loro nutrienti. Questa procedura è particolarmente importante durante le prime fasi di crescita delle verdure, poiché le giovani piante non prospereranno se non vengono nutrite a sufficienza da troppe erbacce.

Per incoraggiare le zucchine a sviluppare ulteriori radici avventizie, è opportuno rincalzarle quando sviluppano 2-4 foglie vere. Per fare questo, aggiungere circa 5 cm di terra alle radici.

Impollinazione

Una settimana dopo la semina, la pianta inizia a fiorire. Idealmente, i fiori maschili e femminili compaiono contemporaneamente, ma se l'ovario non aumenta di dimensioni entro 3-4 giorni, l'impollinazione non è avvenuta. Questo lavoro dovrà essere eseguito manualmente, soprattutto in caso di maltempo. È possibile utilizzare le seguenti tecniche:

• raccogliere un fiore maschio, strapparne i petali e applicare il polline sul pistillo, che si trova al centro del fiore femmina;
• Per attrarre gli impollinatori e altri insetti, spruzzare al mattino una soluzione di miele sulle zucchine in fiore (1 cucchiaino di miele per bicchiere d'acqua).

Condimento di copertura

Ottenere un buon raccolto di frutti senza una concimazione regolare è impossibile. La concimazione radicale e fogliare dovrebbe essere effettuata più volte durante la stagione di crescita.

Lo schema per l'applicazione dei fertilizzanti radicali è il seguente:

1. Prima della fiorituraAnnaffiate le piantine con un infuso di verbasco. Per prepararlo, diluite 0,5 litri di verbasco e 1 cucchiaio di nitrofosca in 10 litri d'acqua. Potete sostituirlo con un infuso di erbe infestanti fermentate o con una soluzione fertilizzante Ross (2 cucchiai per 10 litri d'acqua) in ragione di 1 litro per pianta.
2. Durante la fiorituraAnnaffia la pianta con una soluzione composta da 2 cucchiai di cenere di legno e la stessa quantità di fertilizzante Effekton per 10 litri d'acqua. Applica 5 litri di soluzione per 1 metro quadrato di aiuola.
3. Durante il periodo di maturazione dei frutti (fruttificazione)Sciogliere 1 cucchiaio di perfosfato, 1 cucchiaio di urea e 1 cucchiaio di solfato di potassio in 10 litri d'acqua. Annaffiare i cespugli con questa miscela in ragione di 3 litri per metro quadrato di aiuola. Per la concimazione finale, è possibile utilizzare anche un'altra miscela: 2 cucchiai di cenere di legno o 2-3 cucchiai di fertilizzante organico Effekton-O per 10 litri d'acqua. Il consumo è di 2 litri per cespuglio.

Se la pianta non si sviluppa e non fruttifica bene, è possibile concimarla ulteriormente con concimazioni fogliari più volte durante la fase di fruttificazione, a intervalli di 10-12 giorni. Ecco alcune opzioni di concimazione:

• Sciogliere 1 cucchiaio di urea in 10 litri d'acqua e spruzzare la pianta;
• Sciogliere 10 g di preparato Bud o 1 cucchiaio di fertilizzante liquido Rossa in 10 litri d'acqua e spruzzare i cespugli in ragione di 2 litri di composizione ogni 10 mq.

Formazione di cespugli

Le piante di zucchine spesso non necessitano di potatura, ma durante la fioritura la massa vegetativa può diventare eccessivamente grande, a scapito dei frutti. In questo caso, è necessario potare 2-3 foglie centrali per migliorare le condizioni di impollinazione degli insetti e consentire alla luce solare di raggiungere meglio il cuore della pianta.

Ciò stimolerà la formazione più vigorosa di nuovi ovari, aumentando la resa dell'ortaggio. È inoltre importante rimuovere regolarmente le foglie vecchie e i frutti marci.

Quando iniziano a spuntare i germogli, le zucchine possono essere pizzicate per rimuovere le punte dei giovani germogli. Una volta rimossa la punta in crescita, i gambi produrranno germogli laterali. Questo favorirà la crescita di steli fiorali e ovari, con conseguente aumento delle rese.

Quando compaiono le ovari, vale la pena di mettere sotto di esse del compensato o dei mattoni, in modo che non entrino in contatto con il terreno e siano protette in modo affidabile dal marciume.

Protezione da malattie e parassiti

Come misura preventiva contro le malattie autunnali, dopo la raccolta, l'area dovrebbe essere accuratamente ripulita dalla vegetazione esistente, dissodata e preparata adeguatamente per la nuova coltura, seguendo le linee guida della rotazione colturale. Allo stesso scopo, sette giorni dopo la semina, le zucchine dovrebbero essere trattate con una soluzione all'1% di poltiglia bordolese o ossicloruro di rame. Anche il malathion (Karbofos) è utile contro i parassiti.

Nonostante le misure adottate, le zucchine possono essere colpite da alcune malattie, tra cui le più pericolose e diffuse sono le seguenti:

• OidioSi verifica in condizioni di improvvisi sbalzi di umidità e temperatura. Sulle parti aeree della pianta compare una patina biancastra e lassa, che gradualmente diventa marrone e provoca la disseccamento delle foglie. I frutti stessi si deformano e smettono di svilupparsi. Se compaiono questi segni, l'area deve essere trattata con una soluzione fungicida al 10% (Topsin, Bayleton). Questo trattamento deve essere ripetuto due volte, a distanza di 14 giorni.
• muffa neraSi manifesta con macchie rugginose, angolose o arrotondate, sul fogliame, che gradualmente si ricoprono di spore fungine, seccano e si sbriciolano, lasciando buchi sulla superficie fogliare. I frutti saranno rugosi e poco sviluppati. Le piante colpite devono essere immediatamente rimosse dal terreno e bruciate.
• batteriosiLa malattia infettiva si manifesta con macchie oleose sulle foglie, che col tempo si scuriscono e danneggiano la lamina fogliare. Sulle zucchine compaiono macchie e ulcere intrise d'acqua. In caso di marciume batterico, la pianta deve essere trattata con una poltiglia bordolese all'1%.
• Marciume bianco (sclerotinia)Sulla pianta compaiono i miceli, una spessa patina bianca. Le aree sottostanti diventano morbide e scivolose, poi si induriscono e si ricoprono di protuberanze nere. Infine, la pianta appassisce. Questo marciume si sviluppa spesso in climi freddi e umidi a causa di piantagioni eccessivamente fitte. Le piante malate devono essere rimosse, poiché i trattamenti fungicidi saranno inefficaci.
• marciume radicaleProvoca l'ingiallimento delle zucchine, la morte delle foglie inferiori, l'imbrunimento dei gambi e la trasformazione della parte inferiore della pianta in una spugna. La malattia si sviluppa a causa della semina in terreni scarsamente riscaldati, dell'irrigazione con acqua fredda o di una concimazione eccessiva. Per combattere il marciume, è necessario correggere le cure inadeguate e trattare la pianta con prodotti contenenti rame.
• AntracnosiSulle foglie compaiono macchie rotonde giallo-marroni, che lasciano buchi quando si seccano. Il fogliame si arriccia e i frutti si seccano. Trattare la pianta con una soluzione di poltiglia bordolese all'1% o spolverare con zolfo macinato in una dose di 15-30 g ogni 10 metri quadrati aiuterà a prevenire l'antracnosi.

Oidio sulle zucchine

muffa nera

Fase iniziale della malattia batterica sulle zucchine

Marciume bianco (sclerotinia)

marciume radicale

Antracnosi delle zucchine

Oltre alle patologie menzionate, i seguenti parassiti possono rappresentare un pericolo per le zucchine:

• Afide del meloneAttaccano le colture in climi umidi e caldi. Gli afidi succhiano i nutrienti dalle parti aeree della pianta, causando danni a steli, foglie, fiori e ovari. Per combatterli, è possibile trattare la pianta con una soluzione saponosa (300 g di sapone per 10 litri) tre volte a intervalli settimanali. In caso di gravi infestazioni di afidi, saranno necessari insetticidi (come Karbofos, Fosfamide, Decis o Metaphos).
• mosche biancheCompaiono sulla pagina inferiore delle foglie, principalmente nella seconda metà dell'estate. Rilasciano secrezioni appiccicose e zuccherine che creano un ambiente favorevole alla crescita fungina, lasciando macchie nere sulla pianta e causandone l'appassimento. I parassiti possono essere lavati via dalle foglie con acqua, quindi smuovendo il terreno fino a una profondità di 2 cm. Se questo non è efficace, le zucchine devono essere trattate con una soluzione di Komandor (1 g per 10 litri d'acqua per 100 metri quadrati). Si consiglia di spruzzare la pianta dopo la raccolta.
• LumacheDevono essere raccolte a mano. Se si trovano in gran numero, si possono usare delle esche per controllarle. Ad esempio, si possono riempire delle ciotole con birra scura e posizionarle lungo il perimetro dell'area. Quando le lumache vengono attirate dall'odore, devono essere raccolte rapidamente.

Raccolta e conservazione

Man mano che i frutti maturano, è opportuno raccoglierli ogni 1-2 settimane per evitare che compaiano frutti troppo maturi. Questi rallenteranno la formazione di nuovi ovari, consumando troppi nutrienti. Questo inciderà negativamente sulla resa della varietà.

I frutti possono essere raccolti in qualsiasi fase di sviluppo. Per il consumo, è meglio raccogliere gli ovari immaturi di 10-12 giorni, lunghi 15-20 cm. I semi all'interno sono morbidi e teneri e la polpa stessa ha un sapore migliore. Inoltre, la raccolta di frutti immaturi stimola la formazione e la rapida crescita di nuovi frutti.

Tuttavia, le zucchine giovani non si conservano bene. Pertanto, se si prevede di conservare i frutti per l'inverno, è consigliabile raccogliere quelle mature, con una buccia soda e spessa e una polpa più ruvida. In genere raggiungono questa condizione in 6-7 settimane. Ogni zucchina può pesare fino a 500 g.

I frutti vanno tagliati con delle cesoie o con un coltello lungo il gambo. Gli esemplari giovani vanno tagliati alla base, mentre i frutti maturi devono lasciare il gambo lungo. Il taglio deve essere netto, poiché le estremità ispide rovinano e fanno marcire rapidamente l'intero frutto.

Le zucchine giovani raccolte allo stadio lattiginoso possono essere conservate per 2 settimane a una temperatura compresa tra 0 e 2 °C. Dopo questo periodo, inizieranno ad appassire o indurirsi, e a volte persino a marcire. Le zucchine mature possono essere conservate fino a 5 mesi in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Non devono essere conservate in una cantina con elevata umidità, poiché ciò ne favorirebbe il marciume. Quando si conservano le zucchine, posizionarle in una scatola con paglia o segatura di pino tra di loro per evitare che si tocchino. Per una conservazione più lunga, i gambi possono essere immersi in paraffina fusa in anticipo.

Le zucchine possono essere conservate in frigorifero, se inserite in un sacchetto di plastica forato e riposte nello scomparto delle verdure.

Coltivare zucchine all'aperto è un compito che anche un giardiniere inesperto può gestire. Tuttavia, per garantire un buon raccolto, è importante seguire scrupolosamente le corrette tecniche di coltivazione per questa cucurbitacea, dalla semina alla raccolta.

Domande frequenti