L'aglio "Solo" sta comparendo sempre più spesso nei supermercati russi. A differenza dell'aglio comune, questa varietà cinese produce teste intere composte da un singolo spicchio. Questo aglio non è economico, quindi scopriamo se è possibile coltivare "Solo" nel proprio orto.
Aglio cinese "Solo"
aglio a uno spicchio "Solo"
Aglio "Solo" coltivato da un bulbo aereo (un bulbo grande, delle dimensioni di un pisello)
Descrizione dell'aglio Solo
L'aglio mono-spicchio è spesso chiamato aglio cinese. La Cina produce più aglio che altrove. Pertanto, la maggior parte dell'aglio sugli scaffali russi proviene dalla Cina. Oltre agli agricoltori cinesi, anche indiani e peruviani sono impegnati nella coltivazione massiccia di aglio mono-spicchio.
La coltura in questione non può essere definita una "varietà". I bulbi d'aglio, sotto forma di bulbi monolobati, vengono prodotti creando specifiche condizioni di crescita. Per coltivare l'aglio "Solo", a differenza del solito aglio multilobato, è necessario:
- terreni di una certa composizione e fertilità;
- cura delle piantagioni ad alta tecnologia.
- ✓ Per una crescita ottimale, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 6,5.
- ✓ La temperatura del terreno durante la semina non deve essere inferiore a +5°C per garantire l'attecchimento.
L'aglio "Solo" non è una varietà, ma il prodotto di speciali tecnologie agricole.
I bulbi dell'aglio 'Solo' sono ricoperti da una sottile buccia bianca. Possono presentare venature viola. Il diametro di un singolo bulbo è di 25-50 mm.
I principali vantaggi della versione solista:
- facile da pulire;
- ottimo sapore di aglio.
Il prezzo di 1 kg di aglio "Solo" è di 800-1200 rubli. Le teste mono-spicchio sono vendute in graziose confezioni: piccoli cestini rettangolari.
Caratteristiche della piantagione dell'aglio cinese
I nostri giardinieri sono diventati esperti nella coltivazione di un'ampia varietà di colture esotiche. Non sorprende che molti si chiedano se sia possibile coltivare l'aglio Solo-Garlic in casa. Dato il prezzo di mercato di questo prodotto, la questione assume una connotazione commerciale. Cerchiamo di capire la questione.
In Cina, l'aglio invernale viene coltivato in province dove le temperature invernali non scendono sotto i 5 °C. La paglia di riso viene utilizzata come isolante. Dell'aglio raccolto, solo il 70% è costituito da bulbi singoli, mentre il 30% è costituito da normali bulbi multi-spicchio.
Quindi, l'aglio singolo è semplicemente un aglio grande, con un singolo spicchio, coltivato da bulbilli aerei. Questi bulbilli vengono raccolti dall'infiorescenza sferica che si forma all'estremità degli scapi d'aglio. Tra l'altro, questo metodo di coltivazione dell'aglio non è un segreto per molti dei nostri giardinieri. Questi bulbilli vengono spesso utilizzati per rinnovare le varietà, ripristinandone le caratteristiche varietali.
Quindi, per ottenere aglio puro, è sufficiente coltivare spicchi d'aglio grandi, composti da un singolo spicchio. Questi bulbi vengono solitamente coltivati in regioni con inverni miti, piantati a partire dai bulbi:
- In autunno. I bulbi vengono piantati circa 10 giorni prima del consueto periodo di semina dell'aglio. Questo dà loro il tempo di radicare saldamente e in primavera crescono rapidamente, formando grandi bulbi con un solo spicchio.
- In primavera. Se non è possibile piantare i bulbi in autunno, la semina dovrebbe essere effettuata in primavera. Tuttavia, i bulbi aerei dovrebbero essere piantati il prima possibile. La resa della semina primaverile è sempre inferiore a quella della semina autunnale.
Per garantire un raccolto di bulbilli grandi, a singolo spicchio (oltre 1,5 cm di diametro), selezionate bulbilli di 5 mm di diametro o più grandi per la semina. Se piantate bulbilli di 2-3 mm di diametro, i bulbilli a singolo spicchio risultanti saranno piccoli.
Dipendenza della dimensione del singolo spicchio dal diametro dei bulbi aerei:
| Diametro delle lampadine (bulbi), mm | Resa, t/ha | Produzione di testine monodente di diverse dimensioni, % | ||
| più di 1,5 cm | 1-1,5 centimetri | meno di 1 cm | ||
| 5 o più | 2.15 | 72 | 26 | 2 |
| 3-5 | 1.05 | 64 | 24 | 12 |
| 2-3 | 0,74 | — | 46 | 54 |
Schemi di semina dei bulbi:
- Negli orti si utilizza il metodo a file. La distanza tra le file è di 20-25 cm.
- Per la coltivazione su larga scala, si utilizza il metodo a filari larghi o a strisce. La distanza tra le strisce/file è determinata individualmente dall'agricoltore.
La velocità di semina per i bulbilli da 3-5 mm è di 100-200 kg per ettaro, mentre per i bulbilli da 5 mm è di 300-500 kg per ettaro. Per metro lineare crescono 40-50 bulbilli.
I bulbi vengono piantati a 4-5 cm di profondità. Assicuratevi di coprire l'area di impianto con torba o humus. Applicate uno strato di pacciame di 2-3 cm.
Cura adeguata
Per ottenere l'aglio solitario in un clima temperato, è necessario creare condizioni particolari per la coltura:
- il terreno deve essere fertile;
- Sono necessarie concimazioni, allentamenti e annaffiature regolari.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò potrebbe causare il marciume dei bulbi.
- × Non utilizzare letame fresco come fertilizzante per evitare di favorire la crescita di erbacce e malattie.
Cura delle colture di bulbi:
- Allentamento. Lo spazio tra le file viene allentato con cura, distruggendo contemporaneamente le erbacce.
- Irrigazione. Senza di loro, non otterrai grandi spicchi con un solo spicchio. È particolarmente importante annaffiare le piantine a maggio, una o due volte.
- Condimento di copertura. La prima è a fine marzo, la seconda a inizio maggio. Le dosi sono standard per l'aglio invernale. Si consiglia di migliorare la qualità del terreno aggiungendo cenere di legna: 0,5 tazze per metro quadrato.
- A fine marzo, applicare fertilizzante azotato per stimolare la crescita.
- Nei primi giorni di maggio, aggiungere fertilizzanti a base di potassio e fosforo per mantenere sani i bulbi.
Raccolta e conservazione
È importante rimuovere tempestivamente gli spicchi d'aglio singoli. Le foglie d'aglio cresciute dai bulbi si seccano e muoiono rapidamente e, se la raccolta viene ritardata, il bulbo inizia ad affondare più in profondità, rendendola difficile. Inoltre, le perdite aumentano.
Procedura per la raccolta dei "bulbi solitari":
- Estrazione di spicchi singoli dal terreno. Le radici della pianta vengono tagliate con delle graffette.
- Dopo aver rimosso l'aglio dal terreno, lasciarlo asciugare. Si dispone direttamente lungo le file.
- Asciugare completamente il raccolto. Se piove, essiccare l'aglio conservandolo sotto una tettoia, in soffitta o in una serra di plastica.
- Dai bulbi secchi vengono rimossi gli steli e le radici.
- Dopo aver scosso i bulbi dal terreno, questi vengono nascosti e conservati in una stanza buia, asciutta e ben ventilata.
Perché "Solo" è così poco richiesto sul mercato russo?
"Solo" è commercializzato come prodotto cinese e le reazioni dei consumatori russi ai prodotti cinesi sono ben note, soprattutto quando si tratta di prodotti alimentari. L'aglio Solo si è dimostrato un'ottima scelta per i cuochi casalinghi: si conserva bene, non germoglia né si secca a lungo, è facile da sbucciare e ha un sapore eccellente.
Una panoramica di questa varietà di aglio può essere vista nel video qui sotto:
Esperti e consumatori sospettano che la ragione della durata di conservazione senza precedenti dell'aglio crudo sia il trattamento chimico. I produttori cinesi sono da tempo noti per la loro dipendenza dal trattamento delle verdure con varie sostanze chimiche per preservarne l'aspetto. I russi, ascoltando i nutrizionisti, preferiscono le verdure di stagione ai prodotti cinesi.
La questione è diversa quando si coltiva l'aglio da soli e poi lo si propaga utilizzando materiale proprio, anziché materiale acquistato.
Verità e miti sull'aglio cinese
Quando si tratta specificamente di coltivare varietà di aglio cinese, non c'è consenso tra i giardinieri. Ci sono molti miti che circondano questa coltura, ad esempio:
- Le varietà cinesi di aglio non sono adatte alla coltivazione in Russia. Anche se producessero teste, non sarebbero saporite. Infatti, la ricerca ha dimostrato che la maggior parte delle varietà provenienti dalla Cina cresce bene nei nostri giardini.
- Tutto l'aglio dalla Cina – OGM. Il fatto che l'aglio sia prodotto in Cina non è motivo di credere che sia geneticamente modificato. Oggi, qualsiasi prodotto sugli scaffali dei negozi potrebbe essere OGM, e questo non rappresenta alcun rischio per la salute. Semplicemente, il codice genetico delle piante viene alterato artificialmente, ad esempio, per renderle resistenti a insetti o erbicidi. La genetica umana non può essere alterata dal consumo di tali prodotti, così come mangiare pesce crudo non provoca branchie. Il problema risiede nella scarsa conoscenza della genetica da parte dei consumatori.
Abbiamo scoperto che l'aglio singolo non è una cultivar. Per coltivare bulbi d'aglio interi con un singolo spicchio, usate come semi i bulbi delle infiorescenze, non gli spicchi. I bulbi con un singolo spicchio possono essere utilizzati per scopi alimentari e per la semina, per rinnovare la cultivar.
L'aglio geneticamente modificato, come la maggior parte delle altre colture, non esiste. Sono state apportate modifiche genetiche efficaci a circa una mezza dozzina di piante, e i loro semi non vengono ancora venduti ai giardinieri.