Coltivare l'aglio invernale: dalla semina alla raccolta

L'aglio invernale si differenzia da quello primaverile per il periodo di semina e la maturazione precoce. La sua vigorosa crescita primaverile gli permette di formare rapidamente grandi teste d'aglio, che i giardinieri utilizzano per le esigenze immediate. Impariamo come piantare e coltivare correttamente l'aglio invernale.

Caratteristiche dell'aglio invernale

La coltura viene piantata in piena terra in autunno. Dopo aver radicato in autunno e aver superato con successo l'inverno, la pianta cresce vigorosa in primavera. Lo sviluppo della coltura invernale è facilitato dall'umidità immagazzinata dopo lo scioglimento delle nevi.

Caratteristiche biologiche e agronomiche dell'aglio invernale:

• elevata adattabilità alle diverse condizioni climatiche;
• elevata resistenza invernale;
• le radici germinano a 0 °C, e a 3-5 °C crescono intensamente;
• esigente di umidità, soprattutto durante il periodo di crescita delle foglie;
• lunghezza della radice – 10-20 cm;
• maggiori esigenze di fertilità del suolo, l'opzione migliore sono terreni leggeri, leggermente acidi e ben fertilizzati, sabbiosi o limosi;
• l'acidità desiderata del terreno è neutra o prossima ad essa;
• L'aglio non può essere coltivato nello stesso posto per anni; può essere ripiantato nello stesso posto solo dopo 3-4 anni.

L'aglio invernale è una pianta bulbosa le cui foglie e la cui testa respingono parassiti come lumache, bruchi, trivellatori e persino talpe.

Quale varietà di aglio invernale dovrei scegliere?

Il principale svantaggio dell'aglio invernale è la sua scarsa conservabilità. Tra le numerose varietà di aglio invernale, i giardinieri hanno da tempo individuato diverse varietà preferite. La scelta della varietà dipende principalmente dalla resa, dalle dimensioni e dal sapore dei bulbi. La Tabella 1 elenca le varietà di aglio invernale più diffuse.

Tabella 1

Puoi leggere di più su queste e altre varietà di aglio invernale in prossimo articolo.

Ora di atterraggio

L'aglio invernale si pianta a fine autunno. Questa operazione dovrebbe essere effettuata prima dell'arrivo della neve e delle gelate. I periodi di semina dipendono dal clima specifico della regione e vanno da metà settembre a fine ottobre. Nelle regioni meridionali, l'aglio può essere piantato fino a novembre, ma al nord è meglio terminare la semina prima, all'inizio dell'autunno.

Per evitare errori di piantagione, considerate il clima locale. Scoprite quando il terreno gela per la prima volta. L'aglio dovrebbe essere piantato 3-4 settimane prima di questo periodo. Durante il periodo rimanente prima del gelo, gli spicchi o i bulbilli radicano ma non germinano.

Nel video qui sotto, il giardiniere spiega in dettaglio come coltivare l'aglio invernale:

Scelta di una posizione

L'aglio invernale è coltivato in tutte le regioni della Federazione Russa, compreso il nord. È resistente al gelo, quindi sopravvive facilmente alle temperature invernali.

Caratteristiche della scelta del sito per l'aglio invernale:

• Buona illuminazione.
• I terreni acquitrinosi o paludosi non sono adatti, perché l'aglio marcisce. Si preferiscono zone elevate per evitare inondazioni causate da acqua di disgelo o pioggia.
• I predecessori più adatti sono i legumi, le zucche e le verdure a foglia verde.
• I terreni migliori sono quelli sabbiosi e argillosi fertili.
• I migliori vicini sono le colture di bacche. L'aglio si pianta vicino a lamponi, fragole e uva spina, così come vicino ai fiori: cresce bene accanto a rose, tulipani, narcisi e gladioli.

Regole di rotazione delle colture

Per garantire che l'aglio invernale non si ammali e produca raccolti abbondanti, è opportuno tenere in considerazione le regole di rotazione delle colture:

• I migliori predecessori sono le colture da sovescio. L'aglio è consigliato dopo fagioli, avena, grano saraceno, erba medica, trifoglio, senape e legumi. Tra gli ortaggi, i predecessori più indicati includono cavoli, patate novelle, pomodori, barbabietole, peperoni e carote. I siti in cui sono state coltivate le zucche sono considerati favorevoli alla crescita.
• Le colture della famiglia delle cipolle, sensibili alle stesse malattie dell'aglio invernale, sono considerate predecessori sfavorevoli. Oltre a cipolle e aglio, tra queste rientrano anche i fiori bulbosi.

Preparazione alla semina dell'aglio invernale

Il ciclo agrotecnico della coltivazione dell'aglio invernale inizia con la preparazione dei letti e del materiale di piantagione.

Letti per l'aglio

Procedura per la preparazione dei letti:

• Le aiuole vengono preparate un mese e mezzo prima della semina o in estate.
• Se il terreno è pesante e argilloso, aggiungere sabbia di fiume, segatura e compost. I terreni sabbiosi ultraleggeri, invece, richiedono ulteriore peso, aggiungendo terra argillosa, compost e humus. Se il terreno è fortemente acido, alcalinizzare preventivamente aggiungendo calce spenta, farina d'ossa o dolomite.
• Evitate di aggiungere materia organica fresca, poiché contiene molta ammoniaca. L'azoto, pur stimolando la crescita delle foglie, condannerà l'aglio alla morte invernale. È meglio concimare le aiuole con compost di torba e letame o letame di mucca decomposto. Applicate 1-4 secchi per metro quadrato. Scavate il terreno con la materia organica fino alla profondità di una vanga.
• Concimare le piantine con perfosfato (30-40 g per 1 mq) e sale potassico (10-25 g per 1 mq). Al posto dei fertilizzanti fosforo-potassici si può usare fuliggine o cenere – 0,5-1 litro per 1 mq di aiuola.

Le aiuole invernali per l'aglio devono essere posizionate in posizioni soleggiate e orientate da nord a sud. Prima di piantare, il terreno nelle aiuole scavate deve assestarsi.

Materiale di piantagione

Per prima cosa, il materiale di piantagione viene indurito. Per fare questo, i bulbi selezionati vengono conservati in un luogo fresco (3-5 °C) per 2-3 settimane. Il successivo processo di preparazione dipende dal tipo di materiale di piantagione. Esistono due opzioni per piantare l'aglio invernale:

• Con i denti. L'aglio viene separato in spicchi e ognuno di essi viene attentamente ispezionato. Quando si separano le teste in spicchi, è importante non danneggiare la buccia. Tutti gli spicchi piccoli, malati o danneggiati vengono scartati. Gli spicchi deformi o con crepe alla base non sono adatti. Il materiale selezionato viene disinfettato:
  • In liscivia di cenere. Per preparare la soluzione, aggiungere 400 g di cenere a 2 litri d'acqua. Far bollire la soluzione per mezz'ora, lasciarla raffreddare e immergervi i chiodi di garofano per 2 ore.
  • In una soluzione di permanganato di potassio (colore rosa medio) o solfato di rame all'1%. Tempo di ammollo: 15 minuti.
• Lampadine. Non necessitano di alcun trattamento prima della semina: non contengono infezioni o larve di parassiti.

Per la semina, utilizzare spicchi con un diametro di almeno 10 mm.

Istruzioni passo passo per la semina

I denti induriti e disinfettati vengono impiantati nel seguente ordine:

• I letti vengono smossi con un rastrello e si creano solchi. La distanza tra solchi adiacenti è di 20-25 cm. La profondità è di 6-8 cm.
• Gli spicchi vengono distanziati di 6-8 cm l'uno dall'altro nei solchi. Vengono posizionati verticalmente, capovolti o di lato. I bulbilli vengono piantati più vicini, lasciando solo 15 cm tra i solchi e 2-3 cm tra i bulbilli stessi. Vengono piantati a 3-5 cm di profondità.
• La piantagione viene annaffiata e ricoperta con uno strato di pacciame. Utilizzate compost, paglia decomposta, torba, humus o segatura, con uno spessore di 3-4 cm. La pacciamatura arricchisce il terreno di humus e sali minerali e fornisce un ulteriore isolamento per la piantagione. Scopri di più sulla pacciamatura del terreno. Qui.
• Nelle zone con temperature invernali inferiori a -25 °C, è consigliabile isolare nuovamente le piante sovrapponendo rami o rami di abete rosso. Questa copertura favorirà l'accumulo di neve, che fornirà ulteriore isolamento.

Cura e coltivazione

La cura dell'aglio invernale inizia all'inizio della primavera e continua fino al raccolto. Nelle regioni settentrionali, l'aglio matura negli ultimi dieci giorni di luglio; in altre regioni, matura prima.

In primavera

Cura dell'aglio invernale in primavera:

• Non appena la neve si scioglie, rimuovete i rami di abete rosso o quelli usati come copertura. Non è necessario rimuovere lo strato sottile di pacciame organico: da sotto spunteranno presto i germogli verdi. L'aglio invernale è la prima vegetazione dell'orto. I germogli spuntano tra marzo e aprile.
• Quando compaiono le foglie, l'aglio viene concimato con azoto. Due settimane dopo la germinazione, le piante vengono annaffiate con una soluzione di urea, nitrato di ammonio o nitroammophoska (20 g per 10 litri). Concimare nuovamente dopo due settimane.
• Durante la stagione di crescita, le aiuole vengono regolarmente diserbate e allentate fino a una profondità di 3 cm.
• Annaffiare le piantine ogni 5-7 giorni.

In estate

La cura dell'aglio invernale continua anche durante il periodo estivo:

• A giugno, si effettua una terza concimazione per supportare le piante durante lo sviluppo delle cime. Fosforo e potassio vengono aggiunti annaffiando le aiuole con una soluzione di cenere. Questa si prepara lasciando in infusione una tazza di cenere in un secchio d'acqua per tre giorni. È possibile aggiungere anche una soluzione di fosfato monopotassico (20 g per 10 litri), perfosfato (25 g per 10 litri) o nitrato di potassio (15 g per 10 litri).
• Le piante d'aglio continuano ad essere annaffiate in estate con la stessa frequenza della primavera. Con il caldo, la frequenza delle annaffiature aumenta. Le annaffiature vengono sospese tre settimane prima del raccolto.
• Dopo ogni annaffiatura è consigliabile smuovere il terreno.
• Quando i gambi raggiungono i 15 cm di lunghezza (per le varietà d'aglio che vanno a seme), vengono spezzati. Questa operazione è necessaria per evitare che i nutrienti vengano sprecati sui gambi dei fiori.

Quali parassiti potresti incontrare?

Le malattie più pericolose dell'aglio invernale sono il marciume e la ruggine. Le infezioni batteriche colpiscono tipicamente l'aglio durante la conservazione e poi penetrano nel terreno con il materiale di piantagione. La Tabella 2 elenca le malattie invernali più comuni dell'aglio e i relativi metodi di controllo.

Tabella 2

Pulizia e stoccaggio

Per garantire un aglio sano e a lunga conservazione, è importante raccoglierlo al momento giusto. Se i bulbi vengono lasciati nel terreno troppo a lungo, perderanno la loro qualità commerciabile e le squame esterne inizieranno a screpolarsi.

Procedura di raccolta:

• Iniziate a dissotterrare il raccolto non appena le foglie inferiori ingialliscono e le cime cadono in massa. Raccogliete l'aglio con tempo asciutto. Dissotterrate e strappate i gambi dal terreno.
• Non raccogliere subito l'aglio scavato: deve essere lasciato asciugare al sole in giardino per qualche giorno. L'aglio si secca insieme ai gambi. Se piove, è necessario spostare il raccolto al riparo, dove si asciugherà per circa cinque giorni.
• Tagliate i gambi dell'aglio essiccato. I monconi dovrebbero essere lunghi 4-7 cm. Fate essiccare le teste in un luogo ben ventilato o sotto una tettoia.

Leggi l'articolo su Quando e come raccogliere l'aglio invernale dall'orto.

Se conservate l'aglio in trecce, non tagliate i gambi. Se lo conservate in mazzi, lasciate i gambi lunghi almeno 20 cm.

Per determinare quando l'aglio è maturo, lasciate un paio di scapi sulle varietà che vanno a seme. Quando compaiono delle crepe sulle infiorescenze sferiche, potete estrarre l'aglio in tutta sicurezza.

L'aglio raccolto ed essiccato correttamente si conserva bene: non si rovina né marcisce. Può essere conservato al coperto fino all'arrivo del freddo più intenso, dopodiché viene trasferito in ceste. La temperatura di conservazione ottimale è di 2-4 °C.

Recensioni

Coltivare l'aglio invernale richiede poche cure o investimenti, il che lo rende un'attività redditizia anche per gli agricoltori alle prime armi. Questa coltura poco impegnativa e resistente al gelo può essere coltivata anche nelle regioni più settentrionali.

Domande frequenti