Regole per la coltivazione della melanzana di marzapane: requisiti e regole, caratteristiche

La melanzana Marzapane è un ibrido domestico emerso relativamente di recente. È facile da coltivare, ha buone qualità commerciali e può essere coltivata in una varietà di climi. La sua caratteristica unica è che richiede molta luce solare, essenziale per la completa maturazione del frutto.

Chi ha sviluppato questa varietà e quando?

L'ibrido è stato sviluppato dall'azienda sementiera di Mosca "Russian Garden", con sede a Shchyolkovo.

Descrizione dell'ibrido di marzapane

Il vantaggio principale delle melanzane in marzapane è la loro assenza di amaro, aspetto molto importante per molti cuochi. Il loro aspetto è caratterizzato dalle seguenti caratteristiche:

• Cespugli. Sono considerate vigorose per le melanzane, raggiungendo un'altezza di 90-100 cm. I rami sono sottili e si spezzano facilmente, quindi devono essere legati. Il germoglio centrale è eretto, ma i fusti laterali si ramificano e pendono verso il basso. Le foglie sono di un verde standard, grandi e opache. Sono leggermente pelose, il che le rende ruvide al tatto.
• Peduncoli. Si trovano singolarmente o in piccole infiorescenze.
• Frutta. Di forma allungata, a forma di pera e di grandi dimensioni, il loro peso varia da 300 a 1000 g e la loro lunghezza da 8 a 15 cm. Il diametro medio è di 10 cm. La buccia è di colore viola scuro, lucida e densa.
• Polpa. Consistenza soda ma succosa. Colore bianco crema, con semi piccoli e pochi.

Caratteristiche della varietà

Le melanzane vengono coltivate sia in piena terra che in serra o sotto copertura di plastica. Le piante si adattano facilmente sia al freddo che alla siccità, ma non tollerano l'ombra o la mezz'ombra. In questo caso, gli ovari non si formano e i fiori cadono.

Regioni in crescita

La varietà si adatta a diversi climi, il che la rende considerata universale. Tuttavia, nelle regioni settentrionali è necessaria una serra riscaldata.

Produttività e fruttificazione

La resa è media: da 1,5 a 4 kg per cespuglio, a seconda della posizione di coltivazione; in serra si producono più frutti. Anche il periodo di maturazione è medio: dalla semina alla raccolta occorrono 120-130 giorni. Non si possono piantare più di tre cespugli per metro quadrato.

Applicazione della frutta

Questo ibrido è versatile: può essere consumato anche sottaceto (senza trattamento termico), poiché la polpa non ha un retrogusto amaro. Le melanzane possono essere fritte, bollite, al forno, congelate e inscatolate.

Vantaggi e svantaggi della varietà

Giardinieri ed esperti sottolineano i vantaggi e gli svantaggi di questa varietà.

Coltivazione di piantine

Le melanzane di marzapane vengono coltivate a partire da piantine. Questo vale per tutte le regioni tranne quelle meridionali: nei climi più caldi, i semi possono essere piantati direttamente in aiuole aperte. Ecco una breve panoramica delle regole e dei requisiti:

• Date di semina. Per le piantine, i semi devono essere seminati 50-55 giorni prima del trapianto in piena terra; il momento esatto è determinato dalle condizioni meteorologiche e climatiche.
• Fasi di piantagione. Poiché i semi di ortaggi ibridi vengono acquistati anziché raccolti nel proprio orto, non è necessario prepararli. Tuttavia, è importante seguire queste istruzioni:
  • preparare un substrato composto da 1 parte di terriccio e 2 parti di humus;
  • metterlo in un contenitore con dei fori;
  • piantare i semi a 1-1,5 cm di profondità;
  • inumidire con uno spruzzino;
  • coprire con pellicola.
  Parametri critici per una coltivazione di successo

  • ✓ Temperatura ottimale del terreno per la germinazione dei semi: +25-28°C.
  • ✓ La necessità di utilizzare stimolatori della crescita per migliorare la germinazione dei semi.
• Coltivare le piantine prima di raccoglierle. Le piantine devono essere mantenute a una temperatura di 25-28 gradi Celsius. La pellicola va rimossa periodicamente per favorire la ventilazione e il terreno va annaffiato.
  
• Raccolta delle melanzane. Le piantine vengono trapiantate in contenitori individuali una volta che si sono formate 2 o 3 foglie vere. Per fare ciò, inumidire preventivamente il substrato. Il giorno del trapianto, rimuovere le piantine e trasferirle in nuovi vasi, che dovrebbero essere di almeno 10 x 10 cm.
• Concimare e annaffiare le piantine. I giovani cespugli vengono annaffiati prima che la superficie del terreno inizi ad asciugarsi, ma questa varietà richiede particolare attenzione nella concimazione. La prima applicazione viene effettuata 15 giorni dopo il trapianto, utilizzando potassio e azoto. La seconda applicazione viene effettuata un paio di settimane dopo, utilizzando perfosfato e sale di potassio mescolati con letame e cenere di legno.

Piantare/trapiantare melanzane in piena terra

Prima di piantare semi o trapiantare piantine in aiuole o in serra, preparate l'area. Quindi, iniziate le seguenti attività:

1. Scegliete il luogo più soleggiato possibile, al riparo dalle correnti d'aria.
2. Rimuovere tutti i detriti dall'area e scavare i futuri letti.
3. Spargere humus o compost in ragione di 10 kg per 1 mq.
4. Il giorno prima della semina, allentare nuovamente il terreno e annaffiare abbondantemente.
5. Scavare buche per la piantagione della dimensione dell'apparato radicale oppure praticare solchi profondi 2-2,5 cm.
6. Approfondire i semi o i cespugli di piantine.
7. Coprire con terra e acqua.

Caratteristiche di cura

È difficile dire che la cura delle melanzane di Marzapane sia standard, poiché ci sono alcune sfumature importanti da seguire. Tra queste, la concimazione, la coltivazione di una pianta alta e il controllo di malattie e parassiti.

• Condimento di copertura. La prima concimazione viene effettuata una settimana dopo il trapianto in piena terra. Gli arbusti richiedono cloruro di potassio e urea con l'aggiunta di perfosfato. Successivamente, il fertilizzante viene applicato una volta ogni due settimane. Altre applicazioni durante la stagione di crescita includono:
  • preparazioni specializzate – Kormilets, Senor Tomato e Ideal;
  • nitrato di ammonio, ma solo senza urea e all'inizio dell'estate;
  • solfato di ammonio – utilizzato per aumentare la massa verde;
  • prodotti a base di fosforo – necessari durante la fioritura;
  • nitrato di calcio – applicato prima della fioritura, satura il terreno di azoto e potassio;
  • Solfato di potassio: utilizzato dopo la fioritura.
    
• Irrigazione. Evitate che il terreno intorno al tronco si eroda o ristagni. Questo è dannoso per questo ibrido, che tollera la siccità meglio degli eccessi d'acqua. È severamente vietato usare acqua direttamente dal rubinetto; l'acqua deve essere a temperatura ambiente. Altrimenti, si svilupperanno malattie e le gemme cadranno.
  
• Formazione di un cespuglio. Le regole di potatura dipendono dalle condizioni di crescita:
  • Nella serra. La pianta cresce rapidamente in queste condizioni, quindi per garantire un buon raccolto, rimuovere 1/3 del fusto centrale una settimana dopo il trapianto. Periodicamente, potare i germogli deboli, lasciando quelli più forti.
    È importante rimuovere fiori e ovari se si formano in eccesso, poiché i frutti saranno più grandi. A causa dell'elevata umidità nella serra, le foglie del livello inferiore vengono tagliate.
  • In campo aperto. È severamente vietato rimuovere le foglie inferiori, altrimenti il ​​terreno si seccherà troppo. Dieci-quindici giorni dopo il rinvaso, potare tutti i rami superiori per mantenere l'aspetto ordinato del cespuglio e per favorire la formazione di steli laterali. Rimangono solo i germogli laterali più robusti; il resto viene nascosto sotto la base.

Controllo di parassiti e malattie

La melanzana marzapane, come tutte le colture di solanacee, è talvolta suscettibile a parassiti e malattie. A cosa fare attenzione:

• Peronospora. Si manifesta con macchie rugginose sul fogliame verde. Se piove, le foglie marciscono e si ricoprono di una pellicola. Se il clima è secco, cadono. Per il trattamento si utilizza la poltiglia bordolese.
• Carbonchio. Questo si verifica più spesso durante il periodo di crescita delle piantine o dopo il trapianto in serra, dove i livelli di umidità sono elevati (e richiedono una ventilazione più frequente). Un segno è l'annerimento della parte inferiore del tronco. Per evitare questo problema, disinfettare gli attrezzi e il terreno e monitorare l'umidità.
• Mosaico. Si tratta di un'infezione virale che provoca la formazione di macchie sulle foglie. Per il trattamento è indicata una soluzione di acqua e sapone da bucato.
• Afidi e acari. Sono facili da individuare, ma bisogna combatterli con prodotti chimici e soluzioni di cenere.

Raccolta e conservazione

Per la cottura e la lavorazione, scegliete i frutti completamente maturi, ma se prevedete di conservarli a lungo, raccoglieteli 1-2 settimane prima che raggiungano la maturità tecnica. Le melanzane non devono essere tirate o attorcigliate; si tagliano con cesoie affilate o un coltello.

Le melanzane devono essere conservate in un ambiente fresco, a temperature comprese tra 0 e 2-3 gradi Celsius. L'ideale è un frigorifero o una cantina con un livello di umidità di almeno l'85%; altrimenti, la polpa si seccherà e la buccia si raggrinzirà. Per conservare il frutto per 90 giorni, seguire questi passaggi:

• Disporre la frutta su un vassoio in cantina;
• Dopo due o tre settimane, avvolgere ogni melanzana nella carta;
• disporre su un letto di paglia in 1 strato, dopo aver prima selezionato il raccolto;
• coprire con tela di iuta.

Consigli e raccomandazioni per la coltivazione

Coltivare le melanzane non è sempre facile per i principianti, quindi prestate attenzione a questi importanti dettagli:

• i giovani cespugli temono le scottature, quindi all'inizio è necessario tenerli all'ombra;
• Prima di trapiantare le piantine, indurisci le piante portandole all'esterno;
• Non preoccuparti se i cespugli smettono di crescere subito dopo il trapianto: si stanno adattando e mettendo radici;
• Se la buccia delle verdure è chiara, eliminate parte del fogliame in modo che le melanzane ricevano abbastanza luce;
• Per evitare la formazione di crepe, annaffiare moderatamente;
• Se le foglie iniziano ad arricciarsi senza motivo, concimate i cespugli con potassio;
• Non spruzzare mai fertilizzanti per le radici: hanno un alto grado di concentrazione per la massa verde;
• Quando si applica il fertilizzante, inumidire prima il terreno.

Recensioni sulla coltivazione di piantine di melanzane di marzapane

La melanzana di marzapane è un ortaggio molto diffuso e può essere coltivata in qualsiasi regione della Russia, sia in serra che in pieno campo. Richiede molta luce e tollera i ristagni idrici. Tuttavia, produce un buon raccolto di melanzane di grandi dimensioni, che possono essere conservate in scatola, congelate o utilizzate in qualsiasi piatto.

Domande frequenti