Le migliori varietà di uva resistenti al gelo

Le varietà resistenti al gelo sono ibridi di specie (con rare eccezioni) adattate alle estati fredde. Le bacche maturano sulle viti in breve tempo. Negli ultimi decenni, i coltivatori hanno sviluppato varietà in grado di resistere alle rigide condizioni dell'inverno russo con relativa facilità.

Le varietà resistenti al freddo si dividono in varietà con copertura condizionata, che richiedono la rimozione dai supporti per l'inverno e l'isolamento, e varietà non coperte, che non necessitano di questa manipolazione.

Varietà che coprono condizionatamente

Questo gruppo comprende colture che possono superare l'inverno senza effetti negativi a temperature minime di -27-29 °C. In autunno, dopo la vendemmia, le viti vengono rimosse e adagiate a terra. A volte vengono utilizzati materiali leggeri per l'isolamento, ma queste varietà resistenti al freddo non necessitano di riscaldamento artificiale. La copertura nevosa è sufficiente.

Cristallo

Una tipica varietà da vino (tecnica), ottenuta da uve versatili provenienti dall'Ungheria e dall'Amur. Le zone di coltivazione più adatte includono il Caucaso settentrionale e il Basso Volga, ma la varietà non è esigente e tollera temperature fino a -29 °C, e può essere piantata con successo anche nelle regioni più fredde.

Le bacche maturano a metà agosto (o più tardi a seconda della regione). Le rese partono da 150 centesimi per ettaro. I grappoli sono di medie dimensioni, fino a 200 grammi, e ogni bacca pesa 1,7-2,5 grammi. Secondo i giardinieri, la Crystal richiede protezione quando viene coltivata nella parte centrale del Paese. Sverna sotto una leggera copertura.

Alyoshenkin n. 328

Varietà precoce di uva da tavola sviluppata negli anni '50 presso la Stazione Sperimentale di Volgograd. Con una maturazione fino a 120 giorni, quest'uva può essere coltivata in regioni con estati brevi. Tollera forti sbalzi di temperatura: a -26 °C, gli acini rimangono sulla pianta. Tuttavia, questa varietà richiede protezione invernale a causa della vulnerabilità della parte sotterranea della pianta.

Adatto alla coltivazione in serra. Le rese sono di 20 kg o più per cespuglio. Le bacche sono di colore ambrato, fino a 5 g di peso, e rotonde. I semi sono presenti in piccole quantità e non in tutti i frutti.

Lidia

Varietà americana conosciuta come Isabella Pink. Questo è evidente nel colore degli acini: sono rossi con sfumature viola. Grandi e succosi, i frutti si conservano bene anche in caso di forti gelate. Lydia produce grappoli piccoli, fino a 100 grammi, con acini piccoli che si distinguono per il loro sapore eccellente.

Stanno piantando varietà di vino e per scopi ornamentali. La vendemmia giunge a maturazione a metà settembre, con circa 30 kg di acini raccolti da un singolo cespuglio. Questa operazione deve essere effettuata rapidamente, poiché gli acini troppo maturi possono cadere a causa del vento forte.

Lidia – una varietà popolare e popolare. I suoi vantaggi includono una buona trasportabilità, una lunga conservabilità e la resistenza a malattie come l'oidio e la fillossera. Tra gli svantaggi, il sapore, che non è per tutti.

Colomba

Un ibrido complesso sviluppato negli anni '80 da breeder russi e ucraini. Questa varietà commerciale vanta un aspetto gradevole e un sapore eccellente. Golubok è facile da coltivare e produttiva, maturando in 130 giorni. Prospera in condizioni di umidità ed è resistente al gelo fino a -26-27 gradi Celsius.

La varietà è praticamente immune alle malattie fungine ed è resistente alla muffa grigia e all'oidio. I frutti di Golubka sono neri e rotondi. Il succo contiene un'alta concentrazione di coloranti. È adatta alla produzione di vino fatto in casa.

Extra

Un vitigno americano, noto a molti come Elsinburgh. È stato sviluppato all'inizio del XX secolo ed è ampiamente coltivato nelle regioni settentrionali perché tollera bene il freddo, sebbene richieda riparo in quelle zone. Cresce vigoroso, i cespugli sono robusti e gli acini hanno un sapore aspro e caratteristico.

La resa è buona. La varietà Extra matura a metà settembre. Ci sono alcuni svantaggi: le bacche non si trasportano bene.

Savoiardi

Conosciuta come Husayne White, questa varietà è stata coltivata in Asia centrale. Gli acini sono oblunghi, simili alla punta delle dita. Il sapore è dolce con una piacevole nota acidula. Il tempo di maturazione è di circa 140-150 giorni.

Nella Russia centrale, la coltivazione del Khusaine non è raccomandata, poiché tollera temperature fino a -15-20 °C. Tuttavia, produce buone rese, oltre 40 kg per pianta. Scopri di più su questo vitigno. Qui.

Mosca resistente (Skuin 675)

Sviluppata a Mosca da un agronomo lettone, questa varietà è nota come Skujin 675. Una varietà precoce-mediocre, facile da coltivare, che matura in 130-150 giorni. Produce rese elevate, con 3-5 grappoli d'uva per tralcio.

Gli acini sono piccoli e rotondi, con un aroma di ananas. Adatti al vino e al consumo fresco, resistono al freddo fino a -28-30°C.

Taiga

L'uva Amur, originariamente coltivata nel Litorale, si è poi diffusa con successo in tutta la Russia, impressionando i giardinieri per le sue eccellenti caratteristiche: rapida maturazione, resistenza al gelo (fino a -40 gradi Celsius) e resistenza alle malattie.

Cresce spontaneamente nella regione di Mosca e in Siberia. Gli acini sono di colore blu scuro, agrodolci, di medie dimensioni e vengono utilizzati in vinificazione. È considerata una varietà universale, una delle poche varietà non selettive.

Varietà di uva resistenti al gelo che non necessitano di riparo

Le varietà di uva classificate come non protette possono essere coltivate in aree dove le temperature scendono da -29 °C a -35 °C o anche meno. Gli acini hanno una buccia più spessa e le viti richiedono poca manutenzione. Vengono lasciate nello stesso luogo durante l'inverno (anche sotto archi e pergolati).

Il nome comune per le varietà non protette è Isabella o Americana, poiché la maggior parte di esse è stata sviluppata negli Stati Uniti (e in Canada). Tuttavia, anche i risultati ottenuti dagli allevatori russi rientrano in questo gruppo.

L'enigma di Sharov

Varietà d'uva selezionata negli anni '70 da Rostislav Sharov, un giardiniere della regione dell'Altaj, e adattata a condizioni difficili. Matura precocemente, resiste a temperature fino a -35 °C e si conserva straordinariamente bene per lunghi periodi.

Ha una resa media. I frutti sono dolci, rotondi e hanno una buccia densa e di colore rosso scuro. I grappoli sono grandi, con un peso di 300-600 g a seconda della regione. È una varietà estremamente precoce, con i frutti che maturano completamente dopo 110 giorni, o 1,5 settimane prima in serra.

Saperavi settentrionale

Varietà di mezza stagione (da 140 giorni), sviluppata da un'antica varietà georgiana. Viene utilizzata per scopi industriali. Viene coltivata per il consumo fresco, la produzione di vino, la produzione di succhi e la colorazione.

Le bacche sono ovali, di colore blu scuro, con buccia soda e polpa succosa, e un sapore semplice. La varietà è moderatamente resistente alla siccità, ma tollera gli inverni rigidi, sebbene alcuni agronomi ritengano che richieda isolamento nelle regioni settentrionali.

Le rese sono stabili, a partire da 115 quintali per ettaro. Tollera bene il trasporto. Anche la resistenza alla peronospora è considerata un vantaggio.

Valoroso

Un vitigno che tollera temperature molto basse (-45-46 gradi Celsius). È medio-precoce, con un ciclo vegetativo di 130 giorni. Le viti producono bacche blu, raccolte in grappoli di medie dimensioni del peso di 100 grammi ciascuno.

Questa varietà è caratterizzata da un contenuto zuccherino medio ed è molto apprezzata dai buongustai. Viene utilizzata per la vinificazione e la produzione di gelatine. Gli svantaggi includono uno sviluppo lento della pianta nei primi anni, frutti piccoli (1,5-2,5 g) e una resistenza media alle malattie fungine.

Reliance Pink Seedless

Varietà americana sviluppata negli anni '80 che possiede tutte le qualità di una buona uva: maturazione precoce (matura in 100-110 giorni), resistenza alle malattie fungine (non richiede sostanze chimiche), maggiore resistenza invernale e assenza di semi.

La sua natura poco esigente e la sua resilienza la rendono una coltura desiderabile nei climi temperati. Reliance Pink Seedless ha un sapore unico, con un sentore di fragola. Produce buone rese, con rese di 120-150 centesimi per ettaro. Tra i suoi svantaggi, le bacche piccole, che pesano fino a 2-3 grammi ciascuna.

Maurizio Presto

Un'uva versatile e molto resistente, coltivata in Nord America – secondo una teoria, dai semi della varietà Concord – dal Capitano John Moore. È nota come Moore's Early.

Quest'uva è caratterizzata da buone rese ed è utilizzata come varietà precoce di uva da tavola. Il periodo di maturazione è a fine settembre. I grappoli e gli acini sono di medie dimensioni, il frutto è di colore quasi nero e ha un sapore "Isabella".

Maurice Early è adatta alla coltivazione all'aperto nella regione di Mosca e in altre regioni temperate, così come più a nord. Tollera inverni rigidi con temperature fino a -35-36 °C.

Winchell

Un ibrido americano noto come Green Mountain. Matura precocemente, producendo cespugli di medie dimensioni con bacche piccole e chiare. Il frutto è morbido all'interno, con un sapore e un aroma di fragola.

I giovani germogli maturano bene, sopravvivono a gelate fino a -30 °C e sono resistenti alle malattie fungine. Questa varietà da tavola è adatta al consumo fresco e alla decorazione del giardino (ad esempio, per pergolati).

Lucille

Una varietà versatile, adatta al giardinaggio, ma anche alla produzione di succhi, gelatine e conserve. I grappoli ovali possono raggiungere i 900 g di peso. Lucille ha un sapore di moscato; se non esposta a sufficienza al sole, le bacche diventano aspre.

I frutti sono di medie dimensioni, di colore rosa scuro e viola, e dalla forma perfetta. Questa varietà tollera temperature fino a -30-33 °C ed è consigliata per la coltivazione nella regione di Mosca. È ideale per un piccolo giardino in campagna.

La resa è superiore alla media, stabile, a partire dal terzo anno: nel primo anno la vite acquista vigore.

Louise Swenson

La cultivar americana E. Swenson sviluppò quest'uva resistente al gelo e la chiamò in onore di sua moglie, Louise. Ricevette lo status di cultivar nel 2001, quando fu riconosciuta come una delle migliori.

La varietà produce un raccolto costante. I frutti raggiungono la piena maturazione 125-135 giorni dopo la germogliazione. Sui cespugli compaiono grappoli densi e di medie dimensioni. Gli acini sono di colore verde tenue, moderatamente acidi e di sapore medio.

Utilizzata per la produzione di vino, la pianta può rimanere a lungo sulla pianta. La varietà non è suscettibile alle malattie. Tollera gelate intense, fino a -35 °C, ma può soffrire la siccità.

Varietà ibride dell'Amur

Le uve selvatiche che crescevano nella regione dell'Ussuri sono state addomesticate. Sono state utilizzate per sviluppare varietà resistenti al freddo e alle malattie. Gli ibridi domestici dell'uva Amur prediligono terreni acidi.

Si tratta di varietà non protette che svernano senza ulteriore isolamento. Le uve coltivate nella regione dell'Amur, selezionate da forme naturali, presentano un vantaggio rispetto ad altre varietà con caratteristiche simili.

Svolta dell'Amur

Una varietà popolare conosciuta con altri nomi: Odin, Potapenko 7. Facile da curare, resistente alle malattie, adatta alla coltivazione in climi rigidi, ma non tollera bene la siccità e i venti forti e nei climi caldi e secchi richiede annaffiature abbondanti.

I germogli crescono rapidamente, raggiungendo fino a 2,5 m all'anno. La resa è elevata, fino a 100 kg per cespuglio. Le bacche sono di colore scuro e grandi, e maturano tra la fine dell'estate e l'inizio di settembre. Questa varietà ha un alto contenuto zuccherino (23%), che la rende adatta alla produzione di vino, marmellate e succhi. La sua buccia spessa la rende adatta al trasporto.

Marinovskij

Varietà utilizzata a scopo ornamentale e in vinificazione. Tra i suoi antenati figura anche l'uva Amur, da cui il Marinovsky ha ereditato la sua resistenza invernale: sopporta facilmente temperature fino a -30 °C. Gli arbusti maturi non necessitano di riparo, solo quelli giovani.

Le viti sono espanse, con grappoli che pesano fino a 500-900 grammi. Gli acini sono ovali e oblungi. La buccia è sottile e di colore blu scuro. Gli acini hanno un sapore semplice, poco distintivo, ma armonioso. Le rese sono costantemente elevate.

Ametista

Una varietà popolare con due varietà con caratteristiche simili: Amethyst Samara e Novocherkassky. Sono resistenti alle basse temperature: da -25 a -35 °C.

I cespugli sono vigorosi e sparsi, con grappoli abbondanti. Le bacche sono allungate, ciascuna del peso di 8 g. Il loro sapore è agrodolce, che ricorda la prugna.

Una caratteristica unica dell'uva Ametista è che i suoi acini non sono attratti dalle vespe. L'Ametista è una varietà molto precoce, che raggiunge la piena maturazione in 90-110 giorni, entro la fine dell'estate. Il primo raccolto può essere raccolto l'anno successivo alla semina.

Le varietà più produttive della selezione americana

Negli Stati Uniti, la viticoltura non è meno popolare che nel nostro Paese. Quindici stati sono leader nella produzione di uva, ma questo settore agricolo è fiorente anche in altri stati. I breeder stanno sviluppando con successo nuove varietà resistenti al gelo. Molte di queste stanno crescendo con successo anche in Russia.

Alfa

Varietà tecnica non protetta, in grado di resistere a temperature fino a -40°C. Semplice e resistente, può essere coltivata anche nella Russia settentrionale.

Matura tardivamente, tra settembre e ottobre (110-145 giorni). Gli arbusti vigorosi e robusti producono grappoli di medie dimensioni, del peso di 100-250 grammi; gli acini sono neri e rotondi. Un piccolo svantaggio è l'elevata acidità. Alpha produce rese eccellenti, con circa 150-180 centesimi per ettaro.

Uno degli svantaggi di questa varietà è la sua predisposizione alla clorosi.

Vengono descritte altre varietà tecniche di uva Qui.

Stella della prateria

L'uva bianca, originaria degli Stati Uniti (E. Swenson), matura a metà settembre. Nei primi anni, le viti si sviluppano moderatamente, poi rapidamente, richiedendo spesso la cimatura dei germogli in crescita.

Fruttifica bene, con una resa di 100 chilogrammi (0,33 libbre) di acini, che può arrivare a 150 kg. I grappoli sono di medie dimensioni, oblunghi e compatti. I frutti sono rotondi, giallo-verdi e croccanti.

Il vino Prairie Star ha un finale lungo e persistente. Questa varietà è ideale per la coltivazione nelle regioni settentrionali, tollerando temperature fino a -38 °C.

Cardinale

Varietà precoce, matura in 110 giorni. Sviluppata negli anni '30 in California. Adatta alla conservazione a lungo termine, ma richiede cure attente.

Nelle regioni settentrionali, potrebbe essere necessaria la copertura durante i mesi primaverili, quando si verificano gelate ricorrenti. L'uva può resistere a temperature fino a -20 °C.

Tra gli svantaggi della varietà Cardinal c'è la sua scarsa suscettibilità a parassiti e malattie. Tra i suoi vantaggi ci sono le bacche grandi, che raggiungono i 9 g di peso, e il sapore eccellente. Il rapporto zuccheri/acidi è di 2:1. Le rese sono elevate, ma non sempre costanti.

Isabel

Un ibrido naturale, noto fin dal XIX secolo e uno dei più diffusi al mondo. Quest'uva molto resistente, originaria degli Stati Uniti, è facile da curare e può essere coltivata in tutta la Russia e utilizzata a scopo ornamentale.

L'Isabella matura tardivamente, a metà autunno, ma è caratterizzata da un sapore eccellente, rese elevate e resistenza alle malattie (anche se non all'oidio). Gli acini sono scuri, con un interno viscido. Ogni corpo fruttifero pesa 2-3 g. L'uva viene consumata fresca e utilizzata per la vinificazione.

Kay Gray

Varietà americana a maturazione precoce, caratterizzata da un'elevata resa. I cespugli vigorosi producono bacche piccole, succose e di colore ambrato.

È resistente o parzialmente suscettibile a molte malattie (marciume grigio e nero, oidio, ecc.). Secondo test condotti negli Stati Uniti, Kay Gray può resistere a temperature fino a -42 °C (-42 °F). È ideale per la coltivazione nelle regioni settentrionali.

Sebbene si tratti di un'uva da vino, non viene utilizzata per la vinificazione: gli acini producono alcol metilico durante la fermentazione. Da quest'uva si può ricavare il succo.

Varietà domestiche precoci

Quanto più fredda è la regione, tanto più breve dovrebbe essere la stagione di crescita dell'uva, consentendo alle viti di rafforzarsi e ai frutti di maturare ed essere pronti per il consumo prima dell'arrivo della pioggia e del freddo.

Nelle regioni con estati brevi, vengono selezionate varietà precoci per la semina. La loro stagione di crescita dura meno di quattro mesi. Tra queste, vale la pena prestare attenzione alle varietà russe, selezionate appositamente per le regioni settentrionali.

Ciliegio siberiano

Varietà selezionata da Sharov. Quest'uva a maturazione precoce (110 giorni di vegetazione) produce acini piccoli, soprattutto nei primi anni, ma dal sapore e dall'aroma gradevoli. Assomiglia persino al ciliegio a grappoli, da cui il nome.

I frutti maturi possono rimanere a lungo sul cespuglio. Il ciliegio siberiano tollera temperature inferiori a -25 °C, produce buone rese e non richiede coperture invernali.

Tra le qualità positive rientrano i semi piccoli, l'elevata maturazione della vite e la resistenza ai parassiti.

Bashkir precoce

Varietà sviluppata dall'allevatore L. Strelyaeva negli anni '70 a partire dalla varietà Amursky, l'uva Bashkir è molto resistente al gelo, comprese le radici, e matura precocemente.

La varietà ha un vigore medio e grappoli piccoli, ma produce acini del peso di 10 grammi o più. I frutti sono di colore scuro e hanno un sapore agrodolce. Le rese sono di 140 centesimi per ettaro o più. È resistente ad alcune malattie fungine e parassiti, ma non è resistente all'oidio.

Tukay

Una varietà da tavola senza pretese, coltivata a Novocherkessk e destinata alla coltivazione in qualsiasi parte del Paese.

Terreni ideali: limo, calcare e arenaria. Il Tukay matura rapidamente, con uve pronte per il consumo in 90-100 giorni. Sono grandi (4 g in media), dense e hanno un sapore di moscato. Con le dovute cure, gli acini rimangono a lungo sulla vite e sopravvivono facilmente alle prime gelate.

Moscato bianco (Shatilova)

Un vitigno ibrido che matura già a 115 giorni. Le viti sono vigorose e producono rese eccellenti. I grappoli possono pesare fino a 1 kg. I frutti sono grandi, carnosi e hanno un aroma di moscato.

L'uva Shatilova è resistente all'oidio, alla peronospora e alle gelate fino a -27 °C. Supera bene l'inverno sotto uno spesso strato di neve, ma non sempre sopravvive alle gelate ricorrenti.

Altre varietà molto precoci e resistenti al gelo

Esistono anche altre varietà di uva precoci:

Varietà di uva	stagione di crescita
Cardinale	110 giorni
L'enigma di Sharov	110 giorni
Reliance Pink Seedless	105 giorni
Ametista	90 giorni

Varietà per regione

Le varietà resistenti al gelo sono suddivise in diverse zone del Paese: Estremo Oriente, Urali, Regione delle Terre Non Nere e Primorye. Alcune specie soffrono gli inverni miti con frequenti disgeli. La fruttificazione è influenzata dalla temperatura media del mese più caldo dell'anno, che di solito è luglio. Il raccolto sarà di buona qualità se la temperatura:

• non inferiore a 18 gradi per le varietà non ibride;
• almeno 12-14 per gli ibridi.

Le colture migliori per diverse aree:

Aree consigliate (per la coltivazione)	Varietà
Russia centrale	Alpha, Tukay, Isabella, Saperavi settentrionale, Lucille, Aleshenkin, Crystal
Nord-ovest	Tukay, Skuin 675 (Mosca), Ametista, Enigma di Sharov, Rifinisce le piantine rosa
Siberia ed Estremo Oriente	Amur Breakthrough, L'enigma di Sharov, Alyoshenkin, Skuin 675, Taiga, Ciliegio siberiano, Lydia, Isabella
regione degli Urali	Valiant, Lucille, Bashkir Early, Muscat White, Alyoshenkin
Altai	Ciliegio siberiano, Tukai, Extra

Le varietà più resistenti al gelo

Diamo un'occhiata alle varietà che possono sopravvivere al gelo:

Varietà	Temperatura massima sopportabile
Lidia	-30 °C
Alfa	-30-39 °C
Svolta dell'Amur	-40 °C
Louise Swenson	-35-40 °C
L'enigma di Sharov	-40 °C
Valoroso	-45 °C

La popolarità dell'uva resistente al gelo tra i giardinieri del nostro Paese (compresi gli amatori) è dovuta al fatto che può essere coltivata non solo nelle regioni meridionali e produce raccolti affidabili ogni anno. Questa bacca è facile da curare, soprattutto quando si tratta di ibridi che possono resistere a condizioni meteorologiche avverse e sono resistenti alle malattie fungine.

Domande frequenti