L'uva Crystal è una varietà ungherese ultra-precoce, ampiamente utilizzata nell'industria enologica e alimentare. È una varietà piuttosto resistente e poco esigente, facilmente coltivabile anche da giardinieri inesperti.
Storia dell'allevamento e della distribuzione
La varietà Crystal è stata sviluppata da breeder ungheresi attraverso diversi incroci. Inizialmente, hanno creato un ibrido di uva Amur con Csallóczi Lajos, per poi incrociarlo nuovamente con la popolare varietà ungherese Villard Blanc, da cui la nuova varietà ha acquisito un sapore eccellente e una buona resistenza alle malattie fungine.
La varietà di uva Crystal ha ereditato l'elevata resistenza al gelo e la natura poco esigente dall'uva Amur. La varietà Crystal è stata inclusa nel Registro Statale della Federazione Russa nel 2002. È stata raccomandata per la coltivazione nelle regioni del Basso Volga e del Caucaso settentrionale.
Descrizione della varietà Crystal
La varietà di uva Crystal cresce su cespugli bassi con foglie piccole e lisce di un intenso colore verde scuro. I suoi germogli sono giallo-beige, lunghi e robusti, con una leggera sfumatura rossastra. Una singola pianta può avere sia foglie sezionate che intere.
- ✓ Le foglie possono essere sezionate o intere sulla stessa pianta.
- ✓ I frutti assumono una tonalità rosata se esposti alla luce solare intensa.
Descrizione dei grappoli:
- Forma: cilindrico-conica o conica.
- Densità: media.
- Taglia: media.
- Peso: da 180 a 200 g.
Descrizione dei frutti
- La dimensione è media.
- Peso: 1,8-2,5 g.
- Forma: rotonda o leggermente ovale.
- Il colore varia dal bianco-verde al giallo. Alla luce del sole, assumono una sfumatura rosata.
- La pelle è resistente, con un rivestimento ceroso.
- La polpa è succosa e tenera.
- Il sapore è armonioso, senza sapori estranei.
Caratteristiche
L'uva Crystal è una tipica varietà industriale con buone caratteristiche agronomiche che ne consentono la coltivazione su scala industriale.
Caratteristiche principali:
- Periodo di maturazione - molto precoce, i frutti maturano 110-115 giorni dopo l'inizio dell'apertura delle gemme.
- Percentuale di germogli fruttiferi - 55-75%.
- Produttività - 160 q/ha, massimo - 200 q/ha.
- Resistenza al gelo — fino a -30 °C.
- Resistenza alla siccità - media.
- Fruttificazione - 2-3 anni dopo la semina.
- Resistenza ai parassiti e malattie — media, alla muffa — 2 punti, all'oidio — 2,5 punti.
- Numero di grappoli per germoglio — 1.1-1.5.
- Coefficiente di fruttificazione — 1.3.
- Numero di germogli fruttiferi — 85-90%.
- Contenuto di zucchero — 17-18%.
- Acidità — 6-7 g/l.
- Resa del succo — 70%.
L'acidità e il contenuto di zucchero del frutto dipendono in larga misura dalle condizioni di coltivazione: i frutti più dolci maturano nelle regioni meridionali, dove ci sono molte giornate soleggiate e calde.
Nelle zone a clima temperato, la varietà Crystal matura intorno a metà agosto. Tuttavia, per la vinificazione, si consiglia di lasciare i grappoli sulla vite per un po' di tempo, in modo che maturino e sviluppino il loro sapore. I frutti possono rimanere sulla vite fino alle gelate, in modo che i grappoli possano essere raccolti quando il sapore degli acini è al suo meglio.
Pro e contro della varietà Crystal
Prima di piantare la varietà Crystal nel tuo giardino, valutane tutti i vantaggi e gli svantaggi per determinare se è adatta alle tue specifiche condizioni climatiche e agli scopi previsti.
Approdo
Quando si piantano le piantine di uva Crystal, è importante considerare le esigenze varietali. Una corretta messa a dimora determinerà la crescita e la resa futura della varietà.
- ✓ L'acidità ottimale del terreno per l'uva Crystal dovrebbe essere compresa tra 6,0 e 7,0 pH.
- ✓ La distanza tra le piantine dovrebbe essere di almeno 1,5 m per garantire spazio sufficiente alla crescita dell'apparato radicale.
Caratteristiche della piantagione dell'uva Crystal:
- Selezione delle piantine. È importante prestare attenzione alle radici: devono essere ben sviluppate. Idealmente, dovrebbero esserci almeno tre germogli lunghi fino a 10 cm e con un diametro di 3-5 mm. Il materiale di piantagione deve essere di alta qualità: il fusto deve essere elastico e le radici devono essere lisce e sane, bianche al taglio.
- Date di semina. L'uva Crystal viene piantata in primavera o in autunno. La prima è preferita nei climi temperati, mentre nel sud è preferibile l'autunno. La piantagione avviene quando la temperatura del suolo raggiunge i 10-12 °C, con temperature diurne di almeno 15 °C.
- Luogo di atterraggio. Questa varietà non tollera bene l'ombra. Per crescere completamente, necessita di calore e luce, quindi si consiglia di scegliere le posizioni più soleggiate. All'ombra, le bacche maturano lentamente e sviluppano un sapore aspro. Le posizioni vicine agli alberi da frutto non sono adatte alla piantagione; dovrebbero essere posizionate ad almeno 5-6 metri di distanza.
La varietà Crystal non dovrebbe essere piantata in zone basse, poiché lì si accumulano acqua di disgelo e acqua piovana e l'aria è troppo umida. In queste zone, l'uva sarà suscettibile alle malattie delle radici. Anche le correnti d'aria sono indesiderate per la pianta. - Preparazione della fossa. La profondità e il diametro devono essere di almeno 80 cm, altrimenti le radici potrebbero gelare in inverno. Sul fondo deve essere posizionato uno strato drenante di argilla espansa o ciottoli. Lo strato drenante deve essere spesso 5-6 cm. Sopra si aggiunge del substrato fertile.
- Preparazione delle piantine. Prima di piantare, le radici vengono immerse in acqua con aggiunta di permanganato di potassio. Lasciare agire per circa un giorno. Quindi, le radici vengono tagliate di 1-2 cm. Immediatamente prima di piantare, l'apparato radicale viene immerso in una miscela di argilla e umato di potassio. La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida. Una volta che la miscela sulle radici si è asciugata, la pianta viene piantata nella buca preparata.
- Piantare una piantina. La vite viene posta verticalmente e ricoperta di terra. La terra viene aggiunta in piccole porzioni, compattandola periodicamente. Dopo aver compattato bene il terreno, si versano 30-40 litri d'acqua sotto i grappoli piantati. Successivamente, la piantina viene accorciata di 3-4 gemme.
Crescita e cura
La varietà Crystal non è particolarmente esigente, ma richiede alcune cure per produrre un raccolto di qualità. Quest'uva richiede annaffiature regolari, potature e concimazioni un paio di volte a stagione. Anche le misure preventive sono importanti per evitare numerose malattie e perdite di raccolto.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
- × Non utilizzare fertilizzanti azotati dopo la metà dell'estate per evitare di stimolare la crescita dei germogli a scapito della maturazione dei frutti.
Caratteristiche di cura:
- Irrigazione. Questa varietà ama l'umidità e non tollera bene la carenza d'acqua. Le piante giovani fino a due anni richiedono annaffiature frequenti e abbondanti, mentre le piante adulte non dovrebbero essere annaffiate più di quattro volte a stagione. Il maggiore fabbisogno idrico si verifica durante la gemmazione fogliare e la formazione dei frutti.
In autunno, dopo la potatura, l'ultima annaffiatura è un'irrigazione di ripristino dell'umidità. Il metodo ottimale è l'irrigazione a goccia o tramite tubi di drenaggio interrati.
- Condimento di copertura. Sono particolarmente importanti nel periodo che precede la fioritura. Se si aggiunge del fertilizzante alla buca di impianto, le piante non richiederanno ulteriore concimazione per diversi anni. Successivamente, i cespugli maturi vengono concimati due volte a stagione.
- In primavera si applicano fertilizzanti azotati, mentre in autunno si applicano fosforo e potassio. L'uva può essere concimata anche con fertilizzanti complessi.
- Rifinitura. Si consiglia di eseguire questa procedura su 3-4 gemme. Su ogni cespuglio rimangono solo circa 60-65 gemme. Si evita rigorosamente il sovraffollamento. Ciò porta alla caduta degli ovari, a una riduzione della resa e a un aspetto peggiore dei grappoli. Le cime dei cespugli che raggiungono i 170 cm vengono cimate.
Durante la stagione di crescita, i cespugli vengono potati due volte: in primavera e in autunno. Si tratta di una potatura decorativa e di una potatura sanitaria. In caso contrario, si verifica una crescita eccessiva, cespugli densi e frutti più piccoli. I giovani germogli a crescita rapida vengono potati quando raggiungono i 2-3 cm e potati nuovamente quando raggiungono i 12-15 cm. I rami lunghi 60-70 cm vengono legati a tralicci.
Rifugio per l'inverno
La varietà di uva Crystal è caratterizzata da una buona resistenza al gelo, quindi nella Russia meridionale quest'uva non necessita di riparo; sverna direttamente sui graticci. Nelle regioni con clima temperato e inverni rigidi, la pianta necessita di protezione.
Nel tardo autunno, le viti vengono rimosse dai tralicci, adagiate a terra e fissate. Le viti vengono quindi ricoperte con rami di abete, tela di iuta o altro materiale di copertura. Quando nevica, la copertura viene ricoperta di neve.
Malattie e parassiti
La varietà Crystal è caratterizzata da un'elevata resistenza alla maggior parte delle malattie che colpiscono la vite, tra cui peronospora e oidio. Tuttavia, la coltura è suscettibile ad alcune malattie tipiche dei climi umidi.
Si consiglia di spruzzare regolarmente i cespugli con fungicidi per prevenire malattie fungine che possono svilupparsi in condizioni meteorologiche sfavorevoli e pratiche agricole inadeguate.
Raccomandato:
- Una settimana prima della fioritura e dopo la raccolta, i cespugli vengono spruzzati con Topaz, Horus, Skor, poltiglia bordolese, solfato di rame o altri fungicidi sistemici.
- I parassiti più comuni che colpiscono l'uva Crystal sono la tortrice fogliare e il ragnetto rosso. Per prevenirli, i cespugli vengono trattati con Nitrafen prima del germogliamento. In estate, la pianta viene inoltre irrorata con cenere di legno diluita, carbonato di sodio o zolfo colloidale.
- I grappoli d'uva in maturazione attirano gli uccelli, che possono causare danni significativi al raccolto. Per proteggere l'uva dal rischio di essere mangiata, si consiglia di installare repellenti acustici o spaventapasseri tradizionali. Tuttavia, l'effetto maggiore si ottiene utilizzando reti a maglie strette.
- Il controllo delle vespe può iniziare individuando e distruggendo i loro nidi. Una soluzione più semplice ed efficace è quella di posizionare un contenitore pieno di un liquido dolce. Una normale marmellata o uno sciroppo di zucchero contenente un veleno (insetticida) funzioneranno.
Magazzinaggio
I grappoli d'uva Crystal maturi e tagliati possono essere conservati per un certo periodo di tempo se conservati in condizioni favorevoli. In frigorifero, i frutti possono essere conservati fino a due mesi.
La conservabilità dei frutti dipende in larga misura anche dalle condizioni meteorologiche. Se l'estate è stata calda e moderatamente umida, i grappoli si conserveranno meglio e più a lungo rispetto ai frutti raccolti dopo una stagione secca. I frutti raccolti da piante giovani non sono adatti alla conservazione a lungo termine.
La durata di conservazione dipende anche dal contenuto di zucchero del frutto. Maggiore è il contenuto di zucchero, migliore sarà la sua conservabilità. I grappoli possono essere conservati non solo in frigorifero, ma anche in un luogo fresco e asciutto.
Applicazione
L'uva di cristallo viene utilizzata per produrre vino, succhi, composte, pastiglie e gelatine. Nelle regioni a nord della regione di Voronezh, questa varietà viene anche consumata. L'uva di cristallo produce un vino pregiato. I frutti possono essere consumati freschi o essiccati.
La varietà Crystal è utilizzata principalmente per produrre vini Sherry liquorosi, secchi e dolci. Gli assaggiatori valutano il vino da tavola con 8,5 punti e lo spumante con 9,1 punti.
La varietà di uva Crystal è adatta alla coltivazione in climi temperati. Quest'uva da vino resistente al gelo non solo vanta eccellenti caratteristiche organolettiche, che la rendono adatta alla produzione di vini eccellenti, ma può essere coltivata praticamente in tutta la Russia.