Tutto sull'uva Kishmish: descrizione, varietà, piantagione e coltivazione

Il Kishmish è un'uva da tavola e da dessert molto popolare, con acini dolci e senza semi. Con le giuste pratiche di coltivazione, questa varietà è coltivata con successo in Russia. Scopriamo le diverse varietà di Kishmish, come piantarle e coltivarle nei climi temperati.

Origine e storia della coltivazione

La parola "kishmish" deriva dalla Persia. La traduzione letterale è "uva secca". Si ritiene che la varietà abbia avuto origine nell'Asia centrale e la prima menzione del Kishmish compare in un antico racconto uzbeko del XIII secolo.

A differenza di altre varietà d'uva, il Kishmish ha semi molto piccoli, o addirittura assenti. Quest'uva deve la sua origine a una mutazione naturale. I viticoltori, notando i risultati di questa "selezione" naturale, hanno continuato a sperimentare. Di conseguenza, sono state sviluppate numerose varietà e sottospecie di Kishmish: bianca, rosata e scura.

Descrizione botanica

Kishmish unisce un gruppo di varietà con caratteristiche e caratteristiche botaniche simili:

• Grappoli. Sodi o leggermente sgranati. Gli acini sono di medie dimensioni. Il colore del frutto varia a seconda della varietà.
• Frutti di bosco. Hanno una struttura densa e si conservano bene. Sono senza semi. Esistono varietà ibride in cui i semi sono molto piccoli e poco sviluppati, praticamente invisibili.
• Polpa. Molto dolce, contiene molto zucchero: 18-25%.

Il Kishmish è un'uva ideale per la produzione di uva passa. Le sue bacche dolci e senza semi sono perfette per questo prodotto popolare e pregiato.

Varietà di Kishmish e loro caratteristiche

Grazie alla selezione naturale, molte colture meridionali, prima indisponibili nella maggior parte delle regioni della Russia, ora prosperano in climi temperati come la Siberia e gli Urali. Diamo un'occhiata alle varietà di uva sultanina più diffuse, in grado di resistere alle gelate russe.

Radiante

Questa è l'unica varietà di uva sultanina attualmente inclusa nel Registro Statale. "Luchisty" è raccomandata per le regioni del Basso Volga e del Caucaso settentrionale. È una varietà di mezza stagione, che matura in 125-130 giorni. I grappoli sono conici, di medie dimensioni e pesano circa 400 g. I singoli esemplari raggiungono 1 kg di peso e 40 cm di lunghezza. Gli acini sono allungati-ovoidali, con una buccia rosa densa. Ogni acino pesa 2,5-4 g. Hanno un sapore di moscato.

Pro:

• bacche molto saporite, punteggio degustazione: 9 su 10;
• alta resa – più di 120 centesimi per 1 ettaro;
• resistenza alla muffa grigia, alla peronospora e all'oidio;
• Le bacche tollerano bene il trasporto.

Contro:

• bassa resistenza al gelo;
• l'elevata resa si trasforma in uno svantaggio: sotto il peso dei grappoli, i rami dell'uva spesso si spezzano;
• A causa dell'elevata resa, si possono osservare anche bacche più piccole e una diminuzione del loro contenuto di zucchero.

moldavo

Kishmish è una varietà di mezza stagione. Ci vogliono 155 giorni dal germogliamento alla maturazione. I cespugli sono vigorosi, con grappoli grandi. I grappoli pesano 600 g. I frutti sono rotondi o ovali, di colore viola chiaro con un rivestimento ceroso. Le bacche pesano 4-6 g.

Pro:

• sapore gradevole e armonioso;
• stoccaggio invernale – 180 giorni;
• trasporta bene.

Contro:

• bassa resistenza alla muffa, alla muffa grigia e alla tortrice fogliare;
• La resistenza al gelo è soddisfacente: la varietà può sopportare gelate fino a -18°C.

Guarda la recensione della varietà di uvetta "Moldava" nel video qui sotto:

Bianco

La maturazione completa avviene in 160-175 giorni. Questa varietà medio-tardiva può essere coltivata in climi temperati. I grappoli sono di medie dimensioni, cilindrici, con un peso fino a 250 g. I frutti sono piccoli. Il colore è giallo limone o giallo ambrato. La buccia è trasparente e sottile. Gli acini sono dolci e aciduli.

Pro:

• resistenza media al gelo;
• bacche gustose;
• senza semi.

Contro:

• basse rese;
• bassa resistenza alle malattie e ai parassiti;
• mal trasportato.

A causa della scarsa trasportabilità, il White Kishmish viene utilizzato più spesso per l'essiccazione che per la produzione di vini e succhi.

Rusbol

L'uva matura in 115-125 giorni. Produce grappoli grandi e conici, che possono pesare fino a 1 kg. Gli acini sono ovali, bianchi e molto grandi, del peso di 8-10 g. Il sapore è gradevole. Nella polpa si trovano semi rudimentali.

Pro:

• elevata resistenza al gelo – fino a -25°C;
• rese costantemente elevate;
• resistenza alle infezioni fungine;
• ottenere uvetta di alta qualità;
• presentazione attraente;
• tollera bene il trasporto;
• Adatto al consumo da tavola e all'essiccazione.

Contro:

• i rami sotto il peso del raccolto possono sovraccaricarsi e rompersi: è necessario il razionamento;
• le bacche contengono semi;
• In caso di pioggia, le bacche potrebbero spaccarsi.

Esiste una versione migliorata del Rusbol: il Rusbol Migliorato, noto anche come Elfo 13-3-6-2. Matura prima.

Secolo

L'uva Stoletie è una varietà americana di uva sultanina. È stata selezionata nel 1966 e rimane molto popolare. Matura in 120-125 giorni, il che la rende una varietà di mezza stagione. La pianta è vigorosa, con grappoli conici e mediamente compatti. I grappoli pesano 700-1200 g. Gli acini sono di colore giallo-verde e pesano 6-9 g.

Pro:

• grandi cluster;
• polpa dolce, omogenea, leggermente croccante;
• gusto equilibrato con aroma di noce moscata;
• resistenza alla rottura delle bacche;
• un gran numero di grappoli d'uva sulla vite;
• le bacche sono adatte alla produzione di uva passa;
• buona resistenza al gelo – fino a -25°C.

Lo svantaggio è la loro scarsa conservabilità. Durante la conservazione, le bacche diventano rapidamente marroni e perdono il loro aspetto gradevole.

La varietà "Stoletie" è meglio conosciuta dai giardinieri come "Senteniel Seedless", che si traduce come "un secolo senza semi".

Giove

Questa è una delle varietà più giovani di sultanina. È stata sviluppata negli Stati Uniti. Le bacche maturano in 105-125 giorni. I cespugli sono di medie dimensioni, resistenti al gelo e autoimpollinanti. I grappoli sono cilindrici, alati e convergono in un cono. Gli acini sono grandi, ovali e di colore blu scuro, con un aroma di moscato. I grappoli pesano 200-500 g e gli acini 4-7 g. Questa varietà è utilizzata per l'essiccazione e per il consumo fresco.

Pro:

• la buccia spessa impedisce alle vespe di danneggiare le bacche;
• rendimento stabile;
• resiste a gelate di 30 gradi;
• buona trasportabilità.

Contro:

• le bacche cadono se i grappoli non vengono raccolti in tempo;
• A volte si trovano anche rudimenti di semi.

Guarda il video qui sotto sull'uvetta Jupiter:

Zaporižžja

La varietà prende il nome dalla città in cui è stata coltivata. I grappoli sono conici e grandi, raggiungendo un peso fino a 1,5 kg. Gli acini pesano 2-2,5 g. La forma è ovale e il colore è viola scuro. Matura molto rapidamente, in 110-120 giorni.

Pro:

• fruttificazione costantemente abbondante;
• facile da curare;
• frutti belli e gustosi;
• autoimpollinante, è un buon impollinatore per altre varietà;
• non teme la muffa, il marciume e l'oidio;
• resiste al gelo fino a -26°C.

Contro:

• piccole bacche;
• A causa del sovraccarico, i rami potrebbero rompersi: i germogli più grandi devono essere potati;
• le bacche sono un po' acquose;
• i frutti acquisiscono tardivamente il contenuto di zucchero;
• aumento della formazione di figliastri;
• le bacche non si conservano bene;
• I frutti vengono attaccati dalle vespe: per qualche motivo questi insetti amano l'uvetta di Zaporizhzhya più di altre varietà.

Ungherese 342

Questa è una delle varietà di uva sultanina da dessert più popolari. È considerata una varietà precoce, con una maturazione che richiede dai 110 ai 115 giorni. Le piante sono vigorose con grappoli grandi. I grappoli pesano 300-500 g. La polpa è delicata, con un distinto sapore di moscato. Gli acini sono di colore verde chiaro con riflessi dorati. Pesano 2-3,5 g e sono ovoidali.

Pro:

• resistenza al gelo – fino a meno 26°C;
• i frutti sono ideali per l'essiccazione;
• maggiore resistenza alle malattie fungine;
• La buccia è sottile e i frutti sono facilmente digeribili, anche dall'organismo dei bambini.

Contro:

• i grappoli d'uva che non vengono raccolti in tempo perdono le loro proprietà commerciali;
• le bacche possono avere una caratteristica rudimentale: i semi;
• piccoli mazzi.

Veles

Varietà precoce, matura in 95-105 giorni. Autoimpollinante, la resa aumenta del 20% con varietà impollinatrici. I grappoli sono molto grandi, con un peso fino a 3 kg. I grappoli sono cilindrici o conici. Gli acini sono grandi, ovali, rosa chiaro, con una tonalità ambrata. Gli acini appaiono traslucidi. Peso: 5 g. L'aroma presenta note di moscato.

Pro:

• pelle molto sottile;
• senza semi;
• alta resa;
• i grappoli maturi, rimanendo sulla vite, non perdono le loro proprietà gustative fino a 45 giorni;
• sapore gradevole, con sentore di noce moscata;
• le bacche, quando sono mature, non cadono.

Contro:

• la resistenza al gelo è media – fino a 21°C, la varietà necessita di riparo;
• i grappoli vengono attaccati dalle api;
• Con la pioggia e l'umidità l'aspetto commerciabile delle bacche peggiora.

Dove cresce?

L'uva Kishmish ha da tempo superato i confini dell'Asia centrale: oggi viene coltivata in un'ampia varietà di climi. Esistono varietà precoci e resistenti al gelo che prosperano in regioni con inverni rigidi ed estati brevi. Tuttavia, queste uve prediligono terreni sabbiosi ricchi di potassio e fosforo e una brezza leggera.

La Crimea offre condizioni di coltivazione ideali per l'uva sultanina. Il confine settentrionale della sua distribuzione si estende lungo la linea Kiev-Saratov-Barnaul. Ma questo non ferma i giardinieri esperti: riescono a coltivare varietà di uva sultanina resistenti al gelo molto più a nord. Naturalmente, nelle regioni con inverni gelidi, l'uva sultanina va sempre coperta per l'inverno.

La condizione principale affinché l'uvetta dia frutti è che vi siano almeno 180 giorni senza gelo all'anno.

I vantaggi e gli svantaggi dell'uvetta in generale

Kishmish è un gruppo di varietà molto apprezzato dai viticoltori e dai giardinieri amatoriali per:

Screpolatura:

Caratteristiche di atterraggio

Se vuoi coltivare l'uvetta sultanina dolce nel tuo giardino, scegli una varietà adatta alla tua regione. Quindi, seleziona e prepara il sito e raccogli tutto il materiale necessario per la piantagione.

Scadenze

L'uva Kishmish può essere piantata sia in autunno che in primavera. Nel terreno nativo di questa varietà e nella Russia meridionale, l'uva viene solitamente piantata in autunno, a ottobre o novembre. Un mese o un mese e mezzo prima delle gelate, l'apparato radicale dell'uva ha il tempo di adattarsi alle nuove condizioni e le piantine hanno il tempo di rafforzarsi e radicarsi.

Nelle regioni con inverni rigidi, è preferibile piantare il Kishmish in primavera per evitare che le piantine vengano danneggiate da gelate improvvise. La semina primaverile viene effettuata prima che la linfa inizi a scorrere, quando la pianta è ancora dormiente.

La temperatura ottimale del terreno è di +10°C. L'uva non dovrebbe essere piantata in terreni più freddi, poiché le radici potrebbero gelare. Queste condizioni si verificano tipicamente tra aprile e maggio.

Le piantine si piantano in autunno; il periodo migliore per piantare le talee è la primavera.

Selezione di un sito

Consigli per la scelta del sito in cui piantare il Kishmish:

• È necessaria una buona esposizione alla luce solare; quest'uva non cresce in zone d'ombra fitta.
• Non dovrebbero esserci alberi nelle vicinanze, poiché ciò causerebbe competizione per l'acqua e i nutrienti.
• Sono escluse correnti d'aria e raffiche di vento; l'uva ha bisogno di pace e conforto.
• L'opzione migliore è una zona soleggiata esposta a sud o sud-ovest, pianeggiante o con una leggera pendenza.
• Una buona soluzione è piantare vicino a una struttura che blocca l'esposizione a nord. L'uva viene comunemente piantata vicino ai muri in pietra di capannoni, garage e simili. Tuttavia, questa soluzione non dovrebbe essere applicata vicino ai muri di un edificio residenziale, poiché un'irrigazione eccessiva può causare cedimenti delle fondamenta.
• Il Kishmish cresce in qualsiasi tipo di terreno, ma produce i suoi frutti migliori in terreni sciolti e nutrienti, che si riscaldano rapidamente e consentono all'umidità e all'ossigeno di raggiungere le radici.
  Queste proprietà sono tipiche dei terreni argillosi e argillosi leggeri, così come dei chernozem su rocce calcaree e gessose. Le arenarie sono un'opzione adatta, ma va notato che perdono rapidamente acqua e sostanze nutritive.
• Il Kishmish non deve essere piantato in terreni situati a meno di 1 m da zone rocciose o in zone paludose o saline.

La dolcezza del Kishmish dipende dalla quantità di sole. Un po' d'ombra è accettabile solo durante i primi anni di crescita. Quest'uva è caratterizzata da viti vigorose, quindi può essere facilmente trapiantata in aree con la massima esposizione al sole.

Preparazione del terreno

La preparazione del terreno inizia in anticipo. Se l'uva deve essere piantata in primavera, la preparazione del terreno avviene in autunno. Seguire questi passaggi:

• Liberare l'area da tutti gli oggetti non necessari: rimuovere pietre, erbacce e le loro radici e livellare la superficie.
• Scavare l'area fino a una profondità di 65-70 cm. Aggiungere 3-4 kg di compost per metro quadrato e 100 g di perfosfato per metro quadrato.
• Quando si scava, non cercare di rompere i ciuffi più grandi: accumuleranno molta umidità durante l'inverno e si disgregheranno da soli in primavera.
• Se necessario, correggi la composizione del terreno: se è acido, aggiungi 1-1,5 kg di fosfato naturale. Se il terreno è pesante e argilloso, aggiungi sabbia grossolana, humus e pietrisco. I terreni sabbiosi sciolti richiedono torba, letame o terra nera.

Selezione di una piantina

Lo sviluppo e la produttività successivi della vite dipendono dalla salute del materiale di piantagione. Come scegliere le piantine da piantare:

• Il materiale di piantagione giovane, di 1-2 anni, tollera meglio il trapianto.
• L'apparato radicale deve essere forte, robusto e privo di difetti e segni di malattie. Chiedete al venditore di tagliare un pezzo di radice in modo da poter esaminare la superficie tagliata: se è di colore chiaro, le radici sono vive.
• Il tronco deve essere liscio e privo di segni di infezione. Se il tronco presenta macchie, rigonfiamenti o protuberanze, la piantina non è adatta alla messa a dimora.
• La piantina deve avere almeno un anno di vita, deve essere sufficientemente folta e deve avere delle gemme.

Metodi e istruzioni per la semina

Prima di piantare, immergere le radici della piantina in acqua per alcuni giorni per consentire loro di assorbire la quantità necessaria di umidità. Preparare le buche non più tardi di 2-3 settimane prima della piantagione.

Piantare le piantine di uvetta:

• Scava una buca profonda 70-80 cm. Il diametro dovrebbe essere più o meno lo stesso: 80-100 cm. Questa dimensione è necessaria per ospitare comodamente l'apparato radicale, che si svilupperà bene solo in un terreno sciolto e ricco di ossigeno.
• Mescolare il terreno fertile rimosso durante lo scavo della buca con letame marcito (2-3 secchi), perfosfato (200-300 g) e sale di potassio (100-200 g).
• Piantare un supporto sul fondo della buca e stendere del materiale drenante (mattoni rotti o ghiaia grossolana andranno bene). Posizionare il supporto sul lato nord.
• Versare il composto di terra nella buca e riempirla con acqua in modo che si depositi.
• Quando è il momento di piantare, fai un buco nel terriccio smosso che hai già riempito. Regola la profondità in modo che rimangano solo due gemme sopra la superficie del terreno della piantina piantata.
• Posizionare la piantina in modo che le sue radici siano verticali.
• Coprite le radici con terriccio fertile e compattatelo con le mani.
• Annaffia la piantina con acqua tiepida.
• Una volta che l'acqua è stata assorbita, cospargete il pacciame intorno alla piantina. Potete leggere di più sulla pacciamatura qui. Qui.

Tra le piantine di Kishmish adiacenti dovrebbe esserci una distanza di 2,5-3 m, così come tra le file.

La profondità di impianto è influenzata dalle condizioni climatiche della regione e dalla composizione del terreno:

• Nel sud, le piantine vengono posizionate in modo che il loro tallone si trovi a una distanza di 50-55 cm dalla superficie del terreno.
• Nelle regioni più fredde e sulle arenarie, a una distanza di 60-65 cm.

Caratteristiche di cura

La cura di Kishmish prevede una serie di pratiche agricole. Le viti vengono potate, annaffiate regolarmente, concimate e preparate per l'inverno in autunno.

Programma di assistenza Kishmish:

Durante la raccolta, l'irrigazione e la concimazione vengono interrotte.

Quando e come annaffiare?

Le bacche di Kishmish prosperano in condizioni di umidità e, in caso di carenza idrica, le loro radici inizieranno a crescere più in profondità, fino a 2-2,5 metri. Questo farà appassire i tralci, perdere peso ai grappoli e perdere succosità alle bacche. In assenza di pioggia, annaffiate le bacche di Kishmish almeno una volta a settimana.

Kishmish deve essere annaffiato nei seguenti periodi:

• inizio della stagione di crescita;
• una settimana prima della fioritura;
• dopo la fioritura;
• durante la maturazione dei frutti.

Due settimane prima della raccolta, la frequenza di irrigazione viene ridotta della metà per evitare che le bacche si spacchino.

Nelle giornate estive particolarmente calde, l'uva viene annaffiata più frequentemente del solito, ogni 3-4 giorni. La frequenza di irrigazione viene calcolata in base alle condizioni del terreno; in media, si versano 2-3 secchi d'acqua sotto ogni vite.

Per garantire un assorbimento uniforme dell'umidità, si consiglia di annaffiare la pianta in due fasi: mattina e sera.

Fertilizzanti e tabella di applicazione

Principi di alimentazione del Kishmish:

• L'applicazione di fertilizzanti è moderata e combina la sostanza organica con fertilizzanti complessi.
• In primavera e all'inizio dell'estate si aggiungono azoto e sostanza organica per stimolare la crescita dei germogli.
• Nella seconda metà dell'estate vengono aggiunti fosforo e potassio, necessari per la formazione di bacche grandi e dolci. L'azoto non viene aggiunto nella seconda metà dell'estate.
• Si consiglia di applicare fertilizzanti liquidi durante l'irrigazione.

Tassi e periodi di applicazione dei fertilizzanti:

Trattamento fogliare

La concimazione fogliare prevede la distribuzione di nutrienti sulle foglie. Questo metodo viene utilizzato quando la concimazione radicale è inefficace o per massimizzare la resa. Richiede cautela per evitare di bruciare le foglie o danneggiare le bacche.

La prima concimazione fogliare viene effettuata una settimana prima della fioritura. Viene applicata indipendentemente dal fatto che sia già stata effettuata la concimazione radicale. Per risparmiare tempo, la concimazione fogliare viene miscelata con un fungicida e un insetticida.

Composizione n. 1 della concimazione fogliare:

• 40 g di urea;
• 20 g di acido citrico;
• 15 g di acido borico;
• 1 g di solfato ferroso.

Composizione n. 2:

• 0,2% solfato di ammonio;
• 0,05% permanganato di potassio;
• 0,6% solfato di potassio;
• 0,5% di urea.

Se non volete preoccuparvi di preparare soluzioni, acquistatene di già pronte come "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" e altre. Si consiglia inoltre di utilizzare lo stimolatore di crescita per bacche e grappoli "Gibberellin" per la nebulizzazione.

Spruzzare l'uva in una giornata nuvolosa o la sera. È possibile aggiungere 30 g di glicerina o olio vegetale alla soluzione. Questo rallenterà l'evaporazione della soluzione.

La seconda concimazione viene effettuata dopo la fioritura, quando le uve vengono trattate contro i parassiti. La concimazione fogliare viene interrotta ad agosto per evitare che la crescita dei giovani germogli si intensifichi.

Rifinitura

Durante i primi 3-4 anni, le viti vengono modellate per garantire facilità di manutenzione e rese elevate. La potatura dell'uva Kishmish, indipendentemente dal periodo di impianto, inizia in primavera. In genere si utilizza una forma a cordone speronato, con uno o due rami, solitamente rivolti nella stessa direzione. Scopri di più sulla potatura primaverile dell'uva. Qui.

Principi di potatura del Kishmish:

• Per evitare che la pianta si sovraccarichi, non si lasciano più di 10-12 viti per metro di altezza.
• Il Kishmish ha cespugli vigorosi, quindi viene potato lungo, lasciando circa 8-12 gemme sulla pianta. Le prime 4-5 gemme sulla pianta sono sterili, una caratteristica del Kishmish e di altre varietà di uva dell'Asia centrale.
• I germogli in eccesso e deboli vengono tagliati.
• Su ogni germoglio non rimangono più di due grappoli.

Prepararsi per l'inverno

Nelle regioni meridionali non è necessario coprire le piantagioni di Kishmish, ma a partire dalla zona centrale della Russia, l'isolamento invernale è d'obbligo.

Procedura per preparare il Kishmish per l'inverno:

• Diserbo tra le file: per una migliore ritenzione dell'umidità e un migliore controllo delle erbacce.
• L'ultima è la concimazione pre-invernale (vengono aggiunti fertilizzanti fosforo-potassio).
• Copertura dei germogli. Dopo averli slegati, vengono adagiati a terra e fissati con delle graffette. Sopra i germogli viene steso un telo di tessuto-non-tessuto, poi ricoperto con uno strato di terra. A volte, vengono persino costruite delle casse di compensato.

Malattie e parassiti

Malattie e parassiti causano perdite di resa delle colture. Misure preventive tempestive sono essenziali per evitare perdite.

Sintomi e misure per combattere le malattie e i parassiti del Kishmish:

Informazioni utili sulla varietà

Le bacche di kishmish sono deliziose, salutari e versatili, ma il loro consumo richiede supervisione. Per evitare danni all'organismo, considerate le proprietà specifiche dell'uva sultanina.

Valore nutrizionale ed energetico

Il Kishmish è ricco di vitamine e microelementi:

• È ricco di vitamine del gruppo B, essenziali per un sistema nervoso forte. Mangiare quest'uva aiuta a gestire stress e depressione.
• Acido nicotinico: normalizza il metabolismo.
• Acido ascorbico: rafforza il sistema immunitario.
• Potassio – ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
• Boro – riduce il rischio di osteoporosi.
• Acido oleanolico: riduce il tasso di crescita batterica nella cavità orale.

Il contenuto calorico delle bacche di Kishmish è di 69 kcal per 100 g. Valore energetico:

• proteine ​​– 0,72 g;
• grassi – 0,16 g;
• carboidrati – 17,2 g.

Indice glicemico

L'indice glicemico (IG) è un parametro che misura la velocità con cui i carboidrati vengono scomposti, riflettendo l'entità delle variazioni dei livelli di glucosio nel sangue. Ad esempio, l'IG dell'uva sultanina è 56. L'uva è spesso utilizzata nelle diete, ma è controindicata per i diabetici, così come qualsiasi alimento con un IG superiore a 50.

Quali vitamine contiene?

Il kishmish è ricco di vitamine, particolarmente apprezzato per il suo elevato contenuto di vitamina A e C. Tuttavia, queste vitamine sono presenti solo nelle bacche mature e ben essiccate.

100 g di uvetta contengono:

• Vitamina C – 6 mg;
• Vitamina A – 5 mcg;
• vitamina PP – 0,3 mg;
• vitamina B9 – 2 mcg;
• beta-carotene – 0,03 mg;
• vitamina H – 1,5 mcg;
• Vitamina E – 0,4 mg.

Applicazione

Kishmish viene utilizzato:

• In quanto prodotto sano e persino medicinale, le bacche migliorano l'umore, alleviano la stanchezza e hanno molti altri effetti benefici.
• In cucina. Utilizzato in prodotti da forno, dolciumi e vari piatti.
• Per fare il vino fatto in casa.

Danno da Kishmish

Quando si consuma l'uva sultanina, bisogna prestare attenzione al suo alto indice glicemico e alla presenza di acidi organici. L'uva sultanina è dannosa nei seguenti casi:

• obesità;
• diabete mellito;
• ulcera gastrica;
• pancreatite;
• colecistite.

La dose massima giornaliera di uvetta sultanina è di 25 unità. Superare questo limite può causare flatulenza, nausea e diarrea, sintomi che possono manifestarsi a causa di un consumo eccessivo di uvetta, anche in individui sani.

Commerciabilità delle bacche

L'uva Kishmish non sempre ha un bell'aspetto commerciabile. Un possibile svantaggio dei suoi grappoli è la densità insufficiente. Tutto dipende dalla dimensione dei grappoli e dal loro aspetto: questi parametri dipendono dalla varietà di Kishmish, dalla sua conservabilità e dalla capacità dei grappoli di mantenere il loro aspetto commerciabile dopo la maturazione.

Recensioni dell'uva Kishmish

Le nuove varietà di Kishmish sono sufficientemente resistenti al gelo da poter essere coltivate in diverse regioni della Russia. Quest'uva versatile e facile da coltivare non solo arricchirà la vostra tavola, ma costituirà anche un'importante fonte di reddito.

Domande frequenti