Caratteristiche del ribes Marmeladnitsa e basi della tecnologia agricola

Il ribes rosso Marmeladnitsa è un cespuglio compatto, che raggiunge un'altezza di un metro e mezzo. Una caratteristica distintiva di questa varietà è la sua capacità di gelificare istantaneamente, indipendentemente dalle condizioni esterne, rendendo queste bacche un ingrediente indispensabile in molti dessert culinari.

Storia della creazione

Questa varietà è stata sviluppata da L. V. Bayanova, specialista presso l'Istituto di Ricerca per il Miglioramento delle Colture Frutticole di Oryol, nei primi anni '90. Nel 1996 è stata presentata domanda di registrazione nel Registro Statale dei Risultati del Miglioramento della Varietà della Russia, ma solo nel 2017 è stata ufficialmente approvata per l'uso.

Durante lo sviluppo, sono state utilizzate le varietà di ribes Rote Spätlese e Maarses Prominent. L'obiettivo principale del creatore di Marmeladnitsa era aumentare il contenuto di pectina nel frutto, obiettivo raggiunto. In parole povere, l'obiettivo di L. V. Bayanova era quello di creare una varietà di ribes ideale per la produzione di gelatine e marmellate.

Descrizione della varietà

Il nome del ribes rosso, Marmeladnitsa, parla da sé: le sue bacche sono l'ingrediente perfetto per preparare gelatine e marmellate. Queste bacche sono di un rosso intenso, grandi e di una lucentezza accattivante, che sembrano brillare dall'interno, rendendo questi cespugli una splendida aggiunta a qualsiasi giardino.

Aspetto del cespuglio

La Marmalade è un arbusto di medie dimensioni, che raggiunge un'altezza di 150 cm. Grazie alla crescita attiva dei suoi germogli, appare denso, ma allo stesso tempo non ha una forma eccessivamente distesa, poiché i rami crescono obliquamente verso l'alto, senza piegarsi verso il basso.

Altre caratteristiche varietali:

• Le foglie del ribes hanno cinque lobi con un bordo elegante e piccoli tubercoli lungo i bordi. La lamina fogliare è leggermente dentellata sul lato anteriore, il che le conferisce un volume notevole.
• I boccioli di ribes sono rotondi, a forma di piattino e di colore giallo-verde. Cinque petali con punte arrotondate rivolte verso l'esterno. Sono disposti su racemi di 15-17 fiori.
• I giovani germogli di questo cespuglio sono ricoperti da una leggera pubescenza, hanno un intenso colore verde scuro e sono soggetti a rotture.
• Le gemme su questi rami sono grandi, appuntite e posizionate ad angolo rispetto al germoglio.
• Nei nodi si formano diverse nappe, solitamente composte da 3-5 pezzi.
• La lunghezza di un grappolo di ribes può variare a seconda della qualità della potatura, ma in media è di 8-10 cm.

Frutti di bosco

Caratteristiche del frutto:

• Le bacche di ribes hanno una forma rotonda con i lati piatti;
• La varietà si distingue soprattutto per il suo colore rosso-arancio brillante e le evidenti strisce bianche;
• la dimensione dei frutti è significativa: il peso di una bacca può variare da 0,4 a 2 g;
• Una volta raccolte, le bacche restano sui cespugli e non si sfaldano né si rompono.

Caratteristiche

La Marmeladnitsa ha attirato l'attenzione sia per il sapore e le proprietà dei suoi frutti, sia per la sua semplicità e l'elevata resistenza al gelo, che la rendono una vera e propria decorazione per gli orti.

Usi e gusto

I frutti di Marmeladnitsa si distinguono per un delicato sapore agrodolce, che, secondo gli esperti, presenta un'acidità più pronunciata rispetto ad altre varietà di ribes più note. Gli esperti li valutano con un punteggio di 4,2 su un massimo di 5.

Istruzioni per l'uso:

• Le bacche sono ideali per la produzione di marmellate, composte, sciroppi e succhi.
• Grazie alle loro proprietà uniche, vengono spesso utilizzate per preparare gelatine. Per farlo, il succo viene estratto dalle bacche e poi mescolato con lo zucchero. La bevanda risultante può solidificarsi da sola, senza ulteriori lavorazioni.
• Vengono utilizzate anche le foglie di marmeladnitsa, che possono essere usate come base per il tè. Questa bevanda ha un effetto rinforzante sul sistema immunitario, aiuta a ridurre l'infiammazione ed è particolarmente utile per curare il raffreddore.
• Le bacche vengono utilizzate anche nella cosmesi popolare: le maschere per il viso e per il corpo hanno la capacità di migliorare la pelle, riducendo le infiammazioni e altri effetti indesiderati.
• L'uso della frutta sui capelli aiuta a ripristinare la struttura danneggiata, donando ai ricci morbidezza, levigatezza e lucentezza.
• Il succo di ribes ha effetti benefici sulle unghie, le rinforza e migliora le cuticole, contribuendo a una manicure più efficace.

Resistenza alla siccità e al gelo

La varietà Marmeladnitsa è nota per la sua capacità di resistere ai climi freddi. Anche in tali condizioni, il cespuglio mantiene a lungo il suo aspetto attraente e conserva il sapore dei suoi frutti.

All'inizio dell'inverno, può resistere a temperature fino a -35 °C e, in pieno inverno, fino a -45 °C. Tuttavia, la tolleranza di questa varietà ai climi caldi è media.

Fioritura e maturazione, impollinazione

La Marmeladnitsa è una varietà a maturazione tardiva con un lungo periodo di fioritura, che dura circa due settimane. Le bacche di questa varietà iniziano a maturare dopo il 15 agosto. Questa varietà è autoimpollinante, ma per aumentare il numero di bacche, si consiglia di piantarla insieme ad altre varietà con periodi di germogliamento simili.

La raccolta dei frutti avviene dal 10-15 agosto al 20-25 agosto, il periodo esatto dipende dalla regione specifica.

Produttività

I cespugli giovani (di 3-4 anni) producono tra 1,8 e 2 kg di bacche. I cespugli più maturi ne producono circa 6-8 kg. In ambito commerciale, si possono raccogliere fino a 13 tonnellate di bacche da un singolo ettaro.

La varietà Marmeladnitsa è caratterizzata da una buona trasportabilità e da una lunga conservazione. Per mantenere la freschezza, si consiglia di conservare i ribes in un luogo fresco per 12-15 giorni.

Immunità

La Marmeladnitsa è altamente resistente agli insetti. Questa varietà ha una buona immunità a malattie come l'oidio, l'antracnosi e la septoriosi fogliare, ma nonostante la sua resistenza, gli arbusti richiedono comunque regolari misure preventive.

Proprietà benefiche del ribes

Il ribes rosso è noto nella medicina tradizionale per le sue proprietà depurative del sangue e digestive, grazie al succo estratto da questo frutto. Questa efficacia è dovuta al suo ricco contenuto di vitamina C, acidi della frutta e fibre.

Ci sono anche altri vantaggi:

• Le foglie essiccate di ribes rosso vengono utilizzate per preparare una tisana che può alleviare i sintomi della gotta e dei reumatismi. Questa bevanda accelera anche la guarigione delle ferite se usata come impacco e come gargarismo per varie infezioni.
• Le bacche sono ricche di acido ascorbico, pectina, vitamine B, A, E e PP, nonché di minerali tra cui calcio, magnesio, fosforo, sodio e potassio. Tutti questi componenti sono presenti nel ribes rosso in quantità significative.
• Il ribes contiene il 7% di zuccheri e il 2,2% di acidi. Il valore nutrizionale di queste bacche include 7,5 g di carboidrati, 0,6 g di proteine ​​e 0,1 g di grassi. Il ribes è ipocalorico: 33,3 kcal per 100 g.

Le proprietà medicinali delle bacche di questa varietà di ribes includono anche i seguenti effetti:

• la capacità di ridurre la viscosità del sangue, prevenendone l'eccessiva coagulazione;
• purificare il corpo dalle sostanze nocive;
• riducendo il rischio di infarto e ictus;
• effetto benefico sulla funzionalità cardiaca;
• prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi;
• rafforzare il sistema immunitario, aiutando a combattere malattie virali e di altro tipo;
• vista migliorata;
• normalizzazione dell'equilibrio ormonale;
• regolazione dell'apparato digerente;
• arrestando i processi infiammatori nell'organismo.

Caratteristiche di atterraggio

Per garantire cespugli di ribes rigogliosi e un raccolto senza problemi, è importante seguire i principi base della piantagione e della cura dei cespugli. Questo garantirà un raccolto abbondante di bacche. Quando si piantano i cespugli di ribes, è importante rispettare i tempi e la spaziatura corretti tra i cespugli. Inoltre, è fondamentale selezionare attentamente le piantine, determinare la posizione e preparare il terreno.

Scelta di una posizione

Per garantire una crescita sana e una fruttificazione ottimale del ribes, è importante scegliere con cura il sito di impianto. Il ribes rosso predilige terreni leggeri, come franco-sabbiosi e argillosi, con un pH neutro o leggermente alcalino.

Altri parametri:

• I cespugli di ribes crescono meglio in aree aperte e soleggiate, dove ricevono sufficiente luce ultravioletta. In condizioni di scarsa illuminazione si osservano una riduzione della produttività e del contenuto zuccherino.
• Non dovresti piantare i ribes all'ombra o troppo vicino ai muri degli edifici, anche se questo aiuta a nascondere l'aspetto poco attraente dell'edificio.
• Un leggero pendio può essere il luogo ideale per i cespugli, poiché l'umidità non ristagna attorno all'apparato radicale.

Date di semina

Il ribes rosso può essere piantato sia in autunno che in primavera. Tuttavia, il metodo autunnale ha il vantaggio di consentire alla pianta di attecchire saldamente e rafforzarsi prima della successiva stagione di crescita.

Preparazione del terreno

Per garantire che il ribes fruttifichi e cresca rigoglioso, è importante fornire al terreno i nutrienti necessari. Per raggiungere questo obiettivo, aggiungi i seguenti componenti al terreno:

• compost – 15-18 kg;
• nitroammofosfato – 120-150 g;
• cenere – 200-250 g.

Questo dosaggio di fertilizzante è calcolato per 1 metro quadrato di superficie.

Il sito di semina deve essere preparato un mese prima della data prevista per la semina. Se ciò non fosse possibile, concimate il terreno immediatamente prima della semina scavando una buca e mescolando il terreno con i seguenti ingredienti:

• compost – massimo 10 kg;
• Perfosfato – 160-180 g;
• cloruro di potassio – 50 g.

Selezione delle piantine

Acquistate il materiale di piantagione solo presso negozi specializzati o vivai. La scelta migliore per la primavera e l'autunno sono le annuali e le biennali con radici che possono essere esposte o coperte da un pane di terra.

I criteri per la selezione di una piantina di qualità includono:

• Presenza di numerose radici senza segni di secchezza o marciume.
• I rami devono essere dritti ed elastici, privi di qualsiasi danno.
• È importante ispezionare attentamente la corteccia per individuare eventuali parassiti. Deve essere liscia e priva di macchie e rughe.
• La dimensione della parte fuori terra della piantina dovrebbe superare i 40-45 cm.

Istruzioni per la semina

Per coltivare con successo più cespugli, è importante mantenere una distanza minima di 150-220 cm tra loro. Piantare troppo vicini può limitarne lo sviluppo e ridurre l'esposizione alla luce solare, con conseguente produzione di bacche più piccole e una resa inferiore.

Quando si scavano buche, è importante ricordare di mantenere una distanza di almeno 100 cm da sentieri o recinzioni.

Il processo di piantagione del ribes comprende i seguenti passaggi:

1. Combinare il substrato fertile con componenti organici.
2. Posizionare la piantina al centro della buca, allargando con cura l'apparato radicale in modo che la base non si arricci verso l'alto. Il colletto della radice dovrebbe essere profondo 5 cm.
3. Riempi gli spazi vuoti con il substrato e compatta leggermente lo strato superiore. Annaffia la pianta.
4. Coprire l'area attorno al cespuglio con uno strato di pacciame composto da paglia, torba, humus, aghi di pino o segatura.
5. Potare la parte superiore della pianta, lasciando non più di quattro gemme sulle piantine.

Rifinitura

All'inizio della primavera, prima che le gemme inizino ad aprirsi, si procede solitamente alla potatura. Questa viene eseguita secondo il seguente schema:

• Nel primo anno dopo la piantagione, lasciare al massimo 7 dei germogli più forti e sani sul cespuglio, rimuovendo completamente il resto.
• Nel secondo anno, il cespuglio dovrebbe avere 5 germogli biennali e 4 germogli triennali.
• Nel terzo anno il cespuglio si forma da 4 germogli di un anno, 4 germogli di due anni e 4 germogli di tre anni.
• Per far sì che il ribes fruttifichi in abbondanza e produca bacche grandi, è necessario potarlo.
• È necessaria una potatura sana e diradata. Rimuovete i rami malati, morti e spezzati, così come i germogli deboli alla base del cespuglio.
• Durante l'estate, potate gli steli verdi per stimolare una nuova crescita.

Irrigazione

Le piogge fresche sono solitamente sufficienti per la crescita e lo sviluppo completo dei cespugli. Tuttavia, durante i periodi di siccità, quando le temperature aumentano, le piante richiedono annaffiature manuali. È inoltre importante mantenere l'umidità del terreno durante la maturazione dei frutti.

È meglio annaffiare la sera. Ogni cespuglio richiede 20-28 litri d'acqua. In alternativa, è possibile utilizzare un sistema di irrigazione a goccia. Si consiglia la pacciamatura per trattenere l'umidità vicino alle radici.

Condimento di copertura

È importante ricordare che una concimazione regolare garantisce una crescita e uno sviluppo sani delle piante, oltre a favorire un raccolto abbondante. Come concimare correttamente una pianta:

• Inizio di marzo. Durante questo periodo, è opportuno aggiungere urea al terreno, nella quantità consigliata di 25 g. Il fertilizzante viene sciolto in acqua secondo le istruzioni riportate sulla confezione e utilizzato per l'alimentazione delle radici, versando completamente la soluzione nel terreno una sola volta.
• In erba. Il fertilizzante migliore sono gli escrementi di uccelli. La soluzione si prepara con un rapporto di 1 parte di escrementi e 15 parti di acqua e viene utilizzata anche per l'applicazione radicale.
• Autunno. Si raccomandano letame e compost. Per ogni metro quadrato di terreno, sono necessari 5-6 kg di letame e 6-8 kg di compost. Questo fertilizzante viene applicato ogni 2-3 anni.

Copertura dei cespugli per l'inverno

Il ribes rosso Marmeladnitsa è resistente al gelo, il che consente ai cespugli di sopravvivere ai periodi freddi senza copertura. Tuttavia, per prevenire effetti indesiderati durante le temperature particolarmente basse, si consiglia di proteggerli. La procedura di copertura è la seguente:

• la zona attorno al cespuglio viene ripulita e il terreno viene smosso;
• poi il terreno sotto la pianta viene rivestito con segatura di legno o ricoperto con rami di abete, creando uno strato di 10-15 cm;
• I rami delle piante vengono sollevati e fissati dall'alto utilizzando assi di legno o altri materiali adatti, ma non metallici, per mantenere la pianta sotto una leggera coltre di neve.

Malattie e parassiti

Le piantagioni di marmellata sono altamente resistenti a malattie e parassiti, ma è essenziale una cura attenta. Tuttavia, se le pratiche di coltivazione non sono appropriate, possono sorgere problemi, tra cui:

• Afidi. Questo parassita è il più comune. Le sue larve vivono sulla pagina inferiore delle foglie, nutrendosi di linfa. Rigonfiamento, arricciamento e ingiallimento delle foglie indicano un'infestazione. Metodi di controllo efficaci includono coccinelle (se presenti) e insetticidi come Iskra.
• Lucciola. Questa farfalla marrone si nutre di frutta. Per proteggersi, si consiglia di utilizzare Apollo prima della gemmazione e Karbofos dopo la fioritura.
• Bottiglia di vetro per ribes. Questo parassita, con le sue squame color lilla, danneggia i grappoli d'uva, facendoli diventare più piccoli. Il malathion dovrebbe essere applicato prima del germogliamento.
• Antracosi. Questa malattia si manifesta con macchie marroni che aumentano di dimensioni. Se vengono colpiti i gambi, i frutti cadono. Il trattamento è con Cuprozan.
• Asciugatura. Questa condizione è caratterizzata dalla rottura dello strato protettivo e dalla comparsa di tubercoli, che portano alla morte dei germogli. L'unico trattamento efficace è l'asportazione delle parti colpite.
• Ruggine. Questa malattia provoca la comparsa di striature di corrosione. Il Nitrafen è un trattamento efficace.

Raccolta e conservazione

Le bacche di questa varietà si distinguono per la loro lunga conservabilità sulla pianta, senza cadere a terra. Il ribes rosso fresco può essere conservato in frigorifero fino a 13-15 giorni a 0-1 °C e, in condizioni di elevata umidità, mantiene il suo sapore fino a un mese. La varietà Marmeladnitsa si distingue per la sua resistenza al trasporto.

Per una conservazione a lungo termine, i ribes rossi possono essere congelati, essiccati o inscatolati. Il congelamento preserva tutti i nutrienti, rendendoli ideali per la preparazione di frullati e puree. I ribes rossi vengono spesso aggiunti a yogurt, gelati e macedonie.

I ribes rossi secchi vengono tradizionalmente utilizzati per preparare composte, aggiunti alle miscele di tisane o utilizzati tritati come condimento.

Riproduzione

Propagare il ribes dalle talee è un processo semplice. Per raccogliere le talee, è necessario selezionare germogli di alta qualità, potarli e farli radicare. La cura principale per le talee è mantenere il terreno costantemente umido e una buona circolazione dell'aria.

Una volta spuntate le foglie verdi, è il momento di rimuovere la copertura protettiva. Entro l'autunno, le talee radicate possono essere trapiantate nella loro sede definitiva.

Pro e contro

La macchina per la marmellata presenta una serie di vantaggi che meritano attenzione:

Tuttavia, Marmalade Girl ha anche i suoi punti deboli:

Recensioni

La Marmeladnitsa è una vera e propria pianta versatile, adatta sia alla coltivazione commerciale che a quella domestica. Presenta numerosi vantaggi, ma non tutti i giardinieri ne tollerano l'imprevedibilità e le bacche prevalentemente acide. Se scegliete questa varietà, preparatevi alle sue peculiarità: richiede un terreno nutriente, annaffiature regolari e potature accurate.

Domande frequenti