Come prendersi cura adeguatamente dell'olivello spinoso nella stagione autunnale?

La raccolta dell'olivello spinoso inizia a fine agosto e prosegue fino alla seconda metà di settembre. Successivamente, l'arbusto richiede cure adeguate per garantire che sopravviva all'inverno e si riprenda per la stagione successiva. La cura autunnale include potatura, irrigazione adeguata e concimazione. Continua a leggere per maggiori informazioni su queste e altre procedure di cura delle piante.

Quando e come raccogliere in autunno?

La vendemmia avviene dalla seconda metà di agosto fino alla fine di settembre. Il momento esatto dipende non solo varietà di olivello spinoso, ma anche come verranno utilizzate le bacche in futuro:

• fresche o congelate: raccogliere le bacche all'inizio della maturazione, quando hanno la buccia spessa e contengono la massima quantità di vitamina C;
• per preparare la marmellata, il succo o la confettura di olivello spinoso, raccogliere le bacche nella seconda metà di settembre, quando diventano morbide;
• Per preparare l'olio di olivello spinoso, raccogliere le bacche una settimana dopo che hanno acquisito una consistenza morbida, ma non devono essere troppo mature, perché in tal caso scoppieranno quando si cercherà di staccarle dal gambo.

Per garantire che i cespugli rimangano sani e producano frutti abbondanti l'anno successivo, il primo passo è raccoglierli correttamente. Si tratta di un processo piuttosto laborioso e può essere eseguito in diversi modi:

• Raccogli le bacche manualmente, tagliandole dai rami con piccole forbici o pinzette. Puoi tagliare prima l'intero ramo e poi selezionare le bacche a casa, ma questo può danneggiare la pianta ed è improbabile che tu riesca a tagliare tutti i frutti dai rami in una volta sola. Questo metodo richiede molto tempo, ma ti permetterà di raccogliere l'olivello spinoso al massimo delle sue potenzialità.
• Tagliare i rami con le bacche dal cespuglio e congelarli. In questo modo, le bacche saranno relativamente facili da rimuovere dai rami. Questo metodo viene utilizzato principalmente quando la frutta deve essere congelata.
• Staccate le bacche dai gambi con le mani, facendo attenzione a non strappare la buccia morbida del frutto e a non far fuoriuscire il succo sulle mani.
• Posiziona un contenitore per il succo sotto un ramo di un cespuglio e fai scorrere lentamente la mano lungo il ramo dalla base alla punta, schiacciando attivamente le bacche. Questo metodo viene utilizzato per estrarre il succo di olivello spinoso direttamente dal cespuglio. In un'ora, puoi spremere fino a 4 litri di succo.
• Con la prima gelata, stendete un telo sotto i cespugli e scuotete le piante. Questo metodo viene utilizzato quando si raccolgono le bacche mature molto tardi per la produzione di olio di olivello spinoso.

Il contatto prolungato della pelle delle mani con il succo di olivello spinoso può causare gravi irritazioni, quindi è importante indossare guanti di gomma durante la raccolta.

Se l'olivello spinoso viene raccolto in grandi quantità in autunno, è più pratico utilizzare attrezzature speciali per questo scopo:

• CobraUn popolare strumento popolare fatto di un pezzo di legno e filo d'acciaio. Il legno forma un manico e il filo forma un anello, a forma di stoppino di candela. Utilizzando un punteruolo, si fissa l'anello al manico, creando una struttura a forma di serpente. Questo strumento rende facile e veloce la raccolta delle bacche tagliandone i gambi. Può raggiungere anche le zone più inaccessibili del cespuglio.
• RaschiettoÈ realizzato in filo d'acciaio rivestito di alluminio, lungo circa 50 cm. Crea una singola spirale al centro del filo, come una molla. Per farlo, avvolgi il filo una volta attorno al collo di una bottiglia di vetro. Allinea le estremità del filo e piegale da un lato a un angolo di 90 gradi. Con questo strumento, puoi facilmente premere sul rametto e raschiare via le bacche semplicemente muovendo il raschietto verso il basso.
• tuboPer realizzarlo, usa una lattina. Ritagliane un pezzo e arrotolalo fino a formare un tubo. La lunghezza e il diametro ottimali sono 100 mm, quindi è circa 4 mm più grande delle bacche di olivello spinoso. Avvolgi il tubo risultante con del nastro isolante, lasciando un po' di spazio lungo i bordi, e fissa un sacchetto di plastica sul fondo. Posiziona il dispositivo finito capovolto sullo stelo e premi delicatamente. La bacca tagliata rotolerà lungo il tubo fino al sacchetto, intatta.
• FiondaBisogna costruire una fionda con un filo da pesca. Tenere il ramo con una mano e tagliare le bacche con l'altra, usando la fionda fatta in casa.

Utilizzando questi dispositivi è possibile raccogliere fino a 10-15 kg di bacche di olivello spinoso.

Potatura dell'olivello spinoso in autunno

L'olivello spinoso è un arbusto alto e deciduo che, come altre piante da frutto, richiede una potatura accurata. La pianta è piuttosto sensibile a queste manipolazioni, quindi è fondamentale affrontare ogni dettaglio con attenzione, dalla tempistica dei lavori alla cura post-potatura.

Scelta del tipo di potatura autunnale

La potatura degli arbusti può essere effettuata in qualsiasi periodo dell'anno, tranne l'inverno, ma è meglio effettuare una potatura completa all'inizio della primavera, prima dell'arrivo del caldo, durante il periodo di riposo vegetativo, per consentire alla pianta di riprendersi dall'inverno. In primavera si eseguono i seguenti tipi di potatura:

• formativo – alla chioma della pianta viene data la forma richiesta;
• regolatrice – mantiene la forma data della corona;
• restaurativo: una corona trascurata o danneggiata viene rimessa in ordine;
• ringiovanente – ripristina la fruttificazione di una vecchia pianta, aumenta la resa.

Grazie a questa potatura regolare dei germogli, i rami crescono attivamente, il che in futuro contribuirà alla formazione di numerose gemme floreali sui germogli accorciati.

In autunno, l'olivello spinoso viene potato principalmente per motivi sanitari, preparando l'arbusto all'inverno e prevenendo malattie e parassiti. In ogni caso, le giovani piantine non dovrebbero essere potate per due anni dopo la messa a dimora, consentendo loro di sviluppare radici adeguate e iniziare a crescere liberamente.

Come tagliare?

Nel tardo autunno, quando l'olivello spinoso entra in un periodo di riposo vegetativo, è necessario effettuare una potatura sanitaria del cespuglio, che consiste nell'eliminare i seguenti rami:

• rotto;
• malato;
• essiccato;
• crescere in modo errato;
• troppo vecchi (hanno un colore più scuro rispetto ai giovani);
• crescita interiore.

È fondamentale utilizzare strumenti affilati e sterili durante la potatura dei rami per evitare di bagnare o danneggiare la corteccia. Dopo questo tipo di potatura, l'arbusto potrà crescere vigoroso, poiché non sprecherà energia e vitalità su germogli non adatti.

Dopo aver rimosso i rami superflui, trattate i tagli per prevenire malattie e infestazioni parassitarie. A questo scopo, potete usare vernice o stucco da giardino. Ad esempio, potete spruzzare i tagli con una soluzione di solfato di rame e lasciarli asciugare leggermente.

Errori di ritaglio

Durante la potatura autunnale, i giardinieri inesperti possono commettere diversi errori:

• Lasciare che i germogli crescano verso l'interno. Tali rami ispessiscono notevolmente la chioma, il che influisce negativamente sui livelli di luce e umidità. Di conseguenza, la resa dell'olivello spinoso diminuisce e aumenta il rischio di infezioni fungine.
• Potare eccessivamente i germogli laterali può ridurre drasticamente la resa della pianta. Per evitare questo errore, tenete presente che le gemme generative dell'olivello spinoso compaiono sulla sommità dei germogli. Pertanto, durante la potatura, fate attenzione a non esagerare accorciandole.
• Lascia numerose ferite dopo una potatura profonda. Le piante di olivello spinoso sono piuttosto lente a formare calli, cellule che si formano sulla superficie delle ferite della pianta, simili a tessuto sugheroso. Per questo motivo, i tagli sulla pianta guariscono difficilmente e, se sono numerosi o estesi, l'arbusto potrebbe morire del tutto. Per evitare ciò, si raccomanda anche di evitare di raccogliere bacche tagliando i rami con i frutti.
• Danneggiamento della radice. Se l'olivello spinoso si secca dopo aver rimosso i germogli basali, è probabile che la radice sia stata danneggiata durante la potatura. Per evitare ciò, quando si rimuovono i germogli basali, tenere presente che l'arbusto sviluppa numerose e lunghe radici laterali che corrono orizzontalmente. È meglio usare le cesoie da potatura piuttosto che strappare o strappare i rami.

Come potare l'olivello spinoso in modo che non si estenda verso l'alto?

Le varietà di olivello spinoso a crescita bassa non richiedono potatura della corona, ma le varietà alte, simili ad alberi, sono più esigenti. La loro crescita dovrebbe essere monitorata a partire dai cinque anni. Per fare questo, in autunno dopo la raccolta, potare i germogli fino al legno di tre anni, rimuovendo la crescita degli ultimi due anni. Un piccolo ramo laterale dovrebbe essere lasciato nel verticillo.

Alcuni giardinieri ricorrono a un altro metodo per creare una chioma bassa e compatta: piegare la cima di un giovane arbusto verso il terreno e legarla a un tutore. Questa tecnica non impedirà alle gemme dormienti di risvegliarsi lungo tutta la lunghezza dell'albero, da cui emergeranno germogli che formeranno una chioma ampia.

Il seguente video mostra chiaramente come raccogliere l'olivello spinoso e potare l'albero:

Irrigazione e dissodamento del terreno

Particolare attenzione va prestata al programma di irrigazione della pianta se la potatura è avvenuta durante l'estate. Con l'avvicinarsi dell'autunno, il consumo di acqua dovrebbe essere aumentato:

• per le piante giovani – fino a 4-5 secchi;
• per piante mature – fino a 8-10 secchi.

L'acqua deve essere aggiunta al tronco dell'albero man mano che il terreno si asciuga. In autunno, la frequenza di irrigazione può essere ridotta a 2-3 secchi, a seconda dell'età della pianta e dell'apparato radicale.

L'olivello spinoso necessita di annaffiature che ricarichino l'umidità durante l'inverno, poiché ciò contribuisce ad aumentare la resistenza della pianta all'inverno.

Dopo ogni irrigazione o pioggia, il terreno della zona deve essere smosso. Questo smossamento fa sì che le radici dell'olivello spinoso formino noduli, che ospitano batteri che svolgono un'importante funzione:

• Assorbono l'azoto dall'aria.
• Arricchiscono lo strato radicale del terreno con composti azotati vitali per la pianta.

Pertanto, il terreno della zona dovrebbe essere sempre smosso, ma bisogna fare attenzione, poiché l'apparato radicale della pianta è verticale e si danneggia facilmente. Alcuni giardinieri consigliano di pacciamare i tronchi degli alberi utilizzando uno dei due tipi di materia organica:

• humus;
• compost ricavato dalle cime delle patate o dalle foglie di betulla o di melo.

Grazie a questo strato di pacciame è possibile ridurre la frequenza di smottamento del terreno.

Alimentazione dell'olivello spinoso

Per favorire una crescita attiva e una fruttificazione abbondante, l'olivello spinoso richiede una concimazione regolare, a partire dai tre anni di età. L'apparato radicale della pianta è autosufficiente in azoto, quindi è consigliabile applicare solo fertilizzanti a base di potassio e fosforo alle piante mature fino a cinque anni, durante lo sviluppo dell'apparato radicale.

Quindi, un corretto schema di concimazione delle piante si presenta così:

1. In primavera, distribuire nitrato di ammonio intorno ai tronchi degli alberi in ragione di 20 g per metro quadrato di superficie. Coprire il fertilizzante con uno strato di terriccio.
2. Subito dopo la fioritura delle foglie di una pianta adulta, irrorare il cespuglio con una soluzione di umato di potassio liquido o Effekton, in ragione di 1 cucchiaino ogni 10 litri d'acqua. Ripetere il trattamento tre settimane dopo la prima irrorazione.
3. Durante il periodo di crescita dell'ovario, quando l'olivello spinoso si prepara a fruttificare, concimare la pianta con una soluzione di perfosfato granulare (2 cucchiai), miscela di micronutrienti Universal-Micro (2 cucchiai) e solfato di potassio (1 cucchiaio). Il dosaggio è indicato per 10 litri d'acqua.
4. Quando si zappa il terreno in autunno, aggiungere 30 g di perfosfato, 100 g di cenere di legno e 25 g di sale di potassio per metro quadrato. Se il terreno è acido, sostituire il perfosfato con roccia fosfatica in ragione di 50 g per metro quadrato. Se il terreno è pesante, aggiungere 1/2 secchio di sabbia o segatura sotto ogni pianta.

Le piante maschili non si esauriscono dopo la raccolta, quindi non necessitano di tante concimazioni come le piante femminili.

Trattamento contro malattie e parassiti

Come sappiamo, prevenire è meglio che curare. Per proteggere l'olivello spinoso da malattie e parassiti pericolosi, è essenziale effettuare trattamenti preventivi nel tardo autunno:

• rimuovere tutte le foglie cadute dall'area;
• rimuovere i resti di fiori e frutti dai cespugli;
• pulire le ferite sui tronchi e sui rami, trattarle con una soluzione al 3% di solfato di rame o con uno speciale stucco da giardino;
• Imbiancare i tronchi degli alberi e i rami scheletrici con la calce per proteggere la corteccia dai parassiti.

Nel tardo autunno, l'olivello spinoso dovrebbe essere trattato anche con una soluzione di urea al 7% o una soluzione di poltiglia bordolese all'1%. Questo proteggerà la pianta da malattie fungine e parassiti. Questo trattamento dovrebbe essere effettuato anche all'inizio della primavera.

Durante la stagione, se compaiono parassiti sull'olivello spinoso, i cespugli devono essere trattati con una soluzione di cenere di legno una volta alla settimana.

Raccolta delle talee in autunno

Per far radicare le talee lignificate di olivello spinoso in primavera, è necessario prepararle adeguatamente da fine novembre a inizio dicembre. Per fare ciò, selezionare germogli di due anni di età, spessi almeno 6 cm, che devono essere tagliati con un attrezzo affilato in pezzi lunghi 15-20 cm.

Le talee tagliate in autunno devono essere preparate come segue:

1. Legare in uno chignon.
2. Avvolgere in un panno e riporre in un sacchetto di plastica.
3. Seppellisci la borsa in una buca.
4. Coprite la buca con la neve. Se non è ancora caduta, potete riempirla con rami di abete o foglie secche.

Le talee conservate in questo modo devono essere immerse in acqua per tre giorni prima di essere piantate, cambiando l'acqua più volte. È consigliabile aggiungere uno stimolante per la radicazione. Dopo l'immersione, le talee possono essere piantate nel terreno in diagonale, lasciando almeno due o tre gemme sopra la superficie. Entro l'autunno, le talee avranno raggiunto un'altezza di 60 cm e inizieranno a dare frutti nel terzo anno.

Come conservare il raccolto autunnale?

Le bacche di olivello spinoso raccolte in autunno possono essere preparate in diversi modi:

• Mantenere la freschezzaConservate i rami recisi di olivello spinoso in un luogo fresco, dove la temperatura non superi gli 0 °C. È fondamentale che il locale sia asciutto, poiché l'umidità in eccesso ne causa il marciume. Potete conservare i rami e le bacche in questo modo fino alla primavera. Questo metodo non richiede il trattamento termico delle bacche, che quindi conservano la massima quantità di nutrienti.
• Congelamento rapidoLe bacche, tagliate dai gambi, vanno messe in sacchetti di plastica e riposte nel congelatore.
• Olivello spinoso ricoperto di zuccheroLe bacche devono essere selezionate, lavate e disposte ad asciugare su un canovaccio. Quindi, in un contenitore capiente, mescolate con la stessa quantità di zucchero. Versate il composto in barattoli sterilizzati e conservate in frigorifero fino a primavera. L'olivello spinoso è perfetto per preparare composte o bevande alla frutta.
• Olivello spinoso schiacciatoSe l'olivello spinoso maturo e succoso è stato raccolto in autunno, si consiglia questo metodo. L'olivello spinoso deve essere selezionato, lavato e asciugato su un canovaccio, quindi mescolato con una pari quantità di zucchero. Il composto può essere macinato fino a ottenere una pasta utilizzando un tritacarne o un frullatore. Quindi, va versato in barattoli, sigillati con normali coperchi di nylon. Conservare in frigorifero o in cantina.
• Conservazione in acquaVersare acqua fredda bollente sulle bacche fresche e riporre in frigorifero.
• Succo di olivello spinosoLe bacche selezionate e lavate devono essere passate in un estrattore e versate in barattoli, che devono essere sterilizzati. Il succo sigillato può essere conservato in frigorifero o in cantina. Il contenuto calorico del succo finito è di 52 kcal per 100 ml. È possibile aggiungere zucchero, miele o altri frutti di bosco o frutta a piacere.

L'olivello spinoso può essere trattato termicamente per produrre composta, marmellata, confettura o olio. Sebbene le alte temperature eliminino alcuni dei micronutrienti delle bacche, queste rimarranno comunque gustose e nutrienti.

Video: Come prendersi cura dell'olivello spinoso?

Nel seguente video, il responsabile del vivaio spiegherà come potare correttamente l'olivello spinoso, concimarlo e trattarlo contro i parassiti:

Dopo la raccolta a fine estate e inizio autunno, l'olivello spinoso richiede cure adeguate, tra cui potatura, irrigazione e dissodamento del terreno, e concimazione con fertilizzanti organici e a base di fosforo. Particolare attenzione va prestata anche al trattamento della pianta contro potenziali parassiti e malattie. Se si prendono tutte le precauzioni necessarie, l'anno prossimo si potrà raccogliere un raccolto abbondante di frutti sani e deliziosi.

Domande frequenti