Perché il lampone di Zyugana è considerato uno dei migliori?

Il lampone Zyugana appartiene al gruppo delle varietà rifiorenti, in grado di produrre un doppio raccolto durante la stagione di crescita. Questo vale per tutte le regioni della Russia, tranne quelle con climi rigidi, dove le bacche non hanno il tempo di maturare una seconda volta. La varietà Sugana si distingue non solo per le sue rese record, ma anche per la sua resistenza alla siccità, al gelo e alle malattie/parassiti. Le bacche sono destinate al consumo come dessert.

Storia della selezione

La varietà Zyugana, originaria della Svizzera, presso il prestigioso vivaio Lubera, fondato oltre centotrenta anni fa come azienda agricola a conduzione familiare, è diventata una vera scoperta nel mondo del giardinaggio. Caratteristiche:

• È stato creato incrociando due varietà di lampone d'élite: Terri-Louise, originaria della Svizzera, e Joan Square, originaria della Francia. Entrambe sono rinomate per l'elevata resa, le grandi dimensioni dei frutti e il peso.
• Data di sviluppo: anni '90 del secolo scorso.
• Inizialmente questa varietà trovò impiego esclusivamente in Europa, dove era diffusa in paesi come Germania, Austria, Italia, Paesi Bassi e Spagna.
• Dall'inizio del nuovo millennio la sua coltivazione si è diffusa nei paesi dell'ex Unione Sovietica, tra cui la Russia.
• La varietà Zyugana è oggi famosa per i numerosi premi ricevuti in mostre internazionali in Europa, Nord America e Asia.

A causa della sua origine straniera, questa varietà di lampone ha il nome internazionale Sugana, che compare spesso nelle pubblicazioni scientifiche dedicate a questa bacca.

Introduzione alla varietà

Questa varietà è spesso considerata leader in termini di resa e sapore, rendendo le sue bacche particolarmente ricercate nel mercato della frutta fresca. Gli agricoltori preferiscono coltivarla su ampie superfici dove le condizioni climatiche sono favorevoli alla sua crescita sana, data la sua moderata tolleranza al gelo.

Caratteristiche esterne del cespuglio e delle bacche, il loro sapore e scopo

L'arbusto è considerato compatto, eretto e vigoroso. La sua altezza varia da 150 a 170 cm, ma alcuni esemplari raggiungono i 200 cm. Il diametro della pianta è di circa 65-75 cm. Altre caratteristiche e qualità varietali:

• Fughe. Il loro diametro è di 12-15 cm e la superficie è ricoperta da una corteccia leggera e densa. Nonostante la loro natura eretta, i rami si piegano facilmente, ma solo dopo aver raggiunto un anno di età. Rimangono forti, quindi non si spezzano. La lunghezza dei rami che si estendono dai germogli scheletrici varia da 4 ad almeno 70 cm.
  Le gemme si formano a una distanza media di 10 cm. Sono presenti spine, ma sono piccole e non troppo pungenti. Questo facilita la raccolta. Un singolo ramo scheletrico produce circa 20 o più germogli, ciascuno con numerosi ovari, da 200 a 300.
• Lame fogliari. Hanno una superficie leggermente rugosa e fortemente pubescente. La loro forma è considerata irregolare: molto allungata, con punte seghettate a forma di freccia. È presente anche una protuberanza. Una caratteristica distintiva è che prima della maturazione delle bacche si formano delle pieghe tra le nervature, che poi scompaiono.
  Il picciolo è corto (0,8-1 cm) e il fogliame è di colore verde brillante con riflessi smeraldo all'esterno e una sfumatura biancastra all'interno. In autunno, sulle foglie si formano macchie marroni, a indicare che il fogliame sta iniziando ad appassire prima dell'inverno.
  Le placche sono di grandi dimensioni: fino a 10 cm di lunghezza e fino a 5 cm di larghezza. Le venature sono filiformi e distribuite su tutta la superficie.
• Infiorescenze. La fioritura inizia all'inizio di maggio. Le prime gemme si formano all'interno del cespuglio, vicino alle foglie. I fiori sono grandi (3 cm di diametro), bianchi, ma con una delicata sfumatura rosa. Talvolta si trovano macchie brunastre vicino al ricettacolo, che ha una forma emisferica e un diametro ridotto (90,6 cm).
  All'interno si trova un pistillo di 9-0,8-0,9 cm e uno stigma di 0,3 cm quando aperto. I petali sono ispessiti, leggermente ricurvi, lunghi fino a 1-1,2 cm e larghi 0,5 cm. Sono di forma ovale, con una punta arrotondata e smussata. Quantità: 5.
  Gli stami sono situati nella parte centrale del fiore, ma sono accorciati (non più di 1,5 cm), filiformi, in quantità da 20 a 40 unità. Il nodulo pollinico è giallo-marrone.
• Frutti di bosco. La loro forma è quella tipica dei lamponi: cono-ovale. Il frutto è costituito da 8-9 file di drupe carnose, contenenti piccoli semi morbidi, invisibili al tatto. La superficie è ispessita e leggermente pubescente, dove la lucentezza è più evidente.
  La polpa è tenera, ma la succosità è moderata, impedendo la fuoriuscita del succo durante la spremitura, garantendo una buona conservabilità e trasportabilità. Il picciolo è saldamente attaccato e il colore del frutto è inizialmente rosa, per poi virare al rosso-scarlatto e infine al rubino.
  Il frutto è di pezzatura medio-grande, con un peso compreso tra 5 e 8 grammi, a volte superiore. Misura 0,8-1,2 cm di lunghezza e 0,6-0,9 cm di diametro. L'apertura dopo il distacco del picciolo è di 0,5 cm di diametro e 0,7 cm di profondità.
• Semi. Si distinguono per il guscio molto fragile e delicato e per le dimensioni ridotte, appena 0,3 mm di diametro. Pertanto, i semi sono impercettibili al morso e non conferiscono alcun sapore caratteristico. I semi sono caratterizzati dalla presenza di oli essenziali, circa il 25%.

Il sapore delle bacche di Zyugan si distingue per la sua intensa dolcezza e le note dolci, con una sottile acidità, garantendo una fermentazione leggera e naturale senza l'aggiunta di zuccheri esogeni. Questa varietà è ideale per la preparazione di una varietà di bevande e sostituti alimentari.

Le bacche hanno un'eccellente conservabilità grazie al moderato contenuto di succo e alla polpa soda, che consente di conservarle senza refrigerazione fino a una settimana. Se conservate correttamente in un luogo fresco e buio, la loro durata si estende fino a un mese o più.

La composizione del prodotto comprende:

• Gli zuccheri naturali come fruttosio e pentosio costituiscono fino al 15%.
• Proteine, muco e fibre sono presenti in quantità fino al 4-5%.
• I grassi sono presenti fino allo 0,7-0,9%.
• I carboidrati, rappresentati principalmente da zuccheri, costituiscono il 7-8%, una percentuale più alta rispetto a molte altre varietà.
• La vitamina C ne contiene fino all'1,3%, mentre la vitamina B fino allo 0,4%.
• I tannini, tipici delle nocciole, sono presenti in quantità fino allo 0,15%.
• Gli acidi malico, tartarico, citrico e altri acidi naturali costituiscono fino allo 0,8%.
• Caffeina in quantità fino allo 0,12%.

Resistenza al gelo, dove può essere coltivata?

La Zyugana è stata originariamente sviluppata per la coltivazione nell'Europa centrale e meridionale, dove le condizioni climatiche favorevoli non richiedono un'elevata resistenza al gelo. Tuttavia, a causa del clima più mite di queste regioni, la varietà ha iniziato a produrre più tardi del solito.

Nella parte europea della Russia questa varietà di lampone non è sempre coltivabile, ma è attivamente coltivata nelle regioni meridionali:

• nel territorio di Kuban;
• ai piedi del Caucaso;
• in Crimea, così come in altre regioni meridionali della Federazione Russa.

Caratterizzata da una moderata resistenza invernale e da una limitata protezione dal freddo, questa specie può rappresentare una sfida per la coltivazione nelle regioni settentrionali del Paese, compresi gli Urali e la Siberia. Questi climi impongono alcune restrizioni alla raccolta e alla cura delle piante:

• È importante garantire sufficiente luce solare per uno sviluppo ottimale dei frutti.
• Per proteggere il cespuglio dalle gelate invernali è necessario adottare misure aggiuntive o creare una serra per mantenere una temperatura favorevole, il che comporta costi significativi.
• La mancanza di una copertura protettiva può portare alla secchezza dei giovani germogli e alla loro morte.
• La dimensione delle bacche può ridursi notevolmente e la loro maturazione può essere interrotta dalle prime gelate notturne, impedendo così la maturazione del secondo raccolto.

La tolleranza media alla temperatura di questa varietà è di -15-20 gradi Celsius, il che la rende adatta alla coltivazione nelle regioni centrali del nostro Paese, così come in Crimea, nel Caucaso e in altre zone dal clima più mite.

Impollinazione

Ogni varietà di lampone rifiorente è stata sviluppata dai breeder per essere altamente produttiva e autoimpollinante, rendendola autosufficiente nella riproduzione sessuale. La varietà Zyugana non necessita di un impollinatore esterno per produrre frutti.

Tuttavia, se i lamponi si autoimpollinano ogni anno, ciò può comportare che i vecchi dati genetici non vengano aggiornati con quelli nuovi, il che, a sua volta, contribuisce a una diminuzione della resa e a frutti sottosviluppati.

Pertanto, se una piantagione di lamponi contiene un piccolo numero (non più del 10%) di altre varietà di lamponi con gli stessi periodi di fioritura, ciò stimola l'impollinazione incrociata e contribuisce ad aumentare la resa, il che, a sua volta, aumenta la redditività dell'azienda agricola dalla vendita dei prodotti finiti.

Metodo di fruttificazione

La varietà Zyugana è un esempio lampone rifiorente che, con la massima cura, produce un raccolto continuo per tutta la stagione.

Caratterizzato da un periodo di maturazione tardivo, si consiglia quindi di raccogliere il secondo raccolto prima dell'arrivo del gelo, il che è particolarmente importante per il clima di Mosca e dell'intera regione.

Periodo di maturazione, resa

Questa varietà produce due raccolti all'anno: in estate e in autunno, una caratteristica di tutte le varietà rifiorenti. Nella regione di Mosca e in altre regioni della Russia centrale, la resa media è di 3-5 kg ​​per cespuglio, mentre nelle regioni meridionali e delle terre nere può raggiungere i 5-7-7,5 kg.

Le prime bacche mature compaiono sui cespugli tra il 15 e il 20 luglio, mentre la seconda raccolta avviene tra il 15 e il 25 settembre. Le quantità raccolte possono variare non solo a causa delle condizioni meteorologiche, ma anche della qualità del terreno e delle pratiche agricole, il che spiega perché molti residenti estivi nella regione di Mosca continuano a lamentarsi di raccolti insufficienti.

Conservazione del raccolto

La qualità del sapore e le modalità di conservazione a lungo termine delle bacche di questa varietà dipendono in larga misura dalle condizioni in cui vengono conservate dopo essere state raccolte dal cespuglio:

• Se si desidera conservare le bacche fresche a temperatura ambiente, non lasciarle senza trattamento per più di 4-6 giorni.
• Conservando le bacche in un luogo fresco e buio, come una cantina o un frigorifero, è possibile prolungare la loro durata di conservazione nutrizionale fino a 2-4 settimane.
• Per garantire una conservazione a lungo termine, si consiglia di utilizzare il congelamento rapido.
• La conservazione deve essere effettuata esclusivamente in cassette di legno areate, controllando periodicamente il raccolto per evitare il contatto ravvicinato tra le bacche.
• Prima di conservarle, adagiare le bacche su un panno morbido appoggiato su una superficie orizzontale per consentire all'umidità di evaporare.
• Se conservate le bacche in cantina, selezionatele ogni 3-4 giorni, eliminando quelle rovinate ed eliminando quelle che iniziano a perdere freschezza, per evitare che malattie si diffondano sulle bacche sane e preservarne a lungo l'aspetto commerciabile.

Caratteristiche di atterraggio

Il lampone Zyugana prospera in luoghi soleggiati, riparati dai venti freddi, su terreni leggermente elevati dove i pendii esposti a sud forniscono calore e protezione. A questo scopo, utilizzare un muro o una recinzione.

Altri requisiti:

• Questa varietà richiede un terreno fertile con pH neutro o leggermente alcalino, essenziale per ottenere raccolti abbondanti. Sui terreni acidi è necessaria la calcinazione.
• Il livello ottimale della falda freatica è di 100-200 cm.
• Il terreno precedentemente utilizzato per la coltivazione di altre varietà di lamponi, pomodori, patate o peperoni diventa troppo povero per una crescita efficace delle nuove piante. Legumi e cetrioli sono considerati i migliori predecessori per i lamponi.

Il processo di semina primaverile inizia con la preparazione del terreno, che deve essere lavorato in autunno:

• scavare, rimuovendo le erbacce;
• arricchire il terreno sabbioso con humus e terriccio di foglie;
• aggiungere sabbia, compost e humus ai terreni argillosi;
• Preparare buche o trincee profonde 45-55 cm, aggiungere complessi minerali e cenere di legno.

Con l'arrivo della bella stagione in primavera, quando il terreno si è riscaldato a sufficienza, si possono piantare le piantine nel modo tradizionale.

Istruzioni per la cura

Per accelerare la crescita e aumentare le dimensioni dei frutti di lampone Zyugana, prestate particolare attenzione alla cura di cespugli, germogli, foglie e radici. Coltivate regolarmente il terreno e concimatelo. Quando eseguite queste attività, è importante seguire alcune regole, considerare le caratteristiche della varietà e attenersi alle raccomandazioni per la piantagione.

Caratteristiche della potatura

Il cespuglio di questa varietà può raggiungere un'altezza di oltre 2 m, il che impedisce ai germogli laterali e ai fusti di elaborare efficacemente i nutrienti necessari per i frutti e le foglie. Pertanto, si consiglia di potare la parte superiore del cespuglio ogni primavera fino a un'altezza di almeno 10 cm dal bordo.

Altre caratteristiche:

• Accorciare i germogli laterali non ancora legnosi a una lunghezza di 35-50 cm subito dopo la loro formazione.
• La Zyugana è caratterizzata da foglie grandi, quindi, se necessario, è opportuno tagliarle se cominciano a nascondere i frutti e i fiori.
• Se si intende accorciare steli, germogli e rami, oppure se si notano segni di malattie o danni causati da insetti, rimuovere e distruggere immediatamente le parti colpite del cespuglio per evitare che la malattia si diffonda alle aree sane della pianta.

Irrigazione

Come accennato in precedenza, la Zyugana è tollerante alla siccità, il che consente ai proprietari di orti e fattorie di evitare l'irrigazione quotidiana. Tuttavia, è importante tenere presente quanto segue:

• Nelle calde giornate estive, quando il rischio che foglie e fiori si secchino è elevato, utilizzare un sistema di irrigazione a goccia automatico o a nebulizzazione fine per mantenere l'umidità del terreno al livello desiderato.
• Irrigare la zona delle radici con acqua non più di una volta ogni due giorni in condizioni meteorologiche favorevoli (periodi in cui c'è rugiada notturna o pioggia estiva).
• Con tempo asciutto, la necessità di inumidire aumenta fino a 10 volte al giorno.
• Se iniziano piogge prolungate, interrompere temporaneamente l'irrigazione e attendere che lo strato di terreno attorno alle radici della pianta si asciughi fino a una profondità di circa 10 cm.

Fertilizzante

La concimazione delle piante aumenta la resa, favorisce la crescita delle foglie e rafforza l'apparato radicale. Questa procedura è fondamentale in determinati periodi:

• in primavera, introdurre preparati minerali con una grande quantità di azoto, come il salnitro o la nitroammophoska;
• In estate, prima della fioritura e durante la maturazione dei frutti, si ricorre alla concimazione fogliare, spruzzando sulle foglie fertilizzanti a base di calcio, potassio, urea e fosforo;
• Durante il periodo di maturazione delle bacche, aggiungere al terreno una composizione di calcio, fosforo, potassio e urea subito dopo aver annaffiato i cespugli;
• In autunno, per mantenere la salute del raccolto dopo un'intensa fruttificazione, aggiungere al terreno cenere di legno, humus o compost.

Pacciamatura

Il processo di pacciamatura prevede l'applicazione di un sottile strato di pacciame, che consente ai rizomi di crescere liberamente, ricevere nutrienti e mantenere il terreno umido a lungo.

Per la pacciamatura, utilizzare materiali organici come paglia secca, segatura o miscele di erba secca. Lo strato medio di pacciamatura è di 7-10 cm.

Riproduzione

La diffusione dei lamponi Zyugana non sarà un problema per i giardinieri esperti, poiché questa coltura si distingue per il gran numero di germogli basali:

1. Per la propagazione, selezionare un giovane germoglio che si trovi a una distanza di 30-35 cm dal cespuglio principale.
2. Rimuovetelo con cautela con uno strumento affilato, insieme alle radici e al pezzo di terra.
3. Trapianta il nuovo cespuglio di lamponi nelle buche preparate in precedenza. Il colletto della piantina dovrebbe essere a livello della superficie della pianta.
4. Annaffiare abbondantemente i nuovi cespugli e pacciamarli.

Pro e contro della specie

La varietà Zyugana è estremamente popolare tra giardinieri e agricoltori di tutto il mondo per i suoi numerosi vantaggi. In Russia, questa varietà svizzera non viene sempre coltivata con successo, il che porta alcuni consumatori a preferire altre varietà di lamponi rifiorenti, dati i suoi difetti.

Le qualità positive di questa varietà includono:

Gli aspetti negativi della coltivazione di questa varietà includono quanto segue:

Recensioni dei giardinieri

La varietà Zyugana, originaria della Svizzera, si è adattata con successo ai terreni russi e ha conquistato il cuore di molti giardinieri. L'unica sfida nella coltivazione di questo lampone è trovare materiale di piantagione di alta qualità. Recentemente è stata introdotta una nuova varietà di Zyugana, una varietà gialla, che vanta un contenuto zuccherino e un aroma ancora più elevati.

Domande frequenti