Perché i lamponi sono aspri?

Il classico sapore del lampone dovrebbe essere bilanciato tra dolcezza e una leggera acidità. L'equilibrio aspro può essere influenzato dalla varietà, dalle condizioni di coltivazione, dal clima regionale e dalle cure.

Tutto dipende dal tipo di bacca

Quando si sceglie una varietà di lampone da piantare, bisogna concentrarsi sul sapore, l'aroma e la resa delle bacche. Chi apprezza il sapore dolce e aspro delle bacche dovrebbe scegliere varietà che si abbinino. Tuttavia, se non si creano le giuste condizioni di crescita, il sapore può diventare eccessivamente aspro.

Varietà "acide" a maturazione precoce

Dal 15 al 30 giugno si raccolgono le seguenti varietà:

Lampone Vega

Rubino Gigante

Cascata

Lampone Novokitaevskaya

Una sorpresa iniziale

Varietà "acide" a maturazione intermedia

Dal 20 giugno all'11 luglio fruttificano le seguenti varietà:

Aborigeno del lampone

Malina Volnitsa

Kaliningrad

Cleopatra

Ricompensa

Lampone il Modesto

Varietà "acide" a maturazione tardiva

Dal 20 luglio al 15 settembre fruttificano le seguenti varietà:

Miraggio di lampone

Samara

Varietà "acide" di tipo fruttifero rifiorente

Queste varietà producono un raccolto due volte durante la stagione: a metà luglio e all'inizio di ottobre.

Lampone Atlant

estate indiana

Estate indiana 2

Lampone Brillante

Miracolo di Bryansk

Ercole

Lampone Eurasia

Lampone Firebird

Mulatto

Miracolo arancione

Collana di rubini

Carenze nutrizionali

Monitorare regolarmente le piante di lampone ti aiuterà a individuare eventuali carenze nutrizionali. La crescita lenta e i cambiamenti nel colore e nella forma delle foglie indicheranno quali nutrienti necessitano di essere reintegrati.

Preparare un infuso di cenere e fogliame di piante erbacee e applicarlo sui lamponi durante il periodo di maturazione: ciò aumenterà il contenuto di zucchero delle bacche.

Ricetta per preparare l'infuso di cenere:

1. Riempire il secchio per 1/3 con la cenere.
2. Aggiungere acqua calda.
3. Lasciare fermentare per 2 giorni.

L'infuso filtrato è pronto all'uso e può essere utilizzato per la concimazione delle radici e per la nebulizzazione.

Carenza di azoto

L'azoto è essenziale per il corretto sviluppo delle piante. Senza di esso, l'apparato radicale non può svilupparsi rapidamente, il metabolismo rallenta e la pianta perde la capacità di sintetizzare acidi nucleici.

Attenzione! Dosi elevate di azoto possono ridurre la resistenza delle piante alle malattie e influire negativamente sul sapore delle bacche.

Come si manifesta la carenza di azoto:

Per prevenire la carenza di questo importante elemento, si aggiungono al terreno 5-7 grammi di azoto per 1 m² di superficie coltivata, in più applicazioni ogni stagione. Il programma di concimazione è il seguente:

1. Nel primo anno Dopo aver piantato i lamponi, si seguono tre fasi di somministrazione di azoto: quando i germogli raggiungono i 10 cm di altezza, la seconda e la terza, rispettivamente dopo 3 e 6 settimane.
2. Dal secondo anno La stessa dose viene divisa in due parti. La prima viene applicata quando i germogli raggiungono un'altezza di circa 10 cm, la seconda quattro settimane dopo.

Per prevenire la carenza di azoto, la potatura autunnale dei lamponi crea una riserva di questo elemento, che la pianta utilizza nella primavera successiva.

Carenza di fosforo

Il fosforo influenza lo sviluppo delle radici, aumenta la resa delle colture e migliora la resistenza invernale. Una carenza può essere identificata da un cambiamento di colore delle foglie, che diventano prima verde scuro e poi viola-bordeaux. Le bacche con questa carenza diventano molli e di colore non uniforme.

Come si manifesta la carenza di fosforo:

È importante determinare l'acidità del terreno, perché nei terreni acidi con un pH inferiore a 5,5 i lamponi non assorbono il fosforo.

Per compensare la carenza, diluire 60 g di perfosfato in 10 litri di acqua e innaffiare in ragione di 5 litri per m².

Carenza di potassio

Il potassio favorisce il movimento degli zuccheri all'interno dei tessuti vegetali. Aumenta la resistenza alle basse temperature, alla siccità e alle malattie.

Si manifesta nelle foglie più vecchie. Anche una leggera diminuzione dell'elemento porta a un brusco rallentamento della crescita dei germogli; in caso di carenza più grave di potassio, il tessuto tra le nervature diventa marrone e il margine fogliare muore.

Come si esprime:

L'aggiunta di cenere di legno aiuta a ripristinare i livelli di potassio. Questo componente può essere applicato secco o diluito con acqua. Versate un barattolo da 0,5 litri di cenere secca nel terreno, oppure diluite 1 tazza di cenere in 10 litri d'acqua e versate mezzo secchio sotto ogni cespuglio.

Carenza di magnesio

Il magnesio facilita la fotosintesi. Una carenza di questo elemento è spesso causata da un'eccessiva applicazione di fertilizzanti a base di potassio.

I segni includono cambiamenti nel colore delle foglie: solo le aree centrali della lamina fogliare rimangono di un colore brillante. Il resto della foglia perde colore, lungo il bordo appare un bordo bordeaux e i margini delle foglie si arricciano verso l'interno e si seccano.

Come si presenta:

Spruzzare il fogliame con una soluzione di solfato di magnesio eptaidrato all'1% può essere d'aiuto. Applicare al primo segno di carenza.

Violazione del regime di irrigazione

Il terreno dovrebbe rimanere leggermente umido. L'eccesso di acqua è dannoso, poiché fornisce nutrienti altamente diluiti alla pianta, facendo morire di fame i lamponi. L'irrigazione insufficiente impedisce l'assorbimento dei nutrienti dal terreno.

L'irrigazione avviene con una frequenza di 2 secchi d'acqua per 1 m²: la prima irrigazione si effettua in primavera, durante il periodo di crescita attiva delle gemme, e poi una volta al mese con la stessa quantità. Ad agosto, l'irrigazione non è più necessaria (tranne durante i periodi di siccità, quando non piove per l'intero mese).

Per trattenere l'umidità del terreno, la superficie viene pacciamata. Durante la semina, è possibile posizionare della fibra di cocco nella buca per distribuire l'acqua in modo più uniforme durante l'irrigazione.

Aumento dell'acidità del suolo

Un pH del terreno di 6,0-6,8 è ideale per i lamponi. Un pH del terreno più basso aumenta significativamente l'acidità delle bacche. Questo tipo di terreno viene periodicamente deacidificato con cenere di legno: 100-150 g di cenere per 1 m² vengono incorporati nel terreno in primavera e a giugno.

La pianta non assorbe i nutrienti dal terreno acido, quindi la fertilizzazione è inutile. La mancanza di batteri benefici nel terreno acido riduce la fertilità del lampone.

Mancanza di luce

I lamponi maturano più dolci in condizioni di pieno sole, dove la pianta riceve 6-8 ore di luce solare al giorno. Nelle zone più ombreggiate, i frutti saranno più aspri.

La luce solare insufficiente compromette l'assorbimento dei fertilizzanti. Pertanto, è necessario diradare i cespugli rimuovendo la crescita in eccesso per garantire che i germogli fruttiferi ricevano luce sufficiente.

Scegliendo la varietà giusta e seguendo le linee guida di base per la cura dei lamponi, le bacche produrranno un armonioso mix di sapori aspri e dolci. I lamponi possono produrre frutti abbondanti nella stessa posizione per 15-20 anni. Questo è un periodo di tempo sufficiente per creare le condizioni ideali affinché la pianta prosperi.

Domande frequenti