Varietà di uva spina: caratteristiche e particolarità di coltivazione

L'uva spina "Honey" è una varietà antica e collaudata, con un sapore di miele unico. Attrae i giardinieri con le sue bacche grandi e dolci e i suoi cespugli produttivi. Impariamo come piantare questa uva spina e quali problemi potrebbero sorgere durante la sua coltivazione.

Varietà di uva spina al miele

La velocità di crescita e fruttificazione dei cespugli di uva spina "Honey" la rende leader tra le altre varietà

Il sapore e l'aspetto delle bacche giustificano pienamente il nome della varietà "Miele"

Storia dello sviluppo della varietà

La varietà è stata sviluppata durante l'era sovietica presso l'Istituto di Ricerca Orticola Panrusso di Michurin. L'uva spina è stata ottenuta impollinando la varietà americana Purman. È stato utilizzato il polline di varietà europee: Industria, Green Bottle, Finik e Kareless.

Nonostante la sua popolarità tra i giardinieri, questa varietà non è elencata nel Registro Statale. Le informazioni sulle sue proprietà e caratteristiche varietali si basano su brevi fonti ufficiali e recensioni di giardinieri.

È noto che l'uva spina veniva coltivata nella Rus' di Kiev fin dall'XI secolo, dove le bacche erano note come "agryz" o "bersen". La bacca arrivò in Europa nel XVI secolo.

Descrizione botanica dell'uva spina del miele

La principale caratteristica distintiva di questa varietà è il suo frutto giallo. Il suo colore, il suo sapore e il suo aroma ricordano il miele, il che spiega perché si chiama "uva spina del miele".

Cespugli

L'arbusto è vigoroso ma non espanso. Altezza: 1,5 m. I rami sono ricoperti di spine miste. La corteccia è grigia. I germogli basali sono pochi e crescono eretti. Le foglie sono piccole, verdi, leggermente lucide e moderatamente rugose. La forma è trilobata.

Frutti di bosco

L'uva spina del miele produce frutti di grandi dimensioni. Il peso medio è di 4,3 g, con un massimo di 6 g. I frutti sono rotondi o a forma di pera, con buccia sottile. La polpa è tenera e succosa, con pochi semi. Il colore è inizialmente verde, per poi virare al dorato miele a maturazione. Il lato esposto al sole è marrone rossiccio.

Caratteristiche dell'uva spina

L'uva spina gialla è una varietà da dessert. I frutti sono molto dolci, con note di miele nel sapore e nell'aroma. Questa varietà può superare in dolcezza una delle uva spina più dolci, l'uva spina gialla inglese.

Le bacche di miele contengono tra il 9,9 e il 17% di zucchero: la dolcezza dipende dalle condizioni meteorologiche, dall'esposizione al sole e da altri fattori. Con le cure adeguate, questi cespugli possono vivere e produrre frutti per 20 anni.

Tempo di maturazione

Questa varietà appartiene al gruppo delle varietà di mezza stagione. La maturazione nella zona temperata avviene a metà luglio. Il tempo di maturazione è influenzato dal clima della regione e dalle condizioni meteorologiche specifiche. La maturazione tecnica avviene due settimane prima del consumo.

Produttività

Il miele è una varietà ad alta resa. Con una coltivazione adeguata, un cespuglio produce circa 4 kg di bacche. Se ne possono raccogliere 10-11 tonnellate per ettaro.

Il video qui sotto fornisce una panoramica della varietà di uva spina 'Honey':

Sostenibilità

La popolarità di una varietà tra i giardinieri è raramente spiegata solo dalle sue qualità di consumo. Le varietà più popolari sono in genere poco esigenti e resistenti. Honey è una di queste varietà, che si distingue per la sua invidiabile resistenza alle sfide ambientali.

Verso la siccità

La varietà ha una resistenza media alla siccità: può sopportare periodi di siccità di breve durata senza conseguenze significative sulla resa.

Verso il gelo

La varietà tollera molto bene il gelo, soprattutto negli inverni nevosi. Può sopportare temperature fino a -30 °C. Se le temperature scendono a -40 °C e i cespugli di uva spina vengono scoperti, il rischio di congelamento è elevato.

Alle malattie

Come la maggior parte delle varietà più vecchie, Medovyi non è particolarmente immune. Tuttavia, è abbastanza resistente all'oidio, con tassi di danno alle bacche dell'1-3% e tassi di danno vegetativo dello 0,3-0,7%. Tuttavia, questo vale solo per i cespugli maturi; le piante giovani possono essere gravemente danneggiate dall'oidio.

Tra le malattie pericolose per il miele ci sono la muffa grigia e l'antracnosi.

Ai parassiti

La varietà non è particolarmente resistente a parassiti o malattie. È particolarmente suscettibile a:

• Lucciola – una farfalla che depone le uova sui fiori. Quando le bacche compaiono, diventano rosse e marciscono.
• Afide dei germogli – succhia i succhi dalle parti aeree della pianta. I germogli si deformano, le foglie si arricciano.
• Tentredine – un insetto che depone le uova sulle foglie. Le larve mangiano le foglie, lasciando solo le venature.

Condizioni di crescita

L'uva spina del miele, come la maggior parte delle varietà, viene coltivata principalmente nelle regioni temperate. Qui, è apprezzata per la sua maturazione precoce, la dolcezza dei frutti, la fruttificazione costante e l'elevata resistenza invernale. Questa varietà può essere coltivata senza copertura nelle regioni con inverni moderatamente freddi; nei climi settentrionali, il cespuglio richiede isolamento invernale.

Qualità del trasporto

Giunti alla fase di maturazione tecnica, i frutti tollerano bene il trasporto. In condizioni favorevoli, possono essere conservati per 1,5 settimane. A temperature normali, i frutti di uva spina Medovyi non durano più di 2-3 giorni; dopo questo periodo, iniziano a deteriorarsi. L'uva spina viene trasportata in scatole poco profonde, rivestite di carta.

Vantaggi e svantaggi

Vantaggi della varietà:

Screpolatura:

Raccomandazioni per la semina

La crescita, lo sviluppo e la fruttificazione di un cespuglio di uva spina dipendono in larga misura dalle condizioni di semina. Per garantire che l'uva spina attecchisca e prosperi, è necessario preparare la buca e la piantina, quindi piantarla secondo le linee guida.

Scelta della posizione, tempistica e preparazione del sito

Condizioni ottimali per la coltivazione dell'uva spina:

• nessuna corrente d'aria;
• terreno pianeggiante o elevato;
• buona illuminazione naturale;
• mancanza di ombreggiamento da parte di edifici e piantagioni;
• terreni: neutri o leggermente acidi, preferibilmente sabbiosi leggeri e sabbioso-limosi.

Si consiglia di piantare l'uva spina vicino a una recinzione, un muro o su una collina: questo riduce la probabilità di contrarre l'oidio.

Si sconsiglia di piantare l'uva spina:

• su terreni argillosi e limosi - qui la pianta sopravvive solo con un dissodamento costante;
• nelle zone pianeggianti e paludose, a causa dell'umidità costante, le radici marciscono e il cespuglio muore;
• su terreni limosi, torbosi e argillosi;
• nelle aree con livelli elevati di falde acquifere – inferiori a 1,5 m.

Per i terreni argillosi pesanti è necessario aggiungere sabbia (1/2 secchio per 1 m²) e humus (1/3 di secchio per 1 m²).

Preparazione del sito per piantare l'uva spina:

• Scava il terreno fino alla profondità di una pala. Rimuovi le erbacce e le loro radici mentre scavi.
• Aggiungere fertilizzanti organici e minerali durante lo scavo. Per metro quadrato: 3-5 kg ​​di humus, compost o letame decomposto, 200 g di cenere di legno, 50-60 g di perfosfato, 30 g di urea e 15 g di nitrato di potassio o cloruro di potassio.

Un singolo cespuglio di uva spina richiede una superficie di 4-6 metri quadrati. Se il terreno è scarsamente nutriente, aggiungere una miscela di fertilizzanti minerali e humus (compost, letame) sul fondo della buca di impianto.

L'uva spina può essere piantata all'inizio di marzo, prima che le gemme si aprano, oppure in autunno. Il periodo ottimale per la semina autunnale è la terza decade di settembre. Le piantine dovrebbero avere il tempo di radicare prima dell'arrivo del gelo.

Selezione e preparazione di una piantina

Quando si acquistano piantine, prestare attenzione ai seguenti punti:

• La piantina dovrebbe avere 3-4 radici a fittone lunghe 30 cm. L'apparato radicale è fibroso e ben sviluppato.
• La piantina dovrebbe avere 2-3 rami lunghi 20-25 cm. Si consiglia di potarne uno per controllare il taglio: dovrebbe essere bianco-verde. Se il taglio è beige o bianco-marrone, la piantina non è adatta.
• La corteccia è liscia e uniforme, senza danni, macchie o segni di malattie.

L'età migliore per una piantina è 1-2 anni. Prima di piantare, rimuovere tutti i rami secchi e danneggiati e immergere le radici per 12-24 ore in una soluzione di umati (4 cucchiai di fertilizzante per mezzo secchio d'acqua). Questo ammollo stimola la formazione delle radici.

È anche possibile immergere la piantina in una soluzione diluita di permanganato di potassio o Barrier per disinfettare le radici. Prima di piantare, immergere le radici in una soluzione di argilla e letame, preparata in rapporto 1:1. La consistenza è quella di una pasta densa. Lasciare asciugare completamente la soluzione prima di piantare.

Buca di impianto

La buca viene preparata da una settimana a una settimana e mezza prima della semina. Caratteristiche specifiche della buca per le piantine di uva spina:

• La dimensione della buca dipende dalle caratteristiche del terreno. Nei terreni franco-limosi, sabbiosi e franco-sabbiosi, la profondità della buca è di 35-40 cm e la larghezza di 50-55 cm. Nei terreni argillosi pesanti, la profondità della buca aumenta a 50-55 cm e la larghezza a 70 cm.
• Se il terreno è argilloso o limoso, metti sabbia di fiume grossolana o ghiaia sul fondo della buca. Lo strato dovrebbe essere spesso 7-8 cm. Se la buca è scavata in un terreno sabbioso, metti uno strato di argilla sul fondo.

Istruzioni passo passo per la semina

Se si piantano più piantine di uva spina, mantenere gli intervalli:

• tra le file – 1,5-2 m;
• tra le piantine – 1-1,5 m.

Piantare una piantina di uva spina: istruzioni passo passo:

• Potare la piantina preparata per la semina mediante ammollo, accorciare le radici a 20 cm e rimuovere anche eventuali rami difettosi.
• Posizionare la piantina nella buca di impianto in modo che il colletto della radice si trovi 5-6 cm sotto il bordo della buca. Questa posizione favorisce una crescita accelerata e la formazione delle radici. Se il terreno è leggero, posizionare la piantina in posizione verticale; se il terreno è argilloso, posizionarla leggermente inclinata per favorire la radicazione.
• Distribuisci le radici in diverse direzioni. Riempi la buca con il terriccio, fino al bordo superiore. Aggiungi il terriccio poco alla volta, compattandolo di tanto in tanto con le mani per evitare sacche d'aria. Una volta riempita la buca, compatta bene il terreno.
• Annaffiate le uva spina, mettendo un secchio d'acqua sotto ogni piantina.
• Dopo che l'acqua è stata assorbita, cospargere la zona intorno al tronco dell'albero con humus o torba. Applicare uno strato di 6-7 cm di spessore.
• Potare i germogli, lasciando 3-4 gemme su ciascuno. Se ci sono germogli deboli, è meglio tagliarli perché rischiano comunque di gelare in inverno (se piantati in autunno).
• Due settimane dopo la semina, le piantine dovranno essere rincalzate. Rastrellate il terreno fino al tronco. Create un cumulo alto 10 cm. Cospargete la superficie del cumulo con segatura fine, uno strato di 10-12 cm.

Cura dell'uva spina

L'uva spina è facile da curare: bastano poche pratiche agricole di base. Questa coltura di bacche richiede irrigazione, concimazione, potatura, dissodamento e controllo di parassiti e malattie.

Puoi leggere maggiori informazioni su come prendersi cura dell'uva spina in autunno. Qui.

Irrigazione

I cespugli vanno annaffiati solo alle radici; l'irrigazione dall'alto è inaccettabile sia per le piantine che per i cespugli maturi. La maggior parte delle radici si trova a 35-40 cm sotto la superficie. Annaffiare il cespuglio raramente ma abbondantemente. L'irrigazione eccessiva è inaccettabile.

La necessità di irrigazione aumenta:

• durante la formazione dei frutti e dei boccioli dei fiori per l'anno successivo - questo periodo dura dalla seconda metà di maggio alla seconda metà di giugno;
• quando i frutti maturano – dalla seconda decade di luglio;
• in preparazione all'inverno - dalla terza decade di settembre.

Un cespuglio maturo richiede 3-5 secchi d'acqua. La frequenza di irrigazione è di una volta a settimana. L'acqua viene versata in solchi scavati a mezzo metro dal tronco. I solchi sono profondi 12-15 cm. Nella stagione calda, la zona radicale viene rivestita di erba e cosparsa di torba o compost per trattenere l'umidità dall'evaporazione.

Condimento di copertura

L'uva spina viene concimata sia per via radicale che fogliare, ad esempio tramite irrorazione. La Tabella 1 elenca i tempi, la composizione e le dosi dei fertilizzanti applicati al terreno e spruzzati sulla superficie della pianta.

Tabella 1

L'azoto non dovrebbe essere somministrato in autunno, poiché stimola la crescita della massa verde. La pianta non avrà il tempo di "entrare in letargo" e immagazzinare nutrienti per l'inverno.

Supporto

Per evitare che le bacche si sporchino o marciscano, evitate che tocchino terra. I supporti, pali di legno o fili tesi tra due pali, aiutano a impedire che i rami tocchino terra. La distanza ottimale tra il supporto e il terreno è di 30 cm.

Rifinitura

I cespugli maturi di uva spina raggiungono 1,5 m di altezza e 1,2 m di larghezza. Si consiglia di potare il cespuglio ogni primavera e autunno per:

• diradamento delle corone che si ispessiscono rapidamente;
• facilitare la raccolta;
• rimozione di tutti i rami secchi, germogli morti e germogli danneggiati da malattie;
• mantenendo alti rendimenti.

Caratteristiche e punti importanti della potatura dell'uva spina:

• La maggior parte delle bacche viene prodotta dai rami di 5-7 anni, fino al terzo punto di ramificazione. Anche gli alberi di un anno producono molti frutti. Pertanto, i rami più vecchi di 7 anni e il loro quarto punto di ramificazione vengono potati.
• I giovani germogli di 2-3 anni non devono essere potati in cima, a meno che non producano uva spina piccole, deformi o non zuccherate.
• I rami di 8-10 anni vengono tagliati alla base: saranno sostituiti da nuovi germogli scheletrici che daranno frutti.
• In autunno, è necessaria una potatura sanitaria. La chioma del cespuglio diventa rapidamente densa, impedendo la penetrazione della luce. L'eccessiva ombra e umidità possono rendere la pianta suscettibile a malattie fungine e virali.
• È necessario potare tutti i rami deboli, deformati e curvi, nonché i germogli che crescono verso il centro del cespuglio.

La potatura viene eseguita con uno strumento affilato e disinfettato. Subito dopo la potatura, i tagli vengono trattati con solfato di rame disciolto in acqua (10 g per 1 litro d'acqua) e poi ricoperti con pece da giardino.

Allentamento e diserbo

Dopo ogni annaffiatura, allentate e diserbate il terreno intorno ai cespugli di uva spina. Questa operazione deve essere eseguita con molta attenzione per evitare di danneggiare le radici, che si trovano in superficie. Mentre allentate il terreno, rimuovete tutte le erbacce dai tronchi degli alberi.

Prepararsi per l'inverno

Procedura di preparazione invernale:

• Liberare l'area del tronco dell'albero da foglie cadute, frutta ed erba secca. Rimuovere rami spezzati e secchi. Bruciare i detriti vegetali: questo è necessario per uccidere larve, funghi e microbi.
• Scavare e smuovere il terreno. Le zolle più grandi non vengono sgretolate.
• Se il terreno è acido, aggiungere farina di dolomite (250 g) per 1 metro quadrato.
• Cospargere i cerchi del tronco dell'albero con humus, torba e segatura.
• I rami dei cespugli maturi vengono legati a forma di "scopa", una o più volte. Questo impedirà che i rami si spezzino durante gli inverni nevosi.
• A fine ottobre, rami di abete rosso o paglia vengono disposti attorno alla base del cespuglio. La base viene avvolta in materiale di copertura e legata con spago. Questa precauzione proteggerà il cespuglio: i roditori non potranno nutrirsi della corteccia.

La copertura si effettua a fine autunno. Se si corre a coprire il cespuglio durante la stagione calda, si rischia di danneggiarlo. L'umidità si accumulerà sotto la copertura e la pianta inizierà a marcire.

Riproduzione

Metodi di propagazione dell'uva spina:

• Strati. Questo è il metodo di propagazione più comune. Si scavano fosse profonde 15 cm dal tronco dell'arbusto. I giovani rami di uva spina vengono posizionati in queste trincee e poi pressati con graffette. Non è necessario sollevare le cime dal terreno. I germogli spunteranno molto rapidamente.
• Talee. Il momento per questa procedura è metà luglio. Si prelevano talee con cinque gemme dalla crescita di quest'anno. Le talee vengono piantate con un angolo acuto.
• Dividere il cespuglio. La propagazione avviene in autunno. Le parti del cespuglio spesso crescono separatamente e la divisione non danneggia minimamente la pianta.

Controllo di parassiti e malattie

La suscettibilità alla maggior parte delle malattie non rappresenta un ostacolo alla coltivazione di questa deliziosa uva spina. Una tempestiva irrorazione dei cespugli può prevenire virus, funghi e parassiti. La Tabella 2 elenca le malattie che minacciano l'uva spina e come controllarle, mentre la Tabella 3 elenca i parassiti.

Tabella 2

Tabella 3

Raccolta: tempi e sfumature

La maturazione tecnica avviene due settimane prima della maturazione completa. Le bacche per composte e marmellate vengono raccolte dal 10 al 15 luglio. Per il consumo fresco, le bacche vengono raccolte al mattino o alla sera, durante il periodo asciutto.

Se è prevista pioggia a breve, l'uva spina viene raccolta in anticipo. Questo eviterà che le bacche cadano, marciscano o si spacchino. I frutti vengono raccolti tutti in una volta. Le bacche, raccolte con il picciolo, vengono poste in un piccolo contenitore di vimini, della capacità massima di 3 litri.

Le bacche di miele sono versatili: quando sono mature, sono deliziose fresche, quelle acerbe e verdastre si usano per fare composte, mentre quelle giallo-verdi si usano per fare marmellate. Le bacche sono adatte anche alla congelazione.

L'uva spina contiene pectina, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle scorie.

Le bacche di uva spina destinate al trasporto su lunghe distanze vengono essiccate in un unico strato. Le bacche danneggiate vengono eliminate.

Il frutto ha una buccia piuttosto sottile, quindi le uva spina che hanno raggiunto la maturazione per il consumo vengono raccolte con i gambi, lunghi circa 5 mm. Altrimenti, la buccia spesso si lacera, causando la rottura del frutto, rendendolo inadatto alla conservazione e al trasporto.

Quando raccogliete l'uva spina, indossate guanti di pelle o di tela, che vanno infilati nella mano che usate per separare i rami. Quando raccogliete l'uva spina dai cespugli spinosi, seguite questi passaggi:

• Rimuovi le uva spina da tutti i rami esterni che riesci a raggiungere senza rimuovere il supporto o la giarrettiera.
• Rimuovere il supporto per consentire al cespuglio di "sfaldarsi": a questo punto i rami interni diventeranno accessibili.
• Per raccogliere le bacche dal centro del cespuglio, utilizzare un forcone.

Raccogliere l'uva spina è un compito complesso. Per facilitarlo, i giardinieri inventano vari strumenti. Ad esempio, tagliano a metà un vaso o un mestolo. Fissano dei rebbi all'estremità tagliata. Dopo aver sollevato il ramo, li fanno scorrere lungo il ramo. Lo svantaggio di questo metodo è il rischio di danneggiare i boccioli vegetativi e floreali. Se questi vengono danneggiati, non ci sarà raccolto l'anno successivo.

Conservazione delle uva spina

Il raccolto viene immediatamente conservato in un luogo fresco; le bacche possono essere conservate in frigorifero, in cantina o in cantina. Tuttavia, anche nelle condizioni più favorevoli, le bacche non dovrebbero essere conservate per più di 2-3 giorni.

Caratteristiche della conservazione dell'uva spina:

• Per prolungare la conservabilità delle bacche a 12 giorni, queste vengono raccolte 4-5 giorni prima della completa maturazione. I frutti maturano entro 2-3 giorni.
• A 0°C e con un'umidità del 90%, l'uva spina può essere conservata fino a 1,5 mesi. Le bacche vengono disposte in modo sottile in scatole di cartone o casse di legno.
• I frutti di bosco conservati in sacchetti di plastica nei cassetti frutta e verdura del frigorifero possono durare 3-4 mesi. Per evitare la condensa, raffreddateli in anticipo. Prima di consumarli, conservateli in un luogo con una temperatura compresa tra 8 e 10 °C per 8 ore.

Recensioni di Honey Gooseberry da giardinieri e vigneti

Il problema principale della coltivazione dell'uva spina americana è la sua suscettibilità a malattie e parassiti. Questa eccellente varietà non ha l'immunità delle sue controparti moderne, ma il sapore mielato delle sue bacche color ambra affascina ancora i giardinieri, che sono disposti a lottare per un raccolto solo per lei.

Domande frequenti