L'uva spina gigante di Leningrado, con le sue bacche vivaci e la facilità di coltivazione, è da tempo una delle preferite dai giardinieri di tutto il mondo. Vanta raccolti abbondanti e frutti di grandi dimensioni, è molto resistente e ha una lunga conservabilità. Una cura adeguata è essenziale per ottenere i migliori risultati possibili.
Chi ha sviluppato questa varietà e quando?
Il gigante di Leningrado, creato dall'allevatore M. Plekhanova presso la stazione sperimentale di Pavlovsk in onore di N. Vavilov nella regione di Leningrado, è stato creato selezionando gli esemplari più eccellenti di uva spina selvatica che crescono in Kamchatka.
- ✓ Elevata resistenza al gelo fino a -30°C.
- ✓ Capacità di produrre frutti nello stesso posto per più di 15 anni con le cure adeguate.
Aspetto del cespuglio
Questo arbusto di medie dimensioni è caratterizzato da un portamento ampio e da una chioma compatta e flaccida, che in genere raggiunge circa 1 m di altezza. Le sue spine rade e acuminate si trovano alla base del cespuglio. Le foglie sono piccole, di un verde brillante e divise in tre segmenti.
Bacche e le loro qualità gustative
Le bacche, grandi e di colore rosa scuro, sono di forma ovale e pesano circa 5-6 grammi. La polpa è tenera e piuttosto soda, ricoperta da una buccia densa e leggermente pubescente. Il sapore è moderatamente dolce, con una leggera acidità non eccessivamente pronunciata.
Usi culinari e medicinali
Il gigante di Leningrado è apprezzato non solo per il consumo fresco, ma anche per scopi culinari e medicinali.
In cucina
La coltura è ampiamente utilizzata in cucina, per creare vari piatti, bevande e prodotti dolciari, arricchendoli di gusto, aroma e sostanze nutritive.
Utilizzi delle bacche:
- Marmellate e conserve. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di pectina, che rende le confetture dense e aromatiche.
- Succhi e composte. Conferiscono alle bevande un colore brillante e un sapore agrodolce.
- Torte e crostate. Utilizzato per decorazioni, come ingrediente principale per ripieni, conferisce leggerezza e freschezza.
Le bacche fresche o lo sciroppo di uva spina sono perfetti per preparare gelati e sorbetti fatti in casa, arricchendoli di un aroma e di un gusto particolari.
In medicina
Le bacche hanno un notevole valore medicinale grazie al loro contenuto di diverse sostanze benefiche che possono avere un effetto positivo sull'organismo. Proprietà positive:
- L'uva spina è ricca di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nocivi, prevenendo l'invecchiamento precoce delle cellule.
- Le bacche contengono un'ampia gamma di vitamine, tra cui vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina K e minerali come calcio, ferro e altri nutrienti importanti.
- Il consumo regolare aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire diverse malattie.
- I composti attivi hanno proprietà antinfiammatorie che aiutano a ridurre l'infiammazione nell'organismo.
L'uva spina aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e a mantenere la salute cardiovascolare.
- • Per aumentare la dimensione degli acini, si consiglia di diradare gli ovari, lasciandone non più di 10-12 sul germoglio.
- • Pacciamare il tronco dell'albero con uno strato di compost di 5-7 cm migliora la ritenzione idrica e la nutrizione delle radici.
Periodo di maturazione e resa
Il raccolto è altamente produttivo, con fino a 8 kg di bacche raccolte da un singolo cespuglio. I frutti in genere non maturano tutti contemporaneamente, quindi la raccolta avviene in più fasi. I frutti raggiungono la maturazione a metà luglio.
Posizione e requisiti del terreno
Il Leningrad Giant preferisce le posizioni soleggiate, ma può crescere anche in ombra parziale, anche se la mancanza di luce solare influisce negativamente sulla resa e sul sapore delle bacche.
Scegliete siti protetti dai venti forti. La varietà predilige terreni con un pH di almeno 6, adattandosi a terreni argillosi, limosi e sabbiosi.
Cura e coltivazione
Per ottenere rese elevate, sono necessarie annaffiature regolari, potature, concimazioni, trattamenti preventivi e supporto. Seguite questi consigli:
- La frequenza delle annaffiature dipende dalla quantità di precipitazioni naturali. L'eccesso di acqua è dannoso per l'uva spina, quindi annaffiate quando il terreno è leggermente asciutto. Un terreno eccessivamente asciutto impedisce la formazione di bacche grandi e succose.
- La frequenza ottimale di irrigazione è una volta ogni 7-10 giorni, ma questo programma può essere modificato a seconda del clima e delle condizioni meteorologiche. Dopo ogni irrigazione o pioggia, allentare il terreno intorno al tronco dell'albero per evitare che si compatti.
- Potare i cespugli maturi secondo necessità, rimuovendo i rami più vecchi di 7 anni e qualsiasi germoglio morto, interno o danneggiato. Potare le piante giovani quasi completamente subito dopo la messa a dimora, lasciando solo 5-6 gemme su ogni germoglio.
- Il cespuglio si forma fino al raggiungimento dei 4 anni di età, dopodiché tutti i rami vengono potati ogni anno, tranne i 4 più robusti, per formare germogli scheletrici affidabili.
- L'uva spina richiede un'ulteriore concimazione a partire dal terzo anno di crescita. Effettuare quattro applicazioni a stagione: concimare il cespuglio con urea all'inizio della primavera, poi con letame di mucca (10 litri per pianta) dopo la fioritura, quindi ripetere l'applicazione di letame dopo 2-3 settimane e infine aggiungere compost (5 kg per cespuglio) quando si zappa l'area in autunno.
- Sebbene il Gigante di Leningrado sia resistente a malattie e parassiti, è consigliabile effettuare trattamenti preventivi all'inizio della stagione vegetativa e dopo la fioritura. Nel primo caso, utilizzare una poltiglia bordolese al 3%, nel secondo una soluzione all'1%.
- × Un'irrigazione insufficiente durante il periodo di formazione delle bacche comporta una loro riduzione delle dimensioni e della succosità.
- × La mancanza di trattamenti preventivi contro l'oidio può ridurre significativamente le rese delle colture.
Metodi di riproduzione
Oltre che per talea, la pianta può essere propagata anche per seme. Per farlo, si raccolgono i frutti maturi ed estraggono i semi. Devono essere sottoposti a stratificazione conservandoli in frigorifero a circa 4 °C per diversi mesi. Quindi si seminano i semi nel terreno e si inumidiscono.
I vantaggi della propagazione dell'uva spina per talea includono risultati rapidi e la possibilità di preservare le caratteristiche genetiche della pianta madre. Gli svantaggi includono il fatto che questo metodo richiede determinate competenze e conoscenze, poiché il radicamento può essere difficile.
La propagazione per seme è un'opzione più economica, ma richiede un periodo di tempo più lungo. Inoltre, non vi è alcuna garanzia che le nuove piante mantengano le loro caratteristiche varietali.
Vantaggi e svantaggi
L'uva spina gigante di Leningrado è famosa per i suoi numerosi benefici.
Recensioni
L'uva spina gigante di Leningrado è una scelta adatta sia per i giardinieri principianti che per quelli esperti. I suoi cespugli compatti, le bacche grandi e succose, l'elevata resa e la facilità di cura la rendono un'ottima scelta. Con tecniche di coltivazione di base, è possibile produrre frutti di alta qualità che possono essere utilizzati in una varietà di piatti.