Ogni estate, una bacca luminosa e profumata, comunemente nota come fragolina di bosco, matura nei campi e nei prati. Piantando questa pianta selvatica perenne nei loro giardini, i giardinieri raccolgono abbondanti raccolti di frutti gustosi e nutrienti.
Descrizione della pianta
La fragola di campo (Fragaria viridis) è una parente stretta della fragola selvatica e della fragola da giardino. Non solo appartengono allo stesso genere, ma sono anche molto simili nell'aspetto e nel sapore.
| Nome | Altezza del cespuglio (cm) | Forma della foglia | Colore delle bacche |
|---|---|---|---|
| Fragola selvatica | 20 | Trifogliato, ovale, seghettato | Rosso brillante |
| Fragola selvatica | 15 | Irregolare | Rosso |
Aspetto dei cespugli
Le fragole di bosco presentano diverse caratteristiche distintive che le rendono facili da distinguere dalle loro parenti più strette.
Breve descrizione della pianta:
- Cespuglio. Basso, moderatamente espanso, non più alto di 20 cm. I germogli sono striscianti, i viticci sono spessi e corti, il fusto è sottile.
- Foglie. Trifogliato, ovale, seghettato ai bordi. Colore: verde smeraldo. La pagina inferiore è pubescente.
- Infiorescenze. Sono costituiti da diversi fiori con petali bianchi, leggermente appuntiti. Il diametro può arrivare fino a 2 cm.
Frutti di bosco
Una caratteristica distintiva delle fragoline di bosco sono le bacche sferiche, che pesano 1-3 g e sono difficili da separare dai calici. Allo stadio di maturazione tecnica, le bacche sono di colore rosso-rosato, con macchie bianco-verdi.
A piena maturazione, le bacche sono di un rosso brillante, quasi rosso ciliegia, con una polpa soda ma succosa e aromatica. Le fragoline di bosco hanno un sapore piacevolmente dolce. Quando maturano, l'intero prato o la radura è permeato dal loro profumo di fragola.
Il sapore delle fragoline di bosco è notevolmente influenzato dalle condizioni meteorologiche. Se piove, le bacche sono acquose, mentre con il caldo estremo diventano secche.
Composizione e proprietà
Il contenuto di zucchero delle fragole di bosco varia dal 4,5 al 15%. Valore nutrizionale di 100 g di bacche:
- contenuto calorico – 36 kcal;
- proteine – 0,8 g;
- grassi – 0,4 g;
- carboidrati – 6,3 g.
Le fragole di bosco contengono molti tipi diversi di acidi (folico, citrico, malico, ecc.), rame, manganese, pectina e tannini, nonché acido ascorbico.
La pianta ha proprietà benefiche:
- Bacche fresche. Aumentano l'appetito e migliorano la digestione. Sono utili in caso di anemia.
- Bacche secche. Hanno un effetto diaforetico.
- Succo di bacche. Indicato per lo scorbuto e la carenza di vitamine.
- Decotti e infusi di bacche/foglie. Utile in caso di malattie gastrointestinali, raffreddori e malattie renali.
- Decotto di foglieGuarisce le ferite e ripristina i tessuti.
- Un decotto di fiori. Aiuta in caso di malattie cardiache e vascolari.
Le fragole di bosco sono un allergene, quindi si consiglia di consumarle insieme a prodotti a base di latte fermentato, che riducono l'effetto allergico.
Differenze dalle fragoline di bosco
Sia le fragole selvatiche che quelle selvatiche crescono spontaneamente. Spesso vengono confuse, ma queste colture selvatiche presentano molte differenze.
Confronto tra fragole di prato e fragole selvatiche:
| Parametri e caratteristiche | Foresta | Prato |
| Modulo | allungato | Sferico |
| Sepali | Sollevato | Premuto saldamente contro la bacca |
| Foglie | Irregolare | Triplo, con rilievo, di uguale lunghezza |
| Produttività | Più alto perché i fiori sono bisessuali | Basso, poiché le ovari si formano solo sui fiori femminili |
| Tempo di maturazione | A giugno | A luglio-inizio agosto |
| Gusto | Ancora di quel sapore speciale di fragola | Ricco sapore di fragola, simile alle fragole da giardino |
Prevalenza
Questa pianta perenne cresce spontaneamente in quasi tutta la parte europea della Russia. Si può trovare nei prati della Crimea, della Siberia, dell'Asia e dell'Europa occidentale.
Le fragole selvatiche si trovano negli spazi aperti: nella steppa, nei prati, nelle fasce forestali, nei boschetti di ginepro e sui pendii. La pianta preferisce crescere all'ombra dell'erba alta.
Come piantare le fragole di campo?
Le fragole di bosco non possono sostituire le loro controparti coltivate in giardino per la vendita o per le conserve. Sono piantate più come una prelibatezza, una fonte di sapore e nutrienti. Le tecniche di coltivazione delle fragole di bosco sono pressoché identiche a quelle delle fragole da giardino.
Come scegliere i semi?
L'opzione più comoda e semplice è acquistare i semi al supermercato. Scegliete semi da un fornitore affidabile e con una data di scadenza valida. Se non riuscite a trovare i semi di fragola selvatica, raccoglieteli voi stessi. Questo richiederà un viaggio sul campo per raccogliere le bacche.
- ✓ Controllare la data di scadenza dei semi per evitare di piantare materiale non vitale.
- ✓ Prestare attenzione al produttore dei semi; dare la preferenza a fornitori affidabili con buone recensioni.
Come raccogliere i semi:
- Scegliete le bacche più mature dai cespugli migliori.
- A casa, utilizzando un coltello affilato, rimuovete uno strato sottile di frutto insieme ai semi.
- Disporre i semi su un piattino rivestito con 3-4 strati di garza.
La polpa delle fragole si asciuga rapidamente al sole, impedendone la decomposizione. I semi vengono raccolti dalla garza e posti in un sacchetto di carta per la semina in primavera.
Selezione e preparazione del sito
Le fragole di bosco sono facili da coltivare, quindi scegliere la posizione non sarà un problema. Crescono bene sia al sole che all'ombra. La bacca produce i suoi frutti migliori dopo:
- legumi;
- cavolo;
- insalata;
- Luca;
- aglio;
- barbabietole;
- carote.
Preparazione del sito:
- Scava il terreno in autunno. Aggiungi fertilizzante organico (compost o humus) in ragione di 1 secchio per metro quadrato. Aggiungi una tazza di cenere di legna. Se non sei riuscito a preparare il terreno in autunno, fallo in primavera, 2 settimane prima della semina.
- Mentre si scava, rimuovere le radici delle erbacce, le pietre e gli altri detriti dal terreno.
- Se la zona si trova in pianura, creare piccole aiuole alte circa 10 cm.
- × Evitare le zone con falde acquifere alte per prevenire il marciume radicale.
- × Non applicare letame fresco immediatamente prima della semina, poiché potrebbe causare ustioni alle radici.
Date di semina
Il momento della semina delle piantine dipende dal clima della regione e, quando si piantano nel terreno, bisogna tenere conto anche delle condizioni meteorologiche, dell'aria e della temperatura del terreno.
Date approssimative per la semina delle piantine:
- zona centrale – fine gennaio – metà febbraio;
- a sud della Russia – da gennaio a marzo;
- Urali e Siberia – da fine febbraio a fine marzo.
Regole e schemi
Le fragole selvatiche vengono solitamente piantate in file, una o due. Lo schema di impianto è lo stesso delle fragole da giardino, ma date le piccole dimensioni dei cespugli, le piantagioni possono essere leggermente "compattate".
Schema classico di piantagione di fragole:
- distanza tra i cespugli – 15 cm;
- tra le file – 60 cm;
- tra le file (per la semina a fila doppia) – 30 cm.
Come prendersi cura delle fragole selvatiche?
Le fragole selvatiche crescono spontaneamente, senza l'intervento umano. Tuttavia, quando vengono piantate in giardino, i giardinieri si aspettano un raccolto abbondante, e per ottenerlo è necessaria una certa cura.
Irrigazione
Le fragole di bosco non sono così esigenti in termini di irrigazione come le loro controparti da giardino. L'irrigazione dipende dalle condizioni meteorologiche. Durante la stagione delle piogge, l'irrigazione artificiale non è necessaria, ma durante la stagione calda, la frequenza di irrigazione aumenta da una volta a settimana a 2-3 volte.
- ✓ Annaffiare le piante la mattina presto o la sera tardi per ridurre al minimo l'evaporazione dell'acqua.
- ✓ Utilizzare acqua a temperatura ambiente per evitare di stressare le piante.
Frequenza e tasso di irrigazione Dipende anche dall'età delle piante. Dopo il trapianto, le piantine vengono annaffiate frequentemente e con parsimonia; man mano che crescono, la frequenza di irrigazione aumenta fino a 20-30 litri per metro quadrato.
Condimento di copertura
La concimazione delle fragole di bosco viene effettuata tre volte: durante la fioritura, durante la maturazione e dopo la raccolta. Per nutrire le bacche vengono utilizzati fertilizzanti complessi, come "Kemira-Lux" o "Ideal".
La concimazione viene effettuata contemporaneamente all'irrigazione per prevenire danni alle radici. Dopo ogni irrigazione, quando il terreno è leggermente asciutto, viene smosso e le erbacce vengono rimosse. Per prevenire la crescita delle erbacce e la rapida evaporazione, le aiuole vengono pacciamate con paglia.
Come e quando trapiantare una pianta?
Le piantine pronte per la semina vengono piantate in un terreno riscaldato a 14-16 °C. Il periodo approssimativo per il trapianto delle piantine di fragola nel terreno nella parte centrale del Paese è tra la seconda metà di aprile e maggio. Nel sud e nel nord, è necessario adattare la temperatura di un paio di settimane.
Rifinitura
Per aumentare la resa delle fragole selvatiche, i giardinieri tagliano gli stoloni in crescita, in modo che la pianta non sprechi energia nella formazione delle rosette.
Una volta terminata la fruttificazione, i cespugli vengono potati fino a una profondità di 10 cm. In questo modo si rimuovono le foglie vecchie e secche, insieme a eventuali insetti, spore fungine e altri parassiti che potrebbero ospitare.
Controllo di parassiti e malattie
Le fragole selvatiche prosperano senza trattamenti. Se coltivate in un orto insieme ad altre colture, queste piante rischiano di essere infettate da varie malattie fungine, virali e batteriche.
Per prevenire le malattie delle fragole, spruzzatele con Fitosporin o Fitoverm prima della fioritura. Questi prodotti proteggono le bacche da marciume, oidio, fusariosi e molte altre malattie e parassiti.
Per proteggere le coltivazioni di fragole dalle lumache che mangiano bacche e foglie giovani, il terreno viene cosparso di cenere di legno o perfosfato frantumato.
Per controllo dei parassiti, i corbezzoli vengono trattati con insetticidi come Karbofos, Actellic, ecc. Questi agenti proteggono la pianta e i suoi frutti da afidi, tortrici, acari e altri insetti.
Propagazione delle fragole di prato
Le fragole di bosco sono piante selvatiche che si propagano con successo senza l'intervento umano attraverso stoloni e rosette radicanti. I giardinieri utilizzano qualsiasi metodo di propagazione conveniente:
- Con i baffi. Le rosette vengono separate dai cespugli madri e piantate in aiuole preparate.
- Semi. Da questi si ricavano delle piantine che vengono piantate in piena terra in primavera.
- Per divisione. I cespugli madre vengono dissotterrati e divisi in più corna.
Raccolta e conservazione
Nelle zone temperate, le prime fragole selvatiche maturano a metà estate. Hanno una polpa relativamente densa, ma richiedono comunque una raccolta attenta.
Le bacche vengono raccolte insieme ai sepali verdi. Vengono riposte in ampie ciotole di plastica con fori sul fondo per la ventilazione e per evitare perdite di succo. Il contenitore migliore per raccogliere le fragole sono i tradizionali cestini di vimini.
Metodi di conservazione:
- in frigorifero a temperatura 0…+2 °C – le bacche si mantengono fresche per circa una settimana;
- congelamento – le bacche vengono lavate e poste in contenitori di plastica;
- essiccazione – in appositi essiccatori ad una temperatura di +135 °C.
Campi di applicazione
Le fragole di bosco vengono utilizzate in modo simile alle fragole di giardino: vengono trasformate in marmellate, composte, gelatine e macinate con lo zucchero. Le bacche conservate vengono utilizzate nei prodotti da forno, mentre la frutta secca viene aggiunta a tè e porridge.
Quando si prepara la marmellata di fragole di bosco, alcune casalinghe non rimuovono i vasetti dalle bacche per garantire un prodotto più naturale.
La pianta è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Le bacche e le foglie essiccate vengono utilizzate per preparare decotti che aumentano l'emoglobina, abbassano la pressione sanguigna, migliorano la funzionalità intestinale e normalizzano i livelli di zucchero.
Un altro campo di applicazione delle fragoline di bosco è la cosmetologia. Vengono utilizzate per realizzare maschere viso alla fragola, che rinfrescano la pelle ed eliminano le macchie.
Recensioni
Le fragole di bosco non danno raccolti abbondanti, quindi non contateci per le conserve fatte in casa. Tuttavia, potete sicuramente gustare queste bacche estive, dal sapore e dall'aroma unici.