Tutto sulle fragole di bosco: valore, crescita e coltivazione

Le fragole di bosco sono bacche dal caratteristico aroma di fragola che nessuna varietà da giardino può eguagliare. Se lo desiderate, potete coltivare questa pianta selvatica nel vostro giardino. Impariamo come piantare le fragole, prendervene cura e raccogliere un raccolto gratificante.

Descrizione

Le fragoline di bosco sono apprezzate per le loro deliziose bacche e le proprietà medicinali. Botanicamente vengono spesso chiamate anche fragole di bosco o fragole comuni. Il nome latino, fragare, deriva da una parola che significa "fragranza".

Tutte le parti della pianta di fragola selvatica sono medicinali: bacche, foglie, rizomi, germogli.

Aspetto

La fragolina di bosco è una pianta erbacea perenne, la specie più comune della famiglia delle Rosacee. Il cespuglio di fragole può raggiungere i 20 cm di altezza.

Breve descrizione botanica:

• Sistema radicale. Le fragole hanno un breve rizoma obliquo, da cui si diramano numerose radici avventizie marroni. Dalle radici orizzontali emergono i germogli, dove si formano i boccioli di fragola. Dopo un anno, da questi germogli spuntano i peduncoli fiorali.
• Stelo. Pianta eretta, densamente fogliata e ricoperta di minuscole setole. Nelle ascelle delle foglie basali crescono viticci che permettono alla pianta di riprodursi vegetativamente.
• Foglie. Sono trifogliati, montati su lunghi piccioli. Il colore è verde scuro, con una sfumatura bluastra sulla pagina inferiore, e leggermente pubescenti. La forma è ovoidale e romboidale.
• Fiori. Bianchi, bisessuali, con cinque petali, sono riuniti in infiorescenze corimbose e poggiano su peduncoli allungati.
• Frutta. Si tratta di acheni incastonati in un ricettacolo carnoso rosso, una bacca.

Le fragole fioriscono da aprile a giugno e le bacche iniziano a maturare a giugno. La fruttificazione continua fino all'autunno.

Frutti di bosco

Le fragole hanno una forma ovoidale o rotonda. Il loro colore è rosso intenso o rubino. Le bacche acerbe sono rosate, con macchie verdi e bianche. Nella polpa sono presenti dei "semi" di colore verde-oro. I sepali aderiscono saldamente alla bacca, quindi si staccano insieme ad essa.

Le fragole sono succose, saporite e dolci, con un aroma intenso. Il peso massimo è di 2 g. La polpa è soda. Le bacche non si ammaccano, non perdono succo e si conservano bene.

Composizione e proprietà

Le fragole contengono fino al 15% di zucchero. Contengono anche un'enorme quantità di sostanze benefiche, motivo per cui vengono utilizzate a scopo medicinale e preventivo.

In che modo la composizione delle bacche influisce sulle loro proprietà benefiche?

• fibra purifica l'intestino, abbassa il colesterolo;
• fruttosio dà energia;
• glucosio migliora la funzione cerebrale;
• acidi organici mantenere l'equilibrio acido-base;
• sali minerali favorire la formazione del tessuto osseo;
• pectina normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, del cuore e dei vasi sanguigni;
• carotene migliora l'immunità;
• olio essenziale allevia l'infiammazione, ringiovanisce, lenisce;
• tannini prevenire la disbatteriosi.

Le fragole di bosco contengono un'ampia gamma di vitamine: A, B1, B2, C, E e PP. 100 g di fragole di bosco contengono solo 32 kcal. Adatte all'alimentazione dietetica.

Prevalenza

Le fragoline di bosco sono diffuse in tutto il mondo. Si trovano nella Russia europea, in Siberia, in alcune parti degli Urali, dell'Altaj, nel Caucaso, in Kazakistan, in Kirghizistan, nei Paesi Baltici, nelle foreste dell'Ucraina e della Bielorussia e in alcune regioni dell'America.

Luoghi in cui si trova la fragola comune:

• radure e foreste rade;
• margini e radure della foresta;
• arbusti rari;
• prati e colline boschive;
• vecchie aree bruciate.

A differenza di molti frutti di bosco selvatici, le fragole non tendono a formare grandi cespugli. Il manto erboso ne soffoca la crescita. Anche raccogliere un solo bicchiere di frutti di bosco richiede uno sforzo considerevole.

Le colonie di fragole più grandi e produttive si trovano nelle aree appena disboscate. Questa bacca ama la luce, quindi cercatela nelle zone soleggiate.

Esistono varietà di fragole selvatiche?

Le fragoline di bosco sono una specie antica, da cui i coltivatori non hanno ancora prodotto varietà anche solo leggermente diverse tra loro. I tentativi di domesticare questa bacca selvatica sono stati fatti a lungo, ma tutti i tentativi tranne uno sono stati infruttuosi.

L'unica varietà di fragola selvatica introdotta con successo nella coltivazione è stata la fragola alpina. Si ritiene che sia nata da una mutazione genetica riuscita.

Caratteristiche delle fragole alpine:

• le bacche sono più grandi di quelle della varietà selvatica;
• la forma è più allungata;
• non forma baffi;
• rifiorente – forma steli di fiori durante tutta la stagione calda.

Campi di applicazione

L'uso delle fragole di bosco è limitato da fattori economici e climatici. Questa bacca è esigente in termini di condizioni di coltivazione e la sua resa è estremamente bassa. Inoltre, le fragole vengono raccolte a mano.

Esistono prove che gli esseri umani consumassero fragole selvatiche già nel Mesolitico. Furono addomesticate tra il XV e il XVII secolo. Questa bacca selvatica ha dato origine a numerose varietà di fragole da giardino e fragole. Le fragole comuni, coltivate in giardino o raccolte nei boschi, sono utilizzate per scopi alimentari e medicinali.

Come utilizzare le fragole di bosco:

• Le bacche vengono consumate fresche e utilizzate per preparare marmellate, composte, liquori, ecc.
• Le bacche essiccate vengono utilizzate a scopo medicinale.
• Foglie, viticci e rizomi vengono raccolti per produrre medicinali.
• La pianta è usata come pianta mellifera. Le fragole fioriscono presto e le api ne raccolgono polline e nettare.

Coltivare fragole selvatiche

Se offrite condizioni favorevoli alle fragole di bosco, queste possono prosperare nel vostro giardino. Il periodo migliore per piantare le fragole di bosco è la primavera. Nei climi temperati, si consiglia di piantarle ad aprile o maggio.

All'inizio della primavera, le foglie di fragola selvatica vengono raccolte e utilizzate per preparare una tisana. Le foglie di fragola da giardino non sono adatte a questo scopo.

Dove posso trovare le piantine?

Le piantine di fragole selvatiche vengono raccolte nelle foreste, nei campi e in qualsiasi luogo che non danneggi l'ecosistema. Un'altra opzione è quella di acquistare le piantine al mercato. Il venditore deve essere affidabile, poiché le fragole rifiorenti possono essere vendute come frutti di bosco selvatici.

Si consiglia di piantare le rosette scavate nel bosco il giorno stesso. Per aiutare i cespugli ad attecchire più velocemente, cercate di dissotterrarli con una zolla di terra. Trasportare le piantine avvolte in un panno umido.

Come preparare i letti?

Le aiuole di fragole vengono piantate in zone pianeggianti, soleggiate e protette dai venti. I cespugli di fragole possono essere piantati lungo il perimetro dei tronchi degli alberi. Le loro radici sono vicine alla superficie e non privano alberi e cespugli di sostanze nutritive.

Coltivare fragole ad altitudini elevate non è consigliabile: i venti invernali spazzerebbero via la neve, causando il congelamento o la morte completa delle piante. In estate, queste zone saranno poco umide, e le bacche, già piccole, diventerebbero ancora più piccole.

Come preparare un appezzamento di terreno per le fragole:

1. Le fragole preferiscono terreni leggermente acidi o neutri, con sufficiente humus. Spargere letame, compost o humus sull'area: un secchio per metro quadrato, 50 g di perfosfato e 30 g di solfato di potassio.
2. In autunno, scavate il terreno fino alla profondità di una pala. Non rompete i cespi: lasciateli lì per tutto l'inverno. Per la semina autunnale, preparate il sito con 2-3 settimane di anticipo.
3. In primavera, livella la zona scavata con un rastrello. Rimuovi eventuali rizomi o detriti.

Approdo

I giardinieri affermano che i cespugli piantati a fine maggio o inizio giugno attecchiscono meglio. La piantagione va effettuata in una giornata nuvolosa o piovosa, oppure al mattino o alla sera.

Ordine di sbarco:

1. Nelle aiuole preparate, praticate piccole buche a intervalli di 30-40 cm. Le buche devono essere sufficientemente grandi da ospitare comodamente le radici. Usate queste dimensioni come guida durante lo scavo.
2. Annaffiare i fori con circa 0,5 litri d'acqua.
3. Una volta che l'acqua è stata assorbita, posiziona le radici delle fragole nelle buche. Distribuisci i rizomi, coprili con il terriccio e compattali con le mani. Al momento della piantagione, posiziona le rosette in modo che le gemme apicali siano a livello del terreno.
4. Annaffiate le piantine piantate. Un secchio dovrebbe essere sufficiente per circa 15-20 rosette.

Cura

Le fragole selvatiche vengono curate allo stesso modo delle loro controparti coltivate. La coltivazione delle bacche richiede cure standard: concimazione, irrigazione e altre pratiche agricole. Anche se queste fragole sono selvatiche, non ci si può aspettare un raccolto decente senza cure adeguate.

Caratteristiche di cura:

• In primavera, rimuovi foglie secche e stoloni. Non strapparli; piuttosto, tagliali con cura con un coltello. Rimuovi i detriti vegetali dalle aiuole e bruciali, poiché potrebbero ospitare agenti patogeni e parassiti.
• A partire dalla primavera, allentate regolarmente il terreno. Allentate il terreno fino a una profondità di 5-6 cm in primavera e di 2-3 cm in autunno. Prima dello svernamento, allentate il terreno tra le file fino a una profondità di 10-12 cm.
• Rincalzare regolarmente i cespugli maturi, rastrellando il terreno verso le piante.
• Annaffia regolarmente le tue aiuole. Questo ti aiuterà a produrre bacche più grandi. Ecco un programma di irrigazione per le fragole:
  • dopo la fioritura;
  • dopo ogni raccolta delle bacche;
  • dopo che la fruttificazione è completa;
  • in autunno durante la formazione dei boccioli dei fiori.

A differenza delle fragole da giardino, le fragole selvatiche non hanno bisogno di essere coperte con pellicola in primavera: questa bacca resistente cresce bene anche senza riparo.

Condimento di copertura

In natura, le fragole selvatiche riescono a crescere e fruttificare senza bisogno di fertilizzanti. Tuttavia, per ottenere un raccolto consistente, la pianta ha bisogno di essere nutrita.

Programma di alimentazione:

1. Prima poppata. Applicare a fine aprile o inizio maggio. Preparare una soluzione di 1/2 litro di verbasco, diluito con acqua in un rapporto di 1:6. Versare la soluzione in un secchio d'acqua, aggiungere 60 g di perfosfato e 2 cucchiai di cenere di legno.
2. Seconda poppata. Questo trattamento si effettua prima della fioritura. Preparare una soluzione di 2 cucchiai di perfosfato e 3 cucchiai di cenere di legno, diluendoli in un secchio d'acqua.
3. Terza poppata. Questa operazione viene eseguita dopo il completamento della fruttificazione. Per prima cosa, si annaffiano le aiuole, quindi si applica nitrato di ammonio o solfato di ammonio, rispettivamente 10 e 20 grammi per metro lineare.
   Al posto dei fertilizzanti minerali, è possibile aggiungere sostanza organica. Diluire il liquame 1:6. Applicare il fertilizzante in ragione di 3-5 litri per metro quadrato.
4. Quarta poppata. Questa operazione si esegue a fine estate o inizio settembre. Si applicano fertilizzanti minerali (perfosfato e sale di potassio) in ragione rispettivamente di 50 g e 25 g per metro lineare.

Controllo di parassiti e malattie

Le fragole di bosco sono piante resistenti con un forte sistema immunitario, ma necessitano comunque di protezione. Questo è particolarmente importante quando si coltivano fragole di bosco in orti, poiché il rischio di diffusione di malattie e parassiti è più elevato.

Metodi di controllo dei parassiti:

• Punteruolo del lampone e della fragola. Il parassita danneggia gemme e foglie. Prima della fioritura, spruzzare le fragole con un decotto di tanaceto. Versare 1,5 kg di tanaceto fresco o 0,8 kg di tanaceto secco in un secchio d'acqua. Lasciare in infusione per due giorni, quindi far bollire per mezz'ora, filtrare e portare il volume a 10 litri. Aggiungere 40 g di detersivo per bucato.
  Se i tonchi compaiono sulle vostre piante, spruzzatele con Inta-Vir. Per farlo, sciogliete una compressa in un secchio d'acqua. Dopo aver raccolto le bacche, trattate i cespugli con Actellic (sciogliete 15 g in un secchio d'acqua).
• Acaro della fragola. Il parassita succhia la linfa dalle foglie, facendole diventare marroni e seccare. I cespugli di fragole si indeboliscono. Prima della fioritura, spruzzate le aiuole di fragole con un infuso di bucce di cipolla (mettete a bagno 0,2 kg di materia prima in un secchio d'acqua per 5 giorni).
  Se dopo la raccolta compaiono le zecche, tagliare le foglie e trattare i cespugli con Fufanon (10 ml per secchio d'acqua).
• Lumache. Per respingere i gasteropodi voraci, spargere tra le file calce spenta, polvere di tabacco mescolata con cenere di legno in rapporto 1:1 o perfosfato.

Metodi di controllo delle malattie:

• Oidio. Spruzzare le piante prima della fioritura con una soluzione composta da 200 g di sapone e 50 g di carbonato di sodio in un secchio d'acqua. In alternativa, diluire 100 g di solfato di rame e 350 g di sapone nello stesso volume d'acqua.
  Se avete notato danni alle piante l'anno precedente, assicuratevi di spruzzare le fragole con Topaz (2 ml per secchio d'acqua) dopo la raccolta. In alternativa, trattate le piante con zolfo colloidale (80 g per secchio d'acqua).
• Marciume grigio. Spruzzate i boccioli con l'infuso d'aglio. Per farlo, schiacciate 150 g di aglio e versateci sopra un secchio d'acqua. Lasciate in infusione per 2 giorni.
• Avvistamento. Prima che spuntino le prime foglie, prima della fioritura e dopo la raccolta, trattate le aiuole con un agente antimicotico. L'ideale è una poltiglia bordolese all'1%.

Per prevenire la diffusione di infezioni fungine, sulle aiuole vengono stese paglia o pellicola e gli steli dei fiori vengono sollevati dal terreno mediante appositi supporti.

Riproduzione

Le fragole di bosco si propagano meglio tramite stoloni. Si tratta di germogli che scendono lungo il terreno. Per le piantine, usate rosette separate dagli stoloni.

Come propagare le fragole utilizzando gli stoloni:

1. Alla fine dell'estate, dissotterrate e separate le rosette dagli stoloni.
2. Piantare le rosette in aiuole preparate, mantenendo intervalli di 30 cm tra i cespugli e 50 cm tra le file.
3. Annaffiare le piante e ripetere l'annaffiatura dopo una settimana.
4. Pacciamare le piantagioni.

Per ottenere materiale di piantagione di alta qualità, selezionate in anticipo i cespugli che diventeranno piante madri. Rimuovete le gemme in primavera in modo che possano dedicare tutte le loro energie alla formazione delle rosette.

Le fragole possono essere propagate anche per seme, ma questo metodo richiede più tempo rispetto alla propagazione vegetativa. Come propagare le fragole per seme:

1. Seminare i semi a febbraio.
2. Non appena compaiono le prime cinque foglie, trapiantare le piantine in contenitori separati.
3. Prendetevi cura delle piantine di fragole come fareste con qualsiasi altra pianta: innaffiate, smuovete il terreno e fornite luce.
4. Piantare le piantine preparate nelle aiuole.

Il periodo migliore per piantare le piantine è tra la fine di aprile e la prima metà di maggio.

Raccolta e conservazione

Le bacche vengono raccolte quando sono completamente mature. Raccogliere con tempo asciutto, al mattino o alla sera. Raccogliere solo fragole mature.

Come conservare il raccolto:

• Congelamento. Le bacche vengono lavate, private del picciolo, messe in piccoli contenitori e riposte nei congelatori o nei cassetti.
• Asciugatura. Le bacche vengono essiccate insieme ai gambi e alle foglie. Le bacche raccolte vengono legate in mazzi e appese in un luogo caldo e ventilato. Dopo una settimana di essiccazione, vengono rimosse, poste in barattoli di vetro e sigillate con coperchi.
  Le bacche vengono essiccate senza i gambi. Non vengono lavate prima dell'essiccazione. Le fragole vengono disposte su teglie e messe in forno a una temperatura di 30 °C. Prima, le bacche vengono leggermente essiccate, poi la temperatura viene aumentata a 50 °C e l'essiccazione è perfetta.
• Marmellata. Si fa bollire in un rapporto 1:1 con lo zucchero. Prima di bollire, le fragole, ricoperte di zucchero, devono riposare per 6 ore. Quindi, mettete la ciotola con le fragole sul fuoco, aggiungete l'acido citrico e fate bollire. Una volta che l'infuso raggiunge l'ebollizione, tenetelo sul fuoco per 6 minuti.
  Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente durante la cottura. Versare la marmellata pronta nei barattoli, chiudere con i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.

Anche altre parti delle fragole – foglie, stoloni e radici – sono soggette a raccolta. Vengono raccolte in primavera o in autunno mediante essiccazione. Le materie prime vengono disposte sotto tende o sui balconi.

Le fragoline di bosco non sono un sostituto delle fragole da giardino. Le rese variano notevolmente. Questa bacca aromatica viene piantata come piacevole complemento alle fragole. Non è possibile ricavarne grandi conserve, ma è possibile gustare bacche fresche e coltivare erbe medicinali senza troppa fatica e senza perdere tempo.

Domande frequenti