Melone asiatico Gulyabi - caratteristiche, varietà e regole di coltivazione

Il melone Gulyabi è destinato alla coltivazione in zone aride, ma i nostri coltivatori si sono adattati alla coltivazione in condizioni climatiche più fresche. Questa varietà è considerata esigente, ma vanta numerose caratteristiche e qualità positive, che ripagano ampiamente gli sforzi del giardiniere.

Origine e regionalità

Fu sviluppata da breeder in Turkmenistan presso un istituto di ricerca situato nel distretto di Chardzhou. Questa circostanza diede origine al secondo nome della varietà, Chardzhouskaya. Successivamente, scienziati uzbeki e kazaki iniziarono a sviluppare ulteriori varietà, dando origine a diverse sottovarietà oggi esistenti.

Questo melone annuale, amante del caldo e resistente alla siccità, è ampiamente coltivato in Asia centrale e Asia Minore. Tuttavia, può essere coltivato anche nelle regioni meridionali della Russia, tra cui la regione di Astrakhan e il Kuban.

Caratteristiche

Gode ​​di una popolarità costante tra i consumatori, che gli consente di competere con successo con le varietà più recenti. Il melone Chardjui ha un'elevata resa se coltivato su larga scala: 15 kg o più per metro quadrato di superficie coltivata.

Quanti giorni ci vogliono per raccogliere?

La coltivazione richiede cure particolari e non sempre garantisce una dolcezza sufficiente. Il Gulyabi può essere coltivato nel clima della regione di Astrakhan.

Nonostante la lunga estate, l'abbondante soleggiamento e le temperature elevate, i meloni impiegano oltre 125 giorni per maturare completamente. Nella regione di Chardjui, il ciclo completo di maturazione, dalla formazione dei germogli alla raccolta, dura 95-115 giorni, mentre nel sud del Paese questo periodo aumenta a 135 giorni.

Contenuto calorico, proprietà

Vanta una composizione sana e un basso contenuto calorico, il che lo rende un elemento importante di una dieta sana. I frutti maturi di questa varietà contengono circa l'88-92% di acqua e circa il 16% di zuccheri, mentre il contenuto di fibre è solo dello 0,3%. Questo rende la polpa particolarmente tenera e facilmente digeribile, senza causare fastidi.

100 g di polpa hanno il seguente valore nutrizionale:

• Calorie: circa 30-35 cal.
• Proteine: circa 0,55 g.
• Carboidrati: oltre 8-9 g.
• Grassi: 0,29-0,31 g.

Il consumo regolare di zucca arricchisce l'organismo di importanti nutrienti, che hanno un effetto benefico sull'attività mentale, sull'umore e sulla funzionalità dei principali organi e sistemi.

Descrizione delle varietà

Il Gulyabi è un melone a frutto grosso: una singola bacca può pesare fino a 4,5-5 kg. I frutti sono solitamente allungati, ma sono comuni anche varietà a forma di pera. La buccia del melone può essere liscia o ruvida, ma è sempre ricoperta da una struttura a maglie evidenti. Tutte le varietà di Gulyabi sono considerate a maturazione tardiva.

Verde

Il melone verde è tradizionalmente coltivato in Tagikistan ed è servito come base per lo sviluppo di altre varietà della linea Gulyabi da parte degli allevatori uzbeki.

Peculiarità:

• I frutti della varietà verde si distinguono per la buccia estremamente liscia e verde, con macchie scure che formano delle divisioni in spicchi.
• A volte la superficie è a maglie sottili.
• La polpa di questi meloni evoca pensieri di freschezza grazie alla sua consistenza croccante.
• In termini di sapore non è inferiore a quello arancione e colpisce per la stessa succosità e dolcezza, il cui aroma aristocratico ricorda il miele.
• I meloni verdi possono essere conservati più a lungo rispetto ad altre varietà, rimanendo freschi fino a metà inverno a temperatura ambiente e fino a tarda primavera se conservati in cesti di vimini realizzati con materiali naturali e in un luogo fresco.

Arancia

Il melone arancione, selezionato dagli allevatori uzbeki, è ovoidale e può pesare fino a 7 kg nelle condizioni asiatiche. Tuttavia, in Russia, anche nelle condizioni favorevoli della regione di Astrakhan, in genere non pesa più di 4 kg.

Sfumature distintive:

• La buccia dei meloni arancioni è liscia e densa, ma allo stesso tempo sottile, con una trama grigio chiaro ben definita e, in alcuni punti, una debole segmentazione vicino al gambo.
• I frutti vengono raccolti allo stadio di maturazione tecnica, quando la polpa non è ancora dolce e relativamente secca.
• Dopo un periodo di conservazione, i meloni diventano più succosi, la loro polpa assume una tonalità lattiginosa e sviluppa un aroma caratteristico.

Allah Hamma

Allahhamma è una varietà di melone con frutti ovoidali che possono pesare fino a 7 kg. La buccia di questa varietà presenta una leggera trama a maglie e può essere decorata con sottili strisce marroni su uno sfondo giallo.

Una caratteristica distintiva è la polpa bianca e densa, che occupa quasi tutto l'interno del melone.

Sary-gulyabi

Il Sary-gulyabi è un melone allungato con una buccia gialla che diventa quasi bianca con il tempo. La sua superficie è completamente ricoperta da una grande e fitta rete color sabbia. La polpa di questa varietà è viscosa e molto succosa grazie all'elevato contenuto di zucchero.

Caratteristiche generali del tipo di cultivar

Le piante si distinguono per i fusti robusti che portano frutti simili a zucche, a forma di uovo. Il peso dei frutti di questa specie di melone dipende direttamente dalle condizioni climatiche e dalla zona di coltivazione e può variare da:

• fino a 8 kg in condizioni di crescita favorevoli;
• fino a 3 kg se coltivato in una regione con un clima che non soddisfa i requisiti della varietà.

Polpa

La consistenza e il colore della polpa del frutto possono variare leggermente tra le varietà, ma tutte mantengono le qualità standard caratteristiche dei meloni: l'interno del frutto è bianco latte con una leggera sfumatura verdastra vicino alla buccia.

Una delle caratteristiche distintive è che la polpa diventa più succosa e dolce con l'aumentare del tempo di conservazione.

Gusto

La qualità del gusto migliora notevolmente nel tempo grazie al processo di idrolisi dell'amido presente nel frutto, che lo rende ancora più dolce.

La frutta può essere conservata anche se acerba, per migliorarne il sapore nel tempo.

Per quanto riguarda la capacità di accumulare zuccheri, un melone maturo è simile alla canna da zucchero, la cui polpa può contenere fino al 18-22% di carboidrati preziosi.

Il sapore del melone dipende molto dalle condizioni di coltivazione: la dolcezza varietale è evidente nei frutti coltivati ​​in climi caldi e secchi, con abbondante luce solare.

Il Gulyabi ha un caratteristico sapore di miele e un aroma forte che si sviluppa gradualmente: i frutti appena raccolti hanno un leggero profumo erbaceo che si intensifica con la conservazione.

Tecnologia in crescita

Gli esperti di giardinaggio consigliano di coltivare piantine di Gulyabi. È possibile acquistarle in un negozio o coltivarle da soli partendo dai semi.

Per ottenere piante sane e forti, è necessario seguire alcune regole:

• Utilizzare semi vecchi di almeno tre anni: quelli freschi spesso danno luogo a fiori sterili e non contribuiscono alla formazione dei frutti.
• Lasciate i semi in ammollo per 5-10 giorni in un ambiente umido, quindi metteteli in un sacchetto di plastica e riponeteli in un luogo caldo per farli germinare.
• Trapiantare i semi germogliati in contenitori dal diametro di 9-12 cm, riempiti con terriccio nutriente e sciolto.
• Quando compaiono i primi germogli, posiziona le piantine in un luogo luminoso con sufficiente luce solare. Per evitare che le piante si allunghino quando il tempo è nuvoloso, usa l'illuminazione artificiale.
• Annaffiare moderatamente, non più di tre volte a settimana o quando i primi 6-8 cm di terreno si asciugano.
• 7-10 giorni prima di piantare in un luogo permanente, iniziare il processo di indurimento delle piantine portandole all'aria aperta.

Se si coltiva il Gulyabi direttamente dai semi in piena terra:

• Preparare i semi in anticipo trattandoli con un disinfettante.
• Le date esatte di semina vengono determinate in base alle condizioni meteorologiche della vostra regione.
• Scegliete una zona piana e ben illuminata.
• Assicuratevi che le colture precedenti in questo luogo non fossero colture di solanacee, fagioli, aglio ed evitate di piantare dopo carote, zucchine, cetrioli o zucche.
• Se il terreno della zona è pesante, aggiungere sabbia, calce spenta o farina di dolomite per creare il terreno sciolto e sabbioso preferito da Gulyabi.
• Praticare dei fori nell'aiuola profondi 6 cm, a una distanza di 75-85 cm l'uno dall'altro, con una distanza tra le file di almeno 150-170 cm.
• Prima della semina, inumidire le buche di impianto con acqua tiepida e stabilizzata e collocarvi alcuni semi.

Istruzioni per la cura

La cura agronomica comprende l'irrigazione sistematica, la fertilizzazione, la coltivazione del terreno e la prevenzione delle malattie per ottenere un raccolto abbondante e di alta qualità:

• Irrigazione. Piantare lungo i solchi precedentemente preparati utilizzando acqua calda e costante (circa 24-25 °C), inumidendo il terreno fino a una profondità di 7-12 cm. Ridurre la frequenza di irrigazione durante la fioritura e la formazione dei frutti. Evitare di annaffiare durante la maturazione per migliorare il sapore e il contenuto zuccherino della polpa.
• Fecondazione:
  • Dopo la germinazione, applicare un fertilizzante azotato, come Kemira o nitrato di ammonio, 7-9 giorni dopo. Diluire 20-25 g di prodotto in 10 litri d'acqua e innaffiare ogni pianta con 2-2,5 litri di soluzione.
  • Durante la fase iniziale di germogliamento del campo di meloni, concimare le piante con una soluzione di escrementi di uccelli o verbasco in un rapporto di 1 a 15 con acqua.
  • Quando le piante fruttificano, utilizzare miscele fosforo-potassio, aggiungendo 45-50 g di fosforo e 18-25 g di sostanze potassiche per cespuglio.
• Formazione di un cespuglio. Per stimolare la fioritura e garantire una corretta maturazione dei frutti, è importante modellare il cespuglio. Cima la parte superiore della pianta dopo che si sono sviluppati 4-6 germogli laterali. Assicurati di rimuovere i meloni in eccesso, lasciando il maggior numero possibile di zucche sul cespuglio.
• Cura del suolo. Non dimenticare di smuovere il terreno per una crescita ottimale. Ripeti questo processo più volte:
  • Quando le piante raggiungono l'età di 28-33 giorni e la distanza tra i germogli è di 14-16 cm.
  • Quando le foglie raggiungono i 7-9 cm.

Come scegliere?

Quando scegliete un Gulyabi maturo, prestate attenzione all'aroma: un frutto maturo dovrebbe avere un odore simile al miele. I meloni acerbi sono inodori o hanno un odore erbaceo. Un odore putrido indica che il frutto è deteriorato.

Altri criteri di qualità:

• La buccia di un melone maturo è soda ed elastica. Se rimane incavata dopo essere stata pressata, il frutto è troppo maturo.
• Un gambo secco o parzialmente secco e una buccia dura in questa zona sono segni di maturazione.
• Una colorazione grigio chiaro o sabbiosa sulla superficie indica maturità, mentre un colore verde indica acerbo.
• I semi si separano facilmente dalla polpa e picchiettando un melone maturo si produce un suono sordo.
• È meglio dare la preferenza ai frutti di medie e grandi dimensioni: quelli piccoli sono solitamente acerbi.
• Eventuali macchie sulla buccia potrebbero indicare danni subiti durante il trasporto e, se la buccia si ammorbidisce in queste zone, il frutto potrebbe essere di scarsa qualità.

Quando raccogliere il melone?

La raccolta inizia negli ultimi giorni di agosto. Un melone maturo può essere riconosciuto dai seguenti segni: gambo secco, colore uniforme della buccia, aroma intenso, zona morbida vicino all'estremità del fiore e suono sordo quando lo si picchietta.

Regole di raccolta

Per far durare più a lungo le zucche, impara a raccoglierle correttamente:

• Raccogliete solo frutti maturi.
• Non tagliare, ma rimuovere con cautela il melone insieme a una parte del gambo.
• Il raccolto dovrebbe essere effettuato al mattino o alla sera.

Come conservarlo?

Uno dei vantaggi del Gulyabi è la sua capacità di essere conservato a lungo. I frutti possono essere appesi in una rete o in un apposito cesto di vimini in un luogo fresco e ben ventilato, come una dispensa, oppure impilati in pile. È importante ricordare di non lavare o rimuovere la terra dai frutti prima di conservarli.

Esistono due opzioni per la conservazione:

• Con un'umidità del 60-70% e temperature comprese tra 4 e 10 gradi Celsius, i meloni possono essere conservati in buone condizioni fino a febbraio o marzo. Se si appendono i meloni in modo che non si tocchino tra loro, possono durare anche fino a maggio.
• Con temperature dell'aria comprese tra 0 e +2 gradi e umidità pari o superiore all'80%, è necessario rispettare le seguenti regole:
• Prima dell'uso, l'area di stoccaggio deve essere trattata con candeggina o disinfettata con bombe fumogene.
• Dopo le procedure di disinfezione, è importante ventilare accuratamente la stanza.
• Per una conservazione a lungo termine, i meloni vengono disposti su rastrelliere con uno strato di segatura sui ripiani oppure in reti a maglie larghe sospese al soffitto.

Vicinato con altre culture

Evitate di posizionare i meloni vicino a patate e mele, poiché ciò potrebbe comprometterne l'aroma e farli maturare troppo e rovinare. Per preservarne l'aroma, conservateli in appositi contenitori per la frutta, lontano da cipolle e altri odori forti.

Dove viene utilizzato il melone?

Questa varietà è ampiamente utilizzata in cucina. La polpa viene consumata fresca, aggiunta a dessert e macedonie di frutta e utilizzata come ripieno o ingrediente per dolci. La polpa è ideale per preparare frullati, succhi, puree, pappe per bambini e anche per composte, marmellate e conserve.

Il melone può essere essiccato e conservato, e nella cucina dell'Asia centrale viene persino aggiunto a zuppe e altri piatti. I semi di Gulyabi producono un olio pregiato, dalla consistenza simile a quella dell'olio d'oliva, e gli scarti possono essere utilizzati come mangime per il bestiame.

Quali difficoltà potresti incontrare nella crescita?

Prima di coltivare questo melone esotico, si consiglia di familiarizzare con le basi della tecnologia agricola e di seguire i consigli degli esperti. A volte, la coltivazione di questa coltura può presentare dei problemi:

• I semi possono germinare male, con conseguente crescita stentata della pianta e frutti sottosviluppati. Questo è spesso il risultato della semina in terreni pesanti e impermeabili alle radici. L'apparato radicale può penetrare fino a una profondità di oltre 100-120 cm.
• Per garantire la crescita rigogliosa della coltura, è necessaria sufficiente luce solare. Evitate di piantare in zone ombreggiate, poiché ciò inciderebbe sulla resa e sulla qualità delle zucche.
• Se il frutto non è abbastanza dolce, prestate attenzione alla forma di allevamento del cespuglio. Rimuovete regolarmente i germogli in eccesso e i tralci troppo lunghi, lasciando solo quelli che favoriscono una crescita sana dei frutti. Una corretta forma di allevamento del cespuglio è la chiave per ottenere meloni dolci e succosi.
• Se le piante iniziano a indebolirsi e appassire, l'irrigazione con acqua fredda potrebbe esserne la causa. Le improvvise variazioni di temperatura influiscono negativamente sulla salute delle piante e possono portare alla perdita del raccolto.
• I cespugli di questa varietà tendono a crescere eccessivamente, il che può privare la pianta dell'energia necessaria per la fioritura e la produzione di frutti. Per evitare questo problema, cimate i cespugli e rimuovete i frutti in eccesso, lasciando non più di 2-5 steli per cespuglio. Quando i cespugli sono piccoli, allentate periodicamente il terreno tra le file, ma interrompete l'operazione non appena i meloni iniziano a chiudersi.

Questa varietà è suscettibile a malattie e attacchi di parassiti, spesso associati a violazioni delle pratiche agricole:

• Tra gli insetti nocivi figurano afidi del melone, mosche del melone e acari. Per controllarli, si utilizzano insetticidi (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), oltre a infusi di cipolla e aglio.
• Una cura impropria può portare i meloni a essere colpiti da malattie come l'oidio, la fusariosi, la muffa grigia e il marciume radicale. Per prevenire e controllare queste malattie si utilizzano fungicidi: zolfo colloidale e poltiglia bordolese per l'oidio, zolfo secco per l'antracnosi e Fitosporin-M, Alirin-B e Fundazol per la fusariosi, la muffa grigia e il marciume radicale.

Vantaggi e svantaggi

La varietà di melone Chardzhuyskaya continua a essere popolare sul mercato dei meloni e la superiorità della selezione di Gulyabi è confermata dalle recensioni positive sia dei principali produttori che degli appassionati di giardinaggio.

Non è un caso che i popoli asiatici abbiano tramandato di generazione in generazione e perfezionato questo meraviglioso tipo di melone, sviluppandone numerose varietà dalle caratteristiche impeccabili.

Nonostante il suo ricco contenuto nutrizionale, il melone può essere pericoloso per le persone affette da determinate patologie. Se ne sconsiglia il consumo a chi soffre di iperglicemia o gravi disturbi gastrointestinali senza prima consultare un medico.

Differenze dalle altre varietà

Esistono varietà di meloni simili al Gulyabi:

• Siluro. È più succoso, ma non può competere con il Gulyabi in termini di dolcezza. Varietà simili si distinguono per il loro aroma caratteristico: il Torpedo è noto per il suo delicato profumo di vaniglia, in contrasto con l'intenso aroma di miele del Gulyabi.
• Agricoltore collettivo. Un melone che si distingue per le sue dimensioni più modeste (circa 2-3 kg) e la forma quasi sferica, la buccia liscia di un giallo brillante e la maglia più fine rispetto al Gulyabi. Il Kolkhoznitsa non ha l'aroma caratteristico dei meloni ed è in vendita molto prima dei suoi parenti più grandi, già a fine luglio.
• Etiope. Un frutto coltivato localmente che rivaleggia con il Gulyabi per attributi chiave come dimensioni, aroma e sapore. Gli esemplari più grandi possono pesare fino a 7 kg. L'Ethiopka è una varietà giovane ma in rapida crescita, facilmente riconoscibile per la sua caratteristica struttura segmentata e costoluta, che ricorda una zucca.
• Melone dell'Altai. Varietà sviluppata specificamente per i climi freddi, matura in soli 70 giorni e produce raccolti piccoli (fino a 2 kg) ma abbondanti anche nelle condizioni climatiche siberiane. I frutti ovali del melone Altaj hanno una buccia dorata con una sottile trama bianca e si differenziano dalla varietà Gulyabi sia per la maggiore reperibilità sul mercato che per le dimensioni più contenute.
  In buone condizioni di sole, l'Altai può essere molto dolce, anche se il contenuto di zucchero nella sua polpa raramente supera il 10%.

Recensioni di chi l'ha coltivato

Il melone Chardjui, Gulyabi, è una coltura tipica del clima caldo e secco dell'Asia centrale. Può essere coltivato nella Russia meridionale e nelle regioni più fredde, sebbene ciò richieda un impegno maggiore. Il vero aroma e sapore del Gulyabi si ottengono solo quando matura al sole asiatico per almeno quattro mesi.

Domande frequenti