Anguria gialla: descrizione della bacca e linee guida per la coltivazione

Visivamente, le angurie a polpa gialla possono essere confuse con le familiari bacche rosse, poiché anche la loro buccia è verde, ricoperta da strisce o macchie di tonalità più scure. Queste angurie sono simili per forma e dimensioni alle angurie normali, ma si distinguono chiaramente per l'aspetto della polpa, il sapore e persino l'aroma. Che tipo di angurie sono, in cosa si differenziano da quelle normali e come vengono coltivate? Scopriamolo di seguito.

Storia dell'apparizione

L'anguria gialla è stata sviluppata diversi decenni fa come risultato di un esperimento condotto da alcuni breeder che incrociavano due tipi di bacche: il melone comune e la varietà selvatica. Ha ereditato la dolcezza e la succosità dal primo, e il colore della polpa dalla seconda. Vale la pena notare che l'anguria selvatica in sé non è commestibile, poiché ha un sapore estremamente sgradevole.

Gli scienziati hanno completamente respinto l'idea che l'anguria gialla sia stata creata utilizzando la tecnologia OGM con l'introduzione di genomi di limone o mango, e che l'unica ragione della polpa gialla dell'ibrido sia l'"eredità" dell'anguria selvatica.

Originariamente, le angurie gialle erano ampiamente coltivate nei paesi del Mediterraneo e in Thailandia, ma oggi sono popolari in tutto il mondo. In Russia, crescono non solo nelle regioni temperate, ma anche nei climi rigidi degli Urali e della Siberia, poiché producono frutti di grandi dimensioni anche in assenza del sole e del calore del Mediterraneo.

L'anguria gialla è anche conosciuta come "luna" o "bambino". In Thailandia e Spagna, questa bacca è più popolare di quella rossa: i thailandesi preferiscono le varietà ovali, mentre gli italiani preferiscono quelle rotonde.

Descrizione delle caratteristiche

Un'anguria a polpa gialla assomiglia a una normale bacca, ma a un'osservazione più attenta si possono notare diverse differenze. Innanzitutto, la buccia è più scura e, in secondo luogo, può essere di colore uniforme, ovvero priva di striature. Tuttavia, un'anguria "baby" ha sempre la polpa di un giallo chiaro o più acceso.

I frutti possono pesare dai 3 ai 10 kg. Le bacche più grandi maturano nei climi caldi del sud. Nelle regioni settentrionali, maturano angurie che pesano dai 3 ai 5 kg.

Valore energetico

Il valore nutrizionale di una fetta di anguria (circa 150 g) è il seguente:

• Valore calorico: 38 kcal;
• fibra: 1 g;
• carboidrati: 6,2 g;
• proteine: 0,6 g;
• grassi: 0,1 g.

Una fetta di anguria contiene il 17% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e il 21% di vitamina C. È inoltre ricca di calcio, potassio, magnesio, ferro, sodio e fosforo. L'anguria è praticamente priva di grassi e colesterolo, il che la rende un alimento ipocalorico e adatto alla perdita di peso. Può anche essere inclusa nella dieta di persone con obesità o aterosclerosi.

Alcune angurie di questa sottospecie hanno sapori di limone, mango e zucca, che le rendono particolarmente apprezzate dai buongustai. Tuttavia, la composizione di queste bacche rimane invariata: contengono fibre, glucosio e fruttosio, vitamine e microelementi.

Proprietà benefiche

L'anguria a polpa gialla è apprezzata per le seguenti proprietà benefiche:

• rafforza le difese dell'organismo, aiutando a resistere agli effetti delle infezioni e dei virus, poiché contiene acido ascorbico;
• ha un effetto diuretico, purifica efficacemente il tratto gastrointestinale dai prodotti di scarto e dai liquidi in eccesso e normalizza il funzionamento dell'apparato digerente grazie al contenuto di fibre alimentari;
• rafforza la vista e previene lo sviluppo di malattie oculari saturando l'organismo di vitamina A;
• migliora le condizioni di unghie, capelli e ossa grazie al contenuto di calcio;
• ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni, riducendo la probabilità di sviluppare anemia e ipoemoglobina, poiché satura l'organismo di ferro, magnesio e potassio;
• stabilizza il metabolismo intercellulare grazie al contenuto di carotenoidi.

La ricca composizione di minerali e vitamine rende l'anguria gialla un prodotto estremamente benefico per il sistema cardiovascolare, i reni e le ghiandole endocrine.

Danni e controindicazioni

Nonostante tutti i benefici dell'anguria gialla, può avere effetti negativi sull'organismo se si verificano alcune controindicazioni. Tra queste:

• problemi intestinali;
• diabete mellito;
• insufficienza renale (l'anguria aumenta il carico sui reni);
• intolleranza individuale.

Se non ci sono controindicazioni, l'anguria può essere tranquillamente inclusa nella dieta.

Differenze dall'anguria rossa

Naturalmente, la differenza principale tra i due tipi di anguria risiede nel colore della polpa. Il colore dell'interno di un'anguria gialla è insolito per questa pianta, ma la polpa ha praticamente le stesse qualità nutrizionali: molto succosa e con un gradevole sapore zuccherino. Per quanto riguarda le altre differenze, eccole:

• la buccia dei cocomeri con polpa gialla è più sottile e secca, ricordando un po' la buccia di una zucca o di un melone;
• All'interno dell'anguria gialla non ci sono praticamente semi e, quando la bacca matura, si scurisce, ma rimane sottile e morbida, ricordando i semi delle zucchine giovani;
• l'anguria gialla contiene meno zucchero, quindi può essere consumata in piccole quantità dai diabetici, ma solo con il permesso del medico;
• la polpa di un'anguria gialla ha quasi la stessa succosità e densità della polpa di un'anguria rossa, ma contiene meno succo libero (acqua);
• il retrogusto dell'anguria gialla è più lungo;
• Le angurie gialle maturano più velocemente di quelle rosse e per questo sono considerate precoci.

Nel seguente video puoi scoprire la differenza di sapore tra l'anguria gialla e quella rossa:

Principali varietà e ibridi

Gli allevatori offrono un'ampia selezione di varietà di anguria gialla. Solo nell'ex Unione Sovietica ne sono state sviluppate circa una dozzina. Ad esempio, gli allevatori ucraini hanno introdotto l'ibrido Kavbuz, ma non è stato ampiamente coltivato perché il suo sapore ricordava troppo quello della zucca. La tabella seguente mostra quali varietà e ibridi di anguria gialla sono oggi richiesti:

Tra le varietà più diffuse in Russia ci sono Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet e Golden Grace; Yellow Doll negli Stati Uniti; Yellow Dragon in Thailandia; Janusik in Polonia; Primo Orange nella Repubblica Ceca e Imbar in Israele.

Coltivazione di piantine

È possibile seminare i semi di anguria per le piantine a fine marzo o inizio aprile, in modo che possano essere trapiantate nella loro sede definitiva – in piena terra, in serra o in un letto di semina – verso metà maggio. In ogni caso, per ottenere un buon raccolto, è necessario coltivare correttamente le piantine. Di seguito spiegheremo come farlo.

Preparazione

Prima di iniziare la semina, avrai bisogno di:

• Selezionare un contenitore per le piantineÈ estremamente sensibile al trapianto, poiché le piantine subiscono stress e le radici possono essere danneggiate anche da un minimo disturbo. Per evitare complicazioni future, è meglio utilizzare contenitori già pronti per la coltivazione delle piantine, come contenitori di torba, contenitori monouso con fori di drenaggio o cassette. La dimensione ottimale del contenitore è di 250-300 ml, poiché ciò consentirà di rimuovere facilmente le piantine e il loro panetto radicale senza disturbare l'apparato radicale della pianta.
• Preparare il substratoPer coltivare le piantine, è possibile utilizzare un composto composto da parti uguali di sabbia di fiume, torba e terra (humus). Per ogni 10 kg di questo substrato, è possibile aggiungere 200-250 kg di cenere di legna. Per evitare di dover preparare il composto da soli, è possibile acquistare un mix per la coltivazione di zucche in un negozio di giardinaggio.
• Preparare i semiPrima di piantare, immergere i semi in acqua tiepida (50 °C) per diverse ore, quindi immergerli in una soluzione diluita di permanganato di potassio per 1-1,5 ore. Dopo l'ammollo, sciacquare i semi con acqua pulita e asciugarli.

Semina

Una volta che i semi e il substrato sono pronti, puoi seminare:

1. Riempire il contenitore per 2/3 con il substrato.
2. Annaffiare il terreno con acqua tiepida.
3. Piantare due semi nel terreno, coprire con uno strato di 2 cm di miscela di torba e sabbia e inumidire leggermente. Se si utilizzano contenitori per piantine, posizionare un seme in ogni cella riempita di terreno umido. La profondità di semina adatta è di 3-4 cm.
4. Coprire il contenitore con pellicola fino alla comparsa dei primi germogli. Trasferire in un luogo caldo e luminoso.

Cura

Devono essere svolte le seguenti attività:

• IrrigazioneUna volta spuntati i primi germogli, annaffiate le piantine moderatamente lungo i bordi del contenitore a giorni alterni. Evitate di versare grandi quantità d'acqua, poiché il colpo d'ariete può causare danni irreparabili alle piantine.
• AllentamentoUna volta che si è formata una crosta sul terreno, è necessario allentarla con attenzione per evitare di danneggiare l'apparato radicale della pianta.
• IlluminazioneLe piantine di anguria necessitano di lunghe ore di luce, circa 12 ore. La sera, è consigliabile illuminarle con lampade. Anche l'illuminazione artificiale è utile nelle giornate nuvolose.
• Condizioni di temperaturaUna volta spuntati i primi germogli, la temperatura deve essere ridotta a 18°C ​​per 4-5 giorni. Successivamente, deve essere mantenuta a 22°C.
• Condimento di coperturaQuando appare la terza foglia, si consiglia di applicare fertilizzanti minerali liquidi e verbasco liquido.
• IndurimentoQuesta operazione va eseguita 2-3 giorni prima di piantare le piantine all'aperto. Si tratta di abbassare gradualmente la temperatura, ridurre la quantità di annaffiature e ventilare regolarmente la stanza. Questo renderà la pianta più resistente alle basse temperature e alla siccità, e le sue radici si svilupperanno molto più velocemente rispetto a quelle delle piante non ancora irrorate.

L'indurimento deve essere moderato, altrimenti le piantine si svilupperanno lentamente e, nel peggiore dei casi, non si riprenderanno affatto.

Piantagione in piena terra

Le piantine con 2-3 foglie vere possono essere piantate in piena terra. Queste in genere compaiono 25 giorni dopo la semina. Dovrebbero essere piantate in una zona soleggiata e calda, con ombra sul lato sud. I tipi di terreno migliori per l'anguria gialla sono sabbiosi e argillosi.

Prima di piantare, il terreno deve essere smosso 2-3 volte, con l'ultimo smosso effettuato il giorno stesso della piantagione. La zolla radicale deve essere piantata in un terreno umido e caldo, lavorando con estrema attenzione per evitare di danneggiare radici e germogli. La pianta deve essere piantata abbastanza in profondità in modo che i colletti delle radici siano completamente interrati, altrimenti potrebbero essere danneggiati dal vento. Le piantine devono essere piantate in buche distanziate di circa 80 cm l'una dall'altra.

Dopo la messa a dimora, le piantine devono essere annaffiate per compattare il terreno ed evitare che le radici rimangano intrappolate nelle sacche d'aria create durante il trapianto. Questa tecnica favorirà anche un rapido sviluppo delle radici.

Entro una settimana, le piantine di anguria gialla metteranno radici e produrranno nuove foglie.

Cura delle angurie gialle

Per garantire un raccolto abbondante, le piantine di anguria richiedono cure adeguate. Innanzitutto, dopo la semina, è opportuno coprire le angurie per diverse notti in caso di forti sbalzi di temperatura. Inoltre, la cura include quanto segue:

• IrrigazioneInizialmente, la pianta dovrebbe essere annaffiata una volta ogni due giorni, e poi una o due volte a settimana. Per garantire che i cocomeri si riempiano rapidamente e non soffrano di carenza di umidità, annaffiate abbondantemente, letteralmente allagando l'aiuola (30-35 litri per metro quadrato).
• Condimento di coperturaLe piantine piantate vengono concimate con fertilizzanti standard per zucca. Dieci giorni dopo la semina, applicare 10-15 kg di compost e 25 g di fertilizzante fosforo-potassio per metro quadrato di terreno. Un'altra opzione di fertilizzazione è quella di concimare il terreno con nitrato di ammonio dopo 10 giorni, letame liquido dopo 1-2 giorni e perfosfato dopo 2-3 settimane. Applicare fertilizzanti fosforo-potassio solo dopo l'allegagione. La fertilizzazione contribuirà ad aumentare la resa delle angurie, ma è importante tenere presente che le varietà gialle non tollerano bene gli eccessi di fertilizzanti azotati.
  Piano di applicazione dei fertilizzanti

  1. Dopo 10 giorni dalla semina, aggiungere nitrato di ammonio (10 g per 1 mq).
  2. 1-2 giorni dopo la prima somministrazione, aggiungere verbasco liquido (1:10 con acqua).
  3. Dopo 2-3 settimane dalla prima somministrazione, aggiungere perfosfato (20 g per 1 mq).

  L'applicazione di grandi quantità di letame prolungherà la stagione di crescita, renderà la pianta più vulnerabile a diverse malattie e produrrà frutti deboli con polpa non zuccherata.

• AllentamentoPrima dell'inizio della fioritura, il terreno nelle file e tra le file deve essere allentato più volte.
• pizzicarePer far sì che i frutti crescano il più possibile, bisogna lasciare i primi 2-3 frutti e pizzicare la vite dopo di essi, a 3 foglie di distanza.
• Protezione dalle malattieSe le misure preventive vengono ignorate, le angurie possono diventare suscettibili alle malattie, con conseguente produzione di frutti di scarsa qualità e polpa di scarsa qualità. Pertanto, dall'inizio della fioritura, tra una pioggia e l'altra, la pianta dovrebbe essere trattata con fungicidi come Ridomil Gold e Quadris.

Purtroppo, quando si coltivano angurie gialle, i coltivatori di meloni a volte devono affrontare il problema delle piantine colpite dalle seguenti malattie e parassiti:

• PeronosporosiUn'infezione che fa seccare le foglie, lasciando solo piccioli e venature. Per prevenire questa malattia, disinfettare i semi prima di piantarli e poi trattare le piantine con Oxychom.
• AntracnosiA differenza della precedente infezione, l'antracnosi non attacca solo le foglie, ma l'intera pianta. Quando si diffonde alle radici, l'anguria muore. Per combattere l'infezione, la piantagione può essere trattata con una sospensione di candeggina o con una poltiglia bordolese.
• Afide nero del meloneSi tratta di un parassita che succhia il sangue vitale dalla pianta. Se infetta un'anguria, è possibile utilizzare insetticidi come Inta-Vir o Aktara.

Una corretta cura delle piante garantirà un raccolto rapido di angurie gialle. I frutti maturi possono essere consumati freschi, conservati e sottaceto.

Raccolta

Verso la fine di luglio i frutti inizieranno ad aumentare di peso, quindi potrete iniziare i preparativi preliminari per la raccolta:

• Posizionare un pezzo di compensato sotto ogni frutto per evitare che marcisca;
• Ridurre l'irrigazione per conferire alla polpa la massima dolcezza.

Una volta che noti che i frutti hanno smesso di aumentare di peso, attendi due settimane prima di raccoglierli. Puoi anche prestare attenzione ad altri segni di maturazione dell'anguria:

• la buccia è di colore bianco o giallastro nel punto in cui il frutto tocca terra;
• colore della crosta lucido;
• un suono sordo quando si tocca la bacca;
• coda secca.

Durante la raccolta non bisogna ignorare i segni di maturazione, poiché l'anguria non matura dopo essere stata tagliata.

Se i frutti sono già maturi, è consigliabile tagliarli dal picciolo anziché strapparli, con attenzione per evitare di danneggiare la buccia. I frutti raccolti vanno conservati capovolti a una temperatura di 10-15 °C. L'umidità deve essere elevata, tra l'85 e il 90%.

L'anguria gialla è stata creata per la prima volta dai coltivatori del Mediterraneo incrociando una bacca selvatica con una comune. Oggi, varietà simili sono popolari non solo nelle regioni meridionali, ma anche nei climi temperati. Pertanto, qualsiasi coltivatore di meloni può coltivare nel proprio giardino un'anguria unica, dal sapore mielato e dalla polpa gialla, perfetta per guarnire qualsiasi dessert estivo.

Domande frequenti