Caratteristiche della semina e della cura della segale invernale

La segale invernale è una coltura agricola fondamentale nella zona non-chernozem. È anche un efficace sovescio. Ne parleremo più dettagliatamente più avanti nell'articolo.

Esistono cereali primaverili e invernali. I cereali primaverili vengono seminati in primavera e maturano entro l'estate. Le colture invernali vengono seminate a fine estate o in autunno per ottenere un raccolto in primavera o all'inizio dell'estate.

Descrizione della segale invernale

La segale è una pianta erbacea, annuale o perenne, appartenente alla grande famiglia delle Graminacee. Il suo nome latino, Secale cereale, significa "segale da semina". All'interno di questa specie, esistono sottospecie selvatiche e oltre quaranta varietà coltivate. Le differenze tra le piante includono quanto segue:

• aspetto e caratteristiche nutrizionali dei cereali;
• sviluppo della colonna vertebrale;
• lunghezza dell'orecchio;
• pubescenza del fusto.

sistema radicale

La segale ha un apparato radicale fibroso, che si estende per 1-2 metri di profondità. Questa pianta ha radici potenti e sviluppate, particolarmente efficaci in terreni leggeri e sabbiosi. Le radici della segale, costituite da radichette primarie (embrionali) e secondarie (nodali), assorbono rapidamente i nutrienti contenuti in composti scarsamente solubili.

Quando un chicco viene piantato nel terreno, forma due nodi di accestimento. Uno si trova in profondità nel terreno, mentre l'altro, vicino alla superficie, diventa il nodo di accestimento primario. La segale è caratterizzata da un accestimento intensivo: la pianta produce da 4 a 8 germogli e, in condizioni favorevoli, da 50 a 90.

Stelo

Il fusto della segale è una paglia cava composta da diversi rami (da 4 a 7) collegati da nodi. Gli internodi inferiori sono più spessi di quelli superiori: 6-7 mm contro 2-4 mm. Il fusto è eretto, pubescente sotto la spiga e poi spoglio. La segale coltivata raggiunge un'altezza di 1,5 m, mentre le varietà selvatiche raggiungono altezze maggiori, fino a 1,8 m o più.

Il fusto e le foglie sono verdi, ma una patina cerosa conferisce loro un aspetto glauco. Man mano che maturano, il fusto e le foglie cambiano colore, diventando prima grigio-verde, poi grigio-giallo e infine giallo dorato.

Orecchio

La segale ha un'infiorescenza a spiga composta da due o tre spighette di fiori attaccate a un rachide. Il chicco è oblungo o ovale, leggermente appiattito ai lati. La parte superiore del chicco è nuda o pubescente. Ogni varietà di segale ha una propria lunghezza della spiga, che varia da 8 a 17 cm.

Il peso del chicco dipende dalla varietà:

• nelle varietà a grana grossa, 100 semi pesano più di 38 g;
• per le varietà con grani di dimensioni superiori alla media – 30-38 g;
• per le varietà con chicchi di media grandezza – 20-30 g;
• per le varietà a grana piccola – fino a 20 g.

I chicchi di segale variano per dimensioni, forma e colore. Parametri del chicco:

• lunghezza – 5-10 mm;
• spessore – 1,5-3 mm;
• larghezza – 1,5-3,5 mm.

I grani possono avere la forma:

• ovale - il rapporto lunghezza/larghezza è 3,3 o inferiore;
• allungato - il rapporto lunghezza/larghezza è maggiore di 3,3.

La superficie presenta evidenti grinze trasversali. La venatura può essere bianca, verdastra, grigia, gialla o marrone scuro.

La segale è una pianta a impollinazione incrociata, ovvero viene impollinata dal vento. Esistono anche varietà autoimpollinanti, sviluppate per le regioni con coltivazioni rischiose, al fine di mitigare i rischi associati alle condizioni meteorologiche avverse.

La segale è una delle poche colture che presenta due forme: primaverile e invernale. Quest'ultima produce rese maggiori, ma può essere coltivata solo in regioni con inverni miti e sufficiente innevamento. Queste condizioni aiutano le colture invernali a superare l'inverno in sicurezza.

Domanda di semina

La segale è preziosa come coltura alimentare e foraggera. È anche un'eccellente coltura da sovescio. La segale viene utilizzata per fare il pane e i suoi chicchi vengono utilizzati come foraggio per il bestiame. I maiali vengono nutriti con la sua farina e i bovini con la sua crusca.

La segale è la coltura nazionale più importante della Russia, ma dall'epoca sovietica la sua coltivazione è in costante declino. Mentre nel 1990 in Russia erano dedicati alla segale 8 milioni di ettari, negli ultimi anni il raccolto lordo è stato di 2,5-3 milioni di tonnellate. La coltivazione del grano si è dimostrata più redditizia della segale. Ciononostante, la Russia rimane il principale produttore di segale. Solo Polonia e Germania possono competere con la Russia. La quota maggiore della produzione di segale, il 20%, si registra in Tatarstan e Baschiria.

Terreno e clima

La segale è una coltura unica; è l'unico cereale coltivato in tutti i climi, dalla Jacuzia ai caldi paesi del Sud America. La segale invernale è coltivata in molti paesi, ma le sue colture principali sono concentrate negli Stati Uniti e in Europa.

Vantaggi della segale invernale:

• bassa dipendenza dalle condizioni meteorologiche;
• poco esigente per la fertilità del suolo;
• stabilità dei rendimenti.

I chicchi di segale perdono la loro capacità germinativa più velocemente rispetto ad altri cereali: dopo 3-4 anni, il 70% dei semi non è più in grado di germinare.

La segale è molto popolare in Russia. Viene coltivata attivamente soprattutto nelle regioni in cui altri cereali non riescono a produrre rese elevate a causa di condizioni difficili: basse temperature, elevata umidità, scarsa esposizione al sole, ecc.

In Russia, il principale produttore di segale è la regione di Stavropol. Vanta le rese medie più elevate, fino a 50 quintali per ettaro. La segale è ampiamente coltivata anche nelle regioni di Lipetsk e Mosca, nel Territorio di Krasnodar e nell'Oblast' di Kaliningrad. In Transbajkal, nel Territorio di Chabarovsk, in Jakuzia, in Buriazia e nell'Oblast' dell'Amur, la segale è la principale coltura cerealicola.

Varietà di segale invernale

Le varietà di segale invernale variano in termini di resa e qualità. Le varietà più diffuse sono facili da coltivare, resistenti al freddo e produttive:

• Staffetta del Tatarstan. Varietà sviluppata da coltivatori del Tatarstan. Sviluppata attraverso una selezione sistematica e ciclica da numerose varietà simili, questa pianta diploide produce lunghe spighe prismatiche. Questa varietà di mezza stagione, con reste lunghe ma fragili, è resistente al gelo e all'oidio e alla ruggine bruna. I chicchi sono grandi: 1.000 chicchi pesano 40 g. La stagione di crescita dura 330 giorni. Altezza: 1,25 m. Resa: 40-64 c/ha.
• Alba 2. Varietà di mezza stagione di selezione domestica, specificamente selezionata per la regione delle Terre Non Nere. Le varietà parentali sono Hybrid 2 e Kharkovskaya 60. La pianta ha una spiga densa e prismatica, lunga 8-10 cm. Le reste sono lunghe e grossolane. I chicchi sono allungati e di colore giallo-grigio. 1.000 chicchi pesano 30-35 g. L'altezza della pianta è fino a 1,5 m. La resa è di 40/50 c/ha. La stagione di crescita è di 330 giorni. La varietà è resistente al freddo invernale, ma ha una debole immunità alle principali malattie.
• Tataro 1. Questa varietà di mezza stagione è stata selezionata tra tre dozzine di colture simili. La sua caratteristica distintiva è una spiga prismatica e sciolta. Le reste sono lunghe. I chicchi sono di medie dimensioni e gialli. Il peso di 1.000 chicchi è di 30-35 g. La stagione di crescita è di 320-330 giorni. L'altezza della pianta è di 1,1 m. Il fusto è forte e resistente al freddo. La sua immunità all'oidio e alla ruggine bruna è media. Tuttavia, la varietà è resistente al marciume radicale. Le rese sono elevate anche su terreni poveri. Tatarskaya 1 viene spesso utilizzata come riserva. Le rese sono di 40-70 c/ha.
• Saratovskaja 7. Segale di mezza stagione con un periodo di crescita fino a 330 giorni. Resistente all'allettamento. L'altezza uniforme delle piante garantisce una raccolta efficiente. Chicchi grandi: 100 g pesano circa 4 g. Eccellenti proprietà di panificazione. Resistente alle principali malattie della segale. Questa varietà è coltivata principalmente nella regione del Volga e nelle regioni adiacenti. Resa: 45 c/ha.
• Bezenchukskaya 87Varietà molto resistente al gelo, che conserva il 98% delle sue piantine entro la primavera. La pianta alta, fino a 1,25 m, è resistente all'allettamento. Elevato potenziale di produttività. Tollerante ai deficit di umidità in primavera e in estate. Scarsa resistenza all'oidio e alla ruggine bruna. Regioni di coltivazione consigliate: Medio Volga, Terra Nera Centrale e regioni del Volga-Vyatka. Resa: 42-59 c/ha.
• Severskaya. La stagione di crescita è di soli 285 giorni. Questa varietà è resistente all'allettamento, ha un apparato radicale ben sviluppato, è resistente al freddo e alla siccità. È resistente alla muffa delle nevi, alla ruggine bruna, alla septoriosi e al fusarium. I chicchi maturi non si frantumano per molto tempo. Il tasso di germinazione è elevato, fino al 92%. 1.000 chicchi pesano 35 g. Resa: 85 c/ha.
• Chulpan. Questa varietà ha una stagione di crescita fino a 345 giorni. La pianta cresce fino a 1,3 m. Le pannocchie sono di colore giallo chiaro. 1.000 pannocchie pesano 28-30 g. La resa è di 60-85 c/ha. La varietà è resistente al freddo invernale, produttiva e resistente alla siccità.

Preparazione del terreno

La lavorazione del terreno dipende dalla coltura precedente. Prima di seminare la segale invernale, il campo viene dissodato a una profondità di 7-8 cm, dopo aver rimosso la coltura precedente. Se la raccolta è tardiva, si omette la dissodamento, si distribuisce immediatamente il letame e si ara il terreno a una profondità di 30 cm. In primavera, il terreno viene erpicato e coltivato due volte, prima a una profondità di 10 cm, poi a una profondità di 5-6 cm. Inoltre, in estate, i campi preparati per la semina del grano invernale:

• coltivare;
• buccia;
• stanno discutendo;
• erpice.

L'intervallo tra la semina e l'aratura è di un mese, necessario per l'assestamento del terreno. La profondità di aratura nelle zone di steppa forestale e subtaiga è di 25-27 cm, mentre nelle zone di steppa forestale e steppa è di 20-22 cm.

Se i campi sono infestati da erbacce difficili da eliminare, invece di limitarsi a coltivarle, si consiglia di trattarle con erbicidi, come il Roundup.

Tempi ottimali di semina

La semina della segale invernale inizia non prima che le temperature medie giornaliere raggiungano i 15-16 °C. Mancano circa 50 giorni al gelo. Quando le temperature scendono a questi livelli, il rischio di mosche dell'Assia e della Svezia diminuisce significativamente.

La qualità della radicazione e dell'indurimento delle piante dipende dalla corretta tempistica. Nelle regioni settentrionali della Russia, per la semina vengono utilizzati i semi dell'anno precedente. Se si utilizzano semi più freschi, vengono tenuti al sole per 3-4 giorni per riscaldarli. In alternativa, vengono trattati con aria riscaldata a 45-50 °C.

Date approssimative di semina:

• Regione della Terra non nera: dal 20 agosto al 5 settembre.
• Siberia – dall’inizio di agosto al 15 settembre.
• Regione Centrale della Terra Nera – dal 25 agosto al 15 settembre.
• Regioni meridionali – dal 25 settembre al 10 ottobre.

I tassi di semina dipendono dalle caratteristiche regionali del suolo e del clima, milioni di pezzi per 1 ha:

• Regione del Volga – 4,6;
• Zona non-chernozem – 6.7;
• Urali e Siberia – 6.6.

Rotazione delle colture

I predecessori della segale invernale vengono selezionati in modo tale da creare condizioni favorevoli al momento della semina della segale:

• struttura ottimale del terreno;
• assenza di erbacce;
• assenza di parassiti del suolo;
• umidità e nutrizione ottimali del terreno.

I predecessori vengono selezionati in base alle condizioni climatiche e alle caratteristiche del suolo. I migliori predecessori per specifiche regioni della Russia sono elencati nella Tabella 1.

Tabella 1

La segale è un'eccellente coltura precursore, che produce rese elevate nello stesso luogo per due anni consecutivi. Tuttavia, se la segale viene coltivata nello stesso luogo per un periodo prolungato, le rese iniziano a diminuire.

Approdo

La semina viene effettuata utilizzando uno dei seguenti metodi:

• privato;
• fila stretta;
• incrociare diagonalmente.

Lasciare circa 7,5 cm tra le file. Molte aziende agricole utilizzano la semina incrociata, che consente una spaziatura più uniforme tra le piante e sopprime le erbe infestanti. Utilizzando la semina a file strette e incrociata, la velocità di semina aumenta dell'8-10%.

Le tecnologie di semina mirano a creare una densità ottimale degli steli e un rapporto tra chicchi e superficie. La Tabella 2 mostra gli indicatori della struttura della resa della segale invernale che consentono rese elevate.

Tabella 2

Per seminare un campo di 1 ettaro, sono necessari dai 3 ai 6 milioni di semi. I semi vengono piantati a una profondità compresa tra 2 e 5 cm, a seconda del clima e dell'umidità del terreno.

La profondità di semina è determinata dalle dimensioni dei semi e dalle condizioni di semina (temperatura, umidità, ecc.). Piantare i semi a una profondità superiore a 5 cm riduce la germinazione e la resa. Profondità di semina consigliata per un'umidità del terreno normale:

• terreno pesante – 2-3 cm;
• media – 3-4 cm;
• polmoni – 4-5 cm.

La spaziatura tra le aiuole dipende dal metodo di semina ed è:

• tipo ordinario – 13-15 cm;
• tipo a fila stretta – 7-9 cm.

Quando si utilizza la semina a file larghe e a strisce, si lasciano 45-90 cm tra le file per consentire il passaggio del coltivatore. La semina incrociata utilizza seminatrici a file o a file strette che corrono longitudinalmente e trasversalmente attraverso il campo. Per i campi allungati, si utilizza in genere la semina trasversale diagonale. Se il campo è stato coltivato a segale per molti anni, si utilizza più spesso la semina a file larghe.

Cura e coltivazione

Per garantire un'elevata resa della segale invernale, è necessario prendersene cura durante tutto l'anno:

• Autunno. L'obiettivo è ottenere piantine forti, indurite, ben radicate e cespugliose. Il lavoro prevede:
  • Rotolamento. Utilizzato per migliorare il contatto tra seme e terreno. È particolarmente utile nelle zone con umidità insufficiente. Tuttavia, nei terreni pesanti e umidi, la compattazione non è necessaria.
  • Fecondazione. Per aiutare le piante a superare l'inverno, si applicano fertilizzanti a base di fosforo e potassio. I fertilizzanti azotati vengono applicati con parsimonia.
• Inverno. L'obiettivo è impedire il congelamento delle colture. Lavoro:
  • Ritenzione del manto nevoso (ritenzione della neve)Questa tecnica previene danni/morte delle piante e aiuta anche il terreno a trattenere l'umidità.
  • Campioni in crescitaSono in fase di elaborazione e attuazione misure per i periodi invernale e primaverile.
• Primavera. Prevenire danni e morte delle piante:
  • Scarico dell'acqua. L'acqua stagnante per 10 giorni distrugge completamente i raccolti.
  • Ritenzione dell'acqua di disgelo. Questa misura viene utilizzata nelle regioni meridionali, dove i deficit di umidità si verificano già a metà primavera. Si formano accumuli di neve per trattenere l'umidità.
  • Ritardo nello scioglimento della neve. Impedisce la crescita precoce della segale, con conseguente rischio di morte per gelate primaverili.
  • Estrazione primaverile. Permette di trattenere l'umidità nel terreno, rimuovere muffe e detriti morti.
• Estate. L'obiettivo è eliminare i parassiti e prevenire le malattie. Vengono utilizzati insetticidi e prodotti preventivi contro il marciume radicale. Vengono inoltre impiegati agenti antiallettamento che ispessiscono le pareti del fusto e ne aumentano la resistenza.

L'utilizzo della ritenzione della neve aumenta la resa di 4 c/ha o più.

Fertilizzazione e coltivazione del terreno

Per la concimazione della segale si utilizzano due tipi di fertilizzanti: minerali e organici. Questi ultimi includono il letame e una miscela di letame e torba arricchita con fosfato. Il lupino viene spesso seminato insieme a fertilizzanti fosfatici e potassici su terreni a bassa fertilità.

I fertilizzanti fosforo-potassio vengono applicati durante l'aratura, i fertilizzanti azotati vengono applicati due volte:

1. Quando si sono formate foglie, nodi e internodi – 30-65 kg/ha.
2. Quando si formano i tubercoli delle spighette – 30 kg/ha.

Se si concimano le colture in tempo, l'aumento della resa sarà:

• suoli forestali e zollo-podzolici – fino a 8 c/ha;
• terreni sabbiosi, franco-sabbiosi e sabbiosi – fino a 12 c/ha.

Nella tabella 3 sono riportate le dosi approssimative di fertilizzanti per la segale invernale.

Tabella 3

Le colture vengono trattate in base alle loro condizioni: se necessario, vengono utilizzati pesticidi e agenti antiparassitari. Le colture vengono inoltre irrorate con Campazon, un agente antiallettamento. Questo prodotto può essere miscelato con erbicidi.

Malattie, parassiti e prevenzione

Le malattie possono ridurre significativamente la resa della segale o addirittura distruggerla completamente. Le malattie più comuni sono:

• Carbone vegetale. Questo fenomeno è accompagnato dalla comparsa di strisce grigie sulle foglie, che poi germinano in spore nere. Le rese diminuiscono di 5-6 volte.
• Marciume radicale da Fusarium. È accompagnato dalla distruzione del fusto. Le pannocchie prodotte contengono chicchi sottosviluppati.
• Oidio. Le piante sono colpite da una fioritura che distrugge le foglie.
• Batteriosi nera e marrone. Gli organi fioriti e i grani muoiono.

Seguire le regole della rotazione delle colture aiuta a prevenire le malattie:

• lavorazione del materiale di semina;
• utilizzo di varietà zonate e resistenti alle malattie;
• utilizzando solo semi sani;
• rispetto delle norme per la conservazione dei cereali da seme;
• preparazione adeguata del terreno per la semina;
• individuazione rapida dei focolai della malattia e loro tempestiva eliminazione mediante farmaci speciali.

Oltre alle malattie, anche insetti e roditori possono causare danni alle colture. Tra i parassiti più comuni della segale invernale figurano:

• coleottero del grano;
• afide;
• insetto tartaruga.

Il controllo dei parassiti prevede il trattamento delle colture con insetticidi come Force, Shaman, ecc.

È vietato seminare semi raccolti in campi in cui è stata osservata la presenza di carbonchio negli steli.

Per prevenire l'infestazione dei campi da parte di erbacce e insetti nocivi, vengono utilizzate le seguenti pratiche agricole:

• rotazione delle colture di cereali in un campo;
• trattamento delle sementi;
• presenza di vapori puliti;
• utilizzo di prodotti chimici appropriati;
• rispetto delle date di semina.

Per prevenire infestazioni di roditori, come topi e gopher, il campo deve essere libero da cereali. L'obiettivo è raccogliere senza perdite. Dopo la raccolta, vengono eseguite le seguenti operazioni:

• sbucciano e arano la stoppia;
• Preparano l'esca con grani imbevuti di veleno.

Gli scoiattoli di terra possono causare danni significativi alle colture; per impedirne la riproduzione vengono create condizioni sfavorevoli: i loro habitat vengono arati e vengono distribuite esche trattate.

Raccolta della segale

La raccolta è la fase finale della coltivazione di qualsiasi cereale. La segale viene raccolta con mietitrebbie quando il contenuto di umidità del chicco non supera il 20%. Questo tipo di raccolta viene effettuato in un'unica fase. Se il contenuto di umidità del chicco è del 30-40%, è necessario un processo di raccolta in due fasi:

• falciare le pannocchie e disporle in andane sulla stoppia;
• Dopo l'essiccazione del grano, che dura diversi giorni, si procede alla trebbiatura e alla raccolta in andane.

La resa massima si ottiene alla fine del periodo di maturazione cerosa, quando il chicco smette di assorbire sostanza secca. Per evitare la rottura del chicco, si consiglia di iniziare la raccolta verso la metà del periodo di maturazione cerosa.

Se la segale è troppo matura, può essere infettata dalla fusariosi. Questo è particolarmente vero durante i periodi piovosi. La densità di impianto ottimale è di 300 steli per metro quadrato. Lo spessore ottimale dell'andana dipende dal contenuto di umidità:

• alta umidità – 15-18 cm;
• normale – 18-22;
• basso – fino a 25 cm.

Se il clima è secco, nella regione delle Terre Non Nere, negli Urali e in Siberia, il grano matura in andane in 3-4 giorni, nella regione delle Terre Nere e nella regione del Volga in 2-3 giorni.

Durante la raccolta delle andane, mietitrebbie e testate si muovono nella stessa direzione. Il grano viene convogliato con le testate in avanti per garantire un'alimentazione uniforme.

Piantare la segale per migliorare il terreno

Una caratteristica distintiva della segale è la sua capacità di accumulare abbondante massa verde durante l'autunno e l'inverno. Questa coltura non solo produce cereali (da forno e da foraggio), ma migliora anche la salute del suolo.

Vantaggi pratici della semina della segale:

• Trattenere la neve nei campi migliora la saturazione dell'umidità del suolo;
• prevenire il congelamento del terreno: ciò consente di piantare ortaggi e radici il prima possibile;
• saturazione del suolo con fosforo e azoto;
• prevenire la proliferazione di microrganismi nocivi e respingere gli insetti – elateridi e nematodi;
• distruzione delle erbacce difficili da rimuovere: gramigna, sonchus, convolvolo;
• protezione dall'erosione causata dall'acqua e dal vento.

Piantare la segale invernale come concime verde

Il sovescio è una pianta che arricchisce il terreno, ne migliora la struttura e inibisce la crescita delle erbe infestanti. Dopo aver coltivato la segale invernale come sovescio, il terreno è consigliato per piantare patate, zucchine, pomodori, cetrioli o zucche.

Per il sovescio si utilizzano solitamente varietà a grana fine, poiché producono meno semi. Per la segale, si utilizza un metodo di semina solida. La distanza tra le file è di 15 cm. La velocità di semina è di 2 kg di granella ogni 100 metri quadrati. La profondità di semina è di 3-5 cm, a seconda della scioltezza del terreno.

Per la semina si utilizza il raccolto dell'anno precedente. I semi freschi potrebbero non germinare. I semi seminati vengono ricoperti di terra: uno strato sottile è sufficiente. I semi germineranno e la segale verde svernerà sotto la neve. Dopo lo scioglimento della neve, la vegetazione cresce rigogliosa e, in breve tempo, il campo si ricopre di una spessa "coperta" verde, protettiva e arricchente. Cento metri quadrati possono produrre fino a 300 kg di massa verde.

Momento della semina della segale invernale per il sovescio

L'efficacia della segale come sovescio dipende dal periodo di semina. La segale giovane arricchisce il terreno di azoto, mentre quella matura lo arricchisce di composti organici. La semina della segale avviene in base al clima: da fine agosto a metà settembre, dopo la raccolta delle verdure. Per la germinazione, sono sufficienti temperature di 1-2 °C. In inverno, il cereale sopravvive a temperature fino a -20 °C.

Quando si utilizza la segale come sovescio, bisogna essere consapevoli dei suoi svantaggi. Asciuga attivamente il terreno, il che significa che le colture successive riceveranno poca umidità e richiederanno irrigazione. Per questo motivo, la segale non viene coltivata vicino a ortaggi e alberi da frutto.

Fatti interessanti

Fatti sulla segale che potresti non conoscere:

• I chicchi di segale sono ampiamente utilizzati per perdere peso. Sono ricchi di fibre, che favoriscono un rapido senso di sazietà.
• Il consumo di prodotti a base di segale riduce il rischio di calcoli biliari del 13%. La segale favorisce il movimento del cibo attraverso il tratto gastrointestinale e riduce l'acidità di stomaco.
• La segale è un'importante fonte di magnesio. Questo elemento è essenziale per la produzione di oltre 300 enzimi, tra cui l'insulina. Le fibre di segale riducono il fabbisogno di insulina, motivo per cui ai diabetici si consiglia di consumare pane integrale.
• Il pane di segale elimina le tossine dal corpo, riduce i livelli di colesterolo e previene i tumori e il cancro al seno.

La segale è una preziosa coltura alimentare in grado di produrre raccolti anche nelle condizioni climatiche più avverse. Questo cereale non solo funge da materia prima per l'industria panificabile, ma è anche un'eccellente coltura da sovescio, che consente di aumentare le rese di ortaggi e tuberi.

Domande frequenti