Tempi di raccolta della segale a seconda della varietà e del clima

I benefici e i danni della segale sono noti da secoli. L'impatto di questa coltura sulla vita quotidiana è stato persino riflesso nelle opere di artisti famosi ("Raccolta della segale", di K. Malevich). Le moderne tecnologie di raccolta migliorano significativamente l'efficienza della coltivazione, ma la scelta del momento giusto per la raccolta rimane fondamentale.

Come determinare la maturazione della segale?

Nella coltivazione dei cereali, si distinguono tre fasi di maturazione, che differiscono nel rapporto tra amido, acqua e proteine ​​presenti nel chicco.

Queste fasi sono le seguenti:

• latticini;
• cera;
• pieno.

La data di inizio della raccolta dipende non solo dall'effettiva maturazione, ma anche dal processo di riempimento del chicco, dalla velocità di maturazione, dalle condizioni meteorologiche e dal metodo di raccolta.

Se il clima durante la formazione del chicco è soleggiato e moderatamente umido, la maturazione richiederà più tempo rispetto a condizioni di allettamento, tempo secco o tempo umido. Anche il tempo necessario alla spigatura della segale dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche: con tempo secco, questo processo richiede più tempo.

Per determinare lo stadio di maturazione, si determina l'aumento di peso di 1.000 chicchi e il loro contenuto di umidità. Questo viene fatto utilizzando un metodo rapido che utilizza il colorante artificiale eosina. Il processo è il seguente:

1. L'analisi inizia con la preparazione di una soluzione all'1% di 250-300 ml di acqua e 2,5-3 g di colorante.
2. Successivamente vengono raccolte 20-30 piante intere con le radici.
3. I covoni vengono assemblati e contrassegnati con cartelli obbligatori: superficie del campo, varietà, coltura predecessore, data del raccolto.
4. In laboratorio, una pannocchia di grano con un gambo lungo circa 20 cm viene tagliata e immersa in una soluzione preparata in precedenza per 2-3 ore. Se la sostanza secca continua a muoversi all'interno del grano, le squame della pannocchia si colorano. Se più di 15 pannocchie su 100 cambiano colore, si può iniziare la raccolta.

Ripetere il procedimento descritto ogni giorno per determinare la data migliore per iniziare a lavorare.

La segale invernale matura prima, quindi i campioni vengono raccolti nei campi invernali. Le varietà primaverili vengono testate solo dopo la raccolta delle prime.

Tempi di raccolta

Durante le prime fasi della maturazione cerosa, la resa diminuirà perché la massa del chicco non ha ancora raggiunto il suo massimo. La raccolta in questo periodo sovraccaricherà l'essiccatoio a causa dell'elevata quantità di chicco bagnato e potrebbe anche causare guasti o rotture delle attrezzature.

Nelle fasi avanzate di maturazione, il chicco nell'andana subisce uno stress eccessivo e si sbriciola, riducendo significativamente la resa del 20-30%. La raccolta in condizioni di tempo umido aumenta il rischio di fusariosi.

Il momento migliore per la raccolta è la fase cerosa medio-tardiva, che dura in genere 2-4 giorni. Dalla fine di questa fase alla piena maturazione, occorrono in media circa 5 giorni. Per questo motivo, la raccolta in campo inizia quando il grano raggiunge la fase cerosa. La maggior parte del lavoro qui avviene alla fine di questa fase.

Per le varietà primaverili

Le varietà primaverili vengono piantate in primavera. Il più delle volte, questa operazione viene effettuata a inizio maggio o fine aprile se il terreno è già caldo. La semina precoce è adatta solo per le varietà a maturazione tardiva.

Altri fatti:

• la stagione di crescita della segale dura 70-100 giorni;
• raccolta nella seconda metà di luglio e agosto;
• In condizioni favorevoli, la segale inizia a germogliare dopo tre settimane dalla germinazione e, dopo 45-50 giorni, iniziano a crescere le pannocchie.

La fioritura inizia solitamente 10-12 giorni dopo l'inizio della crescita delle pannocchie. La sua tempistica dipende dalla temperatura e dall'umidità e dura dai 5 agli 11 giorni. La maturazione lattea avviene due settimane dopo la fine della fioritura e dura circa 10 giorni. I chicchi matureranno 50-60 giorni dopo la semina.

Per le varietà invernali

Delle 90 varietà di segale presenti in Russia, più della metà sono colture invernali. Ciò è dovuto al fatto che le colture invernali varietà hanno rese più elevate, tollerano bene il gelo e possono essere coltivate anche nelle regioni settentrionali.

La segale invernale viene seminata prima del grano, poiché la fase di accestimento inizia prima nella stagione. I tempi di semina variano a seconda della regione e sono i seguenti:

• regione meridionale – dall'ultima settimana di settembre a metà ottobre;
• per le “terre” non nere – nella seconda settimana di agosto;
• nella Siberia sud-orientale – dal 10 al 14 agosto;
• per il resto della Siberia è agosto e settembre.

Anche la stagione di crescita varia a seconda della regione e varia da 265 a 365 giorni. Una vegetazione invernale densa consente alla segale di superare più facilmente l'inverno e di iniziare a crescere più velocemente in primavera. La pianta inizia a spigare nella seconda o terza settimana di giugno e fiorisce 6-11 giorni dopo. La segale è solitamente pronta per la raccolta nella prima decade di agosto.

Tecnologia di raccolta

Esistono due metodi principali per la raccolta del grano. Vale a dire:

• pulizia separata;
• pulizia combinata diretta.

Con il metodo combinato, la segale viene raccolta quando è completamente matura e ha un contenuto di umidità del 10-16%. Dopo la raccolta, il grano viene immediatamente trebbiato e la paglia rimanente viene accatastata in pile.

Dal punto di vista economico, è preferibile la raccolta frazionata. Con questo metodo, le pannocchie vengono tagliate e disposte in andane sul campo. Dopo alcuni giorni, quando queste andane si sono asciugate, vengono raccolte da una mietitrebbia con un pick-up e trebbiate.

A causa della pulizia separata:

• il tempo di raccolta è ridotto;
• le perdite di grano diminuiscono.

Se maggio e giugno sono asciutti e poi iniziano le forti piogge, il grano viene raccolto anche con il metodo della spaccatura. Il clima secco fa sì che il grano cresca male e le precipitazioni future favoriscono la crescita di erbe infestanti.

Sfumature di montaggio in diverse condizioni:

• In caso di pioggia. Si consiglia un metodo a fase singola perché le andane non hanno il tempo di asciugarsi e i chicchi vengono danneggiati. Se piove durante la formazione delle andane, queste vengono spostate con un'angolazione di 10-30°. Questo permette all'acqua di defluire e riduce al minimo le perdite di raccolto.
• Nelle zone aride. La granella e la paglia vengono raccolte completamente. L'impilatore viene rimosso dalla mietitrebbia e viene installato uno speciale trinciapaglia. La paglia lavorata viene caricata su un rimorchio per il trasporto e l'accatastamento.
• Se ci sono molte erbacce nel campo. In caso di elevata umidità e grave allettamento degli stocchi, si ricorre alla pettinatura combinata. Lo stocco viene catturato dal pettine ed estratto dalla fessura tra i denti. Il chicco viene separato e, spinto dal flusso d'aria, trasportato al nastro trasportatore e da lì alla trebbiatrice.
• Nelle zone con un periodo di maturazione breve. Vengono utilizzate tecniche agricole come l'essiccazione in posizione verticale. Il grano viene poi raccolto mediante combinazione diretta.

I campi in cui vengono coltivati ​​i semi per la semina vengono solitamente raccolti separatamente. Lasciare i semi nelle pannocchie può migliorare la qualità del grano, aumentarne il valore nutrizionale e rinforzare i germogli.

Consigli per la conservazione del grano

Per l'ulteriore lavorazione e conservazione, la segale deve soddisfare determinati criteri GOST. Questo standard regola i seguenti parametri:

• umidità;
• contenuto di impurità di cereali ed erbe infestanti.

Per garantire che un lotto di cereali soddisfi i criteri richiesti, le impurità più grandi vengono rimosse dai semi utilizzando un setaccio. Vengono quindi inviate a un separatore, dopodiché il cereale viene essiccato in un essiccatoio per cereali. La temperatura massima di essiccazione primaria è di 160 °C, mentre le temperature di essiccazione secondaria sono di 130 °C e 160 °C. Il contenuto di umidità richiesto dipende dall'utilizzo successivo del cereale:

• in lavorazione l'indicatore ammissibile è dal 14,5 al 15,5%;
• in caso di stoccaggio a breve termine è del 14-15%;
• per la conservazione a lungo termine non dovrebbe essere inferiore al 13% e non superiore al 14%.

Il grano raccolto ed essiccato viene inviato al deposito di stoccaggio. Il deposito di stoccaggio deve soddisfare diversi criteri:

• la stanza deve essere asciutta e ben ventilata;
• deve esserci abbastanza spazio per conservare una grande quantità di segale;
• Prima di essere caricata nel compartimento, la segale viene lavorata, per questo il pavimento viene spruzzato con una soluzione di soda e le pareti vengono lavate con una miscela di calce e cherosene;
• È necessario mantenere il livello di umidità nella stanza: se l'inverno è freddo, è necessario prevedere un riscaldamento supplementare del deposito di cereali.

Le pratiche di raccolta mirano a ridurre la perdita di grano, prevenire le infestazioni fungine e muffe e migliorare la qualità dei semi. A seconda delle condizioni climatiche e della varietà, la segale viene raccolta a metà maturazione o alla fine della maturazione cerosa. La raccolta deve essere effettuata ad alta velocità per evitare la rottura delle spighe.

Il metodo di raccolta del grano sul campo dipende anche dalle condizioni meteorologiche e dall'uso previsto del cereale: il seme viene solitamente raccolto con il metodo della separazione, utilizzando la combinazione diretta durante le ondate di calore di breve durata. Prima di essere trasportata allo stoccaggio, la segale viene pulita dai detriti e trattata con una soluzione specifica.

Il periodo di raccolta della segale dipende dalla varietà specifica e dalle condizioni meteorologiche. Ad esempio, la stagione di crescita della segale primaverile dura dai 70 ai 100 giorni, mentre quella della segale invernale dai 265 ai 365 giorni. Gli agronomi utilizzano la maturazione cerosa come fattore chiave per determinare il periodo di raccolta.

Domande frequenti