Caratteristiche della coltivazione, cura e raccolta del grano primaverile

I cereali sono da sempre la principale fonte di cibo non solo per l'uomo, ma anche per gli animali da fattoria. Pertanto, la coltivazione dei cereali è essenziale in tutto il mondo. In Russia, il grano primaverile è particolarmente diffuso e si trova quasi ovunque: nella Siberia orientale e occidentale, nella Russia centrale e nelle regioni meridionali e occidentali.

Le colture primaverili vengono seminate in primavera e il raccolto avviene a fine estate. Le colture invernali vengono seminate in autunno, poiché questa tipologia può resistere a inverni miti e il grano matura in primavera o all'inizio dell'estate. Tuttavia, se gli inverni sono rigidi, le varietà invernali non sopravvivono, quindi in Siberia si utilizza il grano primaverile, seminato in primavera.

Concetti generali

Il grano primaverile si è diffuso grazie ai suoi numerosi vantaggi significativi e a una breve lista di svantaggi minori. Questa pianta annuale o biennale è ampiamente utilizzata come coltura di supporto per la risemina e la risemina del grano invernale quando un numero significativo di piantine muore durante l'autunno e l'inverno.

Caratteristica

Il grano primaverile è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Poaceae (graminacee). La sua radice si sviluppa instancabilmente per quasi tutta la stagione vegetativa; al momento della fioritura, può raggiungere fino a un metro e mezzo di lunghezza. È costituito da un sistema di diverse radichette e nodi che sostengono saldamente i fusti, che crescono fino a un'altezza compresa tra 30 centimetri e 1,5 metri. In media, una singola pianta può produrre circa 10 fusti.

Le foglie del grano primaverile sono piuttosto strette, raramente superano i 2 centimetri di larghezza. Sono piatte, spesso lineari, con venature parallele, fibre abbondanti e ruvide al tatto.

L'infiorescenza della pianta è una spiga complessa ed eretta, lunga dai 4 ai 15 centimetri, che, a seconda della cultivar e della varietà, può essere ovoidale o oblunga. Sull'asse di ogni spiga si trovano squame lunghe fino a 1,5 centimetri. Le spighe del grano primaverile sono solitarie e attaccate all'asse da due file identiche lunghe fino a 2 centimetri, con diversi fiori ravvicinati (circa 4-5). Sono disponibili in diversi colori che coprono l'intero spettro caldo: giallo chiaro, dorato e bordeaux pallido.

Il fiore è costituito da due squame, due pellicole, tre stami e pistilli e due stigmi. Una volta che le piante sono completamente mature, si sviluppano i frutti, che sono chicchi di peso variabile ricoperti da un tegumento. Anche il colore dei chicchi varia a seconda della varietà di grano primaverile e può essere giallo latte, beige intenso o rossastro.

Pro e contro

La popolarità e l'indispensabilità del grano primaverile sono dovute a quanto segue: vantaggi cereali:

Contro Il cereale contiene inoltre:

Varietà e tipi

Il grano primaverile si divide in due grandi varietà: tenero e duro, ciascuna delle quali richiede condizioni diverse per una crescita ottimale. Grazie ai progressi nella selezione, oggi esistono numerose varietà di questa coltura, e il loro numero aumenta di anno in anno.

Morbido

Il grano tenero primaverile è caratterizzato da steli sottili e cavi e chicchi amidacei, vitrei o semi-vitrei. Questa varietà predilige regioni con umidità costantemente elevata, poiché tollera meno bene la siccità. Inoltre, il grano tenero primaverile ha esigenze di fertilità del suolo inferiori ed è meno suscettibile ai danni delle erbe infestanti rispetto alle varietà di grano duro.

Il grano tenero primaverile è la coltura più comune nella CSI, motivo per cui attualmente ne esistono numerose varietà. Le varietà più popolari e richieste sono le seguenti, adatte a una varietà di terreni e condizioni di coltivazione:

• Daria. Vanta una stagione di crescita breve, rese elevate, buona resistenza all'oidio e all'allettamento. Tuttavia, è piuttosto suscettibile alla ruggine bruna.
• Dobrynya. Questa varietà, d'altra parte, è praticamente resistente all'allettamento, ha una buona resistenza alla siccità e la farina prodotta dai suoi chicchi è di ottima qualità. Gli svantaggi della Dobrynya includono una maggiore suscettibilità alla carbonella dura, alla carbonella molle e alla ruggine bruna.
• Irgina. Varietà piuttosto popolare nella Russia meridionale, caratterizzata da maturazione precoce e rese elevate. La sua resistenza all'allettamento consente a questa varietà di grano primaverile di essere coltivata con successo anche in campi particolarmente ventosi.
• Lada. È una varietà precoce e ad alta resa, con una maggiore resistenza all'oidio. Tuttavia, a differenza dei suoi predecessori, Lada è soggetta ad allettamento e non prospera in regioni con piogge prolungate.
• Prioksky. Varietà precoce e ad alta resa, non è consigliata per la coltivazione in zone con prolungata siccità. È frequentemente colpita dalle malattie batteriche dei cereali, per cui richiede particolare attenzione.

Solido

Le varietà di grano duro primaverile si distinguono per gli steli dalle pareti spesse e i chicchi piccoli e duri. Questa varietà prospera in climi continentali con estati brevi, calde e secche. Per questo motivo, le varietà di grano duro sono più diffuse nell'Altaj, nella regione di Orenburg e nel Kazakistan settentrionale.

Il grano duro primaverile, rispetto al grano tenero, tollera molto meglio la siccità atmosferica e i venti caldi. Tuttavia, la pianta ha un fabbisogno di umidità del terreno più elevato.

Oggigiorno sono disponibili numerose varietà di grano duro primaverile. La scelta di una specifica varietà dipende dal clima della regione di coltivazione, dalle risorse e dai metodi agricoli disponibili e dalle colture precedentemente coltivate nella zona. Pertanto, le varietà più comunemente coltivate sono le seguenti:

• Steppa di Bezenchuk. Questa varietà di grano primaverile è caratterizzata da un periodo di maturazione medio e da una buona resistenza all'allettamento. Vanta inoltre un'elevata tolleranza alla siccità e un'eccellente qualità della farina.
• Bezenchuk ambra. Vanta rese eccellenti e una maggiore resistenza all'allettamento. La varietà ha un periodo di crescita intermedio.
• Nashchadok. Questa varietà rappresenta una svolta nel breeding, progettata per la coltivazione su scala industriale. Tra le sue caratteristiche distintive rientra la capacità di assorbire maggiori quantità di fertilizzante senza perdere la vitreità dei chicchi. Allo stesso tempo, Nashchadok è una delle varietà più esigenti in termini di irrigazione e irrigazione, ma premia la pianta con un'elevata resa di qualità altrettanto elevata.
• Orenburgskaja 10. Varietà ideale per i principianti, è una varietà di fascia media. Offre prestazioni medie: stagione di crescita, resistenza alla siccità, resistenza alla rottura delle foglie e all'allettamento.
• Kharkovskaja 39. Questa varietà è una manna dal cielo per gli agricoltori che cercano una farina di altissima qualità. Vanta chicchi di colore ambrato con un'elevata vitreità. Presenta una moderata resistenza all'allettamento, all'oidio, alla carie comune e alla mosca svedese. Tuttavia, è altamente resistente alla carie e alla ruggine bruna. È anche molto tollerante alla siccità.

Crescente

Il grano primaverile non è una coltura facile da coltivare. Pertanto, per garantire un raccolto buono e di alta qualità, è essenziale preparare adeguatamente i semi e il terreno prima della semina, nonché fornire cure post-semina.

Predecessori

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle colture che sono state precedentemente coltivate nel potenziale sito di semina del grano primaverile:

• Le scelte migliori come predecessori delle piante sono la colza, il grano invernale, i legumi e le erbe perenni.
• Se il terreno scelto è stato precedentemente utilizzato per la coltivazione dell'orzo, è meglio scegliere un'altra posizione, altrimenti si potrebbero riscontrare scarse rese e un basso contenuto di glutine nei chicchi.
• Anche la trapiantagione del grano primaverile andrebbe evitata: l'incidenza del marciume radicale nelle piante aumenta del 50 percento o più.

Se si pianta grano primaverile dopo predecessori adatti, è possibile limitare la coltura alla sola aratura autunnale (senza lavorazione delle stoppie) e, nei campi liberi da erbacce (ad esempio, se in precedenza vi erano state coltivate barbabietole da zucchero o patate e raccolte con un semplice attrezzo), sarà sufficiente la sola lavorazione delle stoppie senza aratura profonda.

Preparazione del terreno

La preparazione del terreno per la semina primaverile del grano inizia con la selezione della composizione del terreno. Il grano cresce meglio nei terreni chernozem, ma con la rigorosa osservanza di tutte le pratiche agricole, si può ottenere un'elevata resa anche dai terreni di foresta grigia e dai terreni zollo-podzolici. In questa fase si applicano anche i fertilizzanti.

Lavori di trattamento del terreno:

• Per i terreni vergini e incolti, la base delle misure preparatorie consiste nell'aratura a versoio con aratro e aratri, raggiungendo una profondità di circa 20-25 centimetri.
• Su terreni chiari color castagno e alcalini, sarà più efficace un'aratura con un approfondimento del terreno di 10-15 centimetri.
• Le aree con uno spesso strato superficiale di manto erboso richiedono una fresatura preliminare prima dell'aratura.
• Anche il momento dell'aratura a maggese ha un impatto significativo sulla resa. L'aratura a maggese precoce, in agosto e settembre, generalmente aumenta la resa del grano del 10-15% o più, ad eccezione dei terreni leggeri, dove un'aratura tardiva è più efficace.

La preparazione del terreno dipende anche dalla regione in cui viene coltivato il grano primaverile:

• Nelle regioni settentrionali caratterizzate da una stagione autunnale fredda, si raccomanda una lavorazione precoce del terreno vergine. La lavorazione precoce (luglio-agosto) delle erbe perenni seminate offre un vantaggio significativo in termini di quantità e qualità del raccolto futuro.
• Nelle zone con inverni rigidi e poco nevosi è consigliabile effettuare l'erpicatura estiva-autunnale dei terreni incolti, che contribuisce a una maggiore ritenzione idrica del terreno (del 10-20%) in primavera.
• Nelle regioni con un autunno moderato ma lungo (regioni meridionali e sudorientali), l'effetto migliore si otterrà con l'aratura autunnale dello strato erboso, che consentirà un ulteriore taglio dell'erba.
• Nelle zone aride della steppa, la ritenzione della neve è particolarmente importante per aumentare la resa del grano primaverile, un obiettivo facilmente raggiungibile attraverso la riforestazione protettiva.

L'aratura autunnale aiuta ad accumulare sufficiente umidità nel terreno, creando le condizioni ottimali per una semina anticipata del grano primaverile. Un'aratura autunnale più profonda garantisce un aumento significativo della resa.

Preparazione dei semi

La corretta preparazione dei semi è un passaggio fondamentale per una coltivazione di successo del grano primaverile. La preparazione dei semi prevede due fasi:

1. Disinfezione. Questo passaggio è obbligatorio. È necessario distruggere i patogeni sulla superficie e all'interno dei semi e proteggerli da parassiti e malattie presenti nel terreno. La disinfezione può essere effettuata a secco, semi-secco o a umido; l'idrofobizzazione è particolarmente efficace. I trattamenti più efficaci per i semi includono Flutriafol, Carbendazim, Tebuconazolo, Mancozeb, Triticonazolo, Ipconazolo, Fludioxonil, Diniconazolo-M, Benomyl, Imidacloprid, Vitavax e Fundazol.
2. Riscaldamento. Questo è un passaggio preparatorio consigliato, ma non obbligatorio. Per farlo, lasciate i semi all'aperto, alla luce diretta del sole, per 3-4 giorni. In caso di basse temperature o scarsa illuminazione, potete mettere i semi in un essiccatore per un paio d'ore, assicurando una buona circolazione dell'aria e una temperatura costante di 50 °C.

Fertilizzanti

Questa pianta ha un disperato bisogno di fertilizzanti di alta qualità per una crescita rigogliosa e uno sviluppo rapido, quindi la concimazione supplementare è essenziale. A questo scopo, si utilizza una combinazione di azoto, fosforo, potassio e fertilizzanti organici:

• azofoschia;
• acqua ammoniacale;
• nitrato di calcio;
• nitroammofosfato;
• nitrofosca;
• ammoniaca anidra;
• compost;
• letame;
• torba o altri.

La quantità di fertilizzante applicata dipende anche da molti fattori: la varietà di grano primaverile, la composizione del terreno, le condizioni climatiche e le colture precedenti. In media, per produrre 1.000 chilogrammi di grano e la stessa quantità di paglia, è necessario applicare circa 40 chilogrammi di azoto, 20 di potassio e 10 di fosforo.

Semina

Il periodo di semina del grano primaverile non dipende tanto dal mese di calendario quanto dai fattori meteorologici, poiché la stagione primaverile varia da una parte all'altra della Russia. La germinazione avviene quando il terreno si riscalda fino a 1-2 gradi Celsius, mentre lo sviluppo attivo e l'emergenza avvengono a 4-5 gradi Celsius.

I germogli in crescita possono sopportare lievi variazioni di temperatura: gelate fino a -10°C non causeranno danni significativi alle piantine.

La maggior parte delle varietà di grano primaverile dovrebbe essere seminata entro i primi cinque giorni di maturazione del terreno, quando la temperatura raggiunge i 2 °C. Tuttavia, seminare il grano troppo tardi può ridurre la resa di almeno un quarto del suo potenziale.

I metodi migliori per la semina del grano primaverile sono la semina a file strette o incrociate. La profondità di semina e il numero di semi utilizzati dipendono dalla frequenza delle precipitazioni nella regione:

• Nelle zone con umidità da moderata ad elevata, i semi vengono piantati nel terreno a una profondità di 3-5 centimetri. La dose di semina consigliata è di 500-650 semi per metro quadrato di terreno.
• Per le regioni secche e ventose, questa cifra è di 6-8 centimetri. Per seminare 1 metro quadrato di terreno, sono necessari dai 300 ai 450 semi.

I dati forniti possono variare a seconda delle dimensioni del sito di semina e delle condizioni meteorologiche. Pertanto, quando si determina il numero di semi necessari, tenere presente che solo il 60-70% di tutti i semi germinerà.

Pertanto, la velocità di semina del grano primaverile varia in media da 12 a 23 grammi di semi per metro quadrato.

Rotolamento e straziante

La compattazione del terreno subito dopo la semina del grano primaverile è particolarmente importante nelle regioni aride. Questa procedura viene eseguita utilizzando rulli di varie forme, che aiutano a livellare la superficie del campo e a rompere le zolle che si sono formate.

Nei casi in cui dopo la pioggia si forma una crosta nel terreno, è necessario erpicare il terreno.

Nel complesso, queste pratiche agricole consentiranno alla coltura di penetrare facilmente nel terreno, offrendo al contempo una protezione affidabile dalle condizioni meteorologiche avverse.

Controllo delle erbacce

Il controllo tempestivo delle infestanti è fondamentale per piante sane e, di conseguenza, per un raccolto abbondante. L'approccio più efficace è l'applicazione mirata di erbicidi, scegliendo il prodotto in base alla specie infestante e al clima della zona:

• Roundup e Hurricane sono farmaci generici utilizzati come alternativa ai farmaci mirati;
• Attribut è un preparato efficace per combattere le erbe infestanti dioiche e la gramigna;
• Gli acidi 2,4-diclorofenossiacetico e 2-metil-4-clorofenossiacetico sono indispensabili nel controllo delle erbe infestanti dicotiledoni annuali.

Per la coltivazione del grano duro primaverile, si raccomanda l'irrigazione. Il regime di irrigazione viene selezionato in base alle condizioni climatiche e alla composizione del terreno.

Raccolta

Il momento più opportuno per la raccolta è la settimana successiva alla maturazione biologica delle colture. Questa avviene in estate e la raccolta dovrebbe iniziare con tempo sereno e asciutto, poiché la pioggia durante la trebbiatura può danneggiare la pianta e favorire la diffusione di malattie.

Non è consigliabile ritardare la raccolta dei cereali: ritardare la raccolta può danneggiare i cereali a causa di infezioni putrefattive, caduta dei chicchi e allettamento degli steli, il che non solo complica la successiva raccolta, ma riduce anche significativamente la resa finale.

Per la raccolta del grano primaverile vengono ampiamente utilizzati due metodi:

1. Metodo separato. È più efficace e giustificato nei campi con elevata infestazione di erbe infestanti, nelle aree con maturazione irregolare dei cereali e nelle aree con precedenti graminacee perenni.
   La falciatura in andane avviene quando il livello di umidità del grano primaverile raggiunge circa il 30-35%. Tre-cinque giorni dopo la falciatura in andane, quando il contenuto di umidità raggiunge il 17-18%, le andane vengono raccolte con mietitrebbie. La raccolta frazionata produce risultati eccellenti quando l'altezza dello stelo è di almeno 65 centimetri e la densità di semina è buona (almeno 270 piante per metro quadrato di terreno).
2. Metodo di raccolta direttaQuesto metodo è indicato in condizioni meteorologiche instabili. Le mietitrebbie vengono utilizzate per falciare le colture e trebbiarle immediatamente. La paglia risultante viene poi raccolta in cumuli. Il vantaggio di questo metodo, rispetto alla raccolta separata, è la minima perdita di granella, mentre lo svantaggio è l'elevato contenuto di erbe infestanti.

Dopo la raccolta, il grano viene inviato agli elevatori e agli essiccatoi, e la paglia viene raccolta dal campo. Dopo la raccolta, il campo viene arato in autunno fino a una profondità di 10-15 centimetri.

Possibili problemi

Nonostante l'innata buona resistenza alle malattie dei cereali, il frumento primaverile in casi eccezionali può essere colpito da malattie quali:

• septoriosi;
• oidio;
• ruggine marrone e ruggine dello stelo;
• muffa della neve;
• marciume radicale.

I seguenti farmaci si sono dimostrati efficaci nel combattere i problemi sopra menzionati:

• Albite;
• Alto Super;
• Bravo;
• Carbezim;
• Prozaro;
• Duo Rex;
• Inclinare;
• Fitolavina;
• Follicure.

Tra i parassiti, il grano primaverile è colpito da insetti quali:

• tartaruga dispettosa;
• coleottero del grano;
• tignola del grano;
• tripidi;
• Mosche svedesi e assiane.

Gli insetticidi sono efficaci per combatterli:

• Decis;
• Decis-extra;
• Sumi-alpha e altri.

Il grano primaverile è una coltura che richiede una serie di misure preparatorie e procedure di cura da parte dell'agricoltore per garantire una crescita vigorosa, germogli sani e chicchi di alta qualità. Tuttavia, seguendo tutti i requisiti e le linee guida, è garantito un raccolto eccezionale sia in termini di quantità che di qualità.

Domande frequenti