Per ottenere un raccolto abbondante di grano invernale, è essenziale determinare con precisione il livello di maturazione del grano. Questo è essenziale per pianificare i tempi e le modalità del raccolto imminente, in presenza di condizioni meteorologiche favorevoli, per preparare le attrezzature necessarie per la raccolta e gli accessori e per assegnare gli specialisti responsabili della raccolta, del trasporto e dello stoccaggio del grano.
Come determinare il momento giusto per raccogliere il grano invernale?
Gli agronomi monitorano la maturazione e le condizioni del grano invernale. Misurano l'umidità dei chicchi con igrometri e prestano attenzione all'aspetto e alla consistenza del futuro chicco, per poi decidere quando iniziare la raccolta.
Il grado di maturazione del grano dipende dal suo contenuto di umidità:
- Maturità del latte. I livelli di umidità raggiungono il 60-70%. Questo avviene 10-18 giorni dopo la fioritura. Il chicco raggiunge le dimensioni pre-raccolto, riempiendo l'intera spiga. Quando viene pressato, rilascia un liquido bianco gelatinoso. Durante questo periodo, la spiga si riempie e accumula sostanze nutritive.
- Maturità della cera. L'umidità è del 35-45%. Questo avviene due settimane dopo la fine della fase lattiginosa. Il chicco passa dal verde al giallo, lasciando verde solo il solco. Può essere facilmente tagliato con un'unghia, ma non viene schiacciato. Dopo questa fase, la consistenza interna del chicco ricorda la cera. Le foglie iniziano a seccarsi.
- Piena maturità. L'umidità è del 12-20%. Le foglie cadono, il grano diventa duro e secco e inizia a sbriciolarsi.
Puoi misurare la quantità di acqua nel grano chimicamenteÈ più preciso delle misurazioni con un misuratore di umidità. Per farlo:
- Vengono tagliate 20 spighe di grano con un gambo lungo 20 cm e immerse in una soluzione di eosina all'1%.
- Lasciare riposare per 3 ore.
- Durante questo periodo, le piante assumono una colorazione rossa, la cui intensità indica la maturità del chicco. Più chiaro è il colore, più maturo è il chicco. Una volta che i nutrienti hanno cessato di fluire nella spiga, ovvero quando la spiga è completamente matura, il colore della spiga rimane praticamente invariato dopo la determinazione chimica dell'umidità.
Le misurazioni dell'umidità del chicco vengono effettuate quotidianamente a maturazione della cera. Quando i valori target raggiungono il 20-22%, viene eseguita una trebbiatura di prova. A questo scopo, il chicco viene falciato in sezioni diagonali attraverso il campo, quindi trebbiato e valutato per la preparazione alla raccolta completa. Se i risultati sono positivi, il chicco viene falciato lungo il perimetro del campo e la superficie coltivata viene divisa in sezioni uguali.
Tempi di raccolta
Una volta presa la decisione di iniziare la raccolta, si organizzano le attività. Si selezionano le attrezzature necessarie e si assegnano lavoratori esperti e qualificati. Gli orari di lavoro degli specialisti coinvolti vengono spesso modificati per garantire che il grano venga trebbiato il più rapidamente possibile.
La raccolta inizia quando il contenuto di umidità del grano non supera il 20%. La raccolta deve essere completata entro 3-4 giorni, altrimenti il grano diventerà troppo maturo e inizierà a sbriciolarsi. In questo caso, le perdite di resa possono raggiungere il 40-60%.
Metodi di raccolta del grano invernale
La scelta del metodo di raccolta del grano invernale dipende dalla maturazione del grano, dall'infestazione delle colture da parte delle erbe infestanti, dalle condizioni meteorologiche e dalla disponibilità di attrezzature nell'azienda agricola.
- ✓ Livello di infestazione del campo da parte di erbacce e graminacee perenni.
- ✓ Disponibilità e condizioni delle attrezzature disponibili in azienda.
- ✓ Previsioni meteo per il periodo della raccolta.
Combinazione diretta
Una mietitrebbia è una macchina agricola complessa che combina tre tipi di lavoro: raccolta, trebbiatura e sgranatura. Taglia il grano e lo dirige lungo una scala mobile fino alla sezione di trebbiatura e separazione. Lì, la pianta viene schiacciata e i battitori espellono i chicchi. I chicchi e i piccoli detriti cadono attraverso le aperture sul fondo ed entrano nel crivello, dove vengono separati. Dalla sezione di trebbiatura, la paglia, le spighe vuote e il grano rimanente vengono trasferiti alla camera di scuotimento della paglia. Qui, la paglia viene infine gettata nel campo e il grano viene trasferito in un silo. Da lì, viene scaricato su camion per il trasporto all'aia e ai magazzini di stoccaggio del grano.
La combinazione diretta è più appropriata quando la maturazione delle spighe nel campo avviene in modo uniforme e la presenza di erbacce nelle colture stesse è minima.
La mietitura diretta è il metodo di raccolta più comune. Questo metodo di raccolta del grano viene utilizzato quando il contenuto di umidità del chicco non supera il 15%. Il lavoro viene eseguito utilizzando mietitrebbie DON-1500, E-525, E-527 e altre. Pertanto, tutte le operazioni, dalla falciatura alla pulitura del chicco, vengono eseguite in un'unica fase, utilizzando un unico tipo di attrezzatura. L'uso delle mietitrebbie ha ridotto i tempi di raccolta del grano e ne ha aumentato la resa lorda. Il processo è diventato più snello.
Metodo di raccolta differenziata
Quando i campi di grano sono fortemente infestati da erbacce o graminacee perenni, con una semina densa o quando la maturazione delle spighe non è uniforme, si ricorre alla raccolta separata. Questa dovrebbe essere effettuata all'inizio della maturazione della cera, quando il contenuto di umidità del grano raggiunge il 30-35%. Questo metodo di raccolta del grano invernale produce il cereale più pregiato per la panificazione e ne esalta le proprietà nutrizionali.
Per prima cosa, il raccolto viene falciato e disposto in andane individuali, che vengono lasciate essiccare sul campo. Per evitare che le andane tocchino il terreno durante l'essiccazione, le piante vengono tagliate a un'altezza di 15-25 cm. Quindi, dopo 2-3 giorni e quando il contenuto di umidità è sceso al 17-20%, una mietitrebbia dotata di pick-up raccoglie le andane e le trebbia, sminuzzando la paglia. Evitare lunghi intervalli tra queste operazioni, altrimenti il grano potrebbe frantumarsi o le condizioni meteorologiche potrebbero peggiorare. Dopo il lavoro, i raccoglitori di pula si spostano attraverso il campo, raccogliendo ulteriore foraggio per gli animali.
Pro e contro del metodo split
Gli aspetti positivi del metodo di raccolta del grano invernale a spacco includono:
- ottenere cereali da forno di alta qualità;
- quantità minima di perdita di granella associata all'auto-perdita della spiga;
- consente di iniziare la pulizia prima;
- facilitando il lavoro della mietitrebbia grazie all'essiccazione della parte verde della pianta.
Ma anche il metodo separato di raccolta del grano presenta i suoi svantaggi:
- dipendenza dalle condizioni meteorologiche;
- coinvolgimento di un gran numero e di tipologie di attrezzature;
- un aumento delle spese e quindi del costo del grano.
Raccolta monofase
La raccolta monofase viene utilizzata con tempo soleggiato o quattro ore dopo la pioggia. I suoi costi e il consumo energetico sono significativamente inferiori rispetto alla raccolta bifase (separata). Questo metodo raccoglie le colture da parcelle di semina nei campi, poiché il tasso di germinazione è significativamente più elevato rispetto ad altri metodi di raccolta.
Nella pratica, il metodo di raccolta più comunemente utilizzato è quello misto. La raccolta inizia con un processo in due fasi (separate) e, man mano che il grano matura o le condizioni meteorologiche peggiorano, si passa alla raccolta in una sola fase.
La quantità di raccolto ottenuta è stimata in centesimi di grano per 1 ettaro di superficie (centesimi/ha).
Guarda un video sulla raccolta del grano invernale:
Conservazione del raccolto
I magazzini per lo stoccaggio del grano devono essere asciutti e trattati con soluzioni disinfettanti prima dello stoccaggio. Il grano viene immagazzinato alla rinfusa.
- Disinfettare il deposito prima di caricare il grano.
- Prevedere un buon sistema di ventilazione nell'area di stoccaggio.
- Mantenere la temperatura dell'aria a 5-8°C e l'umidità al 65-70%.
Per conservare il grano invernale, è essenziale un buon sistema di ventilazione. La temperatura in magazzino è mantenuta tra 5 e 8 °C, con un'umidità ambientale tra il 65 e il 70%. Il grano deve essere mescolato periodicamente per evitare surriscaldamenti e marciumi spontanei.
- × Aumentando la temperatura oltre gli 11-15°C aumenta il rischio di contaminazione dei cereali.
- × La mancanza di miscelazione dei cereali provoca il loro autoriscaldamento e la loro decomposizione.
Il compito principale di un impianto di stoccaggio dei cereali è preservare la qualità e la massa del grano.
Se la tecnologia di conservazione del grano non è adeguata e le temperature salgono a 11-15 °C, il grano è ad alto rischio di malattie e attacchi parassitari. Se i livelli di umidità aumentano e il grano non viene mescolato correttamente, si compatta e marcisce, diventando inutilizzabile.
La durata di conservazione del grano da seme non supera i 12-14 mesi.
Se si rispettano tutte le regole di conservazione, il grano può essere conservato fino a 4 anni.
Deposito a casa
Per conservare il grano in casa, è necessario un locale in cemento rivestito di metallo. In casa, i semi di grano vengono conservati in piccole porzioni in sacchi di stoffa, appesi sopra la testa. Si possono utilizzare anche contenitori di vetro. In questo caso, si consiglia di asciugare accuratamente il grano al sole prima di riempirlo e di monitorare attentamente l'umidità durante la conservazione.
Grandi volumi di grano vengono versati in sacchi, impilati su pallet di legno. Questo impedisce all'umidità di penetrare e accumularsi.
Indipendentemente dal metodo di raccolta del grano invernale scelto, il processo di raccolta non dovrebbe superare i 5-7 giorni. In caso contrario, è improbabile che si possano evitare perdite significative di grano e anche la sua qualità ne risentirebbe in modo significativo. Pertanto, è fondamentale valutare realisticamente le proprie capacità e affrontare il processo di raccolta in modo responsabile.