Coltivazione corretta della varietà di grano Moskovskaya

La varietà di grano invernale "Moskovskaya-40" è stata sviluppata relativamente di recente e ha già ottenuto il riconoscimento degli agronomi. Combina bassi costi di produzione con un'eccellente qualità della farina. Questo grano produce una buona resa anche nelle condizioni più difficili.

Il grano di Mosca produce rese elevate

Il grano di Mosca resiste bene all'inverno

grano di Mosca

Storia dell'origine della varietà

Nella prima metà del XX secolo, il 90% della segale invernale veniva coltivato nella Russia centrale. Il grano, una coltura più sensibile, non era resistente al freddo e non era adatto ai terreni poveri della regione. I breeder si concentrarono sullo sviluppo di varietà di grano adatte alla coltivazione in questa regione:

• Per conferire le proprietà desiderate, il grano venne incrociato con l'erba di grano; le prime varietà resistenti al freddo invernale furono chiamate WGH (ibrido grano-erba di grano).
• Nel 1964 fu sviluppata la varietà "Mironovskaya-808". Superò le varietà PPG in termini di qualità e rimase la varietà principale coltivata nella regione non-Black Earth fino al 2010. Tuttavia, in condizioni difficili e su terreni impoveriti, questo grano non produceva la quantità desiderata di proteine ​​nel chicco né la qualità desiderata del glutine. L'industria della panificazione dovette importare grano coltivato a Saratov e in Kazakistan.
• Nel 1999 è stata sviluppata la prima varietà di grano invernale coltivata nella regione di Mosca. Combinava elevata resa e alta qualità, rendendola adatta alle regioni centrali della Russia. La varietà sperimentale è stata inizialmente introdotta come Moskovskaya-39. È stata sviluppata incrociando le varietà Yantarnaya 50 e Obriy presso l'Istituto di Ricerca Agricola Nemchinovka per le Regioni Centrali della Zona Non-Chernozem.
• Il grano ottenuto raggiungeva un'altezza di 1 metro e cadeva in condizioni sfavorevoli. Era resistente alla maggior parte delle malattie e delle infezioni fungine, ma non era immune all'oidio e alla ruggine fogliare, e non soddisfaceva pienamente gli standard internazionali. Ciononostante, il grano Moskovskaya 39 veniva utilizzato per la panificazione piuttosto che per l'alimentazione del bestiame.
• I breeder continuarono la selezione e, 15 anni dopo, nacque la varietà di grano Moskovskaya-40. Dal 2011, è stata inserita nel Registro Statale delle Varietà Promettenti della Federazione Russa per la Regione Centrale. Gli steli di questo grano si rivelarono più corti e robusti, consentendo di preservare quasi tutti i chicchi.
• Ma il lavoro di miglioramento delle caratteristiche varietali non si è fermato qui e, dall'incrocio delle varietà semi-intensive Inna, Moskovskaya 39 e Mironovskaya, è stata ottenuta la varietà Moskovskaya-56, ancora più corta, con una paglia elastica e dura.
  È ufficialmente coltivato dal 2008. Questa varietà è resistente all'allettamento e ha un'elevata resistenza alle malattie. Per la prima volta nella storia dell'URSS e della Russia, le rese di grano hanno raggiunto il record mondiale di 141 centesimi per ettaro, il doppio della media globale. Inoltre, questo cereale ha il più alto contenuto proteico tra le altre varietà.

Caratteristiche della varietà

Questa è una delle ultime varietà selezionate per la Non-Black Earth Zone ed è consigliata per la coltivazione in aree con inverni lunghi e freddi e una copertura nevosa stabile.

Il grano di Mosca ha le seguenti proprietà:

• Varietà – eritrospermum.
• Tipo di coltivazione - inverno.
• Aspetto: Pianta a maturazione precoce, con cespuglio eretto/intermedio e steli corti.
• Orecchio:
  • denso;
  • a forma di clava;
  • lunghezza media (7,4 cm);
  • densità media (18-19 spighette ogni 10 cm di stelo);
  • le reste sono medie e divergenti;
  • Il numero medio di spighette in una spiga è 14-16, i grani – 27-30;
  • Il peso dei chicchi per spiga è di 1,06-1,26 g.
• Tipo di varietà: altamente adattabile.
• Produttività - alto:
  • 100–117 c/ha (tecnologia di coltivazione intensiva);
  • 67–74 c/ha (tecnologia di coltivazione di base).
• stagione di crescita — 309–324 giorni.
• Peso di 1000 grani — 50–55 g.
• Tipo di maturazione - maturazione precoce.
• Per altezza – a stelo corto, 73-105 cm.
• Caratteristiche del grano:
  • grande;
  • vitreo;
  • natura del grano 810 g/l.
• Resistenza invernale – elevata (svernamento in 4 anni – 94,4%), plasticità.
• Produttività – elevato (numero elevato di steli produttivi per 1 mq, in media 564 pezzi in tre anni, superiore allo standard di 106 steli).
• Modalità d'uso - panificazione (grano pregiato):
  • il contenuto di glutine crudo nella farina è fino al 34,7%;
  • contenuto proteico nel grano fino al 15%;
• Periodo di maturazione - tardi.
• Stagione di crescita: 271-319 giorni.
• Germinazione dei semi - alto e amichevole.

Si adatta bene alle condizioni ambientali delle regioni in crescita.

Resistenza alla siccità

La varietà è piuttosto resistente alla siccità; se l'irrigazione e la raccolta vengono effettuate tempestivamente, le piante producono buoni chicchi.

Resistenza alle malattie

Il grano di Mosca è resistente alla maggior parte delle malattie pericolose per le colture cerealicole:

• materiale pornografico duro;
• ruggine marrone;
• all'oidio;
• muffa della neve.

La varietà è suscettibile solo alla septoriosi.

In questo modo si elimina la necessità di trattare ulteriormente le colture con prodotti chimici costosi, contribuendo a ridurre i costi di produzione dei cereali.

Resistenza invernale

Il grano presenta un'elevata resistenza al gelo. Per garantire che le colture sopravvivano all'inverno, è essenziale una cura adeguata in autunno.

Resistenza all'allettamento

Questa varietà è stata selezionata per essere estremamente resistente all'allettamento. Grazie alla sua struttura, il fusto del grano di Mosca è in grado di resistere a forti venti e ad altre condizioni avverse.

• corto;
• duraturo;
• vuoto.

Resistenza alla caduta

Grazie alle sue lunghe e robuste reste, ricoperte da chicchi compatti, questo grano presenta una buona resistenza allo schiacciamento. La sua elevata capacità di accestimento consente rese elevate.

Qualità gustative della varietà

Il grano Mosca è una varietà pregiata, con eccellenti qualità di gusto e panificazione. Produce farina di prima qualità (34% di glutine umido e 70% di assorbimento d'acqua), utilizzata per la produzione di pane e altri prodotti da forno su scala industriale.

Il tempo di lievitazione dell'impasto è di 4,5 minuti e la stabilità della forma è valutata a 5 punti.

Vantaggi rispetto ad altre varietà

A differenza di altre varietà, in cui l'aumento delle rese comporta una diminuzione dei livelli di proteine ​​e glutine, la varietà di grano Moskovskaya è un'eccezione alla regola, poiché produce buone rese mantenendo inalterata la qualità del grano.

Questa varietà dà buoni risultati se coltivata in zone non soggette a chernozem e resiste bene al periodo invernale nella Russia centrale.

Caratteristiche della coltivazione

Il grano invernale della varietà Moskovskaya, se coltivato secondo la tecnologia appropriata, è in grado di produrre rese elevate su scala industriale.

Regione consigliata

La varietà è adatta alla coltivazione nei seguenti distretti:

• Terra Nera Centrale;
• Volga-Vjatka;
• Federale Centrale.

Predecessori

I migliori predecessori della varietà di grano invernale Moskovskaya sono:

• coppie pure e occupate (miscele veccia-avena, pisello-avena);
• erbe perenni;
• mais per insilato;
• legumi da granella e colture a filari a raccolta precoce;
• colture orticole.

Date di semina

Il grano si semina all'inizio dell'autunno, 2 mesi prima dell'inizio delle gelate stabili (25 agosto - 15 settembre).

Requisiti del terreno e dei semi

I semi devono essere trattati entro e non oltre 2 giorni prima della semina per evitare che il materiale di piantagione si ammali e per garantire germogli forti e uniformi.

Il frumento invernale è esigente in termini di composizione del terreno e umidità:

• Irrigazione tempestiva durante il periodo della semina. In caso di carenza o eccesso di umidità, le colture potrebbero morire.
• La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è +13…+18 °C. Se la temperatura scende a +4…+5°C, la crescita del grano rallenterà e si instaurerà la dormienza. In primavera, quando la crescita delle piante riprenderà, le temperature favorevoli oscilleranno tra +11…+15°C. L'intervallo di temperatura ottimale durante il riempimento dei chicchi è +20…+25°C.
• Allentamento. Necessario per garantire l'accesso dell'aria alle radici.
• Controllo delle erbacce. Per evitare che le erbacce soffochino le piantine, è importante seminare al momento giusto. Gli erbicidi vengono utilizzati sui campi incolti, ma la loro efficacia diminuisce quando le temperature scendono sotto i 12 °C, e tra gli 8 e i 10 °C diventano inefficaci.
• Acidità del suolo. Per il grano, il pH del terreno dovrebbe essere vicino alla neutralità (5,6 - 6,0); per deossidare il terreno, si aggiunge in anticipo calce ai campi incolti o alla coltura precedente.
• I terreni migliori sono:
  • terra nera;
  • castagno;
  • leggermente podzolico.

Tecnologie di atterraggio

La semina del grano invernale della varietà Moskovskaya avviene in più fasi:

1. Selezione di una posizione. È necessario selezionare un sito per la semina in base alle esigenze della coltura in termini di composizione del terreno e tenendo conto della rotazione delle colture.
2. Preparazione del terreno e fertilizzazione.
3. Preparazione del materiale seminale, trattamento.
4. Semina. Si preferisce la semina a file strette, rigorosamente da nord a sud, per garantire un'esposizione solare uniforme a tutti i semi. Poiché le varietà invernali sono caratterizzate da una maggiore produzione di spighe e da un'emergenza uniforme, la densità di semina dovrebbe essere bassa per evitare l'affollamento. La velocità di semina varia da 3,5 a 6 milioni di semi vitali per ettaro, a seconda del tipo e delle condizioni del terreno. La profondità di semina varia da 4 a 6 cm.

Cura delle piantagioni

Man mano che il grano cresce, si procede con la cura delle piante, che comprende:

• Far rotolare i semi dopo la semina. Migliora il contatto tra semi e terreno e riduce la perdita di umidità.
• Trattamento erbicida. Questa operazione si esegue in autunno, dopo la germinazione, o in primavera, durante la fase di accestimento del grano. È preferibile farlo in condizioni climatiche asciutte e senza vento, con temperature comprese tra 15 e 25 °C.
• Trattamento con pesticidi. In autunno le colture vengono trattate contro la muffa delle nevi e durante il periodo di formazione delle spighe e dei chicchi vengono effettuati trattamenti contro una serie di malattie:
  • trattamento dei semi con un fungicida e un insetticida,
  • uno o due trattamenti fungicidi durante la vegetazione,
  • la frequenza di applicazione degli insetticidi dipende dal numero di parassiti
• Fertilizzazione regolare.

Fertilizzante

Per aumentare la resa e la qualità del grano si utilizzano fertilizzanti minerali:

• Azoto. Esistono 2 opzioni per la fertilizzazione azotata:
  1. Gas - eseguito 3 volte in determinate fasi di accestimento, internodo e foglia bandiera, il solfato di magnesio viene aggiunto con uno dei fertilizzanti azotati.
  2. I fertilizzanti minerali solidi vengono applicati in due fasi: prima si distribuiscono due terzi del fertilizzante, poi si distribuisce la quantità rimanente. In questo caso, la prima applicazione favorisce un buon radicamento, mentre l'applicazione primaverile favorisce l'accestimento e la formazione di steli produttivi. Le applicazioni successive aumentano il contenuto proteico dei chicchi. Si preferisce il nitrato di ammonio.
• Zolfo. Migliora le qualità panificabili del grano e ne aumenta la resa. Viene applicato al terreno durante il periodo di sviluppo della massa verde. Durante le prime fasi di sviluppo, il grano ha una quantità sufficiente di zolfo naturalmente presente nel terreno. Alcuni agronomi utilizzano solfato di ammonio e lo spengono con calce.
• Potassio. Se il terreno è carente di potassio, è opportuno aggiungerlo al fertilizzante. In questo caso, è necessario tenere conto della regione e delle condizioni climatiche.
• Fosforo. Viene aggiunto alla miscela di fertilizzanti principale o durante la semina. Questo elemento aumenta la resistenza invernale e aiuta le piante ad assorbire i nutrienti essenziali. Il fosforo è benefico per lo sviluppo delle radici ed è essenziale per la crescita rigogliosa della pianta. In autunno è richiesta un'analisi agrotecnica del suo contenuto.

Per le tecnologie intensive, i fertilizzanti azotati vengono applicati nella quantità di (80–100 kg/ha di principio attivo)

Informazioni sulla raccolta e la conservazione

La raccolta avviene quando il grano è completamente maturo (maturo come la cera) mediante combinazione diretta, quando il contenuto di umidità del chicco scende al di sotto del 20%. Il chicco viene quindi essiccato fino a raggiungere un contenuto di umidità del 13-14%. Durante lo stoccaggio mantenere l'umidità del grano a un livello del 14%, impedendo la combustione spontanea della massa del grano.

La varietà di grano Moskovskaya ha già dimostrato di essere una coltura ad alta resa e resistente al gelo, ed è stata piantata con successo in aree con climi difficili, come le zone non-chernozem. Occupa già una posizione di leadership nel mercato globale in termini di qualità e resa.

Domande frequenti