Come e quando raccogliere il mais per la granella e l'insilato?

L'uso previsto della materia prima determina i requisiti per la raccolta del mais. Questo è anche un fattore determinante per calcolare il momento ottimale per la raccolta della pianta per la produzione di granella o insilato di alta qualità. Il raccolto richiede anche una lavorazione e una conservazione adeguate.

Periodo di pulizia

I semi di mais dovrebbero essere raccolti quando sono sufficientemente maturi, con un contenuto di umidità compreso tra il 30% e il 40%. A volte il chicco è ancora immaturo, ma c'è il rischio di danni dovuti al calore. In questi casi, un contenuto di umidità intorno al 40-45% è sufficiente. Tuttavia, se il contenuto di umidità scende al di sotto del 18%, le perdite saranno significative. Il momento esatto dipende dallo scopo della raccolta.

Per il grano

In questo caso, l'obiettivo principale dell'agricoltore è ottenere mais con il più alto contenuto possibile di sostanza secca. A questo scopo vengono spesso coltivati ​​ibridi resistenti all'allettamento. Per ottenere pannocchie, la raccolta dovrebbe iniziare quando il contenuto di sostanza secca raggiunge circa il 60%. Se la raccolta è pianificata con la trebbiatura, il contenuto ottimale di sostanza secca può superare il 70%.

È possibile verificare se il contenuto di sostanza secca ha raggiunto il livello desiderato dalla presenza di uno strato nero nel punto in cui i chicchi si attaccano al gambo. Devono anche essere lucidi e sodi.

Non ha senso toccare il mais durante i periodi di elevata umidità dei chicchi, poiché in questo periodo la percentuale di impurità, chicchi schiacciati ed embrioni danneggiati aumenta notevolmente, il che influisce negativamente sulla commerciabilità dei chicchi.

È importante notare che il processo di raccolta dura in genere due settimane. Per evitare carenze, è meglio seminare ibridi con tempi di maturazione variabili. Se è necessario raccogliere mais con un contenuto di sostanza secca più elevato il prima possibile, è meglio coltivare ibridi a maturazione precoce.

In ogni caso, il mais non dovrebbe essere lasciato in campo fino al tardo autunno, poiché le piogge frequenti possono causare infezioni fungine, che ne ridurranno significativamente il valore nutrizionale. Inoltre, c'è un alto rischio che i semi perdano la loro vitalità.

Per insilato

Il mais viene raccolto allo stadio ceroso di maturazione della cariosside o alla fine dello stadio latteo-ceroso. In questa fase, presenta le seguenti caratteristiche:

• il contenuto di umidità delle foglie è di circa il 65-70%, e dei chicchi – dal 35% al ​​55%;
• Il contenuto di sostanza secca nei cereali è del 60%, nelle pannocchie è superiore al 55%, nell'intera pianta è del 28-35%.

La raccolta nelle fasi precoci dello sviluppo del mais può comportare una significativa perdita di nutrienti. Questo perché, all'inizio della fase latteo-cerosa, gli elevati livelli di umidità della granella e le perdite di sostanza secca causano una maggiore acidità dell'insilato, con una perdita di circa il 5% della sostanza secca attraverso il succo. Inoltre, la raccolta prematura è inaccettabile, poiché comporta una perdita di energia settimanale dell'1,3-1,7%.

Se l'insilato viene raccolto allo stadio ceroso di maturazione del mais, fornirà il 20% dell'energia dell'animale, riducendo i costi di alimentazione senza compromettere la produttività delle vacche da latte. L'insilato di mais di alta qualità è particolarmente benefico per le vacche, poiché soddisfa il loro fabbisogno energetico, favorendo così una maggiore produzione di latte.

Nel determinare il momento ottimale di raccolta, è opportuno considerare anche la percentuale di pannocchie. Maggiore è la percentuale, più il momento accettabile di raccolta si sposta verso la fine della fase cerosa. Per produrre insilato con un elevato valore nutritivo, la raccolta dovrebbe iniziare quando la percentuale di pannocchie raggiunge circa il 50%. L'insilamento del mais in questa fase impedisce l'infiltrazione della linfa dall'insilato, che può causare problemi di compattazione della massa, fermentazione e stabilità aerobica.

Le condizioni climatiche sono un altro fattore importante, poiché il mais è piuttosto sensibile al gelo. Allo stadio ceroso, può resistere a temperature fino a -4 °C. Il mais congelato per l'insilato deve essere raccolto entro 5 giorni, poiché una volta che le temperature superano lo zero, la pianta può essere infettata da funghi e batteri, marcire o rompersi.

Le colture esposte al gelo o alla siccità devono essere raccolte immediatamente, poiché un contenuto eccessivo di sostanza secca (oltre il 30%) nella massa di foglie e steli influirà negativamente sul processo di insilamento.

Come raccogliere il grano?

Ciò può essere fatto in due modi:

• taglio delle pannocchie (con o senza pulizia);
• trebbiatura delle materie prime (mediante mietitrici per mais).

Il primo metodo viene utilizzato per la raccolta del mais alimentare e da seme, il secondo per il mais da foraggio.

Indipendentemente dal metodo specifico, l'agricoltore deve rispettare i requisiti agricoli e, dopo ogni lavoro, effettuare un controllo di qualità.

Tecnologia agricola

Prima di iniziare la pulizia, è necessario considerare i seguenti requisiti:

• Durante la raccolta delle pannocchie, la percentuale di raccolta deve essere almeno del 96,5%. La percentuale massima di pannocchie rotte è del 2% e la percentuale di chicchi danneggiati sulla pannocchia è dell'1%.
• Nella raccolta senza sgusciatura, il grado di sgusciatura della pannocchia non deve superare l'1%, mentre nella raccolta con sgusciatura non deve superare il 2%. In quest'ultimo caso, il grado di sgusciatura della pannocchia non deve essere inferiore al 95%.
• Durante la raccolta del mais con trebbiatura, la perdita di granella dietro la mietitrebbia non deve superare lo 0,7% e la sottotrebbiatura non deve superare l'1,2%. Il tasso di frantumazione non deve superare il 2,5% e la presenza di granella nell'insilato non deve superare lo 0,8%. Nel complesso, il danno alla granella durante la trebbiatura non deve superare il 2%. Il tasso minimo di pulizia della granella è del 97%.
• Durante la raccolta con trinciatura e raccolta di materiale fogliare, i gambi devono essere tagliati a un'altezza di 10-15 cm. L'efficienza di raccolta non deve essere inferiore al 98%. È inoltre importante prevenire perdite e contaminazioni del materiale durante il carico sul veicolo. Il contenuto di particelle fino a 50 mm di dimensione nel materiale trinciato deve essere almeno dell'85%.

Se si utilizzano mietitrebbie, la superficie dei chicchi sulla pannocchia non può essere superiore al 6%, mentre se si utilizzano mietitrici per mais non può essere superiore all'1,5%.

Veicoli di raccolta e schema di traffico

Per la raccolta dei cereali vengono utilizzate più spesso le seguenti mietitrebbie:

• Khersonets-200;
• Khersonets-7;
• COP-1;
• KSKU-6;
• mietitrice per cereali con attacco PPK-4.

Questa attrezzatura è dotata di una testata che contribuisce a migliorare il processo e a ridurre le perdite. Se necessario, può essere sostituita da un dispositivo di raccolta del mais da 4 a 8 file, che consente di tagliare le pannocchie e di depositare la paglia sul campo triturata. La paglia viene triturata automaticamente da elementi di taglio integrati nella mietitrebbia.

Per garantire il rispetto di tutte le pratiche agricole, la direzione di marcia della macchina raccoglitrice deve corrispondere alla direzione di semina. Pertanto, gli agricoltori utilizzano tre metodi principali di movimentazione delle macchine:

• tonale - il recinto rimosso viene ridotto da una svolta a destra;
• la larghezza della striscia aumenta girando a sinistra;
• combinato: i due metodi di movimento sopra menzionati vengono utilizzati simultaneamente.

Ciò che rappresenta ciascun metodo può essere visto nel diagramma sottostante:

"a" – metodo del tono, "b" – corsa, "c" – combinato; 1, 2 e 3 – penne; C – larghezza della penna.

Diamo un'occhiata più da vicino al diagramma, utilizzando come esempio il metodo delle corse:

1. Prima della raccolta, falciare da tutti i lati e dividere in andane, iniziando dallo spazio adiacente tra le file.
2. Il numero di file in un paddock dovrebbe essere un multiplo della larghezza di lavoro della seminatrice e la larghezza delle andane tra i paddock dovrebbe essere uguale alla larghezza di lavoro della seminatrice. Ad esempio, se la coltura è composta da 8 file, si dovrebbero falciare 4 file su ciascun lato della fila di collegamento.
3. La larghezza della falciatura longitudinale deve essere sufficiente per la prima passata della macchina (3-6 m) e la larghezza della falciatura delle strisce di capezzagna non deve essere inferiore alla larghezza della striscia di capezzagna durante la semina (25-30 m).
4. Il rapporto di aspetto accettabile per un recinto varia da 1:5 a 1:1. Se la lunghezza del recinto supera i 1000 m, è necessario falciare un passaggio largo 6-7 m attraverso il recinto.

Nel seguente video, un agricoltore spiegherà come raccoglie il mais per trasformarlo in grano:

Nel video qui sotto potete vedere il processo di raccolta delle pannocchie di mais e di trebbiatura dei chicchi:

Controllo di qualità

Le prestazioni di una mietitrice per mais possono essere valutate in base a diversi indicatori: perdita di granella, danneggiamento delle pannocchie, grado di pulizia e altezza di taglio.

Per calcolare la perdita di grano, è necessario raccogliere pannocchie e chicchi sfusi da un'area di 10 metri quadrati, determinarne il peso medio e, conoscendo la resa, trovare la percentuale di chicchi persi per ettaro.

Per determinare in che misura le pannocchie sono state ripulite dalle loro bucce e se sono danneggiate sotto forma di bastoncini rotti, è necessario trovare il rapporto tra il numero di pannocchie non sbucciate e di bastoncini rotti e il numero totale di pannocchie nel campione, presentato come percentuale.

Come raccogliere l'insilato?

Come accennato in precedenza, il mais da insilato viene raccolto più spesso tra la fase latteo-cerosa e la fase cerosa tardiva, con un contenuto di umidità della massa che si mantiene tra il 65% e il 70%. A questo scopo vengono utilizzate trinciacaricatrici trainate e semoventi. Di seguito analizzeremo i requisiti per la raccolta e come utilizzare correttamente queste macchine.

Tecnologia agricola

In questo caso, occorre tenere conto dei seguenti requisiti:

• gli steli vengono falciati a un'altezza di 20 cm, necessaria per un insilato di ottima qualità, anche se il peso del raccolto sarà leggermente ridotto;
• la lunghezza delle parti della pianta non supera i 6 mm;
• Durante la macinazione, ogni chicco deve essere schiacciato;
• la contaminazione della massa verde è inaccettabile;
• il contenuto ottimale di sostanza secca è di circa il 30%;
• il numero di particelle della lunghezza richiesta non è inferiore a 70;
• la perdita di massa verde dietro la mietitrebbia non supera l'1,5%.

Principi di pulizia e attrezzature

La macchina principale utilizzata è una trincia semovente dotata di trinciaforaggio. In un'unica passata, può falciare, trinciare e caricare il raccolto su un veicolo secondario.

Di norma viene utilizzata la trincia semovente KSK-100, nonché le trincia trainate KS-1.8 "Vikhr", KPKU-75 e KSS-2.6 con l'attacco PNP-2.4.

Il processo di pulizia in sé si svolge in questo modo:

1. Un apparato di taglio, di tipo a filari o non a filari, falcia la pianta, mentre un attacco ai coltelli la sminuzza.
2. I rulli di alimentazione e pressatura convogliano il mais trinciato ai rulli di trinciatura. La lunghezza di trinciatura varia da 4 a 20 mm, a seconda della macchina specifica. Per evitare danni al tamburo di trinciatura causati da oggetti metallici e non metallici, si consiglia di dotare la mietitrebbia di metal detector e rilevatori di corpi estranei non metallici.
3. Un dispositivo di frantumazione finale, come un rullo frantumatore (cracker), installato in aggiunta alla trinciacaricatrice dopo la prima fase di frantumazione, frantuma completamente i chicchi di mais interi. Altrimenti, grandi quantità di chicchi finirebbero nella massa verde e sarebbero difficili da digerire per gli animali.

Il taglio fine consente di produrre un insilato ben triturato, che si compatta bene e si conserva bene.

Il materiale raccolto deve essere trasportato in un silo. Per massimizzare l'elevata produttività delle trinciacaricatrici, è necessario che la capacità di trasporto, accatastamento e compattazione dell'insilato sia perfettamente adeguata. La densità del materiale trinciato è piuttosto bassa (50-90 kg di sostanza secca per metro cubo), pertanto sono necessarie unità di trasporto di grande capacità nella catena di trasporto.

Se si garantisce il funzionamento fluido e coordinato di tutti i collegamenti tecnologici, la tecnologia che utilizza le trinciatrici foraggere è la più efficace per produrre insilato di alta qualità nelle grandi aziende di ingrasso e di produzione di latte con una quota predominante di mais per l'alimentazione animale.

Metodi di movimento delle unità

Immediatamente prima della raccolta, è necessario preparare il campo, tenendo conto del metodo di movimentazione della macchina. Generalmente, se l'area è ampia e presenta un terreno irregolare, è consigliabile utilizzare un metodo guidato, che prevede i seguenti passaggi:

1. Il campo è suddiviso in recinti che corrispondono alla produttività di 2 o 3 giorni di una o più unità.
2. Falciare il campo su tutti i lati fino a una larghezza doppia rispetto alla larghezza di taglio della mietitrebbia.
3. Per pulire e falciare piste di svolta larghe fino a 20 m.
4. Creare andane larghe fino a 8 m tra i recinti.
5. Se la lunghezza del campo supera i 1000 m, i paddock nella parte centrale devono essere falciati trasversalmente per preparare i percorsi al passaggio dei veicoli.

Se l'appezzamento è piccolo e non coperto da grandi creste, si può utilizzare un metodo circolare. In questo caso, preparare pendii larghi 3-4 m e poi falciare gli angoli con un raggio di 15-30 m.

L'azienda agricola utilizza anche la combinazione diretta per la raccolta del mais destinato all'insilamento. In questo caso, procedere come segue:

1. Falciare i bordi del campo e le capezzagne, quindi iniziare a raccogliere il mais utilizzando le mietitrebbie KSK-100 e KSS-2.6. Si prega di notare che la mietitrebbia KSS-2.6 è montata su un trattore MTZ-100.
2. La massa frantumata viene trasportata nella trincea del silo mediante veicoli GAZ-SAZ 35 07 e trattori MTZ-80 con 2 rimorchi PTS-4.
3. Scaricare i camion all'inizio della trincea. Utilizzare una ruspa per spingere l'insilato nella trincea.
4. Compattare l'insilato utilizzando trattori DT-75 e, dopo aver riempito la trincea, ricoprire la massa con paglia.

Questo tipo di pulizia richiede poco sforzo, ma presenta una serie di svantaggi da considerare:

• con un numero limitato di mietitrebbie per la raccolta del foraggio, la raccolta richiede molto tempo, il che comporta un aumento del tempo necessario per la deposizione dell'insilato, che può perdere nutrienti e surriscaldarsi;
• Coprire l'insilato solo con paglia riduce il valore nutrizionale del mangime e aumenta il rischio di muffe e deterioramento.

Indipendentemente dalla modalità di trasporto, se le mietitrebbie sono in cattive condizioni durante la raccolta, si verificheranno perdite significative durante la raccolta del mais. Inoltre, una parte significativa dell'insilato può andare persa durante il trasporto verso la trincea a causa delle cattive condizioni stradali.

Questo video fornisce una dimostrazione visiva del processo di raccolta del mais per l'insilato utilizzando la trincia foraggio Polesie KVK-800-36:

Per determinare la qualità del raccolto di mais destinato all'insilato, è necessario valutare l'altezza di taglio, le perdite e il grado di frantumazione della massa verde.

Trattamento post-raccolta

Indipendentemente dallo scopo della coltura, dopo la raccolta i chicchi di mais devono essere ripuliti dalle erbacce e, se necessario, essiccati.

Pulizia

Esistono due tipi:

• primario – consente di rimuovere tutte le impurità, lasciando solo la materia prima principale;
• secondario – consente di separare le materie prime in base alla qualità delle frazioni.

Per pulire i chicchi di mais si utilizzano attrezzature speciali, che si distinguono in diverse categorie, ovvero:

• separatori d'aria, che vengono utilizzati principalmente per rimuovere impurità leggere di origine organica;
• separatori a setacci ad aria, che selezionano grani piccoli o molto grandi;
• unità di rientro che consentono la rimozione di impurità difficili da separare di qualsiasi lunghezza;
• Separatori pneumatici a gravità che rimuovono impurità difficili da separare di dimensioni uniformi.

Di norma, l'azienda agricola utilizza unità di setacci ad aria dotate di canali di aspirazione e setacci di diverse dimensioni, che vengono selezionati in base alla macchina utilizzata, alle proprietà del grano, nonché alla tecnologia e alle condizioni della sua coltivazione.

Asciugatura

Oltre alla pulizia, la lavorazione post-raccolta prevede l'essiccazione del grano, poiché contiene molta umidità e varie impurità che possono influire negativamente sulla conservazione. L'essiccazione avviene immediatamente dopo la raccolta e può essere suddivisa in diverse categorie a seconda del contenuto di umidità del mais.

Il mais appena raccolto può essere conservato se il suo contenuto di umidità è intorno al 15%. Se questo livello supera il 17%, è necessario essiccare i chicchi.

L'essiccazione del mais richiede essiccatori specializzati, che possono essere a colonna, a pozzo o a tramoggia. A seconda della modalità operativa, questi dispositivi sono classificati come:

• RicircoloQuesti dispositivi essiccano i fagioli utilizzando la circolazione continua. In questo caso, i fagioli possono avere dimensioni o livelli di umidità variabili, il che rende gli essiccatori a ricircolo più diffusi.
• DirittoIn tali dispositivi, le materie prime devono essere essiccate con un livello di umidità uniforme. Questo livello viene ridotto di circa il 6% in un unico passaggio. Se il livello di umidità è inizialmente elevato, sono necessari diversi passaggi. In ogni caso, le materie prime non devono essere lasciate essiccare al di sotto dei livelli standard accettabili.

Una volta completata l'essiccazione in attrezzature specializzate, i chicchi saranno caldi, quindi è necessario raffreddarli prima di conservarli. Si raccomanda che la loro temperatura non superi di oltre 10 gradi la temperatura ambiente.

Come conservare il raccolto?

I cereali raccolti devono essere conservati correttamente per evitare il deterioramento e la perdita di nutrienti. Ecco i metodi più diffusi per la conservazione dei cereali, in base all'uso previsto:

• Il mais industriale o da foraggio deve essere immagazzinato sfuso in magazzini, depositi o silos elevatori. L'altezza del deposito sfuso può essere determinata in base alla sua capacità. Deve essere confortevole per la normale movimentazione e il controllo qualità della materia prima.
• Le materie prime per mangimi possono anche essere conservate in silos metallici. In questo caso, è necessario monitorare costantemente la temperatura delle materie prime. Particolare attenzione deve essere prestata agli strati superiore e inferiore del silos per evitare la condensa. Questo fenomeno si verifica spesso quando la temperatura nei silos varia.
• Le pannocchie di mais devono essere conservate in un luogo asciutto e ben ventilato, con un'umidità molto bassa, non superiore al 15%. L'altezza ottimale per accatastarle è fino a 1,5 m. Prima di riporle, devono essere accuratamente selezionate, rimosse tutte le foglie e asciugate fino a raggiungere un'umidità del 13-14%.
• Conservare i semi in contenitori di plastica, scatole di cartone o sacchetti di stoffa. In quest'ultimo caso, fare attenzione a non lasciare che i sacchetti si saturino di umidità, poiché ciò impedirebbe ai semi di germinare. I semi possono essere conservati in questa forma in un locale non riscaldato fino a 24 mesi. Il loro contenuto di umidità non deve superare il 13%.
• A casa, il mais può essere conservato in frigorifero. Per prima cosa, va lavato accuratamente, immerso in acqua salata acidificata con succo di limone, quindi riposto in sacchetti e refrigerato. Tuttavia, va consumato entro 10 giorni.
• Per conservare le pannocchie nel congelatore per tutto l'inverno, immergetele alternativamente in acqua ghiacciata e in acqua calda bollita per 2-3 minuti, quindi asciugatele e avvolgetele nella pellicola trasparente.

La raccolta del mais prevede una serie di regole e specifiche a seconda che venga raccolto per insilato o per granella. La differenza non risiede solo nel processo di raccolta, ma anche nei principi per determinare il momento ottimale di lavoro e le attrezzature utilizzate.

Domande frequenti