Il pisello comune è la specie tipo del genere Pea e la più diffusa e conosciuta. Viene coltivato per diversi scopi. Esistono diversi gruppi di cultivar, alcuni dei quali sono ulteriormente suddivisi in sottospecie. Coltivare i piselli è facile se si creano condizioni ottimali e si forniscono cure adeguate.
I fiori di pisello sono autoimpollinanti.
Piselli
La resa dei piselli può raggiungere i 4 kg per metro quadrato.
Descrizione della cultura, caratteristiche, applicazione
Il pisello è una coltura annuale. È una pianta erbacea rampicante con le seguenti caratteristiche:
- altezza – solitamente 0,5 m, può raggiungere i 2 m;
- i fagioli sono baccelli che possono essere lunghi 2,5-12 cm e larghi 1-2,5 cm;
- un fagiolo può contenere da 2 a 10 semi;
- semi - piselli, di forma sferica o leggermente compressa;
- i fiori sono autoimpollinanti, solitamente bianchi, meno spesso rosati o viola;
- periodo di maturazione – 30-120 giorni;
- fruttificazione – fino a 40 giorni;
- La resa dipende dalla varietà e può raggiungere i 4 kg al metro quadro.
I piselli sono coltivati principalmente come foraggio e come alimento. Vengono consumati freschi, aggiunti a insalate e zuppe, stufati con altre verdure e schiacciati (come il porridge o la zuppa di piselli). Oltre ai semi, anche i baccelli vengono consumati. La coltura viene utilizzata per produrre semolino e farina.
I piselli sono coltivati come foraggio in molti paesi. Apprezzati per il loro elevato contenuto proteico, possono essere utilizzati come fonte primaria di mangime o come integratore della dieta quotidiana.
I piselli sono un'eccellente coltura da sovescio. Arricchiscono il terreno di azoto e ne migliorano la struttura.
La pianta è utilizzata anche nella medicina popolare. Le sue foglie e steli, raccolte prima della fioritura, sono un buon diuretico. Dai semi si può preparare un infuso oleoso per riparare la pelle e le mucose danneggiate. Un decotto di semi è benefico per il diabete e i calcoli renali.
Gruppi di varietà e varietà
In base alla loro destinazione d'uso, i piselli da campo si dividono in 3 gruppi varietali principali.
Piselli dolci
| Nome | Periodo di maturazione | Produttività | Altezza della pianta |
|---|---|---|---|
| Zucchero per bambini | 60 giorni | 3 kg/m² | 0,5 metri |
| Torta al miele e zucchero | 65 giorni | 3,5 kg/m² | 0,6 metri |
| Fiaba | 70 giorni | 4 kg/m² | 0,7 metri |
| Karaganda 1053 | 75 giorni | 3,8 kg/m² | 0,8 metri |
| Inesauribile 195 | 80 giorni | 4,2 kg/m² | 0,9 metri |
Questa varietà prende il nome dal suo elevato contenuto di zucchero, che conferisce ai piselli un sapore leggermente dolce. Questi piselli sono deliziosi freschi, ottimi per la conservazione in scatola e utilizzati in piatti cucinati. Non solo i piselli, ma anche i baccelli sono commestibili. Non hanno uno strato pergamenaceo e la loro succosità rimane fino alla fase di maturazione cerosa.
I piselli mangiatutto sono piselli da dessert o da zuppa. I primi sono deliziosi freschi, usati come contorni e contengono più proteine. Le seguenti varietà sono considerate le migliori:
- Zucchero per bambini;
- Torta al miele e zucchero;
- Fiaba;
- Karaganda 1053;
- Inesauribile 195.
I piselli da zuppa vengono utilizzati per preparare zuppe e si distinguono per le dimensioni ridotte. Tra le varietà più pregiate ricordiamo:
- Spatola per zuppa;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Enrico.
Sgusciare i piselli
| Nome | Periodo di maturazione | Produttività | Altezza della pianta |
|---|---|---|---|
| Verde precoce 301 | 50 giorni | 2 kg/m² | 0,5 metri |
| Ouverture | 55 giorni | 2,5 kg/m² | 0,6 metri |
| Unione | 60 giorni | 3 kg/m² | 0,7 metri |
| Vincitore | 65 giorni | 3,5 kg/m² | 0,8 metri |
| 6 settimane | 70 giorni | 4 kg/m² | 0,9 metri |
| Eccellente 240 | 75 giorni | 4,5 kg/m² | 1 metro |
Questa varietà è utilizzata nell'industria alimentare. Un'altra applicazione interessante è la produzione di bioplastiche. I piselli sgranati vengono utilizzati per produrre amido, che funge da fonte rinnovabile di biomassa.
Le seguenti varietà sono considerate le migliori per il consumo:
- Verde precoce 301;
- Ouverture;
- Unione;
- Vincitore;
- 6 settimane;
- Eccellente 240.
piselli cerebrali
| Nome | Periodo di maturazione | Produttività | Altezza della pianta |
|---|---|---|---|
| Voronezh verde | 45 giorni | 2 kg/m² | 0,5 metri |
| Premio | 50 giorni | 2,5 kg/m² | 0,6 metri |
| Dinga | 55 giorni | 3 kg/m² | 0,7 metri |
| Tropario | 60 giorni | 3,5 kg/m² | 0,8 metri |
Questa varietà è utilizzata principalmente per l'inscatolamento. In casa, viene consumata quando raggiunge la maturazione cerosa.
Tra le varietà di cervello, le migliori sono considerate:
- Voronezh verde;
- Premio;
- Dinga;
- Tropario.
Condizioni di crescita
I piselli vengono coltivati in diverse regioni, ma preferiscono comunque un clima temperato. coltivare piselli sono richieste determinate condizioni:
- zona soleggiata, la coltura non tollera bene l'ombra;
- luogo aperto e ben ventilato;
- distanza dalle falde acquifere;
- il terreno è leggero e fertile, preferibilmente limoso, neutro o leggermente acido;
- buona aerazione;
- i predecessori giusti sono quasi tutte le colture, ad eccezione dei rappresentanti della famiglia delle leguminose, preferibilmente cavoli, patate, pomodori, zucca, cetrioli;
- per la germinazione dei semi è necessaria una temperatura di 1-2 gradi, gli organi vegetativi iniziano a formarsi a 12-16 gradi e gli organi generativi a 16-20 gradi;
- la crescita dei fagioli e il riempimento dei semi avvengono a 16-22 gradi;
- I piselli non amano il caldo; a una temperatura di 25 gradi la loro crescita rallenta, mentre a 35 gradi e oltre si ferma;
- Non rimettere i piselli nella loro posizione originale per almeno 4 anni.
- ✓ Per un assorbimento ottimale dell'azoto, il pH del terreno deve essere rigorosamente compreso tra 6,0 e 7,0.
- ✓ Il contenuto di sostanza organica nel terreno dovrebbe essere almeno del 3% per garantire un nutrimento sufficiente.
Non solo i predecessori dei piselli da campo sono importanti, ma anche le colture coltivate nelle vicinanze. Prosperano insieme a patate, pomodori, ravanelli, lattuga, mais, girasoli e fragole. Possono persino essere piantati nella stessa aiuola. Evitate di piantare i piselli da campo accanto a piante della famiglia delle cipolle, crescione, aneto, finocchio e basilico.
Se il terreno è acido, è necessario aggiungere calce. Sono sufficienti 0,35-0,4 kg per metro quadrato.
Il terreno per la semina dei piselli dovrebbe essere preparato in autunno. Durante la vangatura, aggiungere sostanza organica: fino a 6 kg di fertilizzante per metro quadrato. In primavera, il terreno dovrebbe essere smosso. Anche la cenere è efficace.
Non si deve usare letame fresco per fertilizzare l'area, altrimenti la massa verde crescerà rapidamente e la fioritura e la formazione dei frutti rallenteranno.
Approdo
I piselli si piantano all'inizio della primavera. Si consiglia di farlo quando il terreno si è riscaldato fino a 4-6 gradi Celsius. Brevi gelate non sono dannose per la coltura; sopravvive facilmente a temperature fino a -6 gradi Celsius.
L'atterraggio avviene secondo il seguente algoritmo:
- Selezione del materiale seminaleAggiungete un po' di sale all'acqua e immergete i semi. Scartate quelli che galleggiano in superficie, perché non germoglieranno. Risciacquate i semi rimanenti con acqua pulita.
- Ammollo del materiale dei semiQuesto serve a migliorare la germinazione. I semi devono essere immersi per 12 ore. L'acqua deve essere a temperatura ambiente e cambiata ogni 3 ore.
- Preparazione del letto del giardinoDopo aver allentato il terreno, non devono trascorrere più di 8 ore prima di piantare, altrimenti il terreno si seccherà.
- Piantare una colturaÈ consigliabile piantare in buche, interrando i semi a 4-6 cm di profondità. La distanza di semina dipende dalla varietà di piselli che si desidera piantare. In genere, si lasciano 25-30 cm tra le file e 10 cm tra le piante adiacenti. Alcune varietà producono piselli alti fino a 2 m, nel qual caso la distanza tra le file e le piante adiacenti dovrebbe essere di 70 cm.
- Coprire i semi con il terrenoCompattare leggermente il terreno per aiutarlo a trattenere meglio l'umidità.
- 24 ore prima della semina, trattare i semi con una soluzione di permanganato di potassio (1%) per la disinfezione.
- Riscaldare i semi a 40°C per 5 ore per migliorare la germinazione.
I semi di pisello possono essere predati dagli uccelli, quindi è consigliabile fornire un riparo. Si possono usare pellicole, reti, rami, erba o paglia.
Prendersi cura del raccolto
I piselli sono facili da coltivare. La loro cura richiede un approccio completo, ma tutti i passaggi sono piuttosto semplici.
Irrigazione
Annaffia la coltura una volta a settimana, aumentando la frequenza a una volta ogni 5 giorni durante la stagione calda. Prima della fioritura e della fruttificazione, i piselli richiedono più umidità, quindi annaffiali 2-3 volte a settimana. Assicurati di considerare le condizioni del terreno e del clima.
- × Annaffiare le piante con acqua fredda prelevata direttamente dal pozzo può causare uno shock e rallentarne la crescita.
- × Un'irrigazione eccessiva durante il periodo di maturazione dei fagioli provoca la rottura dei piselli.
Per l'irrigazione, utilizzare un annaffiatoio con filtro a maglie fini. Un sistema di irrigazione a goccia è un'ottima soluzione.
Se l'irrigazione è insufficiente, la resa diminuisce perché i fiori e gli ovari cadono.
Diserbo e allentamento
Le erbacce rallentano la crescita delle colture, quindi è essenziale diserbare regolarmente le aiuole. I detriti vegetali devono essere rimossi immediatamente.
Il dissodamento dovrebbe essere effettuato dopo l'irrigazione e dopo forti piogge per garantire una buona aerazione. Dissodare solo gli spazi tra le file, lavorando con cautela.
Supporti
I piselli necessitano di supporti o tralicci. Questo non è necessario per le varietà basse, ma non dovrebbe essere ignorato. I supporti garantiscono un'esposizione uniforme alla luce solare, che assicura una corretta maturazione. Senza supporti, le piante saranno buie e umide, condizioni perfette per malattie e lumache.
Condimento di copertura
I piselli possono essere coltivati in terreni fertili senza fertilizzanti, ma è necessario preparare adeguatamente le aiuole in autunno. Annaffiare il terreno impoverito con infusi di erbe è benefico.
Prima della fioritura, è utile ricorrere a fertilizzanti a base di potassio e fosforo. Aggiungere 10 g di sale di potassio e perfosfato a 10 litri d'acqua. Ripetere la concimazione ogni 2 settimane.
Controllo di parassiti e malattie
I piselli sono più spesso colpiti da malattie fungine. Queste devono essere controllate con fungicidi appropriati (Fundazol, Topaz, Ridomil). La prevenzione richiede la semina precoce, il trattamento fungicida di semi e colture e la combustione dei residui vegetali.
I parassiti più comuni sono la tignola del pisello, il punteruolo e l'afide. Questi ultimi sono portatori anche di virus. Questi insetti devono essere controllati con insetticidi (Operkot, Borey, Break), oppure si può ricorrere a rimedi popolari (spruzzando infusi di bucce di cipolla, foglie di tarassaco, aglio, celidonia e bardana).
Per la prevenzione è necessario:
- bruciare i residui vegetali;
- scavare il terreno in profondità in autunno;
- piantare il raccolto il prima possibile.
Puoi anche scoprire di più sulla tecnologia di coltivazione dei piselli guardando il seguente video:
Raccolta e conservazione
Il momento ottimale per la raccolta dovrebbe essere basato sul periodo di maturazione della varietà specifica. I piselli vengono raccolti a lotti man mano che maturano. I baccelli devono essere raccolti con cura per evitare di danneggiare gli steli.
Il raccolto può essere preparato in vari modi. I baccelli possono essere conservati in un luogo fresco o in frigorifero per un certo periodo di tempo, per poi essere utilizzati per preparare i cibi.
| Metodo | Durata di conservazione | Perdita di nutrienti |
|---|---|---|
| Congelamento | Fino a 12 mesi | Fino al 10% |
| Asciugatura | Fino a 24 mesi | Fino al 20% |
| Conservazione | Fino a 18 mesi | Fino al 15% |
Per una conservazione a lungo termine, i piselli possono essere inscatolati, congelati o essiccati. Congelali in un unico strato e poi versali in un unico sacchetto o contenitore per evitare che la massa si congeli. I piselli mangiatutto possono essere congelati interi, purché non siano troppo maturi. Essicca i piselli in forno o in un luogo ventilato. Per tenere lontani i parassiti, è meglio conservare i piselli secchi in contenitori ermetici.
I piselli sono una coltura annuale facile da coltivare e utilizzata in una varietà di applicazioni. È importante determinare lo scopo principale della coltivazione per selezionare il giusto gruppo di cultivar e la varietà migliore al suo interno. Una cura adeguata garantirà un raccolto abbondante.